Il y a quelques places libres ce jeudi 7 avril pour participer à une séance dédiée à l’appellation bordelaise “Graves” (vins blancs uniquement) . Séance Graves blanc car …”dans l’ombre de Pessac-Léognan, terre de crus classés, l’appellation des Graves présente tous les atouts d’un grand terroir.” Sophie de Salettes, RVF

La séance est animée par Eryck Ponseel qui bosse en ce moment comme un malade pour vous proposer une séance impeccable.

Pour s’inscrire, cliquez sur le lien ci-dessous.

Samedi 26 mars de 14h à 20h et Dimanche 27 mars de 10h à 18h se tient le salon des Vertivinies pour sa 9e édition.

Ce n’est pas n’importe quel salon des vins : c’est le notre, celui de l’association Vertivin.

• Un salon de vignerons qui font des vins qui nous plaisent ou qu’on a envie de connaître. Ce sont des vignerons que l’on convainc de venir nous rejoindre.
• Un évènement que nous construisons à notre image avec des animations, des rencontres et de bonnes galettes !
• Un salon qui met en lumière le site du Château de la Frémoire à Vertou, haut lieu de la viticulture en pays nantais.

Programme et vignerons sur www.vertivinies.fr

Ce jeudi 17 septembre se tiendra une séance Vertivingstone dédié aux vins blanc d’Anjou. La séance sera animée par Patrick Baudoin, vigneron et co-président de l’appellation Anjou blanc.

Quelques places sont disponibles suite à des désistements. Vous pouvez vous y inscrire en cliquant sur le bouton ci-dessous.

Il reste encore 4 places pour les séances Saliverstonus (36€ les 4 séances + adhésion) qui auront pour thème :

• Le vignoble de Fronton le 3 mars
• Séance confessionnal le 28 avril : C’est un jeu de dégustation où il faut décrire un vin à son voisin pour qu’il retrouve le vin que vous goûtez. Se forcer à décrire, identifier les bonnes descriptions pour se faire comprendre.
• Séance goût et odorat avec Romain le 19 mai : pour comprendre la variété de nos perceptions dans la dégustation de vin.
• Séance Accord Chocolat-Vin le 16 juin : une promenade historique à travers les principes de la sommellerie française en matière d’accords de vins avec le chocolat.

Pour s’inscrire, Il suffit de cliquer sur le bouton en dessous :

Il y a désormais quelques places disponibles pour les ateliers de Vertivin saison 2021-2022 : quelques personnes ne poursuivent pas la saison. C’est l’opportunité d’accueillir de nouveaux sympathiques adhérents.

Les thèmes des séances sont là (ils sont amenés à évoluer). le calendrier est là.

Pour s’inscrire, vous cliquez sur le bouton ci-dessous : c’est une page de notre partenaire Hello-Asso. Si vous n’êtes pas adhérent, il vous faudra sélectionner une adhésion individuelle ou couple et sélectionner un groupe auquel vous voulez participer.

Démarrage de la demi-saison à partir de début mars 2022.

10 ans après la première séance que nous avons faite sur les vins du Lubéron. Nous revoilà à faire notre petite commande chez VcommeVin, le caviste d’Apt et à regarder comment l’appellation a évolué. Franchement à la première séance, l’appellation nous avait bien plu et à la deuxième séance, c’est plutôt le même constat : il y a de bien jolis rouges à prix doux sur ce territoire.

10 ans ont passé mais :

• La Canorgue a des tanins toujours aussi accrocheurs entre le 2008 et le 2018 : des équilibres toujours très 90ies,
• Christian Ruffinato semble avoir nettement progressé en gérant un peu mieux ses maturités. Plutôt austère en 2008, la bouche du 2017 est franchement gourmande mais les nez sont toujours peu expressifs,
• Les Eydins, quelque soit la cuvée, c’est toujours très bon
• Guillaume Gros qui m’avait tant plu la première fois semble commencer à jouer avec le feu niveau protection ou filtration des vins.
• Le Grand Deffend de la Verrerie entre 2006 et 2017 sent toujours la truffe et a toujours des tanins de bois qui sèchent les muqueuses mais c’est un vin qui gagne beaucoup à vieillir et à être aéré.

Et en nouveau domaine, le clos du Tilleul propose un vin hautement recommandable : à suivre.

Luberon, Domaine Le Novi, Terres de Saffres 2019
Le nez est frais, fruité sur des notes de cerise : il annonce de la gourmandise. La bouche est fraîche, facile, assez simple, tanin très légers mais plutôt fins. Du fruit et une petite pointe de vivacité. Facile. Bien ++ /Très Bien (2 points)

Luberon, Château Fonvert, Les Restanques 2019
Notes aromatiques de parfum, de patchouli. En bouche, le vin est là encore très facile, les tanins sont travaillés, malgré un tanin un peu lâche, une longueur un peu plus limitée, c’est un vin frais et efficace. Bien ++ (4 points)

Luberon, Domaine de la Canorgue 2019
Nez un peu réducteur (charbon, graphite), assez peu aromatique. La bouche est marquée par des tanins accrocheurs… avec l’effet de succession, on se dit qu’un peu de rondeur n’aurait pas nuit mais ce style structuré et assez mur (pas d’acidité) semble celui recherché. Bien ++  (1 point)

Luberon, Clos du Tilleul, L’amour de nos pères 2019
Nez très intéressant : confit, et fruité, crème de mure, fleur fanée. La bouche est assez suave, ronde chaude; Une vinification soignée. Très Bien  à Très Bien + (5 point)

Luberon, Marrenon ,  Grand Marrenon 2018
Nez moyennement intense mais marqué par la barrique. C’est un vin très rond, simple, avec un tanin de bois un peu séchant et une rétro-olfaction très barriquée. Bien (2 points)

Luberon, Christian Ruffinato, L’Infante 2017
Premier nez assez peu aromatique mais à l’aération des notes de cassis se font plus présente, la structure est marquée par le Grenache et offre de jolis tanins fins, une structure juteuse assez longue en bouche qui devrait augurer d’une jolie garde. Jus de cerise, cerise à l’eau de vie en bouche. Beaucoup de gourmandise en bouche. Très Bien + à ++ (5 points)

Luberon, La Bastide de Claux, L’orientale 2017
Réduction truffière, un léger bois perceptible, quelques notes animales. Bonne matière en bouche, structurée, tanin fermes, concentré. De garde et bien équilibré. Très Bien + à ++ (4 points)

Luberon, la Verrerie, le Grand Deffand 2017
Nez assez intéressant de garrigue, de thym mais aussi de truffe et de barrique. La bouche est marquée par une structure tannique qui assèche un peu les muqueuses. L’élevage en barrique apporte un peu de volatile et de ce fait un caractère un peu sauvage. Toutefois l’ayant regoûté le lendemain, je ne peux que dire qu’il s’améliore singulièrement à l’aération. Très bien (0 points)

Luberon, Château des Eydins, L’ouvière 2016
Nez assez peu expressif, petite pointe de gaz carbonique, , bouche juteuse, assez simple, facile, souple, le tanin accroche un peu mais ne sèche pas la bouche contrairement à d’autres cuvées. Un ensemble très gourmand. Très Bien à très Bien + (9 points : vainqueur du collectif ce soir)

Luberon, Domaine Guillaume gros, Coteau de l’Ara 2014
Nez de lie. Piquant en bouche : c’est à un redémarrage de fermentation auquel nous avons affaire. (problème de conservation ? de vinification ?) Tanins très serrés, concentré, alcool puissant. (défaut / non noté – 1 point)

Nous avions prévu initialement d’organiser des inscriptions pour la deuxième partie de la saison 2021-2022 qui démarrait théoriquement à partir du 25 janvier 2021.

Initialement ces inscriptions devaient démarrer à partir du 10 décembre 2021.

Au regard du taux d’incidence au Covid-19 vertigineux de la Loire-Atlantique, comme annoncé à l’Assemblée Générale de Vertivin du 2 décembre 2021, nous allons temporiser ces inscriptions et attendre que nous amorcions une redescente de la courbe avant d’organiser de nouvelles séances.

C’est plus prudent…

Quelle sympathique séance nous fîmes. En Toscane, on connaît tous les stars de Chianti et de Brunello di Montalcino. En revanche on goûte moins souvent la troisième appellation phare de Toscane : les Vino Nobile du Montepulciano.

On peut être assez surpris des tailles des domaines goûtés mais de fait, si le nombre de vigneron est assez élevé (près de 300), le nombre d’embouteilleur est nettement plus restreint (78 parmi les membres du consortium). En même temps notre approvisionnement s’est plutôt fait sur un gros site marchand ou les petits domaines sont moins présents.

Quoiqu’il en soit, les vins nous ont plutôt plu dans l’ensemble. On peut même dire que nous avons passé une bonne soirée.

Nobile di Montepulciano, Antinori – La Braccesca 2017
Un nez parfumé de cerise et de barrique vanillée. La bouche est souple et ronde, un peu chaude/alcooleuse qui se termine sur des notes de cerise à l’eau de vie. Bien ++ (0 points)

Nobile di Montepulciano, Fattoria del Cerro, Silineo 2017
Nez intéressant de thym, sarriette et surtout de sauge fraîche. La bouche est dense, intense, le tanin très fin, très compact. La rétro est longue sur des notes de maquis et d’herbes fraîches très élégantes. Je suis particulièrement séduit par ce vin original. Très Bien ++ / Excellent (4 points)

Nobile di Montepulciano, Poliziano, Asinone 2017
Nez de cèdre et de scierie, un boisé assez élégant… et même assez classe. Joli jus finement acidulé, tanin de bois assez puissant légèrement sechant qui meriterait de vieillir pour savoir ce qu’il va devenir.  Très Bien + ( 13 points)

Nobile di Montepulciano, Tenuta Vallocaia, Bindella 2016
Nez un peu moins expressif qui me fait tatonner sur le plan aromatique (un peu d’épice ? de cuir ? de sauge ?). La bouche est tout aussi fermée mais offre une belle attaque, dense et compacte… un joli bébé dodu qui mériterait deux ans de garde pour s’exprimer. Très Bien à Très Bien + (2 points)

Nobile di Montepulciano, Le Berne 2016
Nez très expressif (moins protégé que le précédent vin ?) cerise, griotte, burlat, cerise confite. La bouche est hou ! puissamment tannique : un tannin très tapissant qui signe un équilibre un peu plus tradi. Globalement bien fait mais qui resserre les muqueuses aujourd’hui… pas sûr que cela puisse se calmer avec le temps. Très Bien (7 points)

Nobile di Montepulciano, Il Conventino 2016
Nez un peu engoncé, goudron, pas très expressif. Assez concentré en tanin (certes moins que d’autres). Pas très long, trouves-je également. Bien +/Bien ++ (5 points)

Nobile di Montepulciano, Avignonesi 2016
Nez agréable, fruité, séducteur, la bouche offre une ataque très dense, un tanin onctueux, travaillé. Un vin facile et gourmand, sans doute assez technique,  qui se boit facilement dès l’apéritif. Très Bien + (2 points)

Nobile di Montepulciano, Tenuta Vallocaia, “I Quadri” Bindella 2016
Cerise et c’est le retour sur ces notes originales de sauge qui confère un nez élégant et assez éthéré. La bouche est dense, compacte, serrée. Globalement très serieux. Un très bon vin en devenir. Très Bien ++ (9 points)

Nobile di Montepulciano, Poderi Boscarelli, Riserva 2013
Fruité, forêt de pin, massepain, cerise confite qui a pris l’air. La bouche est acidulée, gourmande, le tanin est fondu.  Du bienfait du vieillissement de 8 ans sur ce type de vins. Très Bien ++ (19 points et vainqueur du collectif ce soir).

Muscadet : Le terroir des Gras Moutons

Situé entre le bourg de Saint-Fiacre-sur-Maine, le cours de la Maine et le Château du Chasseloir, les Gras Moutons sont une parcelle historique du Muscadet. Réputé à tel point que plusieurs domaines se sont attribué le nom de la parcelle : l’ancien domaine de Jean Dabin (domaine des Gras Moutons) et celui de feu Louis Métaireau (domaine du Grand Mouton).

Le mouton est sympathique, il fait très joli sur les étiquettes qui jouent sur l’enroulage des volutes de cornes de béliers mais le mot « mouton » est plutôt à rapprocher de l’étymologie « mont »… en gros, il y a de la pente sur cette parcelle.

Les Gras Moutons c’est une grosse parcelle d’une cinquantaine d’hectares qui, finalement dispose d’une variété géologique plus importante qu’il n’y parait. Les zones les plus proches de la Maine et de Saint Fiacre sont les plus qualitatives.  La roche : ici du gneiss à deux micas y est plus affleurante. Plus on s’approche de la départementale, plus les parcelles sont profondes. Le territoire est également traversé par des lentilles d’amphibolite qui amènent des caractéristiques plus argileuses et plus riches en nutriments à certains endroits.

Les Gras Moutons tiennent aussi leur célébrité aujourd’hui des domaines qui cultivent sur la parcelle : des domaines réputés, bien positionnées à l’export : Pépière, Haute-Févrie, Christophe Gadais, Chéreau-Carré, Grand Mouton entre autres.

Notons enfin que le domaine du Grand Mouton a été repris il y a trois ans par Laure et Julien Rossignol : tous deux ingénieurs agronomes qui basculent une partie du domaine en bio. N’hésitez pas à leur rendre visite : les jeunes talents, ça doit être encouragé.

La dégustation permet de goûter des vins de très haut standing et des entrées de gammes selon l’endroit où la vigne est située dans la parcelle. Je ne garantis pas que tous les vins goûtés ce soir soient exclusivement de cette parcelle particulièrement chez Chereau-Carré mais en tout cas il devrait y en avoir un peu dans chaque vin.

Certaines « pattes » de domaines se distinguent particulièrement dans la dégustation (liée notamment à la date de la vendange et au niveau de So2) rendant assez compliquée l’identification d’une trame de terroir commune. On peut parfois trouver une sorte de nez à la fois fruité et végétal et une trame assez vive sur certaines cuvées différents qui pourrait nous permettre de trouver un identificateur commun

Comme d’habitude, la dégustation et les impressions ont été écrits à l’aveugle. Les étiquettes dévoilées ensuite.

Muscadet de Sèvre et Maine sur Lie, Domaine de la Pépière, Les Gras Moutons 2020
Bouche fruitée, menthe, fenouil, précise, aromatique, texture assez grasse, fraîche avec de jolis amers structurants. Très Bien / Très Bien + (0 points)

Muscadet de Sèvre et Maine sur Lie, Domaine du Grand Mouton, Louis Métaireau -Grand Mouton 2019
Nez assez classique, vif, pas énormément de volume par rapport à d’autre cuvée ; ce qui est normal vu le positionnement prix. Bien + (2 points)

Muscadet de Sèvre et Maine sur Lie, Domaine de la Haute-Févrie, Gras Moutons 2019
Nez sur des notes d’avoine un peu réducteur. Bouche ample et large, assez concentré, une vivacité claquante. Amers assez marquants. Très Bien (2 points)

Muscadet de Sèvre et Maine sur Lie, Château du Chasseloir (Chereau-Carré), 2018
Nez frais, ouvert, très fruité, très expressif. Bouche gourmande, riche, un peu alcooleuse, pas énormément de volume, faible acidité. Touche de fruits cuits. Bien ++

Muscadet de Sèvre et Maine, Domaine du Grand Mouton, Louis Métaireau – One 2018
Nez ouvert, expressif, assez complexe tant sur des notes de fruits confits que sur des arômes plus végétaux (un peu fougère). La bouche est ample, épaisse, très bien tendue. Belle longueur en bouche. One s’affirme encore comme une des cuvées majeures du Muscadet. Très Bien ++ (6 points – Dauphin de la dégustation ce soir)

Muscadet de Sèvre et Maine sur Lie, Domaine de la Haute-Févrie, Gras Moutons 2018
Nez ouvert, fruité, un peu végétal. Bouche bien équilibrée, très tendue sur son acidité mais aussi sur des amers assez structurants. Très Bien + (4 points)

Muscadet de Sèvre et Maine, Domaine du Grand Mouton, Collection 37, 2018
24 mois d’élevage sur des vignes de 1937 : Fruité avec une pointe de réduction/blé-farine, la bouche est ample et large, un vin très gras. Une texture qui force le respect. Un équilibre plus « monobloc » que One. Très Bien + (2 points)

Muscadet de Sèvre et Maine sur Lie, Chereau-Carré, Château du Chasseloir, Comte Leloup, Ceps centenaires 2017
Nez ouvert, complexe fruité et végétal, gras, vif, de beaux amers et tout cela s’associe de façon harmonieuse en bouche dans un style assez nerveux. C’est une cuvée très connue en Muscadet et elle ne démérite pas ce soir. Très Bien + (1 point)

Muscadet de Sèvre et Maine, Domaine de la Haute-Févrie, Monnières-Saint-Fiacre – Gras Moutons 2016.
Nez assez fermé, un peu réducteur d’où l’on ressent quelques notes de vanille. La bouche offre un joli volume, une bouche bien tendue, très droite, avec de puissants amers pour autant je n’ai une impression d’acidité déséquilibrée. Un bel équilibre bien fondu. Un vin un peu cérébral toutefois. Très Bien +/Très Bien ++ (5 points)

Muscadet de Sèvre et Maine, Domaine Christophe Gadais, Monnières-Saint-Fiacre 1947, 2016
Vignes de 1947 cette fois-ci. Nez pimpant : abricot, mirabelle, la bouche offre un très gros volume relativement moins tendu que d’autres cuvées mais le vin est ouvert, vinifié avec soin et facile. Séducteur et consensuel comme est capable de le faire ce vigneron. Très Bien + (7 points : vainqueur du collectif ce soir)

Muscadet de Sèvre et Maine sur Lie, Château du Chasseloir, Vinifié en fût de chêne neuf 2015
Forcément ça sent la barrique. Nez très vanillé, crème vanille. La bouche est ronde agréable, onctueuse. Bien + (2 points)

Muscadet de Sèvre et Maine, Domaine de la Haute-Févrie, Monnières-Saint-Fiacre – Gras Moutons 2015
Nez réducteur, la bouche offre un volume intéressant mais est marquée par une acidité très tranchante, mordante presque difficilement supportable chez certains. Le volume ne réussit pas équilibrer  l’acidité. Cette fois-ci c’est un peu trop. A réserver à un usage ostréicole. Bien  (0 points)

Muscadet de Sèvre et Maine, Domaine Cormerais-Branger, Monnières-Saint-Fiacre -Gras Moutons 2014
Nez très ouvert, végétal, amers notables, volume satisfaisant, bouche très citronnée / tartrique. Globalement un bon équilibre : un vin agréable. Très Bien / Très Bien + (4 points)

Muscadet de Sèvre et Maine sur Lie, Domaine de la Pépière, Gras Moutons 2014
Nez curieux à la fois métallique et Nuoc Man. Une oxydation un peu dérangeante au nez. La bouche est souple, vive, saline. La finale est un peu courte… un vin un peu prématurément évolué. Bien (0 points)

Muscadet de Sèvre et Maine, Domaine de la Haute-Févrie, Monnières-Saint-Fiacre, Gras Moutons 2014
Nez ouvert, fruité, exotique, la bouche est nerveuse, vive, tendue, mordante, très très verticale. Mais l’équilibre passe mieux dans un style qui reste très acide et qui est la marque de fabrique du domaine, amateurs de compotes, s’abstenir. Très Bien + (1 point)

Muscadet de Sèvre et Maine sur Lie, Domaine de la Pépière, Gras Moutons Cuvée Eden 2008
Bouchonné mais pourtant il semble se dessiner une jolie construction en bouche ronde et nerveuse. Non noté (2 points)