Si comme moi, vous galérez pour retrouver dans un même endroit toutes les portes ouvertes des domaines du Muscadet de cette fin d’année, j’ai essayé de les compiler cette année. La vente directe permet aux producteurs une meilleure rétribution et aux consommateurs de meilleurs prix. Vive le circuit court.

J’ai trouvé environ 70 portes ouvertes. s’il en manque ou s’il y a des erreurs, n’hésitez pas à me le dire en commentaire, je compléterai.

J’ai mis une étoile à chaque fois qu’un domaine arrivait en première ou seconde position dans les dégustations collectives de Verticadet depuis 10 ans. C’est un moyen de classement comme un autre…

Avant de partir, vérifiez sur le facebook du domaine ou le site internet du domaine si la porte ouverte a lieu les deux jours ou seulement un des deux jours du week end. Chaque porte ouverte a des dimensions variables. Dans certains cas (Port Jean, Hautes Noëlle) ce sont de véritables foires. Dans d’autres cas, c’est un simple dégustation/achat des vins. Renseignez-vous avant de partir.

16-17 novembre 2024

• Vallet : Domaine du Colombier
• La Chapelle-Heulin : Domaine de l’Aurière
• Saint Fiacre sur Maine : Château du Coing – VGC ****
• Mouzillon : Domaine de Beaurepaire *
• Gorges : Domaine de la Pyronnière
• Maisdon sur Sèvre : Domaine de la Grenaudière
• Monnières : Domaine Anjdélis / Lionel Métaireau
• Thouaré-sur-Loire : Vignoble Marchais

23-24 novembre 2024

• Vallet : Domaine Petiteau
• Vallet : Domaine Alain Olivier:
• Gorges : Domaine du Vieux Puits *
• Gorges : Domaine Gautreau
• Clisson : Domaine du Grand Air
• Mouzillon : Michel Luneau et Fils Clos des Bourguignons  ****
• La Haie Fouassière : Domaine de la Foliette
• La Haie Fouassière : Domaines Landron (vendredi 22 soir) *
• La Haie Fouassière : Domaine Complemen’Terre
• Le Landreau : Château de Briacé – Lycée viticole*
•  Saint-Julien-de-Concelles : Domaine Pétard Bazille
• Carquefou : Domaine de Port-Jean

30 nov-1 dec 2024

• Gorges : Domaine de la Ganolière*
• La Regrippière : Château de la Ragotière / Frères Couillaud (samedi)**
• Monnières : Domaine les Hauts Pémions / Christophe Drouard*
• Monnières : Domaine Les Vignes de Saint Vincent – Michel Delhommeau (à confirmer)*
• Monnières : Domaine Henri Poiron *
• Le Landreau : Domaine Luneau-Papin **
• Le Landreau : Domaine Jean-Luc Viaud (samedi) *
• Le Loroux-Bottereau : Domaine de Guérande (vendredi-samedi)
• Mouzillon : Domaine Déramé et fils (Alexandre Déramé) – à confirmer*
• Le Pallet : Michel Bedouet
• Vertou : Domaine des Cormiers
• Orée d’Anjou : Romain Moreau
• Ancenis : Domaine Landron-Chartier
• Saint-Léger-les-Vignes : Domaine les Hautes Noëlles
• Bouaye : Domaine du Haut Bourg *
• Clisson 1^er décembre – Nouvel An du Muscadet

7-8 décembre 2024

• Vallet : Domaine du Grand Chatelier
• Vallet : Château du Cléray (samedi)*
• Vallet : Domaine des Tilleuls
• Monnières : Domaine Ménard-Gaborit*
• Monnières : Domaine de la Haute-Févrie*
• Gorges : Domaine du Bourdonneau
• Gorges : Vignoble Barreau
• Gorges : Domaine Martin-Luneau
• Château-Thébaud : Vignobles Drouard*
• Château-Thébaud : Domaine Poiron-Dabin
• Château-Thébaud : Domaine Jérémie Huchet *
• Maisdon sur Sèvre : Famille Lebas
• La Haie-Fouassière : Domaine Vinet
• Clisson : Domaine de l’Epinay (samedi)**
• Clisson : Domaine des Cognettes
• Clisson : Domaine Gauthier
• La Chapelle-Heulin : Domaine Bonnet-Huteau
• La Chapelle-Heulin : Château les Aveneaux
• Le Landreau : Domaine Raphaël Luneau – R de la Grange
• St Lumine de Clisson : Bruno Cormerais ***
• Vertou : Domaine de la Chevrue
• Vertou : Domaine du Bourgeais
• Sevremoine : Domaine de l’Espérance
• Orée d’Anjou : Romain Moreau
• La Limouzinière : Vignobles Malidain
• Saint Mars de Coutais : Anthony Amiant

14-15 décembre 2024

• Gorges : Domaine Bregeon *
• Le Landreau : Domaine de la Potardière
• St Lumine de Clisson : Bruno Cormerais ***
• Clisson : Domaine de l’Epinay (samedi)**
• Clisson :Domaine Chatellier

21-22 décembre

• Sainte-Pazanne : Domaine de la Coche

Dates à confirmer

• Le Cellier : Domaine des Génaudières * 
• Vertou : Domaine De la Bareille
• Château-Thébaud : le jardin d’Edouard

Séance Vertivingstone dédié aux Vieux Côteaux du Layon 6 nov 2024

On trouve assez facilement chez les revendeurs de vins âgés (les acheteurs de caves) des cuvées de vins liquoreux. Papi a stocké plein de liquoreux mais personne ne les a bu… les enfants revendent la cave et les liquoreux au caviste… qui les revendra pas très chers… Du coup on trouve assez facilement et à prix parfois inférieurs aux millésimes en cours, des Coteaux du Layon de belles propriétés, sur de beaux millésimes et pô trop chers… bon certes ce ne sont pas les cuvées les plus prestigieuses les plus concentrées mais malgré tout, la balade vaut le détour.

Comme d’habitude, mon commentaire personnel et appréciation suivi de la notation collective du groupe (1 point aux 3 vins préférés)

Côteaux-du-Layon, Domaine FL, les 4 Villages 2010
Nez très ouvert exotique, confit, expressif, pas mal de sucre, vif, de beaux amers ; Une très belle entrée en matière. Très Bien+ (15 points)

Côteaux-du-Layon Beaulieu, Jo Pithon 1997
Nez de champignon blanc, de verveine, tisane, un peu de caramel, tertiaire et assez évolué. La bouche est douce, relativement peu sucrée (je dirai 50 g en perception), et exprime des notes assez racinaires en fin de bouche. Les amers sont assez puissants. Très Bien (9 points)

Côteaux-du-Layon St Aubin, Domaine Philippe Delesvaux 1997
Nez roti très botrytisé, bouche grasse et sucrée, assez vif, de beaux amers. Belle conservation. Très Bien + (10 points)

Côteaux-du-Layon Domaine des Sablonettes Vielles Vignes 1996
Frais, champignon blanc, bouche un peu plus légère, moins complexe et plus courte que les autres vins. Bien + (5 points

Côteaux-du-Layon, Château de la Soucherie, cuvée de la tour 1996
Le nez préviens de la concentration en sucre, des notes de cire d’abeille. En bouche du sucre, de l’acidité, de la densité, une belle allonge. Joli vin. Très Bien + (9 points)

Côteaux-du-Layon, Domaine des Petits Quarts, 1ere trie 1994
Nez peu expressif, poire blette, léger, un peu court Bien + (8 points)

Côteaux-du-Layon Beaulieu, Château du Breuil 1989
Caramel, champignon, vieux livre, le SO2 me picote un peu le nez, assez gras, plutôt assez vif, pas extrêmement long mais la bouche est très convenable. Le nez peut être sujet à discussion… moyen pour le nez, Très Bien + pour la bouche. (10 points)

Côteaux-du-Layon Domaine des Baumards, Le Paon 1989
Nez assez peu expressif. Note de pain grillé, bouche grasse, épaisse, crémeuse, délicate. Très belle texture. Le nez est assez surprenant. Très Bien + (19 points – vainqueur du collectif ce soir)

Quart-de-Chaume Chateau de Bellerive 1977
Très évolué, infusion, notes pharmaceutiques, racinaire. Bouche marquée par une acidité particulièrement violente. Amusant.

Voici les places qui restent au 08/09/2024

• Vertivictuailles = 1 place
• Master de Muscadet = 5 places

Pour s’inscrire vous devez cliquer sur le lien ci-dessous.

Il reste également de la place dans un atelier Libertivin :

• Champagne : une invention anglaise ? – Conférence dégustation avec Guy Saindrenan le 1 octobre 2024 – Tarif adhérent = 25€ – non adhérent = 30€ (7 places)

Et pour s’inscrire aux ateliers Libertivin, il faut cliquer sur le lien ci-dessous :

^{examen du master de Muscadet 2023}

A ce jour, compte tenu du mercato d’été, nous avons quelques places disponibles pour l’an prochain :

Il reste 1 place sur Vertivictuailles du fait d’un désistement, 5 places à Découvertivin, 1 place à Vertivingstone et 9 places au Master de Muscadet.

Inscriptions sur :

Par ailleurs, à partir du 5 septembre, les adhérents pourront s’inscrire aux ateliers “Libertivin” : plus de 90 places disponibles à choisir parmi ces 6 ateliers.

Pour les personnes qui ne sont pas adhérentes, il faudra attendre le 7 septembre pour s’inscrire aux ateliers Libertivin : inscription en ligne sur ce site ou à la journée des associations de la ville de Vertou samedi 7 septembre de 9h30 à 15h, Halle des Sports à Vertou.

Le Pineau d’Aunis est le cépage historique des AOC Côteaux du Loir et Côteaux du vendômois (souvent assemblé au Gamay). C’est un cépage sur lequel nous avons peu d’informations historiques malgré une thèse sur le sujet mais pour lequel on a identifié une parenté avec une cépage béarnais (ce qui permet de faire moultes hypothèses qui ne sont pas confirmées). Quoiqu’il en soit, les premières traces que nous avons du cépage sont à Guérande en 1755. Ce qui tend à montrer qu’il est venu de la mer. 500 hectares de ce cépage sont plantés en France. Il est très présent en Anjou en IGP et en vin de table

Le Pineau d’Aunis a une caractéristique variétale notable. Il sent violemment le poivre noir surtout quand il est récolté pas trop mur.

La dégustation a été marquée par de nombreux vins très dilués. Le millésime 2021 n’a pas aidé. Beaucoup de défauts également : brettanomycès, volatile… Côté domaines, pas de grandes surprises : Colin, Bellivière : c’est toujours sérieux. Découverte pour ma part du Domaine Delobel qui signe un vin élégamment structuré. Tiré-Pé offre aussi un Pineau d’Aunis à retenir.

Dégustation en aveugle comme d’habitude.

Touraine, Domaine de l’Aumonier, Quesaco 2021
Légère réduction, poivre léger, léger, acide. Bien

Côteau du Loir, Domaine Gigou, 2021
Cerise, cuve à fuel, poivre puissant, un peu de jus, assez rond, robe très légère, bouche juteuse, rétro poivré, tanin de rafle ou de pépin. Bien ++

Vin de Table, Domaine les Grandes Vignes (Vaillant), 100% Pineau d’Aunis 2021
Gouache, sparadrap, forte volatile. Moyen

Vin de France, Domaine le Briseau, Mama Mouchi 2021
Pas très aromatique, poivre, simple, léger, un peu de volatile, perlant. Moyen/bien

Coteaux du Vendômois, Patrice Colin, Emilien Colin 2021
Nez puissant, poivre, un peu de matière et de volume en bouche qui fait du bien après quelques vins très légers. Léger tanin mais assez sévère. Un peu rude mais bien fait. Très Bien

Côteaux du Loir, Domaine des Maisons Rouges, Garance, 2019
Fruité un peu fermentaire, volatile, pétillant, rond, acide. Moyen

Vin de France, Domaine Delobel, La Parenthèse 2022
Nez de poivre, de rouge à lèvre, bouche onctueuse, tanin assez serré. Good job. Bien ++ / Très Bien

Vin de France, Les Athlètes du Vin (Vinibegood) 2022
Fruité, poivré, simple. Très léger en bouche. Bien

Vin de France, Clos du Tue Bœuf, Pineau d’Aunis 2022
Vin dominé par une violente volatile au nez comme en bouche très piquante. Moyen

Coteaux du Loir, Domaine de Bellivière, Rouge Gorge 2020
Nez très mur, confit, grenache, bouche dense, tanin un peu collant/séchant qui colle aux dents. Belle matière mais tanin de bois un peu collant. Bien++/ Très Bien

Vin de France, Château Tiré-Pé, La Nomade 2019-2020
Nez très mur, Bouche travaillée, tanin serré, dense. Bien ++/Très Bien.

On peine à reconnaître le Beaujolais d’antan en ces millésimes marqués par le réchauffement climatique. 2020 ne fait pas exception. Les tanins du Gamay s’arrondissent comme des Grenaches, même sur Chiroubles réputé produire des vins d’altitude donc plus frais…

On sent, comme ailleurs en Beaujolais des volontés d’appuyer son vin sur des vinification spécifiques : d’une part de faire des vinifications plus bourguignonnes avec sans doute des éraflages plus poussés et d’autre part des vinifications plus traditionnelles en semi carbo. Parmi ces derniers, Daniel Bouland est au-dessus de la mêlée. Ce n’est pas une surprise mais c’est bon de le dire quand même. On trouve aussi des vinifications sans doute peu sulfitées plus ou moins réussies mais en tout cas particulièrement réussies chez la vigneronne Pauline Passot (la Grosse Pierre) : une découverte pour nombre d’entre nous.

Dégustation et commentaires en aveugle. 3 points attribué aux 3 vins préférés par les participants.

Chiroubles, Domaine de Vernus 2020
Nez fruité, grillé, café, cerise, bouche friande, facile souple et juteuse. C’est un vin moderne, très gourmand, assez frais, digeste, pas de tanins perceptibles, assez nerveux. Moderne et bien fait. Consensuel. Très Bien + (9 points).

Chiroubles, Arnaud Combier, 2020
Très aromatique, légèrement animal, végétal, floral, cerise amaretto. Bouche fruitée gourmande, tanin râpeux, haché, très tradi finale très acide. Plus de maturité n’aurait pas nuit. L’effet de succession est compliqué. Bien + (1 point)

Chiroubles, Georges Descombes, Vieilles Vignes 2020
Réduit au premier nez, cerise, griotte, marsala dans un second temps. Bouche assez mure, assez ronde, tanin arrondi. Gourmand sans être très long. Vivacité présente mais équilibrée. S’améliore à l’aération. Carafage nécessaire.  Bien ++ (6 points)

Chiroubles, Domaine de Thulon 2020
Nez de mure, cassis, bouche bien structurée, tanin mur, assez puissant. Assez traditionnel également. Bien ++ (6 points)

Chiroubles, Domaine Ruet, La Fontenelle 2020
Nez fruité, précis, confiture. Bouche mûre , souple,  relativement légère, tanin arrondi très travaillé. Un ensemble assez moderne, homogène qui donne envie de manger un boudin-noir-purée.  Très Bien + (12 points vainqueur ex aequo du collectif de ce soir)

Chiroubles, Domaine de La Grosse Pierre, Claudius 2020
Premier nez peu aromatique qui s’ouvre progressivement sur des notes d’amande, de cerise, de cannelle, d’épices. La bouche est ronde, juteuse, umami, légèrement sucrée, fine vivacité qui contribue à un bel équilibre d’ensemble assez addictif.  L’équilibre évoque des vins peu sulfités associé d’une vinification précise. Vraiment une belle réussite. Très Bien++ (12 points Vainqueur ex aequo du collectif de ce soir).

Chiroubles, Château de Javernand, Vieilles Vignes 2020
Réducteur, Animal, bouche souple, un peu légère, tanin un peu dur. Pas dans une très bonne phase. Bien + (3 points)

Chiroubles, Daniel Bouland, Chatenay 2020
Epicé, feuille morte, bouche épaisse, crémeuse, tanin précis, trapu, puissant, un vin de garde sur un équilibre assez traditionnel mais quoi qu’il en soit un autre niveau d’intensité et de densité que tout ce que nous avons goûté ce soir. Très Bien ++ (9 points)

Chiroubles, Domaine des Marrans, Aux Côtes 2021
Nez intéressant fruité, floral, pivoine, bouche assez légère, tanin un peu sec… millésime compliqué… Bien ++ (4 points)

Chiroubles, David Chapel 2019
Nez animal, métallique, évolué, volatile. Une vinification qui semble aussi peu sulfitée mais une vinification nettement moins maîtrisée. Peu convainquant Moyen/ Bien (0 points)

Il est désormais temps de s’inscrire pour les ateliers de Vertivin saison 2024-2025. Début des hostilités en septembre 2024.

Après les inscriptions de la horde des adhérents, il ne reste pas beaucoup de places mais au moins à ce jour 12 juin 2024, il en reste dans deux groupes.

Pour s’inscrire, il vous faudra régler :

• une adhésion (15€ pour une adhésion individuelle et 20€ pour une adhésion couple).
• ET une participation aux activités au choix (par personne)

Les Inscriptions se font en ligne, via le site HelloAsso, qui permet l’adhésion individuelle ou couple, le choix des ateliers et le paiement en ligne. Cochez bien la case “ne pas soutenir Hello-Asso” si vous ne souhaitez pas laisser de pourboire au prestataire. Le mail que vous indiquerez sera celui sur lequel arriveront les mails de rappel des séances.

Le calendrier des séances est en ligne sur le calendrier perpétuel de Vertivin
Les thèmes de séances indicatives sont en ligne sur https://vertivin.fr/les-seances-prevues/
Et je ne saurai trop vous conseiller la lecture de la page Vertivin “comment ça marche ?” ou vous trouverez 98% des réponses à vos questions.

Il y aura également des séances à la carte “LIBERTIVIN”, mais les inscriptions se feront en septembre, le choix des thèmes n’est pas encore finalisé. Les adhérents ont quelques jours de priorité pour s’inscrire avant les non adhérents.

Les inscriptions et le paiement de votre participation aux activités à Vertivin sont disponibles en cliquant sur le lien ci-dessous :

Avec Laurent Bouchaud, Jean Bosseau fait partie des vignerons de la ville du Pallet qui m’ont jusqu’à présent le plus marqué. Mais les bonnes choses ont une fin, Jean Bosseau, vient de céder le domaine en 2024 à un jeune ingénieur agronome : Matthieu Bodin (nous lui souhaitons au passage plein de succès). Jean Bosseau est la 5^e et dernière génération d’un boulanger-vigneron installé en 1870 qui a échangé des arpents de vignes contre des miches de pain à l’époque du phylloxera.

Pour étudier la carrière de Jean Bosseau, celui-ci nous a proposé une verticale de 11 millésimes de la première cuvée du domaine : la cuvée Tradition.  11 échantillons témoins de ces années de réchauffement climatique (plus un seul vin chaptalisé à partir de 2016, des rendements des années gélives assez hallucinants : 15hl/ha en 2021, 11hl/ha en 2017, 6,70hl/ha en 2016).

La cuvée Tradition porte bien son nom : elle est traditionnelle :

• C’est-à-dire qu’on a une cuvée qui n’est pas destinée à la garde (mais qui se garde quand même… miracle du Muscadet) ;
• une cuvée destinée à la base à accompagner les huitres et les fruits de mer.
• Une cuvée nerveuse comme on n’en fait plus beaucoup (même sur des millésimes réputés un peu plats comme 2019, Jean Bosseau réussit à trouver l’acidité et les amers du gabbro  pour équilibrer ses cuvées. Aromatiquement on trouve une certaine « végétalité » sans caractère péjoratif. Des vins « minéraux » comme disaient les sommeliers mainstream au début des années 2000.
• C’est aussi une cuvée tradition dans la mesure où on ne retrouve pas l’épaisseur en bouche des DGC. Il faut changer son référentiel et revenir aux expressions simples et franches.

Il faut aussi noter que Jean Bosseau continue à commercialiser son stock de vins où on peut trouver toute la gamme de millésime dégustés ce soir dans la limite des stocks disponibles.

Muscadet de Sèvre et Maine sur lie, Domaine des Chausselières, Cuvée tradition 2023
Nez fermentaire, fruité, feuille, anis, bouche souple, acidulée, amers marqués. Bien ++

Muscadet de Sèvre et Maine sur lie, Domaine des Chausselières, Cuvée tradition 2022
Végétal, laurier, tige de feuille, fumé, amers puissants. Très typé gabbro. Bien++/ Très Bien

Muscadet de Sèvre et Maine sur lie, Domaine des Chausselières, Cuvée tradition 2021
Nez praliné, bouche assez légère, très acide… Mordant. Bien +

Muscadet de Sèvre et Maine sur lie, Domaine des Chausselières, Cuvée tradition 2019
Nez aromatique, fruité, fumé, rond, crémeux, vif, amer marqué. Bel équilibre.  Surprenant pour un 2019. Très Bien +/Très bien ++

Muscadet de Sèvre et Maine sur lie, Domaine des Chausselières, Cuvée tradition 2018
Nez gourmand, patissier, fruits confits, pas très large en bouche, assez acide/vif, gros amers. Une bouche claquante qui fait penser à 2021 en moins dur. Bien ++/Très Bien (Mise 2019)

Muscadet de Sèvre et Maine sur lie, Domaine des Chausselières, Cuvée Expression 2018
Pâtissier, confit, légèrement perlant, large, épais, amers très puissants. Très Bien/Très Bien + (Mise 2023)

Muscadet de Sèvre et Maine sur lie, Domaine des Chausselières, Cuvée tradition 2017
Nez légèrement évolué, retour de la gamme aromatique végétal-fumé ; amers notable (comme 2022 ou 2019. Bien ++

Muscadet de Sèvre et Maine sur lie, Domaine des Chausselières, Cuvée tradition 2016
Joli nez. Fruité, pâtissier, très vif mais une certaine gourmandise en bouche. Assez long, onctueux, bien équilibré ; Très Bien +

Muscadet de Sèvre et Maine sur lie, Domaine des Chausselières, Cuvée tradition 2014
Nez assez fermé, animal, fruit copnfit, bien évolué. Bouche moins dense, très acide, mid bodied, amers legers ; agréable ; Bien++/très bien

Muscadet de Sèvre et Maine sur lie, Domaine des Chausselières, Cuvée tradition 2009
Le nez ne m’a pas marqué. Bouche très onctueuse, mure, gras, épais, peu d’acidité mais un ensemble assez droit. Très Bien

Muscadet de Sèvre et Maine sur lie, Domaine des Chausselières, Cuvée tradition 2003
Nez assez fermé, fumé, très épais, puissamment amer. Singulier.

Muscadet de Sèvre et Maine sur lie, Domaine des Chausselières, Cuvée tradition 1997
Nez très évolué, oxydatif, vif. Encore très jeune en bouche. Contraste saisissant entre le nez et la bouche.

Séance Terrasses du Larzac

Franchement, je n’attendais rien de cette dégustation. Trop de vins hors de prix et déviants ont été dégusté sur cette appellation dans diverses séances. C’était sans compter l’excellente sélection d’Olivier Le Reste, notre animateur de ce soir.

Les Terrasses du Larzac, c’est 668 hectares de vignes sur trois types de terrain différents. Calcaires durs, dépôts alluviaux du quaternaire et terres rouges de grès chargé en fer.

On a là, un peu à l’instar de Cairanne ou Rasteau, des vins qui ne recherchent pas la barrique et jouent avec des contenants variés pour faire ressortir du fruit sur des structures et des volumes intéressante.

Au final, à mon sens, au moins trois vins remarquables, l’un connu, naturellement Montcalmès mais deux autres que j’ignorais : Barthassade qui signe un vin « Ouvrées 2020 » très élégant avec un tanin joliment travaillé par un élevage long dans des contenants divers (demi-muids, barrique, œuf béton). Vraisemblablement, un très beau travail d’assemblage. Et puis aussi un Clos Constantin Euziéra. Ici aussi, sans doute un très beau travail d’assemblage de vins élevés en cuve béton avec un petit bout de carbo de Carignan qui doit apporter ce fruit très frais sur une structure chocolatée de Grenache. Des choix de vinifs assez malins et soignés.

Dégustation et notes en aveugle.

Un nombre assez important de vignerons du pays nantais ont une petite douceur qui finit les dégustations des portes ouvertes. Tout le monde n’en n’a pas mais parmi les vignerons qui font un peu de vente directe auprès des particuliers, ils sont nombreux à considérer qu’il est important de proposer une « gamme » de vins différents pour faire plaisir au plus grand nombre. Les cuvées à plus de 100g de résiduel ne sont pas des cuvées pas très rentables (voire certainement vendues à perte pour certaines bouteilles – vu la densité en sucre du Délice d’Automne de Baron, vendu à 8€, pas sûr qu’il gagne sa vie sur cette cuvée…). Vendues entre 6 et 12 euros, certaines cuvées nécessitent un gros travail de tri à la main.

Alors forcément, nous ne sommes pas dans une région idéale pour faire des moelleux. Ils dépassent rarement les 60g de sucre résiduel par litre ; (c’est aussi la mode des demi-secs apéritifs) souvent, ils ne sont pas faits tous les ans. Toutefois, quelques vignerons ont tenté une cuvée ambitieuse en misant sur le bon millésime.

Le plus souvent (on va dire 2 vins sur 3), c’est du melon de bourgogne qui est utilisé pour faire du moelleux, mais on peut retrouver l’inévitable pinot gris, le sauvignon gris, et des cépages plus exotiques (Gros Manseng…). Les vins les plus intéressant étaient plutôt issus de Melon.

Je pense qu’on doit être les premiers à faire une série de 15 moelleux du Pays nantais… les vins sont en vins de France comme il n’existe pas l’appellation possible pour ces vins – L’identification du millésime n’est pas toujours possible. Dégustation aveugle dans un ordre aléatoire sauf le cépage. On notera une certaine velléité de nos vignerons de proposer des noms de cuvée qui allient le kitsch et le jeu de mot d’enseigne de coiffure.

1ere série : vins issus du cépage melon B (voire de Folle blanche)

2e série : vins issus d’autres cépages