Le Portugal nous a beaucoup surpris. Ce sont majoritairement des équilibres auxquels nous ne sommes pas habitués. Ces vins tranchent par une acidité assez marquée. Les vins rouges secs de Douro et de Dão que nous avons goûté ont fait l’objet d’un débat : certains étaient heureux de ne pas retrouver les compotes et les alcools du Languedoc, du Roussillon voire d’Espagne tandis que d’autres jugeaient que les vins et les cépages de Douro étaient destinés avant tout au Porto et que les équilibres des vins Douro ne justifiaient pas nécessairement leur politique tarifaire.

Dão Quinta dos Roques Touriga Nacional 1999 (Don) 

Nez très floral, amande, champignon frais, la bouche est fine, l’acidité est élevée, il est peut-être un peu court en bouche. (L’équilibre est atypique pour un français moyen)

Douro Lavradores de Feitoria Tres Bagos 2002 (La Cave de Pascal Luneau – Vertou : 15,85 euros)

Le nez est légèrement épicé, la bouche est riche, souple très arrondie. On sent une vinification travaillée. Globalement bien équilibré.

Douro Quinta do Vale de Raposa Tinta Roriz 2000 (La cave de l’inattendu – Vertou : 20 eur)

Nez animal, cuir, viandé, sous-bois, maniguette (certains ne trouvaient pas le nez très net), l’acidité est toujours très marquée en bouche. A boire avec un tendron de veau à mentonnaise.

Douro Quinta de Cotto Grande Escolha 2000 (La cave de l’inattendu – Vertou : 27 eur)

Nez frais de menthol, de cuir, de fruits murs. Il est marqué par le bois mais les tanins sont fins. C’est un joli vin méditerranéen plus classique ; peut-être un peu court. Il aurait dû être carafé avant d’être servi… mea culpa.

Douro Duas Quintas (Ramos Pinto) Reserva 1995 ( La cave Jules Verne  – Nantes : 25,50 euros)

Robe assez évoluée. Nez de chocolat, cacao/fève de cacao, floral, romarin ; Bouche digeste, délicate. Long. (Pour les Pro-Porto : l’archétype d’un vin qui « aurait dû être muté ».)

Porto LBV Quinta de la Rosa 2000 (les Caves de Longchamps- Nantes :16,60 euros)

Nez floral, violette, bouche très marquée par l’alcool (20°) rétro-olfaction de tabac blond.

En conclusion, chaque dégustateur a son vin favori. Les pro-Porto ont préféré le Porto, les anti-compotes ont élu la Quinta dos Roques ou la Quinta do Vale de Raposa, l’évolution du Duas Quintas en a séduit d’autres et le nez de la Quinta de Cotto reste en mémoire des derniers…

Voici la liste des vins dégustés le 9 mars (groupe A) et qui seront dégustés le 22 mars (groupe B) à l’occasion de la séance sur la Viticulture (le terroir : l’intervention de l’Homme) :

SAVENNIERES

5 conceptions de la viticulture : 5 vins

• Savennières Jo Pithon La Croix Picot 2005 (19,80 euros – L’Orée des Vignes – Vertou)
• Savennières Eric Morgat Domaine de la Monnaie L’Enclos 2004 (15,20 euros – la Cave de l’inatendu – Vertou)
• Savennières Pierre Soulez Château de Chamboureau 2001 (5,85 euros – Carrefour La Beaujoire)
• Savennières Nicolas Joly 2001 (23.92 euros – Leclerc Basse Goulaine)
• Savennières Domaine des Baumards Clos Saint-Yves 2000 (12,40 euros – Leclerc Rezé Océane)

PREMIERES CÔTES DE BLAYE

Variation autour des rendements.

• Premières Côtes de Blaye Château Petit Boyer Passion 2004 (5,95 euros – Leclerc Rezé Océane).
• Premières Côtes de Blaye Château Bertinerie 2003 (7,50 euros – à la propriété ).
• Premières Côtes de Blaye Château Haut-Bertinerie 2001 (9,90 euros  à la propriété ).
• Premières Côtes de Blaye Château Haut-Bertinerie Landreau 2003 ( env. 15 euros  à la propriété).

On retiendra en très bonne affaire, l’excellent rapport qualité prix du Savennières Domaine des Baumards Clos St Yves 2000 : un grand vin au nez très complexe, ample, d’une très belle intensité en bouche et doté d’un âge honorable pour un vin de GMS. A mettre dans son caddie avant que je ne prenne tout.

Voici un compte rendu de la singulière séance Vertivinus sur les expressions du cépage Tannat le 8 février 2007.

Dégustation en aveugle, vins ouverts dès le matin puis carafés (transvasés deux fois) vers 19h

Purs Tannat

Madiran Domaine Berthoumieu Charles de Batz 2001 (Didier Barré) : (17€  – L’Orée des Vignes Vertou)

Boisé marqué, amertume prononcée, bouche jeune, tanins souples mais pas très mûrs, pas une extrême finesse en bouche. Au deuxième tour, le vin était réévalué plus positivement. Mais l’impression de jeunesse et d’une vinification « nouveau monde » perdurait. Ce premier vin a flingué nos représentations…

Madiran Château Bouscassé Vielles Vignes 1999 (Alain Brumont) – (21,35€ vin procuré par la Cave de Pascal Luneau – Vertou)

Nez classique, viandé, cuir, guigne, tanins plus durs, pas très long en bouche.

Uruguay Canelones Bouza Parcella Unico 2004 : (29,80€ procuré chez www.bremerwein.de)

Nez de guimauve, de mure, de viandox, aromatiquement intéressant, soupçons de micro-oxygenation et de chêne américain (à la sud-africaine), belle attaque, bien fait, riche, long, travaillé… indéniablement plus flatteur…

Uruguay Canelones Stagnari Tannat Premier 2005 : (6,90€ procuré chez www.bremerwein.de)

Nez d’huître, d’algues vertes, sapin, coco : indéniablement, il y a un défaut dans le vin… un défaut bizarre, mais un défaut quand même. Pb de bouchon ?

VDP côtes de Gascognes Domaine des Mages 2001 (Tariquet) : (7€ – L’Orée des Vignes Vertou)

Robe évoluée. Nez intéressant de cassis, arnica, menthol, garrigue, thym. Par contre bouche décevante courte et maigre.

Tannat + Cabernet (+Merlot)

Madiran Château Montus 2000 (Alain Brumont) : (env.17€ – Leclerc Rezé Océane)

Nez complexe de menthol, terre, sous-bois, bouche remarquable, attaque fraîche, harmonieux, équilibré. C’est le vin que les dégustateurs présents ont préféré.

Uruguay Canelones Pizzorno Tinto Reserve 2004 : (13,20€ procuré chez www.bremerwein.de)

Nez camphré, lacté, tanins fins, très souples par rapport aux autres. Soupçons de micro-oxygenation.

Douceur

VdP Domaine Laplace Château d’Aydie Maydie 2003 : (13€  l’Orée des Vignes)

Nez de pruneau, bouche sucrée, bien pleine, tannique et puissant, acidité bien présente, très bel équilibre. Beau vin (et doublement « beau vin » puisqu’il y a une vache sur l’étiquette).

Prochaine séance du 15 mars 2007 « découverte d’une zone viticole » (Vertivingstone) : Douro.

Indéniablement, les participants au cycle souhaitent avoir des thèmes de séance exotiques…

Douro est un fleuve autour duquel s’étendent les vignobles parmi les plus prestigieux du Portugal. C’est le pays du Porto mais aussi celui de l’appellation « Douro » qui produit des vins rouges « secs » (par rapport au Porto) et quelques vins blancs et rosé. Vers l’embouchure du fleuve, sur des zones plus pluvieuses, nous trouvons la région des Vins Verts (Vinho Verde).

Comme précisé dans Vertou Magazine, cette séance est ouverte à ceux qui souhaitent découvrir nos activités au tarif de 12€ la séance (5€ pour les adhérents participant à un autre cycle). Contactez-moi pour plus d’informations.

J’ai un peu de retard sur les dégustations des groupes Decouvertivin.

Le groupe Découvertivin Groupe B sur les cépages a bu à peu près les mêmes vins que le groupe A sauf :

• le premier côteaux du Layon a été remplacé par un Côteaux du Layon Rablay cuvée Les Erables du domaine des Sablonettes 1998 (14,31€ chez Leclerc Rezé – vraisemblablement une erreur d’étiquetage d’ailleurs).
• Le Muscat sec a été remplacé par un Muscat-sauvignon ‘L’Inedit" du Domaine Jeanjean (4.90€ chez tous les Leclerc) pour expliquer les aromes primaires des cépages.
• un Cabernet Franc vin du Thouarsais (me souviens plus du nom du domaine) a remplacé le Mourvèdre (7.50€ à la Cave de l’inatendu de Vertou).

Le groupe Découvertivin A du 1er février 2004 sur les terroirs a bu :

Domaine Jean-Marc Brocard :

• Bourgogne Kimmeridgien 2005 (5.90 Carrefour)
• Bourgogne Portlandien 2004 (5.90 Carrefour)
• Chablis 2005 (7.80 Carrefour)
• Chablis Premier Cru Fourchaume 2004 (10.80 FAV Carrefour)

Domaine Bernard Baudry :

• Chinon Les Grezeaux 2004 (11.95€ – Les Caves de Longchamp – Nantes)
• Chinon Clos Guillot 2004 (10.80€ – Les Caves de Longchamp – Nantes)
• Chinon La Croix Boissée 2004 (17€ – Les Caves de Longchamp – Nantes)

Le groupe B du 1 mars 2007 sur les terroirs goûtera presque la même chose :

Le Chablis Premier Cru Fourchaume sera remplacé par un Chablis premier cru Vaucoupin 2005  (13.14€ carrefour) et le Bourgogne Portlandien sera remplacé par un Chinon – Les Granges 2004 de chez Bernard Baudry (5.50 à la propriété).

S’il fallait que j’en retienne quelque chose de ces dégustations, c’est d’une part l’incroyable richesse et les tanins somptueux de la Croix Boissée de Baudry et d’autre part l’irresistible envie de sortir le saucisson-beurre avec le clos Guillot 2004 : un Chinon bien rond, bien modelé… un vin de pur plaisir.

Voici un résumé de la belle séance sur Tokaj du Jeudi. Merci à Romain pour cette séance riche, instructive et délicieuse.

Tokaji Szaraz (sec) Château DERESZLA 2000 (les caves du Beffroi – Nantes env. 5/6€). Nez complexe terreux/poussiéreux, (Rappelle le loin de l’œil) sève de pin, minéral, citron, bouche tendre et fraîche ; amertume et alcool marqué. Belle entrée en matière et un rapport qualité prix remarquable.

Tokaji Szamorodni (oxydatif) Château DERESZLA 1998 (les caves du Beffroi – Nantes). Nez oxydatif, noix / brou de noix, bouche grasse, long.

Tokaji (Vendanges Tardives) Château DERESZLA Furmint 2000 (les caves du Beffroi – Nantes env. 11/12 €). Nez exubérant de fruits confits, abricot confit, amande d’abricot et un peu floral, acacia, tilleul, bouche nette et droite, finale sur une belle acidité de « peau d’abricot mâchonnée », très bel équilibre : une gourmandise.

Tokaji Aszú 4 puttonyos, Château MEGYER 2000. (Leclerc – 11,30€) Nez de tisane, camomille, tilleul, un peu muscaté, floral, bouche moins équilibrée que ses collègues, moins belle acidité, finale un peu plate.

Tokaji Aszú 5 puttonyos, DIZNÖKÖ 1996 (Nicolas, 17.20€). Robe intense évoluée, nez complexe de fruits confits, confiture d’abricot, de cire (bois ancien), Attaque superbe, bouche sirupeuse portée par une belle volatile, long. Excellent.

Tokaji Aszú 5 puttonyos, Royal Tokaji, ROYAL TOKAJ WINE COMPANY 1996 (Don), robe caramel, aromes de thé, de brûlé/torréfié, café, plus oxydatif que les autres, épais en bouche mais belle acidité, bel équilibre. Un style de Tokaji qui divise les dégustateurs.

Tokaji Aszú 6 puttonyos, Château DERESZLA 2000 (Mille et un vins – place Viarme Nantes 31€), nez d’abricot frais, belle attaque, bouche nette et droite, ample. Un peu trop jeune pour une réelle complexité aromatique. Néanmoins un vin classe, propre et avec une chemise bien repassée.

Tokaji Aszú 6 puttonyos, HETZÖLÖ 1995 (WineandCo 35 euros): nez complexe de fruit macéré, de rhum, belle fraîcheur, anis/fenouil, épicée (safran/curry), bouche précise, fondue bien ciselée/acérée. Remarquable.

Tokaji Aszú Escenczia, LYSZKA KASTELY 1993 (Don) : nez très profond de pruneau à l’eau de vie, de cognac, fève de cacao, floral, légère torréfaction, bouche ultra-épaisse, rétro-olfaction oxydative. Divise également les dégustateurs.