Voici les vins dégustés lors de la séance “géographie des zones viticoles”.

Indéniablement il y a de meilleurs “nez” cette année dans cet atelier que dans les “Découvertivins” de l’année dernière : pratiquement toutes les régions viticoles ont été retrouvées… il y juste eu une petite confusion entre le Rhône et le Languedoc… mais bon c’était quasiment les mêmes cépages… avec le même degré… même de grands oenologues se seraient plantés…

Chapeau!
Encore quelques séances comme ça et on vous lance sur les concours de dégustation . 🙂

Longtemps dominé par le système productiviste des kolkhozes soviétiques, le vignoble Hongrois renaît avec la chûte du mur de Berlin. Avec ce lui, renaît le terroir légendaire de Tokaj, ses célèbres Aszù issus de pourriture noble et ses szamorodni.

Romain Mayet nous parlera de cette région qu’il connaît bien puisqu’il y a fait une partie de ses études. La dégustation nous initiera au bor.

Jó estét!

Inscription : 12€ / Adhérents : 5€ / participants au cycle : gratuit

Vertivinus du jeudi 14 décembre s’attaque aux vins pétillants.

Il existe de nombreuses méthodes pour faire des vins pétillants. La plus célèbre est celle utilisée en Champagne et copiée dans la plupart des appellations françaises : elle consiste à provoquer une seconde fermentation alcoolique en bouteille.

Mais il y en a d’autres techniques : la méthode dite « naturelle » ne fait qu’une seule fermentation en bouteille, la méthode « rurale » utilisée à Die et à Limoux commence sa fermentation en cuve et la finit en bouteille, certains vins sont gazéifiés (adjonction de gaz carbonique) et d’autres méthodes sont interdites en France (cuve close).

Ce Vertivinus fera le point sur les techniques ; la dégustation comparative s’attaquera aux idées reçues.

A l’occasion des fêtes Vertivinus va faire Pschitt !

Inscription : 12€ / Adhérents : 5€ / participants au cycle : gratuit

Au programme de la séance Vertivingstone du Jeudi 23 novembre : Stellenbosch rouge (Afrique du Sud).

Voici la sympathique dégustation au programme :

• Remhoogte Estate BONNE NOUVELLE 2002 (Michel Rolland) : (Cape Blend : Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinotage) – Leclerc Nantes Paridis (25,12 eur)
• L’Avenir Estate PINOTAGE GRAND VIN 2004 (Laroche) : (100% pinotage) – Cave "Aux bouquets du sommelier "Carquefou (26.20 eur)
• Bellevue Estate, ATTICUS 2001 (Pinotage, Cabernet Sauvignon) – Continent du vin (17 eur)
• Warwick Estate : TRILOGY 1998 (Bordeaux Blend : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc) – Café "La Provence" Nantes (20,60 eur)
• Hartenberg Estate SHIRAZ 2002 (100% Syrah) – Café "La Provence" Nantes (22 eur)
• Villiera Estate SHIRAZ 2003 (100% Syrah) – Continent du vin (14.90 eur)

Nous accueillerons avec plaisir lors de cette séance M. David CHAMPAIN gérant de Continent du Vin , importateur de vins sud-africains, qui nous apportera son éclairage sur la viticulture sud-africaine et sur la distribution des vins d’Afrique du Sud en France.

Je vous rappelle que la séance est ouverte aux non-adhérents au tarif de 12 euros et aux adhérents au tarif de 5 euros. Pour s’incrire, contactez-moi

Tout d’abord un lien intéressant pour des noms de cépages oubliés : http://lescepages.free.fr/

Voici les commentaires de dégustation (un peu plus de ceux de ma table que ceux de la table d’à côté).

Terret blanc, Côteaux du Languedoc blanc, Saint Martin la Garrigue, Cuvée tradition 2005 (5.50 eur / Cave Jules Verne de Nantes et L’orée des Vignes de Vertou) : Léger perlant, pas très expressif, minéral, alcool marqué (léger déséquilibre), amertume marquée.

Romorantin, Cour-Cheverny blanc, Domaine de Montcy, Cuvée Claude de France 2003 (?) : Joli nez complexe pétrolé, bouche décevante, sucrée (sucre qui fait "pas naturel"), pateuse, court en bouche. Mais pourquoi il ne l’a pas vinifié en sec ?

Macabeu / Carignan Blanc, VdP des Côtes Catalanes blanc, La Precetorie de Centernac’h, Zoé, 2005 (6.95 eur / Cave Jules Verne) : Nez dense, forte intensité aromatique, boisé marqué, bouche très longue et harmonieuse. Joli vin.

Abouriou, VdP des pays de Retz rouge, Domaine de la Grande Peltanche, (Détours et Saveurs Nantes, 3.45 eur ), Nez de pneu brulé/Goudron, animal (certains n’ont pas osé le boire), bouche rustique, à éviter.

Grolleau, VdP du Jardin de la France rouge, Vin de Jardin, Domaine de la Grange aux Belles, 2004 (L’Orée des Vignes, 5.30 eur ), Nez de poivre, de fumaisons, jolie bouche bien faîte, agréable, un vin estival de barbecue.

Fer Servadou, Marcillac rouge, Domaine du Mioula, 2005 (Cave de l’inatendu Vertou, 6.80 eur ), Nez assez consistant, "un peu riche", tanins rapeux.

Carmenere, Petit Verdot, Malbec, Bordeaux rouge, Ceps d’Antan, Domaine Bouillerot 2005 (Cave de l’inatendu Vertou 9.85 eur). Il pèche par sa jeunesse : un carafage de quelques heures lui aurait fait du bien. Nez assez fermé pour l’instant (cigare froid), très concentré, bien structuré, le fût doit encore se fondre pour acquérir des tanins harmonieux, joli potentiel… à revoir dans 4/5 ans.

Loin de l’oeil, Gaillac doux, Château Lavelanet, Pascal Cuasante, Fleur d’Autan, 2003 (Cave Jules Verne 6.50 eur): nez floral, pamplemousse, poussièreux (chez Ludovic et moi), bouche très équilibrée, harmonieux, équilibré. Excellent rapport Q/P.

Prochaine séance Vertivingstone : Jeudi 23 novembre sur Stellenbosch (Afr. Sud) 

Dans le cadre du groupe Vertivinus, la séance du Jeudi 19 octobre sera consacré aux "cépages oubliés" : Albane, Humagne, Prunelard, Baco….  la France d’autrefois pullulait de cépages aujourd’hui tombés en désuétude.

Pourquoi ont ils été oubliés ? Parce qu’il vaut mieux qu’on les oublie ? Parce que le goût des consommateurs n’est pas prêt ? Parce qu’ils sont difficile à travailler ?

Bon nombre de vignerons talentueux tentent de remettre au goût du jour certains de ces cépages. La scéance proposera un panel de dégustation de ces vins.

Inscriptions : participants aux cycles  Vertivinus/ Vertivingstone : gratuit  ; adhérents : 5€  ; non-adhérents : 12€.

C’est un peu tard, pour les Découvertivin A (12 octobre) et encore assez tôt pour Découvertivin B (16 novembre :

Voici les thèmes de la séance sur le goût : 1ere séance sur la dégustation animé par Romain.

• Qu’est-ce le goût ?
• Comment ça marche ?
• Histoire du goût,
• les étapes de la dégustation,
• Les saveurs,
• Les écueils de la dégustation
• Exercices pratiques et dégustation.

A cet égard, voici les vins dégustés par le groupe A (dans l’ordre) de la dégustation :

• Muscadet de Sèvre et Maine Clos de la Barilière VV Xavier Gouraud 2001(vente à la propriété)
• Argentine vallée de Mendoza, Alta Vista, Torrontes premium 2005 (Cave de l’innatendu Vertou)
• Blaye, Château Moulin de Chasserat, 2002 (Cave de l’innatendu Vertou)
• Saumur Champigny, René Noel legrand 2005 (FAV  Carrefour, 6.85€)
• Saint Chinian, Château des Albrières, Cuvée Georges Dardé, 2001(vente à la propriété)
• Sainte Croix du Mont, Château des Mailles, Cuvée Laurence,1995 (Cave de l’innatendu Vertou 25€).

Découvertivin groupe B :

Voici la liste des vins dégustés jeudi 5 octobre et les grandes surfaces ou on peut les trouver durant ces foires aux vins.

à noter que le Savigny-les-Beaune était passé à un état proche du vinaigre.

Tout vient à point qui sait attendre. Voici les prix et les endroits où trouver les Riesling Grand cru dégustés jeudi 28 septembre. Il sont classés à peu près dans l’ordre d’appréciation des dégustateurs.

• Grand cru Frankstein (4) domaine Ruhlmann 2002  : 10.45€  (très Floral, pêche, acidulé) – Lafayette Gourmet (Decré).
• Grand cru Steinert (6) Domaine Rieflé 2003 12.90€  (nez très expressif de Pulco citron et eucalyptus pour Ludovic et moi) – Salon des Vignerons indépendants de Rennes. Le domaine Rieflé est également distribué chez le caviste Détours & Saveurs, rue Mazagran à Nantes www.detoursetsaveurs.com
• Grand cru Vorbourg (1) Domaine René Muré 2003 : 20.30€  (amande, agrume, longue acidité) m’a été fourni par Pascal Luneau (cave Pascal Luneau, Boulevard de l’Europe à Vertou)
• Grand cru Bruderthal (5) Domaine Gérard Neumeyer 1999 : 14€  (Eucalyptus pour JB) Salon des vins de France à Carquefou.
• Grand cru Steingrubler (2) domaine Willm 2001 : 8.50€  (nez expressif, peu acide, court). Lafayette Gourmet (Decré).
• Grand cru Schoenenbourg (3) domaine Louis Irion 2000  : 7.90€ (réduit) Lafayette Gourmet (Decré).

Jeudi 28 septembre sera la première séance de Vertivingstone.

Pour aborder ce groupe, après consultation de quelques futurs membres, nous traiterons des Alsaces Grands Crus à travers le cépage Riesling : l’éponge à terroir.

Difficile de traiter de la cinquantaine de grands crus qui compose le vignoble alsacien. Nous choisirons donc un représentant de différents types de sols.

• Les terroirs granitiques seront représentés par le grand cru Frankstein (domaine Ruhlmann 2002 – révélation de Cuisine et Vins de France).
• Les terroirs calcaires seront représentés par le grand cru Steinert (Domaine Rieflé 2003 **** à la RVF 497)
• Les terroirs calcaro-greseux seront représentés par le grand cru Vorbourg (Domaine René Muré 2003 propriété ** au guide RVF)
• Les terroirs marno-calcaires seront représentés par le grand cru Bruderthal (Domaine Gérard Neumeyer 1999 propriété citée également au guide RVF)
• Les terroirs marno-calcaro-greseux seront représentés par le grand cru Steingrubler (domaine Willm 2001 – inconnu parmi les grands noms d’Alsace)
• Les terroirs Marno-sablo-gypseux seront représentés par le grand cru Schoenenbourg (domaine Louis Irion 2000 – illustre inconnu)

Sur 6 vins, le hasard nous fera goûter à 5 millésimes différents.