C’est un peu tard, pour les Découvertivin A (12 octobre) et encore assez tôt pour Découvertivin B (16 novembre :

Voici les thèmes de la séance sur le goût : 1ere séance sur la dégustation animé par Romain.

• Qu’est-ce le goût ?
• Comment ça marche ?
• Histoire du goût,
• les étapes de la dégustation,
• Les saveurs,
• Les écueils de la dégustation
• Exercices pratiques et dégustation.

A cet égard, voici les vins dégustés par le groupe A (dans l’ordre) de la dégustation :

• Muscadet de Sèvre et Maine Clos de la Barilière VV Xavier Gouraud 2001(vente à la propriété)
• Argentine vallée de Mendoza, Alta Vista, Torrontes premium 2005 (Cave de l’innatendu Vertou)
• Blaye, Château Moulin de Chasserat, 2002 (Cave de l’innatendu Vertou)
• Saumur Champigny, René Noel legrand 2005 (FAV  Carrefour, 6.85€)
• Saint Chinian, Château des Albrières, Cuvée Georges Dardé, 2001(vente à la propriété)
• Sainte Croix du Mont, Château des Mailles, Cuvée Laurence,1995 (Cave de l’innatendu Vertou 25€).

Découvertivin groupe B :

Voici la liste des vins dégustés jeudi 5 octobre et les grandes surfaces ou on peut les trouver durant ces foires aux vins.

à noter que le Savigny-les-Beaune était passé à un état proche du vinaigre.

Tout vient à point qui sait attendre. Voici les prix et les endroits où trouver les Riesling Grand cru dégustés jeudi 28 septembre. Il sont classés à peu près dans l’ordre d’appréciation des dégustateurs.

• Grand cru Frankstein (4) domaine Ruhlmann 2002  : 10.45€  (très Floral, pêche, acidulé) – Lafayette Gourmet (Decré).
• Grand cru Steinert (6) Domaine Rieflé 2003 12.90€  (nez très expressif de Pulco citron et eucalyptus pour Ludovic et moi) – Salon des Vignerons indépendants de Rennes. Le domaine Rieflé est également distribué chez le caviste Détours & Saveurs, rue Mazagran à Nantes www.detoursetsaveurs.com
• Grand cru Vorbourg (1) Domaine René Muré 2003 : 20.30€  (amande, agrume, longue acidité) m’a été fourni par Pascal Luneau (cave Pascal Luneau, Boulevard de l’Europe à Vertou)
• Grand cru Bruderthal (5) Domaine Gérard Neumeyer 1999 : 14€  (Eucalyptus pour JB) Salon des vins de France à Carquefou.
• Grand cru Steingrubler (2) domaine Willm 2001 : 8.50€  (nez expressif, peu acide, court). Lafayette Gourmet (Decré).
• Grand cru Schoenenbourg (3) domaine Louis Irion 2000  : 7.90€ (réduit) Lafayette Gourmet (Decré).

Jeudi 28 septembre sera la première séance de Vertivingstone.

Pour aborder ce groupe, après consultation de quelques futurs membres, nous traiterons des Alsaces Grands Crus à travers le cépage Riesling : l’éponge à terroir.

Difficile de traiter de la cinquantaine de grands crus qui compose le vignoble alsacien. Nous choisirons donc un représentant de différents types de sols.

• Les terroirs granitiques seront représentés par le grand cru Frankstein (domaine Ruhlmann 2002 – révélation de Cuisine et Vins de France).
• Les terroirs calcaires seront représentés par le grand cru Steinert (Domaine Rieflé 2003 **** à la RVF 497)
• Les terroirs calcaro-greseux seront représentés par le grand cru Vorbourg (Domaine René Muré 2003 propriété ** au guide RVF)
• Les terroirs marno-calcaires seront représentés par le grand cru Bruderthal (Domaine Gérard Neumeyer 1999 propriété citée également au guide RVF)
• Les terroirs marno-calcaro-greseux seront représentés par le grand cru Steingrubler (domaine Willm 2001 – inconnu parmi les grands noms d’Alsace)
• Les terroirs Marno-sablo-gypseux seront représentés par le grand cru Schoenenbourg (domaine Louis Irion 2000 – illustre inconnu)

Sur 6 vins, le hasard nous fera goûter à 5 millésimes différents.

Découvertivin groupe A :

Voici la liste des vins dégustés jeudi 21septembre et les grandes surfaces ou on peut les trouver durant ces foires aux vins.

Voici les objectifs du premier atelier sur la stratégie d’achat ; (21 septembre groupe A et 5 octobre groupe B)

A la fin de la séance, les participants :

à Gevrey, Manou et Frédéric Humbert n’ont pas besoin d’une publicité tapageuse pour écouler leurs vins… Heureux est celui qui réussit à trouver la pancarte de leur domaine.

Pour aborder le thème de Gevrey-Chambertin, nous nous appuierons sur une verticale de Gevrey-Chambertin Village du domaine Humbert Frères (2001, 2002, 2003 et 2004) et cerise sur le gâteau, un Gevrey-Chambertin 1er Cru Craipillot 2000.

Emmanuel et Frédéric Humbert ont succédé à leurs parents en 1989. Ils ont amélioré la qualité des vins du domaine de manière très significative. Ils pratiquent le labourage manuel des sols, l’effeuillage, et des vendanges en vert. Le domaine pratique sur le fruit une préfermentation pendant 5-6 jours à 14°-16° tout en évitant une macération  excessive afin de ne pas extraire des tanins verts. Les Gevrey-Chambertin Village sont viellis en barrique neuve à 50% (chêne du Châtillonnais). Les premiers et grands crus en barrique neuve à 100%.

 Les vins se ditinguent généralement par leur densité, leur charpente et leur couleur intense.

Dégustation du 11/05/06

Châteauneuf du Pape Blanc : Domaine de la Janasse 2004, Domaine de Beaurenard 2004, Domaine de Cristia 2004, Château Fortia 2002.

Les 3 millésimes 2004 ont été dégustés en aveugle.

Ce fût une dégustation de vins jeunes et dominés par l’alcool… un peu décevante vu les tarifs pratiqués…

Les dégustateurs ont été divisés : D’une part une partie des dégustateurs mettaient en avant la mineralité et l’équilibre de Beaurenard et reprochait à la Janasse une fermentation malolactique trop marquée (caricaturale ?) et d’autre part ceux qui ont été séduit par la matière et les aromes de la Janasse. Cristia, "vainqueur de la dégustation en aveugle de la RVF" est passé relativement inaperçue.

Nous nous sommes amusés à essayer de retrouver les trois bouteilles dégustés par Olivier Poels de la RVF à partir des commentaires de la dégustation  de la RVF n°498 … et nous nous sommes complètement plantés.

Fortia 2002 :  soit 2002 est vraiment une année épouvantable, soit le vin avait un défaut technique (oxydation – goûts de noix).

L’ensemble de ces vins peut être retrouvés sur www.vinadea.com (maison des vins de châteauneuf du Pape).

Le thème de la prochaine séance du 11 avril 2006 nous permettra de goûter :