Nous étions 5 irréductibles à poursuivre nos séances le jeudi 12 juillet pendant les vacances : voici ce que nous avons rapportés

VdT Les Grives (2003); Domaine de la Pépière (Maisdon s/ Sèvre) : 6.50 euros à la propriété (Melon de Bougogne surmuri sans souffre vieillit en fût d’accacia) :

Nez assez oxydatif de noix de Pécan, d’arnica, de cire d’abeille, miel d’accacia, bouche très médicamenteuse (arnica, camphre), qui s’ouvre sur des notes de fleur entêtante (Lys, Magnolia) Un chouya de sucre résiduel pour ce vin hors de tous les styles et de toutes les modes… J’aime vraiment beaucoup… même si je me demande toujours avec quoi le boire. Un curry peut-être.

Muscadet de Sèvre et Maine 2004. Jardin Secret – Sauvion  (caviste du marché de Talensac à Nantes)

Dans une bouteille bordelaise et doté d’une étiquette aguicheuse "spécial caviste". Nez mineral (Silex) légèrement poivré. La bouche est marquée par un peu de gaz. L’attaque est grasse, un peu marquée par l’alcool. La finale est très acide. Pour les Huîtres.

Fiefs Vendéens Domaine St Nicolas cuvée Prestige 1996 -Michon- carafé 2h

Belle conservation pour ce vin qui pinote au nez. Robe sombre légèrement évoluée. Nez intense : aromes de griotte, de prune (Prune à l’alcool selon certains), acidité bien présente. Tanins légèrement rèches en finale. Assez long.

Haut-Medoc Cru Bourgeois Château la Clare 1993

Notes de poivrons grillé, de cacao, on ne sent plus le bois. en bouche l’ acidité est assez marquée.

Italie – Amarone della Valpolicella – Cadis – Cantina do Suave 97

Jolis arômes de cerise burlat, de melon bien mûr avec des notes de chocolat et d’épices à l’aération. Attaque gourmande, dense, riche et un peu sucrée très agréable. Finale légèrement assechante et un petit peu trop courte à mon goût.

Et comme on aime ça, nous avons décidé de nous retrouver de nouveau le jeudi 30 Août à 20h30 pour tous ceux qui le souhaitent avec le même principe : chacun apporte sa bouteille.

En vrac, voici quelques bouteilles particulièrement jolies de ces dernières séances :

J’ai raffollé du vin du Languedoc Roussane VT 2003 de chez Denois : un vin qui vous emporte en fête foraine avec des odeurs de barbe à papa, de cassonade, de praline grillée. Doté d’une amplitude et d’une concentration en sucre impressionnante, il garde une belle acidité qui l’équilibre parfaitement. Un excellent rapport Q/P qu’on peut  trouver ici http://www.vins-etonnants.com/ca_73_608_1_100_Roussanne-2003-VT-Collection-Vins-Rares.htm

Margaux Château Bel-Air-Marquis-d’Aligre 98 Le nez s’ouvre sur des notes de poivrons grillés de jeune cabernet bien mûr : ce vin de 9 ans a une gamme aromatique plus proche d’un Bordeaux primeur que d’un Cru du Médoc du même âge. L’attaque est très fraîche (une caractéristique dont je raffole), la bouche est époustouflante de finesse et de raffinement, délicate, ciselée… et quelle longueur ahurissante… (toujours chez vins étonnants)

J’ai retenu aussi de ces dernières séances le Moscatel de Setubal de la Cave de Longchamp de Nantes (7 euros et des brouettes) : un rapport qualité/prix exceptionnel ; également un "Rapu" corse très sympathique à la même adresse.

Egalement un joli Ladoix les Nagets 2003 de chez Maratray Dubreuil (16,50 – la cave de l’inattendu de Vertou) bien concentré, fin avec un joli nez de cerises burlat. Petite pointe d’amertume en finale qui n’a toutefois pas été apprécié par tous mais qui n’enlève pas son charme selon moi. Un bon ch’tit bourgogne.

Enfin, le Gaillac du Château Vigné Lourac Vieille Vigne de la Cave de Pascal Luneau de Vertou constitue, à 5,70 euros, un vin très sympathique à prix mesquin.

Enfin, pour information Vertivin termine l’année par un dîner – accords mets vins chez Minute Papill’on à Château Thébaud le 21 juin.

Voici mes notes de dégustation sur la dégustation des vins d’Autriche. Nous avons accueilli avec plaisir Philippe Rapiteau lors de cette séance qui nous a apporté deux jolies bouteilles. On trouvera d’ailleurs le même CR réalisé par ses soins sur http://pipette.canalblog.com/archives/2007/05/13/4925474.html . Les vins blancs étaient malheureusement un peu jeunes ; ce qui les a cantonnés dans un registre un peu fermentaires (nous n’avons pas vraiment retrouvé la typicité poivrée du Grüner Veltliner par exemple). Pour les vins rouges, la mode autrichienne est indéniablement au style compoté assez lourd avec du bois neuf.

A la fin de chaque commentaire, on trouvera les notes des dégustateurs qui se sont exprimés (sur 20) et la note du guide Gault et Millau Autriche (GM sur 20)

Welschriesling Alte Rebel de chez Sattlerhof (Styrie du sud) 2006 (www.rotweissrot.com – 8.30+frais de ports). Robe très limpide presque transparente ; Nez de fruits exotiques, de pèche, de poire pelée (caprylate d’éthyl ?), bouche très classique et marquée par le gaz carbonique, un vin court et manquant de profondeur.  (10 ; 12 ;12 ; 03)

Roter Veltliner Wagramterrasen de la maison Joseph Fritz (Donauland) 2006 (www.rotweissrot.com – 8.20+frais de ports). Nez floral, amande, pamplemousse, bouche grasse et ample. Un vin très intéressant mais peut-être un peu court. (15 ;12 ;12 ; 16 ; GM 15)

Grüner Veltliner Kamptal Terrassen de la maison Bründlmayer (Kamptal) 2006 (www.belvini.de). Nez marqué par la fougère, l’herbe fraîche et la pèche, très gras, un peu d’amertume ; se gardera bien. (16 ; 14 ; 15 ; 13)

Grüner Veltliner Loiserberg de chez Jurtschitsch (Kamptal) 2006 (www.rotweissrot.com – 9.49+frais de ports). Nez frais, iodé, bouche équilibrée, épais, sensation de chaleur. Toucher de bouche superbe… trop jeune encore une fois…  (16 ; 14,5 ; 18 ; GM 15)

Riesling Heiligenstein, du Schloss Gobelsburg, (Kamptal – env.12 eur HT) 2004. Nez minéral, d’ananas, de sève de pin, odeurs d’imprimerie, de laurier, bouche  complexe, riche, acidulée, finale sur l’orange. Un excellent rapport qualité-prix et une très belle bouteille. (16 ; 17 ; 18 ; 19 ; 18 ; GM 18)

Riesling Achleiten Smaragd de la maison Prager (Wachau) 2002 (www.rotweissrot.com – 23.90+frais de ports). Nez bien pétrolé, bouche marquée par un peu de gaz carbonique, très gras, amertume et alcool marqué. Retro-olfaction sur des notes torréfiées. (17 ; 17 ; 12 ; 18 ; GM 18)

Saint Laurent Selection de chez Juris (Neusiedlersee) 2005 (www.belvini.de). Robe sombre, nez de café frais, concentré, aucune aspérité en bouche, tanins entièrement fondus. Un vin marqué par le bois neuf. (16 ; 15 ; 15)

50% Zweigelt, 50% Blaufränkisch  Blend 2, Illmitz, de chez Alois Kracher (Neusiedlersee) 2003. Robe sombre, Le nez animal nous évoque la Syrah. Gras, rond, sucré et concentré, finale sur des notes cacaotées. (18 ; 13 ; 13 ; 16 ; 15 GM 17)

Zweigelt Donnervogel de la maison Glatzer (Carnuntum) 2005 (www.rotweissrot.com  – 13.90+frais de ports). Robe sombre, nez poivré (épices, maniguette), souple, rond, concentré, légère amertume en bouche. (16 ; 10 ; 16 ; GM 18)

Blaufränkisch Creitzer de chez Gesellmann (Mittelburgenland) 2003 (www.rotweissrot.com  – 16.50+frais de ports). Robe sombre, Nez épicé, bouche ronde, concentrée, fondue. Un peu plus d’acidité en bouche que ses collègues. Du potentiel (18 ;16 ; 14 ; 12 ; GM 18)

Il y a un certain laisser-aller dans les présentations des vins dégustés sur les derniers groupes Découvertivin. Voici quelques faits marquants de ces dernières dégustations.

Lors de la séance Découvertivin B sur la "vinification des vins blancs" chez Joël Forgeau, nous avons dégusté, outre les 5 années de Muscadets Sèvre et Maine de « troisième niveau » de Joël Forgeau (2002 à 2006), un excellent Château Cotnari (TAMIIOASA ROMANEASCA) de Moldavie (une merveille d’équilibre entre sucre et acidité, un nez très fin et complexe sur des arômes à la fois très frais, floraux et abricotés), qu’on peut retrouver à la Cave de l’Inattendu de Vertou (env. 20 euros).

Le groupe Découvertivin A sur la « vinification des vins rouges » a commencé par deux Anjous rouges du Domaine du Roy René : un Anjou 2005 en macération carbonique (5,5 euros à la propriété) et d’un Anjou Village La Grande Roussellerie 2003 (mûr et bien concentré) qu’on peut retrouver chez Détours et saveurs (13,20 euros).

Pour comprendre les « types de vinification » nous avons eu 3 pinots noirs :

• Un pinot noir 2003 Araucano du Chili des Frères Lurton qui ne renie pas son origine du « nouveau-monde » (10,50 chez Auchan St Sébastien, mais vous le retrouverez en moins cher sur http://www.jfldistribution.fr )
• Un Bourgogne Pinot Noir 2003 de chez Dominique Laurent (Super U Vertou 7,70)
• Un Ladoix PC les Nagets 2003 de chez Maratray-Dubreuil (16,50 Cave de l’Inattendu Vertou) – une bouteille marquée par un peu de réduction… à regoûter.

Puis 2 Bordeaux

• Un Margaux Prieuré-Lichine 2002 (20,85 Auchan St Sebastien)
• Un Haut Médoc dont je vous retrouverais le nom plus tard.

Jeudi 7 juin se déroulera le dernier Vertivinus de la saison.

Ce Vertivinus sera l’occasion de jouer. Le but du jeu ? Découvrir la dizaine de bouteilles mystèrieuses que Romain nous aura concocté. Bouteilles cachées, verres noirs opaques ; Des indices permettront d’affiner nos hypothèses et découvrir la bouteille secrète.

Inscriptions à la séance : 12€ / 5€ pour les adhérents

Voici encore un superbe compte-rendu de Romain sur la séance Pinot Gris du 19 avril dernier. La dégustation s’est déroulé en aveugle. Il faut rajouter à la liste un pinot gris allemand bouchonné qui a malheureusement terminé dans l’évier.

Italie, Pinot Griggio Cantina Valdadige 2005 (www.belvini.de)

Le premier nez débute discrètement sur des notes maritimes, de pêche et de raisins frais. La bouche semble un peu simple, dominée par des arômes de fruits blancs et iodés, elle tombe vite. Ce pinot Gris italien montre une certaine salinité en fin de bouche mais il manque de longueur.

AOC Coteaux d’Ancenis, Malvoisie 2005, Domaine Guindon (à la propriété à St Géréon 5,50 euros)

Premier nez réservé, avec des notes saponifiées et légèrement fumées, il s’ouvre ensuite vers une agréable minéralité. La bouche s’avère suave avec un sucre résiduel légèrement trop présent. Une finale sur l’amande, l’équilibre reste très plaisant même si on souhaiterait plus de longueur.

Argentine, Mendoza, Pinot Gris, Bodega Lurton 2006. (www.belvini.de)

Un pinot Gris argentin dont le premier nez est intense, sur des odeurs de pêches de vigne, de buis et un coté fermentaire encore très présent. La bouche est tendue, vive mais avec un agréable touché, dominée par une impression saline, d’herbe fraîchement coupée et une jolie minéralité. Une légère amertume vient prolonger la fin de bouche. Un joli vin, fin et profond.

 AOC Alsace Pinot Gris,2002 Domaine P Haguer (Cave du Beffroi – Lemaître – Nantes)

Le premier nez s’avère puissant et flatteur avec une impression forale, des notes d’angélique et de miel. En bouche, on sent immédiatement une certaine évolution et une rétro-olfaction sur la verveine et le tilleul. L’acidité est franche et agréable, le vin s’exprime de mieux en mieux avec l’aération. Une belle amplitude.

AOC Alsace Grand Cru, Pinot Gris Grand Cru Furstentum AOC 2002, domaine Paul Blanck (Leclerc Pôle Sud)

Un vrai bouquet de fleur que ce vin dont le nez, intense, très mûr avec des notes miellées, fumées et évoque le jasmin, l’orange confite et le muguet. La bouche impose une belle droiture dans le prolongement du nez avec une finale sur le coing et le lila. Un vin d’une grande franchise, complexe, riche et en pleine maturité.

AOC Coteaux d’Ancenis, Malvoisie 2005 Cuvée Spéciale, Domaine Guindon. (à la propriété / non commercialisé)

Une petite rareté que ce Pinot Gris ramassé à 15.2° nature et produit en toute petite quantité. Le premier nez s’ouvre sur des notes d’herbe fraîche, de pierre mouillée puis de jasmin et de rose. L’aération semble bonifier le vin à vue d’œil et révèle des arômes complexes de fumée et de fruits confits. La bouche montre un joli taux de sucre résiduels et une grande richesse, un peu plus d’acidité ne nous aurait pas déplu mais ce vin, très droit, montre un énorme potentiel.

AOC Alsace Grand Crus Rangen de Thann, clos de St Urbain, Domaine Zind Humbrecht 2003 (Cave Vino Vini – Nantes /rue Racine)

Le nez, très intense annonce d’emblée un vin différent. L’alcool (plus de 15 degré) domine encore trop le vin qui présente en outre des arômes de miel de thym et de maquis. Extrêmement riche et long en bouche la finale montre des notes animales et de raisins secs. Issu du seul terroir volcanique d’alsace et d’une année de canicule, ce Grand Cru revendique dès le premier nez un fort caractère, mais l’alcool laisse peu de place à la complexité, à goûter de nouveau dans quelques années.

AOC Côteaux d’Ancenis 1987, Domaine Guindon (à la propriété/plus commercialisé)

20 ans, le bel age aurait dit Barbara, voici un vin qui justifie volontiers cette assertion, montrant un nez évolué mais élégant sur une dominante empyreumatique (cire d’abeille, sève, résine) et des impressions de noisettes fraîches. La bouche suave, et délicate présente une jolie longueur avec une impression florale en finale. Un vin toute en harmonie qui illustre à merveille l’impact bénéfique des ans sur le Pinot Gris.

Le prochain Vertivingstone traitera du vignoble d’Autriche.

Après la période productiviste des années 80, le vignoble autrichien s’est ouvert à une viticulture de qualité. Situé à l’est du pays, le vignoble dispose de réelles spécificités qui le ditingue de son voisin allemand. Parmi celles-ci, c’est l’encépagement qui est unique : Blaufrankisch, Zweigelt, St Laurent, Grüner Veltliner, Welschriesling. Les plus belles propriétés cherchent à exploiter le meilleur de ces cépages.

Vous découvrirez tout cela le Jeudi 10 mai 2007 à 20h30 au Château de la Frémoire. Tarif : 12 euros pour les non-adhérents : Contactez-moi pour vous inscrire.

Voici le compte-rendu de Romain sur la dégustation du 29 mars 2007 qui s’est déroulé chez Daniel Bideau, talentueux vigneron de la Haye-Fouassière.

C’est un réel plaisir que de lire ce compte-rendu de dégustation sous la plume élégante de Romain. Ça vous fait regretter de ne pas avoir été présent.

Domaine Bid’Gi (BidEAU-Giraud)

Le Vieux Chai 2006 Muscadet de Sèvre et Maine AOC sur lie.
Mis en bouteille début Mars.
Nez puissant sur des notes exotiques et de pêches fraîches.
Belle bouche montrant un léger perlant avec une rétro-olfaction sur l’ananas. Vins étonnamment épanouis pour une mise en bouteille si récente. Un Muscadet gourmand et croquant qui plait beaucoup aux dégustateurs.

Haute Carizière 2006 Muscadet de Sèvre et Maine AOC sur lie.
Nez plus discret, plus en minéralité avec des notes fumées, une pointe d’amertume.
Encore jeune en bouche, le vin montre un indéniable potentiel, à revoir à Noël.

Vieille vigne 2004 Muscadet de Sèvre et Maine AOC sur lie.

 Nez d’agrumes et de miel. Caractères de fermentation malolactique en bouche : notes beurrées, miellées. Retro-olfaction sur l’ananas. Vin très concentré mais encore sur la malo, à attendre 3-4 ans.

Le vieux Chai 2003 Muscadet de Sèvre et Maine AOC sur lie.
Le fameux millésime de canicule. Nez marqué par des notes grillées, fumées et vanillées. Le passage en fûts (barrique de chêne et d’acacia) est évident. Belle matière en bouche avec l’amertume issue du bois et un coté vineux. Vin plaisant encore jeune, le bois demande à se fondre, comme souvent certains adorent, d’autres moins.

Nature 1997.
Une petite rareté que cette cuvée vinifiée sans SO2.
Le premier nez, quelque peu animal est déroutant, mais comme souvent avec ce type de vin la patience, associée à une infime aération, porte ses fruits. Le nez s’ouvre rapidement sur des arômes puissants très balsamiques (cire, résine de pin), de buis et de café. La bouche confirme ces impressions et surprend par sa longueur, elle débute sur des arômes torréfiés de pain grillé et de fruits secs pour s’achever tranquillement sur des notes « très amandes ». Le vin évolue beaucoup lors de l’aération.
Un très beau vin découverte.

VdP Pinot Gris 2006
Sur des terroirs de micaschistes. Le vin étonne par ses arômes floraux avec également des notes de lychee et de fruits de la passion, une gourmandise pour l’apéritif.

Collioure Blanc, Domaine Bogorazé 2005 (Lafayette Gourmet – 8.90 eur)
Une attaque lactée qui se poursuit sur des caractères très exotiques et floraux. Le vin semble toutefois présenter une légère oxydation. Un vin qui semble un peu simple.

Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives AOC 2000, domaine Rieflé. (Détours et Saveurs – Nantes 24,30 eur)
Un nez puissant sur les caractères typique du cépage, rose et lychee. Très belle bouche avec une acidité qui soutient agréablement une sucrosité contenue, ce qui est un véritable compliment. Une finale très confite avec des notes de miel et d’acacia. Un beau vin très équilibré qui semble toutefois perdre un peu de complexité au cours de l’aération.

Vernaccia di Oristano. Contini 1993 (Sardaigne). (www.bremerwein.de – 11,50 eur)
Vin oxydatif typique. Nez puissant sur la broue de noix puis des notes torréfiées (cacao, café) se distinguent rapidement. En bouche, le vin surprend par une acidité et une absence de sucre inattendue des dégustateurs, très vineux voir chaud. Une finale très longue sur des arômes de café et de pruneaux. Un vin qui suscite la discussion, certains considérant le diptyque acidité/alcool par trop excessif.

Le Pinot gris est un cépage qui a défrayé la chronique car en Alsace, il a durant des siècles, usurpé l’identité de son cousin hongrois. Nommé Malvoisie à Ancenis, en Savoie ou en Suisse, il ne doit toutefois pas être confondu avec la Malvasia ibérique.

D’où vient-il ? Où le trouve-t-on ? Quels sont ses terrains de prédilection ? Comment le différencier à l’œil nu d’un plan de Pinot noir ? Une Malvoisie d’Ancenis peut-elle rivaliser avec les plus grands Pinot Gris alsaciens ? Les Rülander allemands éclipsent-ils tout le monde ? Reste-t-il du Pinot Beurot en Bourgogne ? Trouve-t-on des bouteilles de Monemvasia à Nantes ?

Romain répondra à toutes ces questions et encore d’avantage. Ça se passe le jeudi 19 Avril 2007 à 20h30 au château de la Frémoire à Vertou. Renseignement / réservation : séance à 12 euros / adhérents : 5 euros.

Le Portugal nous a beaucoup surpris. Ce sont majoritairement des équilibres auxquels nous ne sommes pas habitués. Ces vins tranchent par une acidité assez marquée. Les vins rouges secs de Douro et de Dão que nous avons goûté ont fait l’objet d’un débat : certains étaient heureux de ne pas retrouver les compotes et les alcools du Languedoc, du Roussillon voire d’Espagne tandis que d’autres jugeaient que les vins et les cépages de Douro étaient destinés avant tout au Porto et que les équilibres des vins Douro ne justifiaient pas nécessairement leur politique tarifaire.

Dão Quinta dos Roques Touriga Nacional 1999 (Don) 

Nez très floral, amande, champignon frais, la bouche est fine, l’acidité est élevée, il est peut-être un peu court en bouche. (L’équilibre est atypique pour un français moyen)

Douro Lavradores de Feitoria Tres Bagos 2002 (La Cave de Pascal Luneau – Vertou : 15,85 euros)

Le nez est légèrement épicé, la bouche est riche, souple très arrondie. On sent une vinification travaillée. Globalement bien équilibré.

Douro Quinta do Vale de Raposa Tinta Roriz 2000 (La cave de l’inattendu – Vertou : 20 eur)

Nez animal, cuir, viandé, sous-bois, maniguette (certains ne trouvaient pas le nez très net), l’acidité est toujours très marquée en bouche. A boire avec un tendron de veau à mentonnaise.

Douro Quinta de Cotto Grande Escolha 2000 (La cave de l’inattendu – Vertou : 27 eur)

Nez frais de menthol, de cuir, de fruits murs. Il est marqué par le bois mais les tanins sont fins. C’est un joli vin méditerranéen plus classique ; peut-être un peu court. Il aurait dû être carafé avant d’être servi… mea culpa.

Douro Duas Quintas (Ramos Pinto) Reserva 1995 ( La cave Jules Verne  – Nantes : 25,50 euros)

Robe assez évoluée. Nez de chocolat, cacao/fève de cacao, floral, romarin ; Bouche digeste, délicate. Long. (Pour les Pro-Porto : l’archétype d’un vin qui « aurait dû être muté ».)

Porto LBV Quinta de la Rosa 2000 (les Caves de Longchamps- Nantes :16,60 euros)

Nez floral, violette, bouche très marquée par l’alcool (20°) rétro-olfaction de tabac blond.

En conclusion, chaque dégustateur a son vin favori. Les pro-Porto ont préféré le Porto, les anti-compotes ont élu la Quinta dos Roques ou la Quinta do Vale de Raposa, l’évolution du Duas Quintas en a séduit d’autres et le nez de la Quinta de Cotto reste en mémoire des derniers…