Deux places se sont libérées pour la séance Sancerre du jeudi 29 septembre 2022.

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Dernier compte-rendu en retard du 9 juin 2022 avant de démarrer une nouvelle saison

Voici une séance dédiée au cépage Mondeuse dans sa globalité en Savoie et en Bugey.

Pour mémoire deux dénominations géographiques complémentaires de Savoie sont dédiées à la Mondeuse : Arbin et Saint Jean de la Porte dans la combe de Savoie. La Mondeuse est un cépage productif qu’il faut savoir maîtriser pour produire de bonnes choses. Enfin, l’origine de la Mondeuse est sans doute liée à la Syrah… les recherches ADN se poursuivent.

La séance est constituée de « vins de cavistes » parmi lesquels les vins bios ont été privilégiés. Avec bonheur parfois, avec douleur dans d’autres cas. Etant, très sensibles aux phénols, mon avis peut parfois se séparer du groupe selon les niveaux de perception perçus.

On sent aussi que dans ces domaines, le travail des tanins dans la vinification n’est pas le même. On sent des vinifications traditionnelles qui veulent refléter le cépage dans toute sa singularité tannique ou des vinifications avec des mouts plus aérés (pigeages ? oxydation par manque de protection pour les bios ?).

Vin de Savoie, Domaine Giachino, Ma Douce, 2020
Fruité, très aromatique, fraise, poivre, la bouche est suave, souple en attaque bien que dotée d’un tanin un peu rugueux ; assez long aromatiquement. Un bon démarrage. Bien ++/Très Bien (0 points)

Bugey, Mondeuse, Franck Peillot, 2020
Poivré, cannelle. En bouche l’équilibre est assez traditionnel. Pas très concentré, le tanin un peu rustique, un peu acide. Bien + (2 points)

Vin de Savoie, Mondeuse, Ludovic Archer, Totem, 2020              
Notes grillées, sapin, animal, phénols. Raisins bien mûrs, bouche dense, tanins serrés assez puissants. Les deux échantillons étaient sensiblement différents. (plus phénolé pour une bouteille – étanchéité du bouchon ?). Il ne fait guère de doute qu’après un jour d’ouverture, les phénols prennent le dessus… bon… Bien + (14 points)

 Vin de Savoie, Mondeuse, Gilles Berlioz (Domaine Partagé) La Deuse 2020 
Nez aromatique, pot pourri, rose fanée, bouche assez crémeuse, douce, tanin travaillé/aéré, léger gaz résiduel. Assez plaisant. Très Bien + (14 points)

Vin de Savoie-Arbin, Mondeuse – Terres Brunes, André et Michel Quénard 2019
Fruité un peu masqué par une réduction « pierre à fusil ». La bouche est assez simple mais charnue, ronde, charmeuse, gourmande. Une mondeuse très civilisée. Très Bien + (3 points)

Vin de Savoie-Arbin, Mondeuse, Harmonie, Les Fils de Charles Trosset 2019
Nez assez peu aromatique, prune. Un équilibre assez mur, une matière intéressante, un tanin assez dur toutefois. Bien ++ (11 points)

Vin de Savoie, Mondeuse, Cellier des Crays (Adrien Berlioz) Marie Clothilde – 2019
Arômes intéressants de groseille, une matière intéressante mais une acidité mordante, un tanin un peu sec. Un peu court en bouche. Bien+/Bien++ (0 points)

Vin de Savoie, Mondeuse, Domaine du Prieuré Saint-Christophe (désormais domaine Giachino)- 2019
Nez très aromatique, poivré, floral, bouche très charnue, légèrement suave, tanin puissant mais qui se fond rapidement en bouche, bien intégré. Belle allonge aromatique. Et tout cela sur une millésime vraiment pas évident. Un vin propre et harmonieux. Très Bien++ (15 points : vainqueur du collectif ce soir).

 Vin de Savoie-Arbin, Mondeuse, Céline Jacquet 2018
Ici encore, il y a une différence entre les deux échantillons (bouchon ?) qui conduit à un vin manquant de précision sur une des bouteilles (un peu caramélisée/évolué) alors que la première est justement fruitée. La bouche est très souple, gourmande et mure ; même un peu compotée. Amers notables. Bien ++/Très Bien (8 points)

Vin de Savoie – Saint Jean de la Porte, Cellier de Baraterie, Mondeuse, 2018
Beau nez aromatique, fruité, poivre, légèrement grillé / scierie d’épicéa, bouche ronde, onctueuse, aromatiquement long, tanin fin et concentré. Une révélation. Très Bien ++ (9 points)

Vin de Savoie-Arbin, Mondeuse, Fabien Trosset – Hors Piste – 2018
Nez plus évolué, moins aromatique, bouche massive, puissamment tannique. Un vin traditionnel, un peu verrouillé mais ambitieux. A revoir. Bien ++ (3 points)

Vin de France, Des vins d’envie – Le Cirque de l’Amoureuse – 2018
Nez floral, animal, sueur, pétillant, relativement léger pour l’année 2018, vif, tanin un peu dur. Moyen (1 point)

Bugey, Mondeuse, les Vins de Lavie, 2016
Puissante volatile. A basculé au stade du vinaigre. Moyen (3 points)

Le millésime 2014 était une année relativement fraîche en juillet et Août, relativement pluvieuse en août, mais marquée par une superbe arrière-saison particulièrement sèche : ce fut l’année la moins pluvieuse en septembre de ces trente dernières années.

La pluie du mois d’août a contribué à faire démarrer des foyers de pourritures (13 parcelles sur 20 lors du premier prélèvement d’analyse présentait des traces de botrytis).

Au troisième prélèvement, le 5 septembre, les foyers de botrytis étaient stabilisés.

Le ban fût annoncé le 10 septembre pour laisser aux vignerons la possibilité de vendanger en fonction de l’évolution de la météo.

Mais le quatrième prélèvement montrait une amélioration croissante de l’équilibre sucre/acidité et pendant tout le mois de septembre, l’acidité s’est bien maintenue et l’état sanitaire resté très stable.

« Il fallait attendre » comme aurait dit la Revue des vins de France. C’est sûr, c’est facile de le savoir après coup. Mais le fait est que les vignerons qui ont récolté le plus mur sont assez systématiquement ressortis favorablement collectivement de cette dégustation.

Dégustation et commentaires en aveugle.

Muscadet de Sèvre et Maine sur lie, Domaine Jean-Luc Viaud, Petit Panloup 2014
Blé mur, bouche assez grasse, onctueuse, fine vivacité acidulée. Un très joli « Sur Lie ». Bien++/ très Bien (5 points)

Muscadet Sèvre et Maine sur lie, Château de l’Oiselinière, Les Illustres 2014
Nez un peu réducteur, vieux bois, légèrement perlant, un vin assez vif mais manquant de matière. Bien. (0 points)

Muscadet Sèvre et Maine, Donatien Bahuaud, le Master 2014
Bouche grasse, onctueuse, peu d’acidité, assez amère, long en bouche. Un joli vin. Très Bien + (3 points)

Muscadet Sèvre et Maine Goulaine, Alain Olivier, clos du Ferré 2014
 Goût moisi terreux, sans doute un bouchon. Non noté

Muscadet Sèvre et Maine Goulaine, Jean-Luc Viaud, Fleur de Panloup, 2014
Nez réducteur, assez neutre, bouche assez onctueuse, pêche, légère acidité. Un vin classique sans coup de foudre à ce jour. Pourrait mériter d’être attendu. Bien + (4 points)

Muscadet Sèvre et Maine Gorges, Christophe Boucher, 2014
 Après une fine réduction le vin s’ouvre sur des arômes très fruités de poire,  de vanille, de crème aux œufs, la bouche laisse une sensation de maturité,  les amers sont assez concentrés, une belle longueur, une fine acidité, un très joli vin. Très Bien +/Très Bien ++ (3 points)

Muscadet de Sèvre et Maine, Julien Braud, Monnières Saint Fiacre 2014
 Des arômes de mirabelle, bouche grasse épaisse, texture agréable, charnu, acidulée. C’est un vin bien fait. Très Bien + (3 points)

Muscadet de Sèvre et Maine, Château de la Ferté (Jérôme Sécher), Vallet 2014
 Nez élégant, floral, fleur blanche, rhododendron, pêche, bouche complexe, charnue, superbe longueur, acidulée, amers notables. C’est un vigneron réputé pour récolter mûr, un vin produit à la jonction entre le cru Valet et le cru Mouzillon-Tillières. Très Bien++ (8 points – vainqueur ex aequo du collectif ce soir).

Muscadet Sèvre et Maine Clisson, Bernard Maillard 2014
 Fenouil, vanille, agrumes. Assez mûr, agréable, un peu court. Très Bien (1 point)

Muscadet Sèvre et Maine, Château de la Ragotière, Vallet 2014
 Premier nez un peu plus végétal, floral, menthe, pastis, jolie bouche délicate, sans excès, mais très digeste, crémeuse, acidulée, un vin traité délicat. Très Bien + (2 points)

Muscadet Sèvre et Maine Château Thébaud, Les Bêtes Curieuses, 2014
 Nez peu expressif, bouche assez neutre mais salivante, grasse. Assez peu amer mais à la structure qui devrait bien vieillir. Pas très bien en place encore à ce jour. Bien++/Très Bien (0 points)

Muscadet Sèvre et Maine, Michel Loiret, Clos des Ramées 2014
Bouchon (0 points)

Muscadet Sèvre et Maine Le Pallet, Michel Bedouet, Expression du Pallet 2014
Nez de blé, plus oxydatif, bouche gourmande, riche, savoureuse, assez longue, puissants amers, acidulé. Très bien (0 points)

Muscadet Sèvre et Maine Goulaine, Domaine Raphaël Luneau 2014.
 Puissante réduction, boîte de camembert, la bouche est intéressante, bien texturée en attaque mais un peu molle en fin de bouche. On se demande si la bouteille n’a pas un problème. Bien + (0 points)

Muscadet Sèvre et Maine, Bruno Cormerais, Clisson 2014
Nez très mûr, fruits cuits, pêche cuite, melon, orange sanguine. Des arômes très connotés « Clisson ». la bouche est élégante, longue, mûre, très gourmande, finement acidulée. Très bien + / Très bien ++ (8 points : vainqueur ex aequo de la dégustation de ce soir)

Muscadet Sèvre et Maine, Sébastien Branger, La Haute Févrie, Monnières Saint Fiacre, Gras Mouton 2014
Réducteur, bouche intense, vive, nerveuse, claquante, en un mot tendu ! La bouche est assez citrique un vin très vertical. Bien ++ (0 points)