Les objectifs de la première séance de Découvertivin

Publié le par
Répondre

Voici les objectifs du premier atelier sur la stratégie d’achat ; (21 septembre groupe A et 5 octobre groupe B)

A la fin de la séance, les participants :

 ·          Sauront lire une étiquette de vin ;

 ·         Connaîtront les circuits de distribution du vin et leur mode de fonctionnement ;

 ·          Sauront évaluer les aides à l’achat de vin (médailles, guides, classements, presse, conseil) ;

 ·          Evalueront les potentiels de garde des vins et leur condition de conservation ;

 ·          Pourront définir une stratégie d’achat de vin en fonction de leur profil de consommateur ;

 ·          Dégusteront des vins des foires aux vins en cours.

 

Partager l’article !   Les objectifs de la première séance de Découvertivin: Voici les objectifs du premier atelier sur la stratégie d’achat ; (21 septembre groupe …

Encore quelques places !!

Publié le par
Répondre

Le premier groupe "découvertin" est complet, mais il reste encore au moins 7-8 places sur le deuxième groupe découvertivin dont les dates sont les suivantes :

1.         Stratégie d’achat ;

Jeudi 5 octobre 2006

2.         Dégustation 1 ;

Jeudi 9 novembre 2006

3.         Dégustation 2 ;

Jeudi 30 novembre 2006

4.         Géographie des zones viticoles ;

Jeudi 21 décembre 2006

5.         Cépages

Jeudi 25 janvier 2007

6.         Notion de terroir – éléments de géologie ;

Jeudi 1er mars 2007

7.         Viticulture – culture de la vigne ;

Jeudi 22 mars 2007

8.         Vinification vins blancs et effervescents ;

Jeudi 26 avril 2007

9.         Vinification vins rouges et rosé ;

Jeudi 24 mai 2007

10.      Accords mets et vins : principes.

Jeudi 14 juin 2007

Le groupe fusionné Vertivinus-Vertivingstone peut encore accueilir 2 à 3 personnes supplémentaires… Il promet de délectables débats :

1.         Vertivingstone

Jeudi 28 septembre 2006

2.         Vertivinus

Jeudi 19 octobre 2006

3.         Vertivingstone

Jeudi 23 novembre 2006

4.         Vertivinus

Jeudi 14 décembre 2006

5.         Vertivingstone

Jeudi 18 janvier 2007

6.         Vertivinus

Jeudi 8 février 2007

7.         Vertivingstone

Jeudi 15 mars 2007

8.         Vertivinus

Jeudi 19 avril 2007

9.         Vertivingstone

Jeudi 10 mai 2007

10.      Vertivinus

Jeudi 7 juin 2007

N’hésitez pas à nous contacter ! (utilisez la rubrique "contact "en bas du blog… si si regardez bien tout en bas).

 

Partager l’article !   Encore quelques places !!: Le premier groupe "découvertin" est complet, mais il reste encore au moins 7-8 places sur le deuxiè …

Fusion et dédoublement

Publié le par
Répondre

Vu le nombre de de pré-inscriptions sur le groupe "Découvertivin", nous avons été obligé de dédoubler ce groupe pour répondre à la demande. De ce fait les groupes Vertivinus et Vertivingstone sont fusionnés (5 séances chacun alternativement).

Les inscriptions se dérouleront toujours le Dimanche 10 Septembre de 10h à 17h dans la salle de sport à côté de la salle Sèvre et Maine (un des premiers stands à gauche en rentrant).

 

Partager l’article !   Fusion et dédoublement: Vu le nombre de de pré-inscriptions sur le groupe "Découvertivin", nous avons été oblig …

Humbert : la dégustation verticale

Publié le par
Répondre

Voici les commentaires des dégustateurs de la joli séance verticale sur le domaine Humbert Gevrey-Chambertin du 8 juin 2006

Domaine Humbert Gevrey Chambertin 2004 : typique du pinot noir, Champignon, sur le fruit, tanins fondus, rond, élégant, présence alcoolique un peu agressive. A boire maintenant sur une pintade. Belle entrée en matière.

Domaine Humbert Gevrey Chambertin 2003 :  Puissant, chaud, tanins marqués. A laisser vieillir. Un vin qui appelle le gibier.

Domaine Humbert Gevrey Chambertin 2002 : Nez fermé, poivre, épices, acidulé en bouche bouche un peu cartonneuse / Hostie.

Domaine Humbert Gevrey Chambertin 2001 : Nez de caramel, frais, nettement plus acide, moins riche et moins complexe que ses collègues… à boire vite.

Domaine Humbert Gevrey Chambertin 1er Cru Craipaillot 2000 : Nez très complexe de Tabac, bois de reglisse, pruneaux, dense. Un très beau Bourgogne.

 

Partager l’article !   Humbert : la dégustation verticale: Voici les commentaires des dégustateurs de la joli séance verticale sur le domaine Humbert Gevrey-C …

Vertivin Saison 2006-2007

Publié le par
Répondre

Vertivin saison 2006-2007, c’est parti !

Cette saison, il est possible de participer à trois groupes diférents pour un rendez-vous mensuel, bimensuel ou hebdomadaire.  Les inscriptions se dérouleront le 10 septembre en salle Sèvre et Maine à Vertou (44). Tarifs : Adhésion individuelle 35€ / Adhésion couple 40€ + Participation aux dégustations 50€ pour chaque groupe.

Pour en savoir plus, pour nous contacter, ou pour vous pré-inscrire, utilisez la rubrique "contact" tout en bas du blog.

GROUPE DECOUVERTIVIN  « Découvertivin pour découvrir »

Découvertivin, est destiné à découvrir le vin et la vigne. Il est destiné à tous ceux qui souhaitent étayer et formaliser leurs connaissances.

10 SEANCES :
1. Stratégie d’achat ;
2. Dégustation 1 ;
3. Dégustation 2 ;
4. Géographie des zones viticoles ;
5. Notions d’ampélographie ;
6. Notion de terroir – éléments de géologie ;
7. Viticulture – culture de la vigne ;
8. Vinification vins blancs et effervescents ;
9. Vinification vins rouges et rosé ;
10. Accords mets et vins : principes.

GROUPE VERTIVINGSTONE « Vertivingstone pour explorer »

Vertivingstone permet d’explorer une appellation française ou étrangère.
Vous entrerez dans l’histoire d’une appellation.
Vous découvrirez les terroirs, les cépages et les vignerons d’une appellation.
Vous confronterez vos connaissances sur une appellation.

Le choix des 10 séances est défini lors de la séance qui la précède.
Exemples de séances
• Premières Côtes de Bordeaux :
• Madiran :
• Muscat du Cap Corse ;
• Cuvées Réserve de Champagne ;
• Chambolle-Musigny…

GROUPE VERTIVINUS « Vertivinus pour échanger »

Vertivinus aborde des thèmes très ciblés.

Vertivinus est fait pour surprendre, pour bouleverser ses habitudes, pour étonner, pour perdre ses repères.

Vous découvrirez des cépages inattendus, des vinifications insolites et des pays exotiques.

Vous prendrez part aux débats qui agitent les vignobles : vinification, conduite de la vigne, consommation.

Vous vous forgerez une opinion.

Le choix des 10 séances est défini lors de la séance qui la précède.
Exemples de séances:
• Les cépages oubliés ;
• La biodynamie ;
• Les vins oxydatifs ;
• La surmaturité ;
• Les vins chinois…

 

Partager l’article !   Vertivin Saison 2006-2007: Vertivin saison 2006-2007, c’est parti ! Cette saison, il est possible de participer à trois groupes diféren …

Gevrey Chambertin le 8 juin 2006

Publié le par
Répondre

Pour aborder le thème de Gevrey-Chambertin, nous nous appuierons sur une verticale de Gevrey-Chambertin Village du domaine Humbert Frères (2001, 2002, 2003 et 2004) et cerise sur le gâteau, un Gevrey-Chambertin 1er Cru Craipillot 2000.

Emmanuel et Frédéric Humbert ont succédé à leurs parents en 1989. Ils ont amélioré la qualité des vins du domaine de manière très significative. Ils pratiquent le labourage manuel des sols, l’effeuillage, et des vendanges en vert. Le domaine pratique sur le fruit une préfermentation pendant 5-6 jours à 14°-16° tout en évitant une macération  excessive afin de ne pas extraire des tanins verts. Les Gevrey-Chambertin Village sont viellis en barrique neuve à 50% (chêne du Châtillonnais). Les premiers et grands crus en barrique neuve à 100%.

 Les vins se ditinguent généralement par leur densité, leur charpente et leur couleur intense.

 

Partager l’article !   Gevrey Chambertin le 8 juin 2006: Pour aborder le thème de Gevrey-Chambertin, nous nous appuierons sur une verticale de Gevrey-Chambertin Villa …

Châteauneuf du pape blanc résumé de dégustation

Publié le par
Répondre

Dégustation du 11/05/06

Châteauneuf du Pape Blanc : Domaine de la Janasse 2004, Domaine de Beaurenard 2004, Domaine de Cristia 2004, Château Fortia 2002.

Les 3 millésimes 2004 ont été dégustés en aveugle.

Ce fût une dégustation de vins jeunes et dominés par l’alcool… un peu décevante vu les tarifs pratiqués…

Les dégustateurs ont été divisés : D’une part une partie des dégustateurs mettaient en avant la mineralité et l’équilibre de Beaurenard et reprochait à la Janasse une fermentation malolactique trop marquée (caricaturale ?) et d’autre part ceux qui ont été séduit par la matière et les aromes de la Janasse. Cristia, "vainqueur de la dégustation en aveugle de la RVF" est passé relativement inaperçue.

Nous nous sommes amusés à essayer de retrouver les trois bouteilles dégustés par Olivier Poels de la RVF à partir des commentaires de la dégustation  de la RVF n°498 … et nous nous sommes complètement plantés.

Fortia 2002 :  soit 2002 est vraiment une année épouvantable, soit le vin avait un défaut technique (oxydation – goûts de noix).

L’ensemble de ces vins peut être retrouvés sur www.vinadea.com (maison des vins de châteauneuf du Pape).

 

Partager l’article !   Châteauneuf du pape blanc résumé de dégustation: Dégustation du 11/05/06 Châteauneuf du Pape Blanc : Domaine de la Janasse 2004,&nbs …

Châteauneuf du Pape Blanc

Publié le par
Répondre

Le thème de la prochaine séance du 11 avril 2006 nous permettra de goûter :

Domaine de la Janasse 2004 [domaine ** – 8/10 au Guide vert (ex Bettanne et Dessauve) / **** à la RVF 23€]
Domaine de Beaurenard 2004 (domaine * – 8.5/10 au Guide vert/ *** à la RVF 23€)
Domaine Cristia 2004 ( ****(*) à la RVF – meilleure note de la sélection 19€)
Château Fortia 2002 (domaine cité – 8/10 au Bettanne et Dessauve – 1er grand vin classé au guide Dussert Gerbert 16€).
Ainsi qu’un millésime du Clos Saint-Michel proposé par M. Morel.

 

Partager l’article !   Châteauneuf du Pape Blanc: Le thème de la prochaine séance du 11 avril 2006 nous permettra de goûter : Domaine de la Janasse 20 …