Voici un petit compte-rendu de la séance Découvertivin sur les terroirs consacré aux pratiques culturales. Une exploration de Savennières à partir des pratiques à la vigne de ses vignerons et des premières côtes de Blaye à travers 3 rendements à l’hectare.

Savennières 2006 Domaine Jo Pithon, la Croix Picot (18,75€ Cave de Pascal Luneau)

Tabac blond, boisé, bouche ample, grasse, juste amertume d’un vin de garde. Très bien

Savennières 2006 Nicolas Joly Vieux Clos (20€ Propriété)

Nez dominé par des arômes de pomme jaune et de poire, éthéré. Sensation d’alcool au nez. Nettement moins grasse que la Croix Picot de Jo Pithon, la bouche est marquée par des sensations cidrières qui marquent la vinification oxydative. Arrière goût fumé. Bien (j’ai vu pire finalement)

Savennières 2005 Damien Laureau Les Genêts.(13,35€ Cave de Longchamp)

Un débat a eu lieu sur l’intensité de l’arôme. Je l’ai trouvé moyennement expressif mais d’autres l’ont trouvé plutôt expressif. Arômes floraux. La bouche est dense et élégante mais j’ai la sensation d’un vin en train de rentrer dans une période de fermeture. Bien (à revoir).

Savennières-Roche-aux-Moines 2001 Château de Chamboureau Pierre Soulez Cuvée d’Avant. (7,95€ FAV)

Nez confit résolument balsamique (miel, cire, cédrat) avec un beau rôti qui semble marquer une vendange sans doute en partie botrytisé. Tout le monde s’attend à un moelleux mais c’est la bouche d’un vin sec, racé, puissant et élégant doté encore une fois d’un bel amer. Excellent. Superbe rapport qualité/prix.

Savennières-Roche-Aux-Moines 1989 Domaine Aux Moines (12€ particulier)

Nez dominé par l’alcool à bruler, l’éthanal. La bouche est simple avec une début de dissociation (sensation alcooleuse à l’attaque). Un vin en fin de vie. Moyen.

Savennières Coulée de Serrant 1990 Clos de la Coulée de Serrant Nicolas Joly. (30€ particulier)

Nez complexe d’où ressort à la fois une impression torréfiée (café) et un côté très « terrien » (humus, terre après la pluie, crottin de chèvre séché) et peut être une finale un peu citronnée. Bouche correcte assez élégante, encore assez puissante. Assez surprenant dans l’ensemble mais sans déviance. Bien / Très Bien.

Première Côtes de Blaye 2005 Château Bertinerie (7,51€ Propriété achat groupé)

Notes de jambon fumé, souple, facile. Bien

Première Côtes de Blaye 2005 Château Haut-Bertinerie (10,36€ Propriété achat groupé)

Nez de fruits noirs légèrement « terreux », Bouche charnue, gourmande doté de jolis amers et de superbes tanins d’une belle densité. Très Bien ++

Première Côtes de Blaye 2005  Château Haut-Bertinerie « Landreau » (13,40€ Propriété achat groupé)

Un nez encore trop dominé par son boisé d’élevage pour être réellement passionnant. Bouche d’une rare élégance… Bouche minérale, « assaisonnée ». Jolie mâche. Structure des tanins dense et particulièrement persistante. Vin de grande garde. Bel hommage au Merlot. Très bien aujourd’hui. Excellent voire plus, demain.

Voici le compte-rendu de la séance Vertivingstone consacré au Piémont italien par la belle plume de Romain dont l’aversion pour le bois fait trembler les forêts.

Roero Arneis 2007  Giacomo Vico (26€ Casa Vino )

Nez : peu intense sur des notes légères de savon, fruits frais, pomme, poire, raisin frais.

Bouche : assez carbonique mais sur la même ligne aromatique avec beaucoup de fruits et encore un coté fermentaire. Bien que l’expression soit encore très contenue, la bouche reste très droite avec une acidité agréablement fondue qui soutient une matière correcte, finale un peu courte.

Bien

A noter que l’annonce de son prix a provoqué l’hilarité générale du groupe.

Dolcetto d’Alba 2007 Bera – (11€ Casa Vino)

Nez : assez intense sur des notes très poivrées et légèrement amylique.

Bouche : on retrouve une structure aromatique poivrée avec un gaz carbonique assez marqué, l’attaque s’avère acidulée puis très tendre en cœur de bouche avec des nuances de fraises, fruits frais, et légèrement herbacées (fougère), la trame tannique se montre assez discrète, fine et lâche. Un vin croquant sur une expression assez moderne.

Bien

Barbera d’Alba Superiore 2006 Bruna Grimaldi – (14,30€ cave Jules Verne)

Nez : Intense sur des variations plus dense et confites. L’aération exhale des odeurs qui évoquent le fumé, des nuances empyreumatiques, grillés (barrique) et légèrement fruits noirs.

Bouche : très marquée par une rétro sur le grillé, le bois et la vanille; les tannins sont serrés et assez fin, peu accrocheur et grillés, finale sur la cerise très mûres. Un vin bien fait mais d’expression assez classique.

Assez Bien

Barbera d’Asti 2003 “Ronco Malo” Bera Vittorio E Figli – (17€ cave Jules Verne)

Nez : assez intense qui semble encore sur la retenue avec des notes animales et de cuir, l’aération permet de révéler un  fruit très mûr, avec des nuances de pruneaux et noyaux de cerises.

Bouche : marquée par beaucoup de carbonique à tel point que certains se demandent si le vin refermente. On est frappé par une rétro sur du café très torréfié, prune séchée, cachou, fruits noirs confiturés malgré une impression légèrement acétique et acescente. La sensation de sucrosité s’avère surprenante en même temps qu’une épaisseur remarquable. La trame tannique est serrée et fine, se fondant bien lors de l’aération. Un vin déstabilisant, qui semble vivre et se mouvoir dans le verre se rendant ainsi insaisissable. L’impression en bouche est étonnante avec une épaisseur presque séveuse, beaucoup de mâche et une finale très réglisse (bonbon). Un vin qui divise l’auditoire.

Différent.

Langhe Nebbiolo 2004 Produttori del Barbaresco – (13,30€ Cave Jules Verne)

Nez : Assez intense avec des odeurs d’évolutions, herbes aromatiques, fumée et une sensation d’alcool.

Bouche : on est frappé par une trame tannique vive, serrée et rapeuse. Chaude et vineuse, la bouche ne montre toutefois pas une épaisseur importante. Le profil aromatique est sur l’évolution avec des notes de prunes cuites, fumée de bois, romarin, épices, bois.

Bien

Nebbiolo d’Alba 2004 Azienda Abbola (29,80€ les Saveurs d’Italie (Carquefou))

Nez : Intense sur la confiture de fraise, framboise avec des notes de cuir cassonnade et surtout de bananes cuites. Jolie complexité.

Bouche : sur la même partition aromatique, la structure tannique s’avère assez rappeuse, serrée et légèrement  séchante bien que mûre. Ce vin montre une épaisseur intéressante bien qu’un peu court, on aimerait presque une acidité plus pointue pour soutenir le tout. La finale est étonnante, très marquée par des arômes de bananes cuites et de pommes vanillées.

Très Bien. Jolie expression.

Barbaresco 2004 Bera (25€ Casa Vino)

Nez : Intense, de nouveau sur des notes de bananes cuites et des odeurs balsamique et de cèdre. Légère acescence.

Bouche : épaisse dès l’attaque, on retrouve ensuite des tannins très serrés, pointus et précis avec une acidité nette et élégante. La rétro s’oriente sur des notes de mûre, cerise cuites, vanille (bois qui se fond bien) et une impression de chaleur. Si l’expression aromatique s’avère plus en retenue que le vin précédent, la bouche montre beaucoup de précision avec un bois soigneusement maîtrisé et un tanins joliment dompté.

Très Bien.

Le Barbaresco de Bera… le vin le plus plébiscité par l’ensemble des dégustateurs ce soir là.

Barolo Brunate 1995 Brico Rocche Ceretto (40,11€ Aux 4 Couleurs)

Nez : très intense sur des nuances de café noir, cacao, on remarque une impression presque maritime, l’aération révélant ensuite des notes d’humus de fruits séchés et très légèrement animales.

Bouche : Souple sur l’attaque, le cœur de bouche voit se construire une structure tannique fine, très serré mais avec une texture très soyeuse en finale. On retrouve des variations caramélisées, fumées, iode, maté, thym et autres herbes aromatiques; belle longueur sans atteindre des sommets. Une très belle expression de vieillissement qui fait honneur à ce cépage.

Très Bien +

On m’annonce une place de libre pour la séance Vertivingstone de Jeudi 26 février consacré au Piémont Italien.
(15€ pour les non adhérents – 8€ pour les adhérents )

La séance Découvertivin du 5 mars sera consacrée aux des pratiques culturales des vignerons avec une belle série de Savennières… issus de pratiques culturales différentes cela s’entend.

Le Vertivinus du 12 mars sera consacré aux vinifications bourguignonnes.

4 vins du cépage Chardonnay : ce que le terrain et le climat peut changer au goût du vin : l’exemple de la hiérarchie de terrains.

Chablis 2006 William Fèvre (Négoce) (8,95€ FAV Auchan)

Nez marqué par des notes lactées (yaourt, beurre) et de fruits secs. La bouche est ample, vive et fruitée. Bien

Limoux 2005 Vignerons des Sieurs d’Arques  « Exception des quatre clochers »  (6,95€ FAV Auchan)

Nez brioché, fût, bouche structurée très grasse et  mure. Amertume assez marquée. Bien

Chablis 2005 Premier Cru Fourchaume Cave des Vignerons de Chablis (11,95€ FAV Auchan)

Cuvée très démonstrative extrêmement grasse. Amer assez marqué. Un peu bête de foire aujourd’hui, un peu de vieillissement pourra lui faire du bien sur son équilibre général. Moyen aujourd’hui. A revoir demain.

Chablis Grand Cru 2005 William Fèvre Grand Cru Bougros (34,90€ FAV Géant-Casino)

Nez complexe et raffiné : noisette, huître « spéciale » affinée, fleur blanche. Sensation de salinité au nez. Superbe bouche… le vin forme une « boule » en bouche. Très belle tension en bouche qui étire une fine et longue acidité persistante (sensation acidulée). Excellent.

4 pinots noirs : même domaine, même vinif (enfin, j’espère), même millésime, même appellation (ou presque) : 4 terrains différents.

Marsannay 2006 Domaine Coillot « Grasse Tête » (18,60€ Cave de l’Inattendu)

Nez fruité, caramel, bouche souple et gourmande. Bien

Marsannay 2006 Domaine Coillot « Les Boivins » (20€ Cave de l’Inattendu)

De discrets arômes m’évoquent le gaz de ville, le nez dans l’ensemble assez fermé à ce jour mais offre une certaine fraîcheur. La bouche est structurée, les tanins sont fermes, plus de couleur, plus de matière… un vin qui nécessite un peu plus de garde. Bien aujourd’hui sans doute bien +/très bien dans 3 ans.

Marsannay 2006 Domaine Coillot « Les Longeroies » (19,50 Cave de l’Inattendu)

Nez très parfumé de cerise, kirsch, amande, assez floral également. L’acidité est sans doute la plus marquée de trois vins. Bel ensemble. Bien +

Fixin 2006 Domaine Coillot (18,50€ Cave de l’Inattendu)

Un ton en dessous pour ce Fixin au nez peu causant un peu végétal et à la bouche un peu maigre. Moyen.

Mesdames, Messieurs, vous trouverez ci-dessous les judicieuses notes de dégustation de Romain sur la séance Vertivinus consacrée au somptueux cépage “Roussanne”.

Chignin-Bergeron – Louis Magnin 2006 (prix NC)

Nez : Assez intense sur une dominante florale et amande; les nuances de noisette et empyreumatiques apparaissent à l’aération, on remarque une impression lactique assez forte.

Bouche : épaisse et gourmande, l’alcool s’avère toutefois présent, on retrouve une impression très beurrée. Belle structure mais manque un peu de complexité. Bien

Vin de Pays des Bouches du Rhône Domaine d’Estoublon Roussanne 2005 (prix NC)

Nez : moyennement intense sur des notes grillées, beurrées, fruits très mûrs, presque cuit, bois.

Bouche: très épaisse, et fortement marquée par le bois avec une impression vanillée, l’astringence et l’amertume du bois sont assez prononcés. La finale, assez lactique, est dominée par des arômes de vanille et d’épices. Beaucoup de chaleur. Un vin qui recueille nombre de suffrage. Très standard et basique. Bien.

Chignin-Bergeron – Pascal et Annick Quenard – Cuvée Noë 2005 (11€ – Propriété)

Nez : assez discret dans un premier temps, mais on est vite saisi par la complexité de l’expression aromatique. L’impression globale est très florale avec des notes de rose et de lila, puis des odeurs évoquant la cassonade, la craie, vanille, girofle et l’anis.

Bouche : ronde sur l’attaque, elle est encadrée par une acidité remarquablement fondue et fine et relevée par une légère amertume en finale. La structure aromatique sur une ambiance fruité, florale, épices et légèrement minéral perdure.

Beau vin, magnifique complexité. Très Bien.

Australie – Mc Laren Vale – D’Arenberg – The Money Spider. Roussanne 2004. (11.90€ www.belvini.de )

Nez : très intense sur des notes puissantes d’hydrocarbure et de thym qui évoquent la réduction pour certain, on se croirait sur un riesling évolué; dans un second temps, l’aération laisse échapper des notes de citrons confits, tisane, tilleul, anis et badiane. Une jolie complexité pour une expression surprenante et originale.

Bouche : assez équilibrée malgré une acidité puissante quelque peu pointue en finale, les notes pétrolées et de citrons confits perdurent avec une jolie persistance. Un vin contesté, mais j’apprécie l’expression et l’originalité. Très Bien.

Crozes-Hermitage Domaine des Bruyères – David Reynaud – Aux Bêtises d’Eloïse et Léa 2007 (Cave Jules Verne Nantes – 13.25€)

Nez : assez intense légèrement marqué par des notes de crème et de beurre; on distingue une belle expression aromatique avec des odeurs rappelant la châtaigne, le café vert, le jasmin, le cèdre et la poire. Un peu fermentaire.

Bouche : vive et précise sur l’attaque, on est séduit par une belle matière très tendue. La rétro-olfaction est puissante sur des arômes de verveine, cédrat, épices et poires.

Beau vin, encore jeune. Très Bien +.

Vin de Pays de la Drôme – Serre le Condorcet – Roussanne 2004 (Vins étonnants – 15€)

Nez : assez intense, légèrement oxydatif, dominé par une impression confite.  Peu de complexité.

Bouche : léger bouchon. Impression globale épicée mais le vin ne semble pas net.

Décevant.

Chignin-Bergeron – Louis Magnin – Grand Orque 2006 (Propriété – prix NC)

Nez : intense avec des notes fraîches, des variations autours d’odeurs de cire, fumée, amandes fraîches écrasées.

Bouche : très épaisse sur l’attaque, la matière est soutenue par une superbe acidité très nette. On retrouve la même structure aromatique avec une impression légèrement lactique en finale.

Assurément un très gros potentiel, mais ce vin demande encore un peu de temps.

Bien.

Chignin-Bergeron – Louis Magnin – Grand Orque 2005 (Propriété – prix NC)

Nez : intense sur des notes de cire, poire, minérale (craie), badiane, fenouil, angélique confite, chaque inspiration semble nous faire découvrir de nouvelles nuances.

Bouche : concentrée et ronde, on se laisse emporter par une complexité aromatique remarquable avec des arômes d’abricot, d’amande, de miel; seule une pointe de  soufre vient assombrir ce bien beau tableau. Très belle expression de Bergeron. Étonnant comme ce vin s’avère nettement plus évolué que  le 2006.

Très Bien.