Voici les commentaires des dégustateurs de la joli séance verticale sur le domaine Humbert Gevrey-Chambertin du 8 juin 2006
Domaine Humbert Gevrey Chambertin 2004 : typique du pinot noir, Champignon, sur le fruit, tanins fondus, rond, élégant, présence alcoolique un peu agressive. A boire maintenant sur une pintade. Belle entrée en matière.
Domaine Humbert Gevrey Chambertin 2003 : Puissant, chaud, tanins marqués. A laisser vieillir. Un vin qui appelle le gibier.
Domaine Humbert Gevrey Chambertin 2002 : Nez fermé, poivre, épices, acidulé en bouche bouche un peu cartonneuse / Hostie.
Domaine Humbert Gevrey Chambertin 2001 : Nez de caramel, frais, nettement plus acide, moins riche et moins complexe que ses collègues… à boire vite.
Domaine Humbert Gevrey Chambertin 1er Cru Craipaillot 2000 : Nez très complexe de Tabac, bois de reglisse, pruneaux, dense. Un très beau Bourgogne.