J’ai encore 5 places libres pour une séance Libertivin Champagne mardi 7 janvier à 20h30 : tarif adhérent : 15€ – non adhérent : 20€.   contactez-moi si vous êtes intéressés

La séance traitera plus particulièrement du Champagne du village des Riceys dans l’Aube.

Les Riceys c’est sans doute le vignoble le plus méridional de la Champagne : un vignoble largement spécialisée dans le pinot noir qui sert d’ailleurs en partie dans la plupart des assemblages des champagnes rosés des grands maisons de la Marne. Les Riceys produisent également des rosés (rosés des Riceys) et des Côteaux du Champenois (vins tranquilles).

La séance sera animée par Florian Grados vigneron aux Riceys qui présentera les vins de ses pairs et sa propre cuvée.

Rien de tel qu’un peu de Champagne après les fêtes !

C’est encore une belle soirée que voilà. L’Autriche nous gratifie encore de vins remarquables. Grâce à l’excellente Vinothek Wein une Wachau, nous pouvons goûter des millésimes parfaitement “à point”. Grace leur en soit rendue.

Weingut Mantlerhof, Roter Veltliner Reisenthal 2009
Nez poivré, pêche mangue cuite. La bouche est mure… cuite léger CO² amer prononcé. Intéressante entrée en matière… très GrüVe. Très Bien (5 points)

Salomon Undhof, Kremstal DAC Grüner Veltliner Wachtberg 2010
Fruits blancs, carbonique, réduit. Bouche cuite, souple, gros amers légère tension masi peut être un peu fluet. Bu certes trop jeune mais un peu court. Bien + (1point)

Josef Schmid, Grüner Veltliner Gelbling Priorissa Alte reben 2006
Moka, grillé, bouche mure, dense, riche. Léger gaz résiduel , vif, tendu, amers patinés. Très Bien

Weingut Proidl, Grüner Veltliner Senftenberger Pellingen Alte reben 1999
Nez grillé, herbes aromatiques, cire, miel, fruits, mangue cuite… des arômes „veillées de noël“. Bouche riche tendue, très nette. Ça commence à être bon ! Très Bien + (5 points)

Weingut Malat, das Beste Vom Veltliner Auslese 2001
Nez de pèche cuite, fruit cuit compoté, épicé, leger sucre résiduel, mais surtout bouche ultradense très épaisse. Amer consistant. ça impressionne ! très bien ++/excellent (19 points vainqueur du collectif)

Weingut Nigl, Grüner Veltliner, Alte reben 1999
Nez fruité, accacia, légèrement oxydatif, bouche assez dense, légèrement tendu, amer. (1 point) Très bien.

Josef Dockner Kremstal DAC Reserve, Riesling Privatfüllung « Sepp » Ried Leithen 2009,
Nez de fleur de citronnier, réducteur léger alcool au nez. bouche finement sucrée, suave, léger gaz résiduel, ample, finale sur la peau de pamplemousse. Délicieux. (8 points). Très Bien ++

Weingut Turk, Riesling Kremser Weinzierlberg 1999
Nez complexe infusion fruits des bois, cire, bouche cinglante, vive, un peu rude. Saline. Finale et rétro longue et fruitée. Très Bien

Weingut Malat, das Beste Vom Riesling Auslese 2001
Poire/pèche cuite, fruit cuit, bouche riche, cuite, joli velouté tactile. Léger CO² persistant, amer puissant. Encore une fois impressionnant. (12 points) Très Bien ++

Weingut Proidl Riesling Vom Urgestein Ehrenfles 2000
Cédrat, agrume : un des riesling les plus typés Riesling dans nos référentiels. Bouche pétrolée, dense, finale fruitée,  tension exemplaire finale extrêmement longue. (10 points). Excellent.

L’internaute perspicace verra sans doute que la sélection de cette série de vins de Monthélie n’est pas tout à fait aléatoire. Les travaux de Patrick Essa, sont une référence pour l’amateur de Bourgogne….

Bref… le vignoble de Monthélie, c’est un vignoble marqué par des tarifs deux fois plus doux que les Volnay voisins. Une valeur refuge en période d’inflation bourguignonne. C’est un vignoble qui n’a aucune difficultés à vendre, et donc, il est impossible de trouver 10 Monthélie différents chez nos cavistes on line ou off line. Il est donc impératif de se rendre sur place chez les vignerons pour les collecter (et encore à une période ou ils ont quelque chose à vendre…)… le risque étant bien sûr de collecter des vins qui ne sont pas nécessairement à la maturité optimale surtout chez les vignerons un peu tradi. A ce titre je tiens à remercier notre administratrice Valérie et son ami Franck qui ont pu faire du porte à porte auprès de tous les domaines. Le système de notation du groupe varie de l’habituel « un point attribué aux trois meilleurs vins » pour demander aux participants d’échelonner leurs 3 préférences (3 points au meilleur, 2 au second, 1 au 3e)… et puis toujours à côté, mes appréciations personnelles qui recoupent parfois le collectif… parfois moins…

Domaine Monthelie Douhairet Porcheret, Monthélie 1er cru les Duresses Blanc 2010

Premier nez assez marqué par la futaille (noisette, bois, café, grillé) ample et bien gras en attaque, jolie matière, vif en finale. Un vin qui mériterait quelques années avant de se mettre en place. Les composantes sont bien présente mais elles mériteraient de se fondre. A revoir. Bien ++ aujourd’hui sans doute mieux plus tard. (16 pts)

Domaine Gérard Doreau Monthélie 2004 rouge (r)

Démarrage des rouges sur un millésime pas facile. Nez moyennement expressif sur des notes de cerises, un peu brulé/grillé. La bouche est souple ; la finale en bouche est un peu décharnée avec un démarrage d’oxydation. Bouche vive, agréablement aromatique en finale. Ça se boit… mais bon… Bien (+) (0 pts)

Guy Dubuet Monthélie et Fils, Monthélie “Les longènes” r 2010

Joli nez sur des notes empyreumatiques de tabac coupé, de marc de café. La bouche est assez simple, souple marquée par des notes aromatiques de tabac, tanin léger ; Plus de chair n’aurait pas nuit. Rétro-olfaction sur des notes d’élevage. Un millésime plus mur doit lui apporter davantage de compacité. Bien++ (6 pts)

Domaine Sebastien Deschamps, Monthélie 1er cru Clous r 2010

Un nez discret, un peu fermé, sur le fruit, pinot, poivre. La bouche est dense, la matière élégante, jolie mâche mais le vin est très fermé en bouche. Un vin d’avenir, respectueux du fruit sans chercher l’appui d’élevages trop marqués… mais fermé. Très Bien+ à revoir. (5pts)

Guy Dubuet Monthélie et Fils, 1er cru Champ Fuillot r 2010 

Premier nez singulièrement réduit (chou) après aération léger grillé-café. Très belle bouche, ample en attaque, tanin ferme, un vin très joliment allongé ; tendu, salin en finale. Une bouche joliment complexe. Vraiment une bouche toute en finesse. Joli rapport qualité-prix. Très Bien ++. (17 pts)

Domaine Sebastien Deschamps, Monthélie 1er cru Champ Fulliot r 2010

Nez discret sur le fruit, le poivre. L’attaque est charnue, la bouche fruitée, le tanin est bien dessiné, il est compact et très fermé. La bouche est très intense mais courte à ce jour surtout comparativement au Dubuet–Monthélie tout en longueur. Joli rapport qualité-prix également. Très Bien + (31 pts)

Domaine Monthelie Douhairet Porcheret Monthélie 1er cru les Duresses r 2010

Nez profond, ouvert assez marquée par des notes de fût travaillé. La bouche est joliment charnue soulignée par un élevage grillé. Le tanin est moins dense que chez Sébastien Deschamps ; la bouche gourmande. De toute la série, c’est le vin le plus prêt, le plus ouvert ; il a été naturellement préféré par le groupe. Très Bien (52 pts)

Philippe Germain Monthélie 1er cru r 2009

L’un des vins était bouchonné ; l’autre s’exprimait curieusement (réduction / Marée). Sans doute des soucis de conservation de bouteille. (0 pts)

Gérard Doreau Monthélie 1er cru Barbières r 2009

Un premier nez très brulé (un poil de rédoc peut-être) puis à l’aération, expression d’un joli fruit et de notes de fleurs séchées : pivoine séchée, pavot séché ; la bouche est riche, les tanins sont denses et bien poudreux ; sans doute les plus beaux tanins de la série… la maturité phénolique d’un millésime chaud doit y être pour quelque chose. Le reste de la bouche est douce, mure. En corollaire, l’amertume est plus marquée ; la rétro-olfaction moins expressive que sur des vins longilignes. Très Bien + (23 pts)

Château de Monthélie, Domaine de Suremain, Monthélie 1er Cru “sur la Velle” r 2008

Le nez est plus évolué ; fruité avec quelques accents marins. La bouche est souple, agréable, vive et bien tendue. La rétro-olfaction est expressive et élégante. Bien ++ (25 pts)

Photo Marie Protet ; Le bien Public

Il est très amusant d’avoir ce parallèle entre Sebastien Deschamps et David Dubuet : entre le premier qui semble chercher un fruit net et des matières mures et denses qui semblent demander du temps pour s’exprimer et l’autre qui cherche à conserver des notes d’élevage (sans doute avec des fûts plus brulés) mais davantage de longilignité. Très intéressant. Dans la typologie de Patrick Essa, l’ensemble des domaines de Monthélie ou quasi sont de style classique. J’aurai tendance, uniquement par la dégustation et sans savoir comment travaille chaque domaine à considérer le domaine Douhairet-Porcheret comme tenant d’un style plus Intermédiaire que classique…

Les vins dégustés m’ont globalement surpris par la solidité de leur structure qui peuvent être encavés sans risques quelques temps… même issus de millésimes froids.

La séance Libertivin Grands Chianti animé par Armel Michenaud initialement prévue le 26 novembre est reportée au mardi 8 avril 2014.

Séance d’exercice de dégustation chez Salivertivin :

Description écrite de vins à travers les cépages blancs autochtones du Sud-Ouest. : Mauzac, Verdanel, petit Courbu, Petit Manseng, Loin de l’oeil et j’en passe.

L’objet de cette séance sera de pouvoir établir une description écrite de chaque vin suffisamment explicite pour permettre à un deuxième groupe de dégustateurs d’identifier un vin parmi d’autres.

Contactez-moi si vous êtes intéressés (non adhérent : 15€ / Adhérent 8€)

Si certains sont intéressés il y a une place libre pour une séance dédiée aux Riesling du Monde ce soir animé par Romain.

Contactez-moi si vous êtes intéressés (non adhérent : 15€  / Adhérent 8€)

Séance Barrossa Valley pour le groupe Vertivingstone… Une belle série de bon niveau même si certains winemakers séduisent davantage que d’autres…

South Australia, Penfolds, Bin 2, 2009
Nez épicé, légère sensation d’alcool au nez (premier vin), bouche moelleuse, tanin bien dessiné de bonne densité. Finale fruitée ; cerise. Efficace. Bien++ (0 points)

Barrossa Valley, Ben Glaetzer, Wallace 2009
Fruité cassis-cerise assez intense au nez arômes de Syrah, bouche plus boisée ; très ronde, un peu sucrée, chaud. Aguicheur mais plus imprécis que Bin 2. Bien (9 points)

Barossa Valley, Peter Lehnman, Shiraz, Stonewell 2009
Confiture de mure, cassis, crème au chocolat, en bouche hou… c’est dense ; Tanin très concentré ; très poudreux mais élégant. Le bois en finale est un poil trop marqué à ce jour mais tout cela devrait se fondre. Dans 5 ans ce sera Très Bien + (18 points)

Barossa Valley, Mitolo Reiver 2009
Nez plus oxydatif, coco, girofle. Léger Co2 résiduel  ; légère sucrosité, tanin strict un peu sec. Très boisé en finale. Très mauvais rapport qualité prix par rapport aux autres vins dégustés. Moyen/Bien (3 points)

Barossa Valley, Mitolo Reiver 2007
Rien à voir avec le précédent vin : nez boisé sur des touches de cèdre élégant. L’attaque est sucrée, la bouche assez chargée, grosse tructure tanique mais il laisse la bouche propre et fraîche en fin de bouche. Finale très épicée et fraîche. Charmant. Bien++ (10 points)

Barossa Valley, Torbreck, The Steading 2006
Nez expressif, fruité, cèdre… très légère volatile non perçue par mes voisins. La bouche est souple, grasse sans perception de sucre résiduel intempestif même si elle laisse une empreinte très douce en bouche. Bonne vivacité en finale. Beaucoup de finesse comme dirait machin… très joliment vinifié. Cela donnerait envie de faire une série de Torbreck… Très Bien + (10 points)

Barossa Valley, Yalumba Signature, Cabernet Sauvignon Shiraz, 2005
Eucalyptus, frais, très cabernet après ces 100% Syrah. Bouche bien juteuse, tanin ferme. Très Bien+ (8 points)

Barossa Valley, Grant Burge, Fillsell, Old Vine Shiraz 1998
Sensation de vin âgé ; vieux bois ; Iroko ; Noix de coco. Bouche douce; tanin net mais bien fondu. Acidité qui tend particulièrement bien le vin.  Très Bien++ (17 points)

Première séance Verticadet dédiée à la connaissance générale du Muscadet et plus particulièrement sur ses aspects historiques pour cette séance avec l’intervention de Guy Saindrenan .

Chaque vin est dégusté en aveugle puis découvert.

Muscadet de Sèvre et maine sur lie, Laurent Bouchaud, Domaine du Bois Joly, prix Clémence lefeuvre 2011
Nez ou me titille un léger goût moisi-terreux. la bouche est souple, assez charnue, très vive. le nez est moyen mais la bouche Bien

Muscacet de Sèvre et Maine sur lie, Domaine Bonnet-Huteau, Les Dabinières 2011
premier nez fruités, fruits cuits, léger caramel. En première bouche léger côté végétal qui évoque la vendage manuelle non égrappée. Très légère sucrosité en début de bouche. Indéniablement la vendange manuelle marque sa supériorité sur la macanique en 2011. Bien ++

Muscadet de Sèvre et Maine sur lie, Château du Chasseloir 2010
Premier nez gourmand qui évoque une forme de sucrosité, pain d’épice. Bon équilibre légèrement applatit en fin de bouche. Bien ++

Muscadet de Sèvre et Maine, Michel Ménager, Cuvée Spéciale 2010
Nez étrange… un peu oxydatif, un peu vernis. La bouche est un peu déglinguée. bon… à revoir.

Muscadet de Sèvre et Maine, Domaine de l’Ecu, Orthogneiss 2010
Nez sur de gousse de vanille, caramel, notes de fruits très murs ; très légère volatile qui favorise l’expression du vin. Léger végétal de vendange manuelle, bouche riche, mure et bien tendue. Très Bien.

Muscadet de Sèvre et Maine, Château de Briacé, Goulaine 2009 (carafé 2h)
Gâteau, fruits de la passion, poire, vanille. Grosse bouche riche pas très tendue ni par son amertume ni par son acidité aujourd’hui. Bien +

Muscadet, Stephane Orieux, Clos de la Coudraye 2009 (carafé 2h)
Beau nez d’ananas, de poire, de fruits confits. Beau volume en bouche, puissant amer, tension acidulée d’ananas. Assez salin. Un Micaschiste très “Gabbro”. Très Bien +/Très Bien ++

Muscadet de Sèvre et Maine sur lie, Michel Delhommeau, Cuvée Harmonie 2005
Beau nez expressif, précis, fruité. Leger gaz en bouche. Une vin vertical superbe par sa qualité de tension amer-acidulé. Très droit. Remarquable. LA découverte de la soirée. Un domaine en conversion bio pourtant déjà très distribué aux Etats-Unis mais qui m’était peu connu Très Bien ++

Muscadet de Sèvre et Maine sur lie, Pierre-Luc Bouchaud, Le Perd son Pain 2003
Pas facile pour un 2003 d’arriver après le précédent vin. Le nez est très cuit. Mangue cuite. La bouche est très mure, horizontale, structurée sur son amer assez salin mais évidemment plus plat après le précédent vin. Bien + /à revoir dans un autre contexte.

Muscadet de Sèvre et Maine Gorges, Christophe Boucher, 2005
Nez discret d’agrume, kumkat, menthe. Beau volume en attaque très belle tension qui claque mais un vin qui mériterait un carafage soutenu. Très Bien +

Muscadet de Sèvre et Maine sur lie, Château du Chasseloir, Cuvée des Fiefs centenaires, 1999
Beau nez d’agrumes, d’hydrocarbures. Leger perlant. L’attaque en bouche évoque le fruit cuit ; la finale vive et bien tendue. Très Bien +

Muscadet de Sèvre et Maine sur lie, Domaine de la Choltière 1986
Terpénique, cire d’abeille, orange et caramel… des odeurs d’avolution… bon un vin pas très concentré après les précédents. Vif. Bien+

J’ai quelques places libres pour une séance Vertivingstone dédié à la connaissance Shiraz du vignoble australien de la Barrossa Valley. Il n’y aura “que” 7 vins à déguster lors de cette séance mais de belles références. Shiraz Stonewell de Peter Lehman, The Steading de Torbreck, Filsell Vineyard de Grant Burge en 1998… entre autres.

Si vous êtes intéressés, il en coûtera 15€ pour un non adhérent ou 8€ pour un adhérent d’un autre groupe. Contactez moi pour réserver votre place.

C’est parti pour la saison de 6 de Vertivingstone. La pause estivale m’a permis de prendre contact avec MarcG du forum www.degustateurs.com, éminent spécialiste du vignoble de Gaillac. Celui-ci m’a conseillé un certain nombre de domaines avec la ou les couleurs ou chaque domaine réussissaient le mieux. Le fournisseur de vins de la séance fut essentiellement Laurent Cazottes… distillateur-grossiste-vigneron-et- j’en-passe qui se trouve avoir l’offre locale la plus variée : une adresse à retenir.

Mine de rien Gaillac c’est 16 cépages mais aussi un type de déclinaisons de vins autorisés absolument hallucinants. Des bulles, des blancs secs, des blancs avec petit perlant genre Muscadet de base, des moelleux, des rouges primeurs genre Beaujolais Nouveau, des rouges costaud, des vins de voiles, parmi les bulles de la MT et de la MA, sans compter qu’une colonie de bios élargit largement la palette des types de vins du plus oxydatif au plus réduit… connaissez-vous l’AOC Gaillac première-côte ?. Bref… bienheureux celui qui sait ce qu’on va lui servir quand on lui amène un Gaillac sur la table.

Un tiers de vins porte le logo “Interdit aux blaireaux” à côté du logo “femme enceinte verboten”. Logo que je découvrais… ma foi, si effectivement cela peut nous sensibiliser sur la nécessité de prendre nos propres responsabilités… pourquoi pas.

Les trois premiers vins sont blancs et… sont oxydatifs. Au début, ça surprend un peu l’amateur de Muscadet-réduit comme la salle est habituée… comme pour la séance “Slovénie”, j’ai vu des crispations dans la salle. Qu’à cela ne tienne c’est parti.
 
Gaillac, Domaine de Gineste, Cuvée Aurore 2007
Nez assez oxydatif qui ne manque pas de complexité : pomme au four, frangipane, thym, badiane et bois/résine. La bouche est bien mure, amer assez marqué, mais ne tombe pas dans la sur maturité avec une bonne vivacité. J’aime bien ce type de vins. Très bien+ (2 points – et je suis d’ailleurs quasiment le seul. Pas grave j’assume. Et je dirais même vu le prix : j’en rachèterais bien.)

Gaillac, Michel Issaly, Cavailles Bas 2009
Agrume, thé, pamplemousse chinois, frangipane. La palette aromatique est intéressante mais très volatile. La bouche est très oxydative ; levurien ; peu d’acidité, peu de matière : un peu décharné par l’oxydation. Hou…  bon… moyen (6 points)

Domaine de Brin, Les Pierres Blanches 2011
Nez très réduit farine de moulin au premier nez. Après agitation, une bouche de pomme, d’agrumes assez tendue. La finale laisse une sensation boisée. Un vin à la fois oxydatif mais réduit par la recherche de protection d’un milieu réducteur. Dans 6 mois, ce sera Bien++ (12 points). Belle étiquette sobre et efficace.

IGP côtes du Tarn, Cave de Labastide, Vin de Cunac, Terrane, Terre du Tarn 2011
Nez très fruité. Framboise et violette… je soupçonne une macération semi-carbonique. La bouche est simple… gouleyante comme un jus de fruit… Bien (1 point)

Gaillac, Domaine Robert et Bernard Plageoles, Le Duras 2010
Nez poivré, épicé, cuir, venaison, fleurs à l’aération. La bouche est souple bien enrobante, charnue. L’ami du rôti de bœuf froid par excellence. Très agréable et bien maîtrisé Très Bien (15 points)

Gaillac Domaine Rotier, Renaissance rouge 2008
Nez sur la viande fumée, la viande des grisons, le viandox. La bouche est encore marquée par le fût. Le tanin est ferme assez concentré ; à garder encore 3 ans. Bien++/Très Bien (8 points)

Gaillac, Domaine du Moulin, Florentin 2008
Boisé très présent au nez. Beaucoup de vanille au nez ; un peu de prune/pruneau caché.La bouche est très fermée, le tanin encore rude mais la finale est fraîche : il garde une acidité assez réjouissante. Un équilibre intéressant mais un vin encore caché derrière son fût. À revoir mais devrait être Très Bien (18 points)

Gailac doux, Domaine Vayssette, Cuvée Maxime 2010
Nez pimpant, miel liquide et verveine. La bouche est moelleuse et grasse : un équilibre horizontal qui n’est pas pour me déplaire. Poire et confiture de mirabelle en fin de bouche. Bien++ / Très Bien (4 points)

Gaillac doux, Domaine Rotier, renaissance 2006
Très acescent, fumé, melon caramélisé selon l’ami Ottmar, camphre. La bouche est liquoreuse avec une acidité qui contrebalance le vin. Liquoreux du sud ouest classique et bien fait.  Bien++ (3 points)

Gaillac doux, Domaines des Causses Marines, Délire d’automne 2002.
Nez très complexe de pomme au four, caramel brulé au four, tabac, tilleul séché, verveine. Chaque nez sur le verre fait ressortir un nouvel arôme. La bouche est très extrême. Le niveau de sucre évoque à mon entourage un Pedro Ximenez… liqueur puissantes, palettes oxydatives complexes  en finale… figues, noix… assez décoiffant. Très Bien++/Excellent (18 points)