1er Compte-rendu en retard d’une longue série : Vertivinus sur les vins natures.

On aurait pu craindre le pire, l’inavouable, l’aberrant, le bio-con mais fut finalement une série gentille avec du « beau » voire du « très beau ».

Vins blancs

Domaine Léon Barral Vin du Pays de l’Hérault 2005

Cépages : Terret blanc et Terret gris

Vinification sans soufre. Inclassable. (19€ Vino Vini Nantes)

Les arômes balsamiques (Miel) et de garrigue (thym notamment) se succèdent pour offrir un vin doté d’une attaque riche et épaisse. Un vin sec et même très sec avec une finale sur des notes de tisane. Très bien ++

Domaine Cailloux du Paradis VdT (Touraine) Cuvée Quartz 2006

Cépage: Sauvignon

Biodynamie. 40% des vignes franc de pied. Vinification : en fût, vendanges mûres.

Style oxydatif, vin « quitte ou double ». (13€ –  www.vinsetonnants.com)

De couleur claire, le nez offre des effluves de menthol, camphre, poire dans lequel l’éthanal (brou de noix) est bien marqué. La bouche est sèche avec un amer persistant. Moyen +.

Domaine Marc Angeli Anjou sec cuvée Lune. 2004

Cépage: Chenin

Vinification sans soufre, fût. Style légèrement oxydatif. (21.50€ Vino Vini Nantes)

Ici encore un nez très balsamique sur des notes de miel et de cire, de bois d’acacia dans lequel on  discerne nettement des touches de bâton de réglisse. La bouche à la fois alcooleuse et sucrée manque aujourd’hui un peu d’harmonie ; une appréciation qui ne présage en rien de son avenir. Bien +

Domaine Antoine Arena VdT Bianco Gentile 2007

Cépage: Bianco Gentile (vieux cépage corse)

Agriculture Bio Vinification avec peu de soufre. (19,50€ – www.vinsetonnants.com )

Un nez de chaussette glps… de marée basse… de… bouchon dénote un gros problème de bouteille.

En revanche, la bouche est d’une classe remarquable un vin tapissant, tendu, acidulé. Superbe.

À revoir

Domaine Hautes Terres de Comberousse AOC Coteaux du Languedoc. Cuvée Rocalhan 2002

Cépages: Roussanne (2-3) et Rolle (1/3)

Vinification avec peu de soufre. Macération préfermentaire.

Style légèrement oxydatif. (9€ www.vinsetonnants.com)

On avait déjà dû le goûter… Un vin qui sent un peu le coing mais surtout qui offre une bouche hors du commun… à la limite de la violence ou le camphre et l’eucalyptus dominent nettement. Le perfectionniste y distinguera des notes de tisane. Assez gras, amer avec des notes pharmaceutiques persistantes, voici un grand vin de barjos. Perturbant mais génial. Très bien ++  à encaver pour public averti !

La Glacière – A Ferdinand VdT 2006

Cépages Grenache/Syrah /Carignan/Mourvèdre etc.

Vinification avec peu de soufre (10€ www.vinsetonnants.com)

Un nez qui pinote, notes de cerise, amande au nez. La bouche est fruitée, marquée par un alcool assez structurant mais surtout par une acidité très septentrionale qui lui apporte beaucoup de fraîcheur. En aveugle je serai certainement parti sur un vin bourguignon. Agréable. Bien +

Domaine Le Bouscas Sang Chaud VdT 2005

Cépage Tannat (8.20€ www.vinsetonnants.com)

Après une première phase de réduction, le nez offre quelques fragrances de tabac froid puis de fruits noirs. La bouche est assez fraîche, elle apporte quelques notes poivrées. Le tanin et l’acidité du tannat sont bien marqués. Bien.

Domaine Olivier Guyot Marsannay Les Favières 2005

Cépage Pinot Noir (22€ Cave 1001 Vins à Nantes)

Un premier nez intéressant qui offre des palettes pyrogénées (Cigare frais) et balsamiques (cire). Tanins fins mais encore un peu dominateurs. Belle structure, vivacité élégante finale sur le bigarreau. Tout cela doit encore se fondre et se mettre en place. A revoir dans 4-5 ans. Très bien  

Domaine Montrieux Emile Héredia Côteaux du Vendômois Cuvée des Poêtes.

Cépage Pineau d’Aunis

Le poivre domine parmi les arômes de ce vin bien structuré, doté d’une belle épaisseur. Très bien.

(bon je suis un peu léger sur ce vin là – pas pris trop de notes… si quelqu’un veut compléter…)

Domaine Léon Barral, Faugères, Cuvée Jadis 2005

Cépages Carignan, Syrah, Grenache (22€ Cave1001 Vins à Nantes)

Robe noire (bénédictin donc) qui nous offre des palettes de mûre, de fraise, cuir et qui affiche une fraîcheur mentholée que l’on peut retrouver chez de jeunes Rivesaltes. La bouche est grasse, puissante, elle offre des tanins resserrés, compacts tout en sachant offrir de fines notes d’herbes aromatiques, de garrigue. Vin de garde. Excellent.

La prochaine séance Vertivingstone aura lieu le jeudi 6 novembre 2008.

La séance sera consacrée à l’appellation “Cour-Cheverny” et son curieux cépage le Romorantin.
12 vins de 11 viticulteurs différents seront présentés en sec, demi-sec et moelleux.

Il y a deux places de libres. Si quelqu’un est intéressé pour y participer qu’il me contacte : tarif adhérent : 8€ / non adhérent 15€.

Le premier Vertivingstone de la saison se déroulera ce jeudi 9 octobre à 20h30 à Vertou.
Il aura pour thème : “Beaune”
avec notamment au programme de la dégustation, une verticale de 8 millésimes de Beaune Lulunne blanc du château Génot-Boulanger.

Il y a trois places de disponibles pour les personnes intéressées :  tarif 15€ non adhérent / 8€ adhérent d’un autre groupe. Me contacter

Voici les vins dégustés dans le cadre de la séance Vertivinus sur Le vin et les odeurs : physiologie de l’odorat, description « du nez » des vins.

Argentine Alamos Torrontes Catena Zapata 2007 (9€ – Verygood)
Le nez développe des arômes de litchi, de pêche. La bouche est chaleureuse. La finale assez marquée par l’amertume offre une rétro olfaction sur des notes de rose. bien.

Mâcon-Charnay Chritophe Cordier 2007 (FAV Carrefour 9,95€)
Le nez  assez discret est finement grillé, torrefié. la bouche affiche un joli volume et une finale acidulée. Beau rapport Q/P. Très bien.

Alsace Grand Cru cave de Turkheim Brand Pinot gris 2003 (16,80€ – Verygood)
Offre une nez exotique avec une attaque complexe extrêmement expressive et aromatique. Le milieu de bouche est très effacé puis revient sur un bel amer et sur une belle longueur. L’absence d’acidité et l’effondrement du milieu de bouche divisera les dégustateurs. à mon avis : très bien (au regard du cépage et du millésime).

Alsace Grand Cru cave de Turkheim Brand Riesling 2000 (15€ – Verygood)
Nez complexe d’agrumes, citron, cédrat, épices (cumin). Bouche intéressante qui ne manque pas d’acidité par contre. : très bien

Vin de Pays d’Oc Les Jamelles Mourvèdre 2006 (5.50€- Verygood)
Nez fruité de cerise confite. En bouche se poursuivent des arômes de Chocolat, groseille qui donnent l’impression d’un vieux vin. On a un peu de mal à retrouver les caractériques habituelles du cépage mais cela contitue un vin très flatteur. bien

Pernand Vergelesses Premier Cru Les Vergelesses Chanson 2002 (25€- Verygood)
Nez fruité et floral (rose) avec une pointe de grillé. Un côté animal et de maquis a été souligné par la table. L’aspect animal se retrouvera en bouche associé à un fruit séduisant. Jolie mâche poursuivie par une acidité intéressante.
Un vin qui divisera finalement la table certains lui trouvant des côtés pas nets (j’ai entendu chaussette) d’autres comme moi qui ma foi le trouve plutôt pas mal et assez complexe.

Alsace Gewurztraminer Fronholz VT Ostertag 2004 (Vino Vini – 36€)
Joli nez complexe et très expressif sur la poire, le coing, l’orange. Le sucre n’est pas excessif. Belle acidité. Longue rétro sur des notes de coing. Un équilibre séduisant qui aquerra ses titres de noblesse en vieillissant. Très bien

Le groupe Vertivinus débute ses ateliers ce jeudi 2 octobre.

La séance aura pour thème  Le vin et les odeurs : physiologie de l’odorat, description « du nez » des vins.

Une personne ayant prévenu de son absence, elle libère une place : si quelqu’un est intéressé, il peut me faire signe. Les tarifs sont toujours les mêmes : 15€ pour un non adhérent et 8€ pour un adhérent.

Le premier atelier du groupe découvertivin est traditionellement l’occasion de goûter à des vins issus des foires aux vins en cours :

La maison Deutz est toujours une excellente maison de champagne qui propose ici un champagne sec et apéritif avec une superbe bulle très fine et très élégante.
Le pinot blanc de Paul Blanc offre de jolis arômes floraux (accacia) fruités (agrumes). Une bouche ronde et facile.
Le Pessac Léognan du domaine de la Solitude rencontre quelques difficultés à digérer ses planches (pin, scierie, vanille). On peine un peu à ce jour à trouver le fruit. Il faut encore l’attendre.
Test en aveugle pour les deux côtes du Rhône : Rouge Garance 2007 affiche un nez de myrtille un peu retenu, une belle texture et des petits tanins fins mais aujourd’hui un peu agressifs. Un vin à carafer 2-3 heures ou à garder 1 an avant de l’ouvrir. Le Côte du Rhône de la cave de Rasteau, extrêmement réduit au premier nez indique que les fauves sont entrées en piste. L’attaque est maigre mais l’alcool apporte un peu d’ampleur. Les tanins sont par contre bien fondus.
Poujeaux 2004 était une erreur. J’imaginais qu’il pouvait être buvable : Encore doté d’un nez bien boisé, il est aujourd’hui terriblement jeune une structure tannique resserre instantanément les muqueuses et permet à peine de remarquer une acidité qui n’est pas banale pour la région. A revoir dans 5 ans et son acidité devrait lui conférer une fraicheur intéressante.
Gloria 99 non carafé est lui à maturité et offre une palette de vieille cerise, tabac et champignon et une bouche assez évoluée.
Doté d’un nez épicé, le Bandol de Suffrene 98 est lui par contre encore jeune et demande 5 bonnes années de garde afin que ses tanins resserrés nous dise quelquechose de joli. Il est long en bouche et très prometteur en tout cas.
Et le Mas Amiel Vintage 2005 a un problème … (réduction ? casse férique ? sans doute plutôt un problème de bouteille ) en plus d’être un peu jeune.

Le vote populaire et démocratique pour choisir les séances Vertivingstone est désormais clos. Le peuple a exprimé les choix suivants. (Je me suis d’ailleurs aperçu que le choix des thèmes était aussi fonction de la compréhension des propositions… Teras do sado et Burgenland ne vous inspire pas grand chose)

Plébiscite pour trois thèmes (9 votes) :
– Le Piémont Italien
– Saint Estèphe
– Saint Joseph

Hola (8 votes) pour :
– La Nouvelle Zélande

Acclamations (7 votes ) pour :
– Rioja
– Les Côteaux du Languedoc (Pic St Loup / Grès de Montpellier/ Terrasses du Larzac… etc)
– et pour deux thèmes si proches qu’ils ne vont faire qu’un : Givry et Côte Chalonnaise

Ensuite le vote populaire est un peu plus diffus, il faut l’intervention de la providence pour faire un tri judicieux. Ce sera donc :
– Cour Cheverny (6 votes)
– Beaune (5 votes) et nous débuterons par ce thème
– et vraisemblablement un thème comme les “Fiefs Vendéens” (à confirmer).

Voilà… à ce jour je ne sais pratiquement rien des thèmes que je vais traiter. Je vais extraire des informations de mes lectures et contacts et je vous les retranscrirais le jour J de façon ludique et interractive, cela s’entend. (comme quoi ce n’est pas si difficile que ça d’animer un atelier ? hein? Toi aussi tu peux animer un groupe de Vertivin !!).