La thématique de la soirée était : Dégustation à l’aveugle de vins dont les prix étaient compris entre 9.50 euros et 10.50 euros amenés par les participants.

La problématique était : être le groupe à totaliser le plus de points selon le barème du championnat de France de dégustation version Revue du Vin de France.

Le barème était donc le suivant :

Cépage : 5 points si cépage majoritaire identifié

Si assemblage 1 point par cépage identifié participant à hauteur de 10 % à l’assemblage.

Mono ou assemblage : 2 points

Appellation : 5 points si identification exacte

                   4 points si limitrophe

                   3 points si sous région

                   2 points si région ou identification d’un vin étranger

Domaine : 3 points

Cuvée : 2 points

Millésime : Dans la région : 3 points

                   Hors région : 1 point

Total sur 30 points pour chaque vin donc 480 points possibles sur les 6 vins blancs et 10 vins rouges en présence pour départager 3 équipes de 5 (1 professionnel du vin par équipe).

Première série : Vins blancs

Premier vin

R : Dorée moyennement intense

N : Noix, noisette typé chardonnay, « vernis à ongle »évoluant vers des notes grillées, caramel, « boisé » ?

B : Gras et riche avec bonne persistance sur une trame acide fondue. Bon vin

Note : 15/20

Cépage Chardonay

Arbois

Jean Rijkaert

Cuvée « En paradis » Vieilles vignes 2005

Second vin

R : Plus pâle.

N : Variétal et végétal… sauvignon évoluant sur des notes vertes… soufrées.

B : Brutale, notes d’asperges

Note : 9/20

Cépage sauvignon blanc

Pouilly-Fumé

Cave de Pouilly sur Loire

Cuvée Les vieillottes 2007

Troisième vin

R : Doré assez claire

N : Très fruité, intense, exotique (mangue, papaye, carambole,…). Sans nette complexification évolue cependant vers la « crème brûlée » et l’anis

B : Gras, rond, nettement monolithique… « Notes de pâte d’amande »

Note : 11/20

Assemblage marsanne, muscat

Vin du Minervois

Domaine Borie de Maurel

Cuvée la Belle Aude 2008

Quatrième vin 

B : Robe nettement plus dorée et évoluée

N : Nez sur note dominante de coing, nettement oxydé

B : Du volume, amer, peu de gras

Note : 11/20

Cépage Chenin

Savennière

Château Pierre Bise 2006

Copyright legoutduvin.hostblog.fr

Cinquième vin 

R : Nette dorée avec nuance de vert..

N : Miel, cire, encaustique évoluant vers la résine de pins, « l’orange confite, la mandarine ».

B : Sucre résiduel…Acide en finale. Le seul gras perçu est celui du sucre. Persistance sur l’astringence. Dissocié…

Note : 8.5/20

Cépage Chenin

Savennière

EARL Pierre Soulez

Clos du papillon moelleux 1990

Sixième vin

R : Claire et trouble… non nette

N : pomme verte, nettement fermentaire… bloqué par le souffre ?

B : Présence seulement perçue par son effervescence

Note : non notable en l’état

Assemblage riesling, sylvaner, muscat

Alsace

Clément Klur

Cuvée Voyou de Katz 2008

Seconde série : Vins rouges

Premier vin

R : Bonne densité, limpide, pourpre

N : Epicé, « cassis, violette ».

B : Du gras, fine astringence, tannins peu élégant, final poivrée.

« Fruits noirs confiturés ». Boisé ? sucré étranger ?

Note 13/20

Mono cépage Petite sirah (autrement dit durif serait originaire de Tullins en Isère issu du croisement spontané entre le péloursin et la syrah).

Mexique Basse Californie

L.A. CETTO. Vino Tinto 2006

Second vin

R : Relativement légère

N : « Herbe sèches » « herboristerie » type cabernet franc

B : Tannicité franche et fine avec trame acide nette. Vin bien construit avec cependant peu de gras et une astringence finale.

Note : 11.5/20

Cépages Montepulciano 50% et Sangiovese 50%

Italie DOC Rosso Piceno

Societa agricola San Filippo

Troisième vin

R : Début d’évolution

N : Végétal

B : Astringence dés l’attaque qui ne lâche pas… tannicité « MONSTRUEUSE ».

Verdeur, sec (tannins+++). Sur extrait ???

Ne laisse pas indifférent… un style

Note : 7/20 ou 17/20

Monocépage cabernet sauvignon

Anjou-Villages Brissac

Domaine de Bablut Christophe Daviau

Cuvée Rocca Nigra 2005        

Quatrième vin 

R : Belle, brillante, dense

N : « Acidité volatile ». Note de caoutchouc, pneu.

B : Attaque ronde mais s’effondre rapidement sur des tannins maigres. Manque de volume, acidité marquée.

Note : 8/20

Assemblage 30% Braucol – 20% Duras – 20% Syrah – 30% Merlot

Gaillac aoc

Domaine Vigne Lourac

Cuvée “Finctum In Querceis Doliis” 2007

Cinquième vin 

R : Limpide, de bonne densité.

N : Réduit, Fruits rouges et « sirop de grenadine » à l’aération. Complexité moyenne.

B : Attaque ronde évoluant vers plus de légèreté. Tannins marqués en finale.

Note : 9/20

Assemblage carignan majoritaire, grenache

Fitou aoc

Domaine Bertrand-Bergé

Cuvée Les Mégalithes 2007

Sixième vin 

R : Légère, début d’évolution.

N : « Fraise tagada » ….

B : Beau volume, bouche bien construite. Les amers diminuent un peu le plaisir. Dureté tannique relative. Bonne persistance un peu rigide et verte cependant. Finale un peu brûlante.

Note : 11/20

Assemblage grenache noir 75% Syrah 25%

Côtes-du-Rhône Villages Rasteau

Domaine des Escaravailles

Cuvée La Ponce 2007

Septième vin 

R : Limpide, dense.

N : Epicé, typé syrah ?

B : Tannicité appuyée contre balancée partiellement par un volume intéressant. Fini un peu court.

Note : 11/20

Assemblage 45 % grenache, 12 % syrah, 21 % mourvèdre et 21 % carignan

Cairanne

Domaine Marcel Richaud 2005

Huitième vin 

R : Robe limpide.

N : Beau nez frais et fruité évoluant sur des notes de macération « thym, garrigues, girofle ».

B : Beau volume, tannicité fine, bonne longueur, bel équilibre. Bien fait.

Note : 13/20

Assemblage grenache 45%, syrah 45%, carignan 10%

Cave d’Embre et Castelmaure

Grande cuvée 2007

Copyright legoutduvin.hostblog.fr

Neuvième vin 

R : Robe assez légère.

N : Vin très mûr, notes de thym et de garrigues.

B : Tannicité bien enveloppée

Note : 12/20

Assemblage Grenache, syrah, mourvédre

Pic Saint Loup

Domaine Mirabel

Cuvée Les Eclats 2008

Copyright legoutduvin.hostblog.fr

Dixième vin

R : Robe légère, tuilée.

N : Nez de fruits macérés, alcooleux, complexité moyenne. Vin muté.

B : Rondeur liée au sucre résiduel, chaud, longueur moyenne. Manque de structure tannique.

Note : 9/20

Assemblage Touriga Nacional, Touriga Francesa et Tinta Roriz.

Portugal Porto

Quinta das Heredias

Ruby Special Reserve NM

Merci Jocelyn de compléter, si tu le souhaites, par le décompte exact des points pour chaque équipe que je n’ai pas suivi outre le fait que nous ayons terminé derniers.

Mardi 19 octobre se tenait la séance Pessac Léognan rouge.

Retrouvez le compte rendu intégral avec photos à l’appui  de cette séance sur le blog de Christophe, l’animateur de la soirée :

Clique sur son nez pour y accéder.

  Caramba… le lien ne marchait pas… bon ça devrait aller maintenant 

(copyright Photo : http://passionvin.hostblog.fr )

Il reste encore 4 places de libres pour la séance “Libertivin” d’initiation “Goûter et Sentir le vin” le mardi 9 novembre 2010 20h30 à Vertou par le fameux Romain Mayet.

Un atelier qui donne quelques bases théoriques et pratiques pour se lancer à faire ses propres analyses et commentaires sur un vin. Un atelier ou vous êtes le dégustateur.

Un atelier qui permet de comprendre pourquoi il est inepte de servir du vin dans un verre comme ça :

Il en coûte 8€ pour un adhérent. Et c’est un atelier ouvert aux non-adhérent : il en coûtera alors 15€ pour un non-adhérent. Contactez-moi si vous êtes intéressés afin de réserver vos places.

 La première séance Vertivingstone de l’année était consacrée au vignoble provençal de Cassis. Une séance assez facile à organiser puisque tous les vins proviennent de la Maison des Vins de Cassis. Les participants disposaient de trois points à attribuer aux vins qui leur ont le plus plu.

Cassis blanc, Clos d’Albizzi 2009 (9.40€) 

 Aromatique, fruité, fruits jaunes, noisette, assez gras, léger amer. Pas très long. Bien (1 point)

Cassis blanc, Domaine de la Couronne de Charlemagne 2009 (10€)

Aromatique, fruits exotiques. Un vin très technique. Bouche convenable (gras du glycérol de l’alcool. L’acidité termine bien la fin de bouche. Bien (6 points)

Cassis blanc, Domaine du Paternel blanc de blanc 2009 (12.20€)

Aromatique mais moins de maturité du raisin perceptible que les deux premiers. Un nez qui « sauvignone » bourgeon de cassis. Un vin qui joue plus sur la souplesse fraîcheur que sur la puissance. La présence importante de l’Ugni y est sans doute pour quelque-chose. Un style qui se défend… surtout quand il fait chaud… Bien (3 points)

Cassis Blanc, Domaine La Dona Tigana 2009 (12,40€)

Nez moins aromatique mais fin, précis sur la pêche et l’abricot encore un peu «arôme primaire ». Belle bouche pleine, bonne densité et très bel amer. Bien++/Très Bien (21 points) 

Cassis blanc, Domaine des Quatre vents (8.60€)

Ananas blet, acidité volatile, plat. Assez court. Moyen (0 points)

Cassis Blanc, Château de Fontblanche, blanc de blanc, Jus de Goutte 2008 (12,90€)

Peu expressif un peu réduit et le nez me picote un peu. A l’aération floral épicé, bois de réglisse. Bonne matière mais pas très long Bien (6 points)

Cassis blanc, Clos Ste Magdeleine 2008 (14.50€)

Joli nez élégant floral, feuille de citronnier, hespéridé. Très tapissant, digeste, tendu, finale menthée. La classe! Très Bien +/Très Bien++ (20 points) 

Cassis blanc, Domaine de la Ferme Blanche Excellence 2007 (13.50€)

Vanillé, ananas, texture plus lactée. Bois convenablement intégré. Bien+ (17 points)

Cassis blanc, Château Barbanau, Clos Val Bruyère Kalahari 2007 (21,00€)

Trop boisé à mon goût. Trop de vanille. Ananas. Tapissant en bouche belle finale acidulée. Bien (8 points)

C’est un groupe composé de 17 dégustateurs qui assiste à cette première séance du groupe Vertivinus, consacrée au Carignan Noir, « le cépage à la mauvaise réputation »

C’est un cépage noir à grains blancs, d’origine espagnole (ville de Cariñena dans la province de Saragosse) Son installation dans la vallée du Rhône et en Languedoc-Roussillon date du début du vingtième siècle. C’est dans cette dernière région qu’il s’épanouit, y trouvant beaucoup de chaleur, des terrains rudes et caillouteux type schiste. « Il faut l’attendre d’abord à la vigne » car il arrive à maturité assez tard en comparaison des autres cépages locaux. Il est extrêmement sensible à l’oïdium mais supporte très bien les fortes sécheresses et le vent

Ses rendements élevés (plus de 60 hl à l’hectare) lui valurent pendant des années la réputation de cépage facile produisant des vins sans attrait. Il faut attendre les années 80-90 pour assister à une renaissance de ce cépage, grâce au progrès des techniques de vinification – notamment la macération carbonique qui apporte des arômes fruités au vin –  et aux convictions de quelques vignerons qui n’hésitent pas à abaisser les rendements de leurs vignes plantées en carignan afin de produire des vins de qualité.

Le carignan noir est aujourd’hui souvent associé à d’autres cépages (syrah, grenache ou cinsault) conformément aux cahiers des charges des nombreuses AOC du Sud de la France. On trouve néanmoins quelques cuvées 100% carignan (Fitou ou Corbières) qui seront ainsi classées en vin de table (VdT)

7 vins sélectionnés par Romain sont dégustés ce soir-là (les deux premiers le sont à l’aveugle)

Corbières VdT Clos de l’Anhel – cuvée Les autres 2007 (6.60€): 1^er nez de vernis/chimique, intensité assez marquée de mûre et de cassis évoluant ensuite la figue et la myrtille. La bouche est chaude. On note un peu de gras. Les tannins sont assez peu marqués. La finale est pimentée. C’est un vin plutôt rustique. Assez bien.

Minervois VdT L’Oustal Blanc cuvée K 2009 (7€): 1^er nez fruité, arôme amylique (vernis & fraise tagada) et de cerise. La deuxième table de dégustateur note des arômes de cuir. La bouche est gourmande et chaude, voire un peu alcooleuse.  On y trouve une certaine exubérance. La finale est assez persistante sur des notes de réglisse. C’est un vin carré. Assez bien+

Avant de goûter les vins suivants, Romain propose aux participants une caractérisation des tannins (école dite « australienne ») selon trois axes : la trame (peu serrée à très serrée), le grain (fin ou épais) et enfin le touché (doux, rond, séchant)

Fitou Domaine Bertrand-Bergé Cuvée Mégalithe 2007 95% Carignan, 5% Grenache (11.25€): 1^er nez cuir, animal puis pétrole et mûre. Bouche chaude (mais pas trop) L’attaque du vin est plus progressive avec des tannins plutôt fins et soyeux avec une trame serrée. Goût acidulé en fin de bouche. Assez bien+/Bien

Corbières Domaine Les sabots d’Hélène. Cuvée La Mauvaise Réputation 2007 100% Carignan (13€) : nez cerise/mûre, violette, réglisse et plante médicinale avec une note de poivre. La bouche est chaude et enveloppe le palais lentement mais sûrement. Les tannins sont fins et serrés. On sent la puissance du vin. Bien+

Domaine Olivier Pithon Le Pilou 2007 100% Carignan (30€) : 1^er nez huileux, assez discret, puis des arômes végétaux (bois vert, herbes) et mentholés. La bouche exhale des arômes de cuir et de marc de café voire cacao. La trame tannique est très serrée (un cran au dessus du précédent), la finale est acide et pimentée. C’est indéniablement un vin de caractère avec un bon potentiel de garde. Bien+.

Terra Alta 2 Finques Vi de Guarda Carinyena 2004 (Espagne – 19.14€) : 1er alcooleux au arôme de mûre puis des notes fumées/tabac. Plusieurs participants évoquent la banane flambée ou la crème pâtissière.  La bouche propose une trame tannique moins serrée que les deux précédents avec des notes ligneuses. Le vin est moins complexe. Assez bien.

Domaine du Roc des Anges Cuvée 1903 2005 (31.50€): Le nez est frais avec des notes de grillé et de cuir. La trame tannique est très serrée (comme de la craie en bouche) et exhale des arômes de marc de café voire d’alcool brun. Un vin très concentré, « qui en a sous la pédale » pour certains participants, un vin « qui appelle un bon cigare » pour un autre. Bien/Très bien.

Un rapide tour de table consacre le domaine Les sabots d’Hélène, devant le domaine  Olivier Pithon puis à égalité le 2 Finques et le Roc des Anges.

Image’ : http://www.chateauloisel.com/

La thématique de la soirée était : Les cépages blancs et rouges du Languedoc –Roussillon.

La problématique, après présentation d’une première série de vins mono cépages étiquettes découvertes, était de pouvoir retrouver ceux ci dans une seconde série de vins du même secteur, de mêmes cépages mais plus ambitieux (élevage fûts, sélection parcellaire…). Il y avait six vins dans chaque série : 2 blancs (grenache blanc, grenache gris) et quatre rouges (grenache, cinsault, mourvèdre et carignan).

Première série : Etiquettes découvertes

Premier vin : Vin blanc

Domaine Virgile Joly Saturne 2008 AOC Coteaux du Languedoc Blanc

Cépage : grenache blanc

Infos connexes : Vignes de 1975

R : Dorée soutenue

N : Intensité aromatique moyenne +. Fruits blancs (pêche). Pâtissier à l’aération. Ne montre pas une folle complexité.

B : Très bien fait, discrète amertume. Seul défaut : Absence d’ascendance ?

Ccl : Profil aromatique proche du sauvignon B ?

Note : 12/20

Second vin : Vin blanc

Domaine L’Oustal Blanc Naick 8 Vin de table (environ de minervois) millésime 2008 ( Naick 9 : 2009 …etc)

Cépage : grenache gris

R : Dorée soutenue proche du précédent

N : Grillé presque boisé mais comme nous sommes plutôt sur des élevages cuves à moins que quelques douelles n’aient été immergées… plutôt « pierre à fusil » s’estompant nettement à l’aération en se complexifiant.

B : Très volumineuse, gourmande, notes de crème brûlée. Bouche chaleureuse mais sans excès vu les 15° annoncés (pour accompagner un bon BBQ). A un vraie tannicité évoluant sur l’amer.

Note : 15/20

Troisième vin : Vin rouge

Alain et Laure ROBERT (Clermont l’Hérault) Vinifié et mis en bouteille par Sylvain FADAT Domaine d’Aupilhac 34150 Les servières « Un siècle de cinsault » 2009 Vin de pays de l’Hérault

Cépage : Cinsault

R : Limpide de belle intensité

N : Frais, fruits rouges (fraises écrasées) et « pivoine » se complexifiant à l’aération vers des notes de caramel.

B : Tannicité tapissante, amertume…

Note : 11/20

Quatrième vin : Vin rouge

Domaine L’Oustal Blanc K9 Vin de table (environ de minervois) millésime 2009

Cépage : Carignan

B : Belle, pourpre profonde

N : Eteind, « croûte de munster » peu d’évolution dans l’expressivité, se complexifie légèrement.

B : Veloutée, suave, de beau volume, civilisée restant soyeuse sur la finale. Bonne longueur même si ça « chauffe dur » au goût de certains.

Très bon

Note : 15/20

Cinquième vin : Vin rouge

Michel et Pompilia GUIRAUD Comme a Cayenne 2007 Saint Chinian AOC

Cépage : Grenache noir 85%

R : Moins belle que la précédente. Dense, début d’évolution.

N : Fruits à l’eau de vie, un peu plus intense mais toujours monolithique à l’aération. « Peau de mandarine sèche ».

B : Chaude dés l’attaque (ce point fait cependant débat). Tannicité fine serrée. Bonne persistance sur les mêmes arômes.

Note : 11/20

Sixième vin : Vin rouge

Supply-Royer vigneron 34150 Le Mourvèdre des Crouzets 2008 Vin de pays du Mont Baudile

Cépage : Mourvèdre

R : Opaque à frange rubis

N : Peu expressif, fin, « médicinal », peu évolution notable à l’aération

B : Tannicité dense et fine, virile.

Note : 13/20 (potentiel)

Seconde série : Etiquettes masquées

Saurons nous retrouver ces cépages “à l’aveugle”…?

Premier vin : Vin blanc

R : La plus claire des vins blancs dégustés ce soir

N : Pierre à fusil, Fumé.

B : Un peu chaude (nous ne sommes pas dans le L-R pour rien)

Ronde, grasse, beau volume (boisée ?). « Crémeuse, crème fraîche ». Un peu monolithique mais bonne longueur toutefois un peu chaleureuse.

Note 13-14/20

Réponse : Mas Amiel Altair 2005 Côtes de Rousillon AOC

Grenache gris

Second vin : Vin blanc

R : Semblable à la précédente

N : Très frais, citronné, « pomme, cidre »

B : Equilibre réussi entre volume (peut être un peu de sucre résiduel) et perlant.

« A la fois réduit et oxydé (pomme, éthanal) rapprochant son profil aromatique de vins clairs champenois (©Romain) ».

Note : 15.5/20

Réponse : Domaine du clos des Fées Grenache blanc Vieilles vignes 2008 Vin de pays des côtes Catalanes

Troisième vin : Vin rouge

R : Très sombre, discrète turbidité

N : D’abord réduit, s’ouvre sur des notes sauvages « lardées »

B : Tannicité riche et très fine. Persistance énorme. Immense longueur sur des notes viandées et brûlées. GRAND VIN.

Note : 19/20

Réponse : Clos Fantine Chuuuu…t… Vin de table (assemblage de plusieurs millésimes ?)

Mourvèdre

Quatrième vin : Vin rouge

R : Légère, faible intensité

N : Très aromatique « parfumerie », « groseilles, fruits rouges écrasés », agrumes

B : En dentelle, trame acide marquée avec un volume cependant intéressant. Un peu poussiéreux. Discrètement brûlant en finale.

Note : 12/20

Réponse : Domaine La terrasse d’Elise Le Pradel 2007 Vin de Pays de l’Hérault

Cinsault

Cinquième vin : Vin rouge

R : Opaque, discrète turbidité.

N : Nez fin, floral (« iris »). Evoluant à l’aération vers le « jus de cassis ». Notes oxydatives nettes (porto). Notes de caoutchouc et « colle scotch » moins plaisantes pour certains dégustateurs.

B : Un peu déstructurée. Astringence, tannicité anguleuse. Persistance moyenne avec des tanins particulièrement abrupts en finale.

Note : 13/20

Réponse : Le Roc des Anges Cuvée 1903 Millésime 2008

Carignan

Sixième vin : Vin rouge

R : Limpide, brillante, d’intensité moyenne, relativement claire

N : Discret ….

B : Ensemble fondu et harmonieux, persistance moyenne sur la girofle.

Note : 13/20

Réponse : Château Haut-Blanville Clos de la Plénitude 2005 Coteaux du Languedoc AOC

Grenache noir

 Rendez-vous le 12 octobre prochain pour la seconde soirée salivertivin.

Au plaisir…

Jeudi 7 octobre, Il y a quelques places libres pour la séance Vertivingstone consacré au vignoble de Cassis. (tarifs adhérents 8€ – non adhérent 15€)

Contactez-moi par le formulaire de contact en bas de la page si vous êtes intéressés.