Séance dédié au vignoble de Naoussa en Grèce. Ce sont les collègues du Club Alsacien AOC qui m’avaient donné envie d’organiser une telle session. Il est obligatoire d’acheter directement en Grèce pour avoir une séance complète. Merci au très bon site et boutique d’Athènes Kylix.gr pour son excellente offre en vins grecs.
En résumé, ce fut une séance vraiment intéressante. C’est une région qui ne manque pas de bons rapports qualité-prix. Ma séance a été dominée par des arômes de truffe comme celle de Lalande de Pomerol. Mais le groupe n’est pas nécessairement aussi sensible que moi à l’arome de truffe.  Le Xinomavro est un cépage réputé pour ses tanins, son acidité. Mais ce cépage est aussi doté d’une complexité aromatique inédite et intéressante.

Naoussa, Karida, Xynomavro 2010
Nez dominé par la truffe. La bouche est souple, le tanin ferme et assez serré, une acidité claquante. Des notes de coriandre (huile essentielle de coriandre) en finale.  Entrée en matière intéressante. Très Bien (7 points)

Naoussa, Diamantikos, Xinomavro 2009
Parfums lourds toujours assez truffiers. Bouche plus mure, moins vive mais mais plus légère. Le tanin est assez fin. Plus amer… plus mur. Bien ++ (1 point)

Naoussa, Kyr Yanni, Ramnista 2009
Fruits cuits, cerise cuite. La bouche est onctueuse, le tenin ferme et serré. Vif, l’acidité prolonge la bouche du vin : très belle tension. Une bouche très homogène avec un je ne sais quoi de Châteauneuf du Pape en finale. Classe. Très Bien + / Très Bien ++ (10 points)

Naoussa, Founti, 2008
Nez un peu réducteur (boîte de camembert vide) qui s’ouvre sur du thym et de la garrigue. La bouche est plus légère, aqueuse, le tanin un peu plus grossier que d’autres vins. Moyen/Bien (8 points)

Naoussa, Boutari Grande Réserve 2008
Bois fumé, truffe, charbon, cuir. La bouche est légèrement oxydative pas necessairement très extraite ni très mure mais le tanin est à la fois discret et persistant. Amer, très vif, on retrouve des notes de fruit macéré et d’amande en fin de bouche. Cela forme un ensemble complexe très intéressant. Très Bien + (7 points)

Naoussa, Thymiopoulos, Terre et Ciel 2008 (en Magnum)
La robe est plus sombre, dotée d’un nez très aromatique de cassis, de truffe, de fumée. En bouche le tanin et très présent, très serré. Une vivacité bien intégrée dans le vin. Une sensation un peu alcooleuse, impression de maturité générale en bouche (plus d’amers). La rétro-olfaction est élégante. Un ensemble un peu plus brutal mais très bien fait. Très Bien (17 points)

Naoussa, Dalamara, Vignes Franches 2012
Nez fruité plus primaire que les précédents vins… c’est le jeu de mettre un jeune vin en dernier.La bouche est nette offre un volume assez impressionnant… mais aussi une sucrosité (vinification en levures indigènes ?) et des rétro-olfactions très florales. Le tanin est très serré. La rétro est longue. Comme le prédisait Cyril : paradoxalement, le plus atypique sera le plus consensuel. Très Bien ++ (21 points – vainqueur du collectif)

photo Eryck Ponseel

C’est désormais possible de se pré-inscrire pour les ateliers de la saison 2015-2016 de Vertivin. Si vous ne savez pas comment marche l’association allez sur cette page pour choisir vos ateliers.

Ensuite, vous devez vous pré-inscrire en remplissant ce formulaire.

Vous serez ensuite recontacté fin juin pour vous transmettre les modalités de finalisation de votre inscription.

Il y a quelques places libres si certains le souhaitent pour la séance Vertivingstone du 21 mai dédié au vignoble de Naoussa en Grèce (Macédoine).

Vous aurez ainsi le rare privilège d’être sans doute les seuls français à avoir goûté en une seule séance 7 vins de 7 des 20 domaines qui composent l’appellation Naoussa.

Si vous êtes intéressés laissez-moi un message dans le formulaire en bas à droite du menu de droite. tarif adhérent : 8€ – non adhérent : 15€

C’était une séance pas facile à constituer : il a fallu acheter chez une myriade de petits cavistes pour constituer cette séance, les cavistes de métropole vendent les vins corses à des prix prohibitifs : certes la traversée de la mer est compliquée mais désormais le niveau de la TVA est le même des deux côté de la Méditerranée. Toutefois globalement il y a eu de très belles choses ce soir. Mention spéciale pour le domaine de la Sorba, La Domaine de Pratavone, et naturellement Comte Abbatucci.
Ajaccio blanc, Domaine Vacceli, Granit 2012
Nez très réducteur. Légèrement picotant pour moi. La bouche offre des notes de fruits secs qui pourrait faire penser à du fût bien que cela ne semble pas le cas. La bouche est un peu chaude, assez grasse, légèrement vive sans que tout cela soit encore bien intégré. Un vin très fermé. À revoir car il ne nous convainc  guère aujourd’hui . A 35€ prix caviste nantais, le rapport qualité/prix est exécrable… Bien+ (+) (24 points)

Ajaccio, Clos Capitoro, cuvée tradition, 2012
Nez très aromatique, très expressif, fraise séchée, cerise, un peu épicée. La bouche est souple légèrement vive, le tanin un peu lâche le milieu de bouche aurait pu être plus soutenue mais l’expression aromatique est vraiment pimpante. Bien ++ (4 points)

Ajaccio, Domaine de Pratavone, cuvée tradition 2012
Nez très marquée par la cerise, légèrement plus animal. La bouche est enrobée, charnue, le tanin est bien fondu, il est fin et bien serré pour une cuvée Tradition. Assez floral en rétro-olfaction. On se siffle la bouteille facilement… pour le coup, à 10,50€ prix caviste Corse, c’est un très bon rapport qualité-prix. Très Bien + (25 points)

Ajaccio, Domaine Alzeto, Cuvée tradition 2010
Nez plus évolué, floral, la bouche est mure, un peu sèche, un peu plus extraite. La rétro est très florale. Un vin qui nous paraît moins précis que le vin qui a précédé. Bien++ (19 points)

Ajaccio, Domaine de la Sorba, cuvée Sebastianu Costa 2012
Nez expressif assez complexe, fruité, floral, viandox, la bouche est concentrée : du jus, de la chair, du volume, de la structure bien fondue et un petit côté un peu viandé en finale qui complexifie assez la bouche. Belle découverte ! On trouve ça chez les Cavistes “Une bonne bouteille” à Saint Sébastien et à Carquefou. À 26,50€, c’est un peu cher mais ça les vaut. Très Bien++ (29 points)

Ajaccio, Domaine Vaccelli, Cuvée Alain Courrège 2011
Nez assez volatile, odeurs de vieux fûts légèrement pétrolée. La bouche est assez ronde, un tanin de vieux bois. Une structure qui manque un peu de précision. Bien + (14 points)

Vin de France, Domaine Comte Abattucci, Faustine, 2011
Nez fruité précis, léger fruit compoté, arôme de figue fraîche. La bouche est charnue, le tanin est fin précis. C’est un très bon vin. Très Bien++ (35 points)

Ajaccio, Comte Peraldi, cuvée Cardinal 2011
Nez de fruit cuit, mur, un nez plus “cerise grenachée”… le plus castel papal des Ajaccios. La bouche est plus cuite, plus sucrée. Cacaotée. Tanin très fin, bien juteux. Très Bien + (50 points vainqueur du collectif)

Ajaccio, Domaine U Stilliccionu, Kalliste 2010
Nez très volatile, sueur, cidre ++, Brettanomyces, la bouche est dominée par les Brettanomyces. Le tanin est assez bien fait pourtant, la matière est correcte. Mais les erreurs ou négligences de vinification rendent l’ensemble insupportable… 37€ prix caviste parisien : du grand n’importe quoi. Moyen/Bien (35 points)

Ajaccio, Clos Capitoro, Riserva, 2007
Nez floral, puissant, vif, tanin très structuré, un peu violent mais l’ensemble forme un vin bien équilibré qui nécessite une grande garde. Très Bien (27 points)

L’appellation est à la mode : ce n’est pas la première séance sur ce thème : ce ne sera pas la dernière. Je crains toujours dans ces séances d’avoir trop de cuvées boisées, lourdes… force est de constater que cela n’est pas trop le cas. Si les rapports qualité-prix ne sont pas bons, il faut bien avouer que la qualité moyenne est bonne… et plus homogène que sur les petites appellations périphériques : il y en a pour tout les goûts mais rien n’est à jeter.

Châteauneuf du Pape, Domaine de l’Arnesque, cuvée Capelane 2010
Un premier nez assez floral, cacaoté, l’attaque ronde, la tanin ferme, assez vif, rétro-olfaction de cacao amer. Une vinification qui semble assez classique et éloigné des cuvées parkerisées. Tout cela offre un effet un peu saccadé en bouche qui devrait se fondre mais qui n’est clairement pas prêt aujourd’hui. Très Bien (1 point)

Châteauneuf du Pape, Château de Beaucastel 2010
Le nez est assez mur, un peu fermé, en rétro-olfaction on ressent quelques notes de vanille, de charbon. La bouche est charnue et offre une qualité de tanin si fin et si serré qu’il en est soyeux. On ressent aussi une vivacité qui devrait bien se fondre avec le vin… là aussi un vin qui n’est pas prêt : un vin de grande garde. Très bien + à ce jour certainement mieux demain (4 points)

Châteauneuf du Pape, Xavier vins, Cuvée Anonyme 2009
Nez de fruits cuits qui souligne une évidente maturité, laurier. La bouche est enrobante, ronde, un beau tanin bien dessiné et une légère sucrosité. Un vin plus parkerisé du coup mais avenant et gourmand dès aujourd’hui. Très Bien + (2 points)

Châteauneuf du Pape, La Mordorée, Reine des Bois 2009
Nez assez ouvert presque pâtissier, salivant, c’est un vin puissant, assez chaud. Un tanin fin, assez présent et légèrement collant qui souligne une extraction un peu plus poussée. Un très joli vin. Très Bien ++ (14 points)

Châteauneuf du Pape, Les Cailloux (Brunel) 2006
Hélas la présence d’un goût de bouchon ne nous facilite pas la chose. Quoiqu’il en soit on peut discerner une chair et une salinité inédite. Non noté…

Châteauneuf du Pape, Clos des Cailloux, Les Safres 2005
Un nez plus tertiaire, légèrement animal. La bouche est bien charnue, le tanin ferme, strict, puissant. Du cacao en finale et un je ne sais caractère un peu sanguin-ferreux en fin de bouche qui en fait un vin vraiment complexe. Très Bien ++ (10 points)

Châteauneuf du Pape Clos du Mont Olivet 2005
Le nez est beaucoup plus évolué que le précédent vin : il cacaote, chocolate, et sent le tabac. Il a moins de chair que le vin qui a précédé. Effluves de pot pourri, de prune et d’orange séchée en rétro-olfaction. Bien ++ / Très Bien (5 points)

Châteauneuf du Pape, Domaine de Beaurenard 1990
Un vin qui sent le thym et la garrigue. Dès la mise en bouche on sent qu’on a affaire à une vinification des années 90… le vin est parfaitement sec… ce qui contraste après coup avec les vins qui ont précédé. Le tanin est très ferme, janséniste… comme ont pouvait le faire avec les extractions des années 90. Palette aromatique très longue en bouche. Très Bien + (4 points)

Châteauneuf du Pape, Château Maucoil, Réserve Suzeraine, (années 60 – année non identifié – mélange de millésimes ?)
C’est quitte ou double avec ces vins de qui dépassent les 50 ans… et cette fois ci c’est plutôt double… le nez est très ouvert. Animal, cuir, mais aussi étrangement singulièrement fruité : grenade, cerise, orange… presque muscaté (as-t-ton autorisé le Muscat dans le Châteauneuf du Pape rouge à une période ?). Les tanins sont naturellement des tanins de raisins non égrappé un peu sévère mais la bouche suit bien : pas de décharnement. La rétro-olfaction est naturellement d’une longueur terrible… pour moi c’est Très bien +/ Très Bien ++ ( 3 points)

Il y a de belles choses dans la Nahe… des Riesling vraiment stupéfiants même. Les équilibres peuvent surprendre… l’usage de la réduction, du CO² parfois avec un peu d’excès. Mais on ne peut que se dire que la Nahe a raison de jouer le jeu des vins secs. Étrange pourtant que l’agriculture biologique ne soit pas plus répandu dans ces contrées.

Les secs – 13 à 14° d’alcool

Nahe, Tesch, Riesling Trocken, Krone, 2011
Joli nez expressif fruité, pêche, hydrocarbure assez varietal. Co² en bouche une bouche assez enrobante et une finale très distillat de pétrole. Bien ++ (0 pts)

Nahe, Anette Closheim, Riesling Trocken, Mont Solis, 2013
Nez de fruits blancs, des amers assez sensibles. Un vin sec mais pas trop acide. Un peu plat par contre. Bien (7 points)

Nahe, Kruger-Rumpf, Riesling Pittersberg, Grosses Gewächs 2011
Joli nez pétrole, tilleul, fruité. Un nez très complexe tout en légèreté. Très fin. La bouche est marquée par un léger gaz carbonique, une texture épaisse finement réducteur, une très belle tension. Longue rétro de pèche blanche. La classe. Très Bien ++ (5 points)

Nahe, Emrich-Schönleber, Riesling, Halenberg, Grosses Gewächs 2012
Nez fruité, badiane à l’aération, intense et complexe. Le mot “minéral” que je n’aime pas utiliser vient assez facilement en bouche : une sorte de réduction caillouteuse très élégante. Bouche complexe, très tapissante, large, saline, finement tendue avec des amers en fin de bouche très structurant. Il se complexifie à l’aération. De garde. Excellent (10 points)

Nahe, Schäfer-Fröhlich, Riesling, Kupfergrube, Grosses Gewächs, 2011
Nez très réduit, caillouteux, bouche dense, beau jus. Notes gazière en finale (mercaptan). C’est un beau jus mais vraiment trop réduit pour moi. Je comprend tout à fait qu’on puisse apprécier par contre. Bien ++ (11 points)

Les sucrés 8-9° d’alcool

Nahe, Diel, Riesling, “Goldloch”, Kabinett, Grosse Lage 2012
Fruits cuits, tilleuil , bouche mure, ronde, un peu de Co², un peu plat. Bien + (5 points)

Nahe, Dönnhoff, Riesling “Norheimer Kirschheck”, Spätlese 2012
Nez discret, réducteur-caillou, pique un peu le nez. En bouche, léger Co², bouche assez complexe, sucrée, poire, assez dense, pêche et confiture de poire en rétro-olfaction. Bien ++/Très Bien (6 points)

Emrich-Schönleber, Riesling, “Monziger Halenberg”, Spätlese 2011
Nez réducteur, caillouteux encore, la bouche est grasse, très charnue, un niveau de sucre qui semble conséquent mais parfaitement supportable. Aucun caractère pâteux. Touches de fruits blancs. Très Bien + (9 points)

J’ai quelques places libres pour la séance dédiés aux Rieslings allemands de la Nahe ce jeudi 19 mars 2015 à 20h30 Château de la Frémoire. (Adhérents 8€, non adhérents 15€)

Contactez-moi avec le formulaire dans le menu en bas à droite si vous êtes intéressés.

Dégustation en aveugle total dédié à l’appellation Rasteau… ex côtes du Rhône Village et néo-cru pour les vins secs. Ici encore nous avons changé le système de notation pour concilier à la fois une notation collective et une notation individuelle : chaque participant pouvait décerner 0, 1, 2 ou 3 points à chaque vin selon leur appréciation du moment. Je reste toujours avec mes notations individuelles (de Moyen, Bien, Très Bien, Excellent, Grand Vin et ses variantes de + et de ++) .
Miracle de la dégustation en aveugle, les stars bio se font parfois rétamer alors qu’une certaine bienveillance compréhensive peut nous affecter à découvert. C’est le jeu.
Nous ne sommes pas à Collioure, nous le savions, mais le fait est que je pensais avoir des chaleurs et des consistances plus castel-papales. Ce qui n’a pas été globalement le cas : nous n’avons pas eu d’excès d’alcool dans nos perceptions. L’effet millésime semble beaucoup jouer sur les équilibres. Sans m’y connaître particulièrement en millésimes rhodaniens, je dirais que 2011 ou 2006 semblent avoir généré des matières moins riches et des vivacités parfois surprenantes.

Rasteau, Domaine de Beaurenard 2012
Premier nez assez fermé puis fruits cuits, pruneau. Un certain côté tapissant apporté par l’alcool en bouche. Bouche gourmande, consistante, tanin bien dessiné. Un bon vin. Très Bien + (24 points)
Rasteau, Domaine Chamfort 2012
Nez plus réducteur (Syrah ?) mais précis, fruité, cerise. Attaque ronde sur le fruit assez juteux mais moins de chair que le précédent vin. De garde toutefois. Bien ++ (25 points)

Rasteau, Paul Coulon et Fils (cuvée pour la Biocoop) 2011
Pruneau, légère volatile. La bouche est douce, peu de présence tannique (déjà fondu), suave, rond, propre et efficace… Il ne faut pas prévoir de garder davantage cette bouteille ou de le marier à des plats trop charpentés. Très Bien (39 points)

Rasteau, Domaine de la Soumade, Cuvée Confiance 2011
Nez à la fois réducteur (maritime) et oxydatif pas vraiment engageant… un peu “fond de cuve” selon mon voisin de droite. La recherche de la protection de la réduction pour éviter trop de So² vraisemblablement… la bouche offre un tanin intéressant bien qu’un peu collant et assez sévère. Vif, un peu plus de matière n’aurait pas nuit… un équilibre plus “Cahors” que “vallée du Rhône”. Bien + (8 points). Première tête de gondole à se prendre un gadin.

Rasteau, Domaine des Escaravailles, La Ponce 2010
Nez cacao, cerise assez frais, très grenache avec un peu d’évolution, tanin ferme assez poudreux. Contraste en bouche entre une attaque souple, un peu sucrée et une finale plus ferme bien bâtie avec une jolie matière. Très Bien (36 points)

Rasteau, Domaine des Aphillantes, 1921, 2010
Nez très franc, ouvert, de prune cuite, complexe, cerise à l’eau de vie. Bouche doté d’une attaque très pleine. Très joli dessin de tanin en bouche, longue rétro sur les fruits cuits. Jolie claque. À 7hl/ha, ça commence à me plaire. Très Bien ++ / Excellent (43 points deuxième meilleure note du collectif.)

Rasteau, Domaine d’Aeria 2006
Nez assez réservé légèrement réducteur puis une palette aromatique plus grenache. Amers assez marqués en attaque, bouche un peu légère, tanin fluet, finale un peu légère. Bien + (53 points vainqueur du collectif). Gros décalage entre le collectif et moi-même sur ce vin. Ce qui m’a amené à prendre l’avis de Romain sans lui en avoir parlé mais qui trouve aussi que le vin est un peu dilué. Mou selon un autre internaute… bon à regoûter sur un autre millésime.

Rasteau, Domaine de Trapadis, Les Adrès 2006
Nez évolué, bouche souple assez élégante, très ferme. Joli tanin mais un vin très sec qui contraste face aux sucrosités d’autres vins. La finale est marquée par une acidité surprenante… un peu excessive. La rétro offre des arômes de vielle futaille. Bien ++ (2 points) deuxième tête de gondole à se prendre un vent.

Rasteau, domaine Gourt de Mautens 2003
Nez complexe, cuit, floral “fleur cuite” ais-je écrit sur mon carnet…, cacao. Amers notables en attaque. Tanin ferme et bien dessiné. La finale tombe un petit peu (trop rare acidité de 2003) légère sucrosité, tanin très poudreux. Très Bien ++ (32 points)

Rasteau VDN, Elodie Balme 2012
Arômes fruités, framboise, cerise, vif tout au long de la bouche. Une finale très pâtissière “flanc, crème aux œufs”. Très Gourmand sans être pâteux. Très Bien (38 points)

Rasteau VDN, Domaine de la Soumade 2011
Nez de Forêt Noire, cerise, assez frais. Une structure plus “Porto”. Chaud, le tanin ferme. Classique mais bien. Bien ++ (35 points)

Il y a quelques places libres pour une séance Vertivinus ce jeudi 12 mars à 20h30 au château de la Frémoire à Vertou dédiée à la notion d’acidité et sa perception dans les vins.

tarifs adhérent : 8€, non adhérent : 15€. contactez-moi dans le formulaire dans le menu en bas à droite si vous êtes intéressés.