Séance du 26 mars 2026
Pacherenc-du-Vic-Bihl Sec, Domaine Sergent 2023
Nez encore très jeune, finement grillé, ananas confit, pas ultra aromatique. Bien ++ (5 points)
Pacherenc-du-Vic-Bihl Sec, Domaine Sergent 2024
Nez plus ouvert, fruité, exotique, ananas, mangue, légers grillé, vif, amers notables, un peu plus épais. Bien++/très Bien (1 point)
Pacherenc-du-Vic-Bihl Sec, Château Viella, Seraphin 2024
Nez très ouvert, aromatique, fraise écrasée, fruits exotiques, passion, mur, assez vif. Très Bien (5 points)
Pacherenc-du-Vic-Bihl Sec, Domaine Pichard 2020
Un peu d’élevage perceptible, ananas confit, bois, grillé, ample, large, beaux amers. Belle tension. Un vin que j’achèterais volontiers Très Bien++ (4 points)
Pacherenc-du-Vic-Bihl Sec, Domaine Moulié, 2022
Vanille Bourbon, sucre vanillé, ananas, bouche riche, pas trop vive, plutôt agréable. Très Bien (4 points)
Pacherenc-du-Vic-Bihl Sec, Domaine du Couvent, Agrume etc… 2023
Poire cuite, poire fraîche, fruit cuit, pas ou peu d’acidité. Pas mal mais assez perturbant pour un Pacherenc. Très Bien (3 points)
Pacherenc-du-Vic-Bihl Sec, Château d’Aydie, Odé d’Aydie 2022
Nez assez peu aromatique, un équilibre plus oxydatif, notes de fruits secs et confits, légère pointe de volatile. Assez vif, rond, moins d’allonge que d’autrs vins, légers amers. Bien ++ (11 points – Dauphin du collectif ce soir)
Pacherenc-du-Vic-Bihl Sec, Clos les Mets d’Âmes, L’Ove 2020
Un peu trouble, oxydatif, cierge. Un équilibre assez « nature » mais pas trop mal dans le style, vif, tendu, amers +. Bien++/Très Bien (1 point)
Pacherenc-du-Vic-Bihl Sec, Château de Pouey, Ellipse 2021
Aromatique assez neutre pas très intense, assez vif, note de tilleul, Bien (0 points)
Pacherenc-du-Vic-Bihl Sec, Château Bouscassé, Les jardins Philosophiques 2018
Nez intense, exotique, bouche large, épaisse, onctueuse, vive, amers notables. Très Bien+/Très bien++ (11 points – Dauphin du collectif ce soir)
Pacherenc-du-Vic-Bihl Sec, Montus 2015
Vanille, fruits cuits, très boisé, vif, rond. Agréable toutefois. Très Bien (1 point)
Pacherenc-du-Vic-Bihl Sec, Montus 2014
Nettement moins boisé (changement de barriques en 2015 ?). bouche mure douce, onctueuse, vive et bien tendue. Très Bien + (16 points – Vainqueur du collectif ce soir)