Compte-rendu : séance Faugères

C’est sûr, Faugères est une belle appellation : c’est un ensemble assez homogène que nous avons eu ce soir avec une certaine lisibilité de ce que les vignerons souhaite faire de leur appellation. Globalement les vins sont peu marqués par le bois avec effectivement des bouches, mures mais qui savent toujours conserver suffisamment d’acidité pour rester fraîches. Les défauts qu’on pourrait trouver c’est parfois une sensation légère de sucre résiduel (fermentations en levures naturelles qui peinent à aller jusqu’au bout ?) et parfois un peu d’acidité volatile… plus ou moins dérangeante selon sa concentration.

En tout cas, vu les prix pratiqués (de 15 à 42€), on peut penser que l’appellation s’en sort bien et a su attirer une clientèle aisée.

Faugères Abbaye Sylva Plana, La Closeraie 2015
Nez fruité, gourmand de fraise écrasée, de mure. Un vin typé « jeune languedoc », souple, gourmand, croquant comme disent les sommeliers branchés. Très Bien (4 points)

Faugères Domaine de l’Ancienne Mercerie, Couture 2015
Nez un peu boisé, bouche assez austère marquée par la syrah languedocienne. Tanin légèrement séchant. Je ne dit pas qu’avec le temps il ne va pas s’ouvrir un peu mais pour l’instant l’équilibre est un peu janséniste. Bien + (3 points)

Faugères Mas d’Alezon Montfalette 2014
1er vin bouchonné / 2e vin au nez sur le fruit, la fraise ; la bouche est souple, assez riche. Petite pointe d’acidité volatile. Bon. Un vin à boire sur le fruit sans trop se poser de question en choisissant ses invités parmi les insensibles à la volatile. Bien ++ (3 points)

Faugères Domaine Saint Antonin Cuvée Magnoux 2014
Marqué par le mourvèdre, animal, gibier. Du fruit de mourvèdre pur. Bouche mure, assez ronde (un peu sucrée ?). Belle épaisseur tactile en bouche. La sensation d’un vin encore un peu fermé mais très prometteur. Très Bien/Très Bien + (10 points)

Faugères Château des Estanilles, Inverso rouge 2014
Ici encore un vin marqué par le Mourvèdre. La bouche est souple, fine, très droite. Là encore un élevage bien intégré, très élégant. L’expression est encore un peu austère. Finement acidulé en finale Très Bien + (2 points)

Faugères Domaine de Cébène, Felgaria 2014
Réducteur, animal, fruité. Un vin qui pinote presque / floral en bouche. Bouche mure, attaque enrobante, finale élégante et longue sur des notes de pivoine et de cacao. Joliment ciselé. Je suis sous le charme. Excellent (7 points)

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Photo www.vins-etonnants.com

Faugères OLLIER-TAILLEFER Castel Fossibus 2013
Nez grillé, charbon, bouche souple, confite, assez gourmand, enrobé, assez fin. Un vin très digeste pas trop lourd ni trop chaud. Très Bien + (4 points)

Faugères Domaine Les Fusionels Intempus 2013
Nez très élégant de fruit noirs, de sureau. La bouche est souple donne une impression un peu sucrée. La finale est élégante pas très longue qui donne une impression assez rhodanienne, un poil chaud. Un très bon vin. Très Bien + (9 points)

Faugères Domaine Alquier Les Bastides d‘Alquier 2013
Joli nez ouvert, très gourmand. La bouche est fraîche est sait rester vive. Le tanin est assez marqué, bien dessiné, offre un relief que nous n’avions pas jusqu’à présent. Bouche vraiment intéressante. Très Bien + / Très Bien ++ (11 points)

Faugères Domaine Léon Barral « Valinière » 2013
Nez dominé par une acidité volatile vraiment très dérangeante. J’aime beaucoup la structure du grain de tanin en bouche. Acidité du vinaigre en bouche. Légers brettanomycès. Un peu de protection du vin n’aurait pas nuit. Moyen + (1 point)

Faugères Domaine Causse Noir, Caius 2012
Nez peu disert, cuit. Bouche souple, ronde, sucrée, gourmande. Tanin assez gourmand. Assez chaud en bouche. Très Bien (12 points : vainqueur du collectif ce soir.)

Vertivinus special Porto blanc : places libres

Il y a quelques places libres pour une séance Vertivinus ce jeudi 12 avril dédié aux Portos blancs.

Il y aura des choses très intéressantes ce soir :

  • Messias blanc dry Porto Blanc
  • Borges Reserve Porto blanc
  • Borges Soalheira 10 anos Porto Blanc
  • Kopke 10 ans Porto Blanc
  • Niepoort 10 ans Porto Blanc
  • Barao de Vilar 10 ans Porto Blanc
  • Dalva 20 ans Porto Blanc

Tarifs adhérent : 8€ – Non Adhérent : 15€
Contactez-moi si vous êtes intéressés.


 

L’assemblage en Languedoc : places libres

Il y a quelques places libres pour une séance Salivertivin ce mardi 10 avril 2018 dédié à des exercices de reconnaissance des cépages principaux dans vins du Languedoc.

Première série avec des cépages « purs » et deuxième série avec des vins assemblées pour tenter de reconnaître le cépage principal qui compose chaque vin.

Image associée

Tarifs adhérent : 8€ – Non Adhérent : 15€
Contactez-moi si vous êtes intéressés.

Compte-rendu de dégustation : le palatinat allemand.

Les grands vins allemands ne sont pas faciles à trouver. En dehors de quelques domaines emblématiques qui sont diffusés sur les gros vendeurs on line, il est délicat de trouver les belles cuvées. Aber, Gott sei Dank war Ottmar hier, um die besten Pfälzer Weine zu sammeln.

L’Allemagne représente souvent pour moi une immense frustration. Le succès commercial fabriqué par le système de cooptation des vins de prédicat conduit les domaines à ne rien avoir à vendre que les millésimes juste mis en bouteille. Or les grands Riesling allemand (français aussi d’ailleurs) demandent bien dix ans pour s’exprimer clairement. D’autant que nombre de Rieslings allemand ont un profil réducteur… ce qu’ont moins les Rieslings français. Les quelques circuits qui proposent des vins âgés ont des prix prohibitifs.

Ce fut donc une séance un peu infanticide que nous eûmes ce soir.

Pfalz, Weingut Reichsrat Von Buhl, Reserve
Nez noisette, bulle puissante, vif, crémosité satisfaisante, bien tendu. Un bon pétillant. Très Bien (1 point)

Pfalz, Weingut Pfeffingen, Scheurebe, Ungstein 2016
Nez aromatique, grenadine, gourmand (j’aurais dit variétal si je connaissais les singularités du Scheurebe). Bouche mure, assez grasse. Un vin jeune. Bien++ (6 points)

Pfalz, Georg Mosbacher, Sauvignon Blanc, « Fumé » 2016
Nez effectivement fumé, assez finement boisé, notes de buis. Bouche épaisse, pleine, vif et joliment tendu. Une sorte de Graves blanc avec une vivacité ligérienne. Assez séduisant. Très Bien (12 points)

Pfalz, Knipser, Mendelpfad, Grosses Gewächs, Riesling 2016
Nez atone, réduit, gaz de ville, bouche dense, assez compacte… pas de gros rendements sur ce vins vraisemblablement. Un vin qui reste très fermé. À revoir dans dix ans. Bien +/Bien++… et peut-être plus un peu plus tard. (2 points)

Pfalz, Christmann, Königsbacher Ölberg, Grosses Gewächs, Riesling 2016
Nez sur des notes de citron et d’amande. La bouche est marqué par un caractère très citrique et très amer. Une gustation proche de la peau de citron. Assez complexe. Beaucoup trop jeune; là encore. Très Bien (à revoir – 1 point)

Pfalz, Weingut Dr Von Basserman-Jordan, Forster Jesuitengarten, Grosses Gewächs, Auslese, Riesling 2016
Nez très variétal, hydrocarbure, essence de thym, un équilibre sucre/acidité très prometteur. La tension en bouche est particulièrement élégante. À revoir. Très Bien+ (8 points)

Pfalz,Winzerverein, Deidesheim, Forster Ungehauer, Edition, Riesling 2015
Premier nez réducteur qui s’ouvre sur des notes de romarin. La bouche est marquée par une amertume de Suze (ou d’infusion de Romarin) assez violente. Vif. Tout cela n’est pas en place, l’équilibre doit se trouver, mais la violence des amers risque d’être trop importante pour moi. Bien/bien+

Pfalz, Mehling, Königsbacher Ölberg, Riesling 2015
Le vin propose un fruité expressif abricoté qui n’est pas sans rappeler certains jolis Sylvaner. La bouche est marquée par un léger gaz carbonique. La bouche offre une texture assez épaisse, une matière intéressante, des amers bien intégrés, une belle vivacité qui tend bien le vin. Très bien + (13 points – vainqueur du collectif ce soir)

Pfalz, Philipp Kuhn, Steinbuckel, Grosses Gewächs, Riesling 2015
Arômes fruité : pêche. Gaz carbonique un peu envahissant en bouche, umami, (sensation de glutamate en bouche texture « Bouillon Maggi »), puissants amers, épais. Un vin qui laisse une impression très successive en bouche. Pas très bien bien intégré. À revoir plus tard. Il y a de belles notes mais la partition n’est pas très lisible.  Bien + (0 points)

Pfalz, Weingut Reichsrat Von Buhl, Forster Jesuitengarten Grosses Gewächs, 2012
Enfin, un nez mature, précis ou l’on discerne des notes d’abricot cuit, de poivre de Timut. Léger CO² en bouche, la bouche est assez dense, texturée: une compacité intéressante renforcée sans doute par une présence de glycérol un peu plus importante. Belle tension. Très Bien + (10 points)
 

VERTIVINIES 2018 – 24-25 MARS – Faîtes du bruit !!!!

Ce n’est pas sans une certaine fierté que nous lançons la 6e édition des Vertivinies : notre petit salon convivial et familial avec 21 vignerons que nous avons scrupuleusement sélectionnés : les vins sont intenses et les défauts majeurs sont bannis.

Les bénévoles sont dans les starting block, les vignerons chargent leurs camions, notez que les enfants sont bienvenus surtout le dimanche. Aux Vertivinies vous y trouverez aussi une gamme cosmétiques issue de la vigne, la sélection de la librairie Lise et Moi, une belle expo photo, le film  « L’invisible »en projection, des fouaces à manger, de l’initiation à la dégustation et de l’apprentissage à la dégustation en pleine conscience avec une sophrologue. Si vous vous sentez bien dans votre tête, c’est normal, vous êtes aux Vertivinies.

Dates : le samedi 24 mars 2018 de 14h à 20h au dimanche 25 mars 2018 de 10h à 18h.
Lieu : Château de la Frémoire à VERTOU (agglomération de NANTES)
Tarifs : entrée + verre = 5€

Tous les détails sur  Vertivinies.fr

Samedi 24 mars : 14h-20h

ANIMATIONS ADULTES :

15h00 – Initiation gratuite à la dégustation du vin avec Romain
17h00 – Diffusion du documentaire “L’Invisible” …ce qu’on ne dit pas sur les grands vins (1h)

En continu :
Exposition photos de Vincent Voyau “Lumière sur liège”
Sélection de livrés dédiés au vin “Lise et moi”
Découverte et vente des produits de beauté Sarmance à base de raisins

Dimanche 25 mars : 10h-17h

ACTIVITÉS POUR LES ENFANTS :

14h, 15h, 16h – Ateliers enfants de 6 à 12 ans –  Dans la limite des places disponibles

ANIMATIONS POUR LES ADULTES :

De 11h00 à 12h30  – Initiation à la dégustation en pleine conscience  avec la sophrologue Carole Bourdeau de HappyCongruences (max. 20 pers.)

En continu :
Exposition photos de Vincent Voyau “Lumière sur liège”
Sélection de livrés dédiés au vin “Lise et moi”
Découverte et vente des produits de beauté Sarmance à base de raisins

 

Vertivinus « USA » ce jeudi 22 mars : places libres

Il y a deux places libres ce jeudi 22 mars pour une séance dédié aux USA… Ce sont des séances rares et coûteuses que nous faisons rarement à Vertivin. Profitez-en.

Ce soir il y aura des choses intéressantes à goûter comme ce L’Aventure Optimus 1998 par exemple.

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Tarifs adhérent : 8€ – Non Adhérent : 15€
Contactez-moi si vous êtes intéressés.

Une soirée avec Stéphanie du Domaine de la Chevalerie – Places disponibles

STÉPHANIE CASLOT du « Domaine De La Chevalerie » // Bourgueil – Loire – France (DUVERNAY Prod.2017)

Le 17 Avril, le groupe Vertivictuailles recevra Stephanie Caslot du Domaine de la Chevalerie.

Elle nous présentera ses vins de l’appellation Bourgueil (notamment Busardière sur un ancien millésime et Grand Mont) en accord avec des plats concoctés par Charles, caviste restaurateur à Vertou chez Ose Mets Vins.

ET pour cette dernière soirée de l’année nous avons la possibilité de proposer aux adhérents qui le souhaitent de nous rejoindre (déjà 30 personnes inscrites) :
Voulez-vous participer à cette soirée ?

Repas et Boisson inclus :  34€  par personne

Inscription auprès de Cyril : Par email cyresne AT yahoo Point Com ou en le croisant lors des Vertivinies !