Soirée Vertivictuailles à la Raffinerie

 

 

Après la 1ere soirée du groupe Vertivictuailles sur le thème des accords vins et chocolat, la 2e soirée a été l’occasion de donner carte blanche au chef Nicolas Bourget de la Raffinerie.

La soirée  était placée sous le thème du cochon, des épices …et des vins non sulfités tant le chef a pris l’habitude de servir ce type de vin: Continuer la lecture

Encore quelques places pour une soirée Sud Ouest

vi_carte_vins_1Mardi prochain, le 19 avril,  le groupe Vertivictuailles se réunit à 20h pour une soirée d’accords mets vins autour de la cuisine du Sud Ouest dans un lieu surprise dans le centre de Nantes.

Le lieu qui est privatisé, permet d’inviter jusqu’à 20 personnes or le groupe rassemble 17 adhérents.
On peut donc inviter quelques personnes en plus !

Au programme :
– Entrée, Plat, Fromage, Dessert,
– 1 bulle,  4 vins rouges, 1 vin blanc, 1 moelleux, 1 liquoreux de 2004 à 2014
(appellations Gaillac, Madiran, Cahors, Iroulégy, Monbazillac)
– Menu et vins à 34€ pour les adhérents, 39€ pour les non adhérents.

Merci de nous contacter avant lundi matin si vous voulez vous joindre au groupe pour cette soirée placée sous le signe de la convivialité !

Programme et Compte Rendu Vertivictuailles sur les accords Mets, fromages & Vins

Le programme du groupe Vertivictuailles, dédié aux accords mets vins a été défini selon le principe suivant :
– 1 soirée dédiée a 1 type de mets spécifique
– 1 soirée dédiée à un Chef
– 1 soirée dédiée à une région
– 1 soirée dédiée à un vigneron.

On aura donc au programme de cette année :
– 1 soirée d’introduction le 20/01 sur les accords mets vins avec une focale sur les fromages
– 1 soirée aux Chants d’Avril le 08/03 avec on l’espère un « 4 mains » en cuisine de Christophe, le maître des lieux et d’Eric Bernardin, qui viendra tout spécialement d’Ambazac (87) pour une soirée Vins Etonnants
– 1 soirée le 19/04 dédiée à la gastronomie du Sud Ouest dans un endroit surprenant
– 1 soirée le 10/05 avec Claude Papin du Chateau Pierre Bise (Anjou).

Il reste quelques places disponibles dans le groupe si ce programme vous intéresse.

 

Et en guide de compte-rendu, vous trouverez ci-dessous la présentation sur les accords mets vins (dans la 1ere partie) puis celle sur les accords vins et fromages (dans la 2e partie).
(Notez que vous pouvez agrandir ce document en cliquant sur les flèches en bas).