Jeudi 18 octobre à 20h30 : débat autour du vin bio. Les vins bios sont ils meilleurs que les autres ? Sont ils au contraire moins bons ? Qu’est-ce qu’implique la viticulture biologique ? S’agit-il d’un modèle économique rentable ? Tous les vins bios s’équivalent-ils ?

Il y a une (et une seule) place de disponible au tarif de 15 euros la séance. Si une personne souhaite y participer qu’elle me contacte.

Sur le thème : “Exercices de reconnaissance des vins rouges”, voici commentaires de Romain sur les vins qui ont été dégustés .

Voici comme convenu les vins dégustés lors de la séance Découvertivin sur la “stratégie d’achat”. Ce sont des vins que l’on peut trouver dans les FAV en cours… mes commentaires étant faits de tête, je vous prierai d’être indulgents 🙂

Pour les plus acharnés d’entre nous, une petite séance de pré-rentrée est prévue le jeudi 30 août.

Le principe est simple : toute personne qui souhaite venir apporte une petite bouteille qu’il fera découvrir en aveugle aux autres participants.

Rendez-vous en salle de dégustation du château de la Frémoire à Vertou (44) le jeudi 30 août 2007 à 20h30. 

Nous étions 5 irréductibles à poursuivre nos séances le jeudi 12 juillet pendant les vacances : voici ce que nous avons rapportés

VdT Les Grives (2003); Domaine de la Pépière (Maisdon s/ Sèvre) : 6.50 euros à la propriété (Melon de Bougogne surmuri sans souffre vieillit en fût d’accacia) :

Nez assez oxydatif de noix de Pécan, d’arnica, de cire d’abeille, miel d’accacia, bouche très médicamenteuse (arnica, camphre), qui s’ouvre sur des notes de fleur entêtante (Lys, Magnolia) Un chouya de sucre résiduel pour ce vin hors de tous les styles et de toutes les modes… J’aime vraiment beaucoup… même si je me demande toujours avec quoi le boire. Un curry peut-être.

Muscadet de Sèvre et Maine 2004. Jardin Secret – Sauvion  (caviste du marché de Talensac à Nantes)

Dans une bouteille bordelaise et doté d’une étiquette aguicheuse "spécial caviste". Nez mineral (Silex) légèrement poivré. La bouche est marquée par un peu de gaz. L’attaque est grasse, un peu marquée par l’alcool. La finale est très acide. Pour les Huîtres.

Fiefs Vendéens Domaine St Nicolas cuvée Prestige 1996 -Michon- carafé 2h

Belle conservation pour ce vin qui pinote au nez. Robe sombre légèrement évoluée. Nez intense : aromes de griotte, de prune (Prune à l’alcool selon certains), acidité bien présente. Tanins légèrement rèches en finale. Assez long.

Haut-Medoc Cru Bourgeois Château la Clare 1993

Notes de poivrons grillé, de cacao, on ne sent plus le bois. en bouche l’ acidité est assez marquée.

Italie – Amarone della Valpolicella – Cadis – Cantina do Suave 97

Jolis arômes de cerise burlat, de melon bien mûr avec des notes de chocolat et d’épices à l’aération. Attaque gourmande, dense, riche et un peu sucrée très agréable. Finale légèrement assechante et un petit peu trop courte à mon goût.

Et comme on aime ça, nous avons décidé de nous retrouver de nouveau le jeudi 30 Août à 20h30 pour tous ceux qui le souhaitent avec le même principe : chacun apporte sa bouteille.