C’est une séance Vertivingstone exceptionnelle que celle qui aura lieu ce Jeudi 24 mars 2011 à 20h30. Cette séance sera consacrée au vignoble de Saxe en Allemagne : tout petit vignoble à la limite septentrionale  

Nous aurons l’immense plaisir d’y accueillir le Prince Georg et la Princesse Alexandra Zur Lippe du Schloss Proschwitz. Il s’agit ni plus ni moins des principaux acteurs de la renaissance du Vignoble de Saxe que nous accueillons ce soir à Vertivin.

Or, il reste une poignée de place disponibles pour cette soirée. Si vous êtes intéressés merci de me le faire savoir en me contactant. (participation habituelle : adhérent : 8€ / non adhérent : 15€)

Ce Jeudi 17 mars, Romain et le groupe Vertivinus reçoit Coralie Delecheneau du Domaine de la Grange Tiphaine à Montlouis pour une présentation des pratiques et spécificités du domaine et un échange-débat.

Coralie Delecheneau – Source photo http://jimsloire.blogspot.com/

Et il y a 2 places de disponibles; Si vous êtes intéressés merci de me le faire savoir en me contactant. (participation habituelle : adhérent : 8€ / non adhérent : 15€)

Pour information, j’ai 2 places de libres pour la séance Salivertivin de Mardi 15 mars à 20h30. Si vous êtes intéressés merci de me le faire savoir en me contactant. (participation habituelle : adhérent : 8€ / non adhérent : 15€)

Le thème de la séance :

Séance Bettane-Dessauve vs Coup de Coeur Hachette : le prescripteur oriente-t-il notre goût ? Notre goût choisit-il le prescripteur ?

• 5 Appellations : Muscadet de Sèvre et Maine, Pouilly-Fumé, Champagne Rosé, Côtes du Rhône, Côtes du Roussillon sur les mêmes millésimes ou presque
• 5 Vins sont coup de Cœur au Guide Hachette
• 5 Vins ont une note du Bettane et Dessauve compris entre 15,5/20 et 18,5/20
• Dégustation en aveugle.
• 1 bonus en milieu de dégustation ; Un Chambertin 2002 : je vous demanderai de me dire qui l’a sélectionné.

Séance Moulin à Vent à Vertivingstone en ce jeudi 17 février.

L’occasion de vérifier que ce vignoble dispose toujours de rapports qualité-prix époustouflants… mais en doutions nous un seul instant. C’est aussi et encore l’occasion de vérifier une chose… c’est que les cépages (Gamay, Carignan) naturellement productifs que le viticulteur et le terroir contraignent, donnent finalement à mon sens, d’aussi beaux résultats qu’un cépage naturellement plus qualitatif.

Moulin à Vent Domaine Barrod 2008 Fumé, fruité, cerise. Apreté un peu verte, acidité un peu dure. Pas de gros défaut mais Moyen+ (0points)

Moulin à Vent, Domaine de Rochemure, Philippe Vermorel 2009 Fruité, pruneau, fumé, léger hydrocarbure, bouche ronde léger CO², structure ferme… encore un peu fermé. Bien + (5 points)

Moulin à vent, Piron-Lameloire (Dominique Piron), Vieilles Vignes 2009 Nez mur, graphite, floral, rose, Bouche bien structurée, puissante, arrondie grains de tanin bien serré. Très Bien (6 points)

Moulin à Vent, Domaine du Vissoux, Les Trois Roches, 2008 Framboise, frais, rétro très fruitée. Bouche assez souple. Pas très dense mais jovial, coulant, très juteux. Bien ++/Très Bien (4 points)

Moulin à Vent, Domaine du Vissoux, Les Trois Roches, 2009 Pointe de réduction, fumé. Bouche très légèrement sucrée, particulièrement dense mais le tanin reste souple, travaillé, enrobant, soyeux. Ça plait beaucoup ce soir. Très bien (11 points)

Moulin à Vent, Les Terres Dorées, Jean-Paul Brun 2008 L’effet de succession ne joue pas en sa faveur. Fruité, légèrement hydrocarburé. Bouche agréable, léger CO². Plus court que les derniers vins goûtés toutefois… Bien ++ (2 points)

Moulin à Vent, Jean-Georges et Fils, 2008 Nez fermé, fumé, abricot frais. Attaque intense, compacte, tendu, acidulé. Une impression de grande précision en bouche. J’aime beaucoup cet équilibre. Très Bien + (4 points)

Moulin à Vent, Château du Moulin à Vent, Champ du Cour, 2008 Nez marqué par un « fût bourguignon » torréfié, résine. Bouche très proche de la structure d’un Pinot Noir. L’attaque est riche, belle mâche, grosse matière, acidulé, tendu très allongé. Indéniablement la plus belle structure en bouche de la soirée. Dense et super long. Très Bien ++ (15 points – vainqueur de la soirée)

Moulin à Vent, Domaine Janin, Clos du Tremblay 2007 Nez étrangement réduit (Pétard, poudre à canon) qui s’ouvre avec l’aération vers des notes florales (Iris, Pivoine). La bouche est bien intense en attaque, tanins fondus et enrobés. L’équilibre est très différent du précédent… moins d’acidité. Très Bien + (7 points)

Moulin à Vent, Domaine de l’Ancestra, Cyril Alonso, Donc Y Choc 2006 Sensations trigéminales qui nous orientent vers des vinifications moins protégées. Camphre, réglisse, herbes (ciboulette), un peu faisandé. La bouche est souple, ronde, un poil sucrée. Efficace. Ça change… c’est sûr, mais ce n’est pas déplaisant du tout. Donc y Choc pas tant que ça. Bien + (4 points)

Moulin à Vent, Domaine Janin, Séduction 2003 Caramel dominant et senteurs plus oxydatives, plus évoluées, légèrement champignonnées. La bouche est très intense, compacte, légèrement moelleuse. Fine acidité bienvenue au milieu de ce caramel. Finale sur le pruneau cuit et particulièrement amère. Ce « grenache de 10 ans d’âge » n’était pas consensuel. Une table en a raffolé, une autre l’a rejetée, la troisième était partagée. Bien ++ (13 points).

Bonnes vacances à toutes et à tous, Vertivin reprend ses activités après les congés de février-mars.

Dès la rentrée :

Le Mardi 15 mars le groupe Salivertivin réattaque avec une séance : “>15/20 Bettane et Desseauve Vs Coup de Coeur Guide Hachette : le prescripteur oriente-t-il notre goût ?” : 5 AOC en aveugle avec à chaque fois 2 vins de prescipteurs différents sur le même millésime dans la mesure du possible.

Le Jeudi 17 mars, Vertivinus  accueillera le Vigneron d’Amboise/Montlouis : Damien Delecheneau pour un échange autour de ses pratiques. 

Le Mardi 22 mars : séance Libertivin consacré au vignoble du Muscadet Gorgeois. Une séance coanimée par deux vignerons, et non des moindres : Michel Brégeon et Denis Charbonneau avec l’appui de Romain Mayet naturellement.

Le Jeudi 24 Mars : Séance Vertivingstone consacré au vignoble de Saxe en Allemagne. Nous aurons l’immense plaisir d’accueillir et d’interviewer le Prince Georg et la Princesse Alexandra Zur Lippe (Schloss Proschwitz), vignerons emblématiques du renouveau de la Saxe viticole, lors de cette séance.

Samedi 26 mars : c’est la sortie annuelle de Vertivin en Minibus. Cette année, c’est en Anjou chez Yves Gueignard (domaine de la Bergerie) et chez Christophe Daviau (Domaine de Bablut). Pensez à renvoyer vos coupons-réponses à Romain.

Le Jeudi 31 mars : le groupe Découvertivin partira chez Vincent Caillé, vigneron bio de Monnières afin de comprendre les principes de vinification des vins blancs.

et béh ma foi… c’est intéressant tout cela… moi je participerai bien à toutes les séances

La première séance du groupe Vertivinus pour cette année 2011 a pour thème le vermentino.

Appelé aussi rolle, malvoisie, picabon, il serait issu selon Pierre Galet de la malvoisie de Madère OU il serait né en Anatolie puis amené en Italie par les Génois. Le lien génétique de parenté avec le pigato de Ligure ou le favorita du Piémont.

Sa maturité est tardive de 2ème époque (3 semaines et demi après le chasselas B ) C’est un cépage sensible à la pourriture et l’oïdium ; il apprécie les zones aux amplitudes thermiques modérées.

Le vermentino produit des vins riches, à la robe claire à très claire, parfois manquant d’acidité avec une forte intensité aromatique.

En 2000, on comptait 2700ha plantés en vermentino en France dont 50% en Corse (un peu moins de 4000ha en Italie) C’est plutôt un vin d’assemblage autorisé dans le Languedoc-Roussillon, le Rhône Sud, la Corse, principalement pour les appellations Coteaux d’Aix, Corbières, Cotes de Provence, Minervois. Les « purs » vermentino sont localisés en Corse et en Sardaigne.

La dégustation se compose de huit vins qui font l’objet d’une notation de 0 à 5 (0 = pas pertinent, 5 = très pertinent) sur les critères suivants :

• Intensité olfactive,
• Note florale,
• Note fruitée,
• Note épicée,
• Note végétale,
• Note minérale,
• Note empyreumatique.

AOC Sartène 2008 Sant Armettu (8.37€) : robe claire, nez d’intensité moyenne avec des notes citron, aubépine et miel. La bouche est salée et grasse avec des arômes de menthe fraîche. On note une note d’acidité en fin de bouche.  Bien.

Patrimonio Nicolas Mariotti 2008 (17€) : robe jaune paille, notes olfactive de pamplemousse, puis de fleurs blanches et de bois coupés. L’attaque en bouche est chaude, poivrée. Amertume en fin de bouche. Bien +.

Coteaux du Languedoc Domaine du Dausso Cuvée inattendue 2008 (8€) : robe jaune paille. Premier nez un peu réduit puis on note des arômes d’abricot. La bouche est chaude quoique plus aqueuse que le vin précédent. Note grillée. Assez bien.

Côtes de Provence Domaine Gavoty Cuvée Clarendon (15€) : robe jaune clair. Note olfactive de miel (intensité moyenne), puis arôme de rose et de maquis vert. L’attaque en bouche est chaude avec des arômes de cannelle et de poivre.  Note salée et crémeuse. Belle longueur. Très Bien.

Vermentino di Sardegna Opale Bianco 2009 (9.80€) : robe jaune clair. Premier nez un peu réduit, puis note olfactive d’agrume. Attaque en bouche fraîche, mentholée avec un peu de gras. Fin de bouche aqueuse. Bien.

Bolgheri Superiore, Guado al Tasso (Antinori) 2009 (14.90€) : robe jaune clair. Nez aux arômes de citron, litchi et lilas. La bouche est chaude avec des notes d’écorces. Assez bien +.

Vermentino di Sardegna Argiolas, Is Argioas 2009 (9.90€) : Robe jaune or. Notes olfactives de citron, fleurs d’oranger et de clou de girofle, intense. La bouche est chaude et grasse. Bien +.

Patrimonio Antoine Arena Carco 2009 (18.90€) : robe jaune or. Au nez, arômes fumé et de citron et de thym. La bouche est chaude et salée. Assez bien.

 
Le diagramme ci-dessous, résultant des notes accordées par chaque dégustateur présent à ma table met en évidence que les notes florale et empyreumatique sont des caractères discriminants.
L’intensité de ces vins est élevée (tous supérieurs à 2.5)

Dernière dégustation :

Colli di Luni, Cantine Lunae Bosoni, Etichetta Nera, 2007 (16.90€) : nez aux arômes de pétrole, d’ammoniaque et de fruits secs. La bouche est salée, chaude voire brulante. Le vin semble un peu plat. Moyen.

Retrouvez la soirée, les contenus et les commentaires de la séance “Grands Roussillons” du Mardi 15 février sur le blog de Fred.

Cliquez sur le crocus (ou la bouteille, ou le pantalon de Fred qui se reflète dans la bouteille) pour y accéder.