Première séance Verticadet dédiée à la vendange en Muscadet, maturités des parcelles selon les terroirs, équilibre sucre-acidité et maturité phénolique. Avec un échantillon de vins de pratiques et usages variés de la vendange et de terroirs divers. Première série de jeunes vins du millésime 2012 pour la certains issus du supermarché le plus proche. Deuxième série de vins plus évolués et plus consistants.

Muscadet de Sèvre et Maine sur Lie, Domaine Pierre Luneau-Papin, Signature 2012
Nez légèrement fermentaire au premier nez, puis gneiss-noisette, amandé. La bouche est douce, mure, moyennement vive, léger amer agréable en finale. Typique d’un bon vin du Landreau. Bien ++

Gros Plant du Pays Nantais, Vincent Caillé, La part du Colibri 2012
Nez de fougères, pomme verte, citron vert, notes aromatique oxydatives, pas très sulfité vraisemblablement, bouche marquée par une vivacité très dynamique. Huîtres bienvenues. Bien / Bien+

Muscadet de Sèvre et Maine sur Lie, Domaine de la Foliette, clos de la Fontaine Vielles Vignes 2012
Nez très fruité, très fermentaire encore (bonbon), léger perlant, un vin assez mur assez épais ; amertume de raisin mur, Bien +

Muscadet de Sèvre et Maine sur Lie, Le Bois Malinge, Gilbert Chon 2012
Nez assez précis, classique, assez vif/amer. Bien

Muscadet de Sèvre et Maine sur Lie, Château de la Botinière (Castel) 2012
Nez très discret plutôt orienté fougère/végétal, jolie bouche élégante ample et bien tendue. Agréable. Bien ++… comme quoi…

Muscadet de Sèvre et Maine sur Lie, Domaine de la Pépière 2012
Nez encore très fermentaire ; notes végétales, pissenlit. Bouche assez douce, amer marqué. Bien +

Muscadet de Sèvre et Maine sur Lie, Domaine de la Louvetrie (Landron), Hermine d’Or 2010
Nez très racinaire, gentiane, jolie bouche douce-épaisse, puissant amer. On change de catégorie. Bien ++/Très bien

Muscadet de Sèvre et Maine sur Lie, Domaine de la Pépière, « 3 », 2009
Nez assez fermé, bouche très ovoïde, crémeuse et bien mure. Assez bien tendue. Bien ++

Muscadet de Sèvre et Maine – Clisson, Laurent Perraud 2009
Nez très expressif diablement thiolé, orange, fruits de la passion, menthol. Bouche enveloppante, parfaitement acidulée d’un beau Clisson, tension acidulée. Complexe. Vraiment une belle réussite de Laurent Perraud sur ce Clisson 2009. Excellent… un peu too much pour d’autres semble-t-il…

Muscadet de Sèvre et Maine – Gorges, Gilles Luneau 2007
Changement de style, champignon, fruit confit, une bouche fraîche, assez complexe, étirée, pointue, bien tendue. Très Bien ++

Muscadet de Sèvre et Maine sur Lie, Château du Coing (Gunther-Chereau) Comte de St Hubert 2005.
Beau nez expressif de fruits compotés, bouche enrobante bien équilibrée, gourmande. Une réussite. Très Bien+/Très Bien ++

Muscadet de Sèvre et Maine, Domaine Bruno Cormerais, Bruno 7 ans, 2004
Nez puissant sur l’alcool à bruler, caramel, crêpe Suzette. Bouche très enrobante, épaisse, mure et assez complexe… c’est un style à part… cette cuvée est sans doute une des plus abouties du style de Bruno Cormerais. Très Bien +

Muscadet de Sèvre et Maine sur Lie, Chereau-Carré, comte Leloup de Chasseloir, Ceps Centenaires 1999
Nez médicinal, Chartreuse verte, cire, léger gaz carbonique persistant en bouche, bouche assez longiligne. Très tendue. Très Bien +

et un clos des Briords 1997 du domaine de la Pépière : bouteille défectueuse.

Il y a encore 3 places libres pour la séance Libertivin sur différents premiers crus de l’AOC Morey Saint denis animé par Philippe Cabaz mardi 8 octobre à 20h30.

L’inscription se fait dans l’ordre de réception des chèques d’inscription à la séance : tarif adhérent : 15€  – tarif non adhérent : 20€

renseignement  / reservation

J’ai quelques places libres pour un atelier jeudi 26 septembre à 20h30 dédiés aux vins blancs espagnols de Bierzo et de Valdeorras :

Nous partirons en Galice dans les vignobles de piémont des monts cantabriques sur un vignoble tout en hauteur à Valdeorras et à  Bierzo avec  un cépage blanc bien particulier : le Godello. C’est l’Espagne, mais différemment…

tarif adhérent : 8€ / non adhérent : 15€

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Il reste toujours quelques places pour les ateliers Salivertivin et Vertivingstone… Inutile d’insister Découvertivin est blindé avec au moins 3 personnes dans la file d’attente.

Il me semble que Salivertivin et Vertivingstone peuvent aussi être adaptés à des débutants.

Salivertivin est dédié à des exercices de dégustation… c’est un peu les TP de Vertivin. Et parce qu’au moins la moitié de ce groupe est composé de routards de la dégustations, je pense que nous pouvons prendre en charge des débutants par “tutorat”… Salivertivin est vraiment dédié à ceux qui veulent progresser dans la dégustation.

Vertivingstone est dédié aux curieux qui veulent connaître des Appellations françaises ou étrangères en détail. Il est dédié à ceux qui veulent approfondir leurs connaissances avec un animateur.

Les thèmes de séance sont toujours ici . Vous pouvez vous préinscrire directement aux groupes Salivertivin et Vertivingstone en cliquant sur ce lien puis vous rendre directement le 8 septembre en salle Sèvre et Maine à Vertou de 9h30 à 16h pour votre inscription définitive.

Vous pourrez également lors de la journée des associations, vous inscrire aux ateliers Libertivin.

Pour l’heure, nous vous donnons rendez-vous ce jeudi soir 29 août à 20h30 au château de la Frémoire pour ceux qui le souhaitent pour une soirée “Alsace” : chacun apporte une bouteille alsacienne ; on les goûte et on en cause.

Photo Domaine Simonis

L’Alentejo au Portugal est un vignoble ancien et récent. Les multiples crises du vignoble ont conduit à sa renaissance récente sur des bases d’une œnologie assez moderne (irrigation, thermorégulation, gros domaines). Le niveau moyen est bondes vins goûté est bon. Il est assez surprenant de voir la qualité globale des vins de cépages teinturiers comme l’Alicante Bouschet, le grand Noir, le Petit Bouschet ou autres joyeusetés qui semblent vraiment se révéler en Alentejo.

De l’extérieur, il semble presque choquant que la DO Alentejo soit si peu utilisée sur les vins haut de gamme. Beaucoup de domaines préférant semble-t-il utiliser l’IGP. La DO par rapport à l’IGP est-elle assez coercitive pour faire rêver le consommateur ?

La sélection s’est faite sur le site internet Wine Spiritus à partir d’une sélection du guide de Joao Paulo Martins guide lui-même conseillé par le décéen Carlos Da Costa

DO Alentejo, Adega Cartuxa, Foral de Évora 2010 (blanc)
Joli nez d’épices douces, fleur des champs, réduction délicate qui renforce une sensation caillouteuse/minérale/crayeuse au nez. La bouche est un peu chaude, mais vive et épaisse ; miellé en fin de bouche. Joli vin pour démarrer : Très Bien  (8 points)

IGP Vinho Regional Alentejano, Herdade das Servas 2011  (blanc)
Nez moyennement expressif qui s’ouvrira avec le temps. Nez assez élégant de Fruits murs, banane cuite, grillé. Pointe de Co2 en attaque, texture un peu lactée (lait de soja), gras et acidulé, puissant amer, assez saline, finale sur la fleur d’oranger persistante. Très bien (7 points)

IGP Vinho Regional Alentejano, José Maria da Fonseca, José de Sousa 2009 (Rouge – Mag).
Nez fruité, soupçon de macération carbonique (à vérifier), bouche assez juteuse, tanin un peu râpeux, amers marqués, rétro fruité. Un vin très technique. Bien (1 point)

IGP Vinho Regional Alentejano, Herdade das Servas Syrah / Touriga Nacional 2008 – Rouge
Arômes légèrement brulés, légèrement floraux, attaque ronde, moelleuse, tanin ferme un peu chaud, bonne acidité en finale… très portugaise. Agréable. Bien ++ (8 points)

IGP Vinho Regional Alentejano, Julian Reynolds Reserva 2005 – Rouge
Cèdre, frais, menthe, fruit noir… un boisé racé. L’attaque en bouche est très polie, offre une belle texture assez épaisse mais légèrement vive. L’équilibre est très séduisant. Très Bien (7 points)

IGP Vinho Regional Alentejano, Herdade dos Grous Moon Harvest 2009 – Rouge
Une découverte que cet Alicante Bouschet qui s’ouvre sur des notes de cerise mure, cerise confite, cerise à l’eau de vie. Très légère sucrosité en attaque qui plait bien… bouche très juteuse, tanin fin sensation talc, gourmand, un peu chaud, rétro fruitée. Sympa. Très bien +/Très Bien ++ (12 points)

IGP Vinho Regional Alentejano, José Maria da Fonseca, José de Sousa Mayor 2008 – Rouge
Nez moyennement expressif, fruit cuit, épices, vanille, sec en bouche, tanin un peu plus rugueux que le précédent vin mais correctement dessiné. L’effet de succession Sucre/ sans sucre le dessert un peu. Bien++/Très Bien (6 points)

IGP Vinho Regional Alentejano, Esporão A, Aragonês 2007 – Rouge
Nez de cèdre légèrement volatile, eau de vie de prune, bois ciré. La bouche est souple, le tanin fin, la bouche assez ronde finale légèrement vive. Très Bien+ (13 points)

L’été les habitants de Vertivin se réunissent encore… le Jeudi 4 juillet, à la Frémoire c’est  “soirée libre d’été” à 20h30 à la Frémoire ou chacun apporte une bouteille sur un thème donné. On boit et on papote.

Cette fois-ci le thème est consacré aux vieux vins.

C’est l’occasion de ramener une bouteille du XXe siècle, si vous en avez encore ; de l’ouvrir et de la partager entre nous. Si ça se trouve on sera surpris des capacités de garde des clairette de Bellegarde !

Gageons que Patrimonio est une belle appellation. C’est ce qui ressort d’une dégustation de très bon niveau, voire de niveau exceptionnel. Si les prix s’en ressentent, ils me paraissent aujourd’hui globalement justifiés.

Patrimonio blanc, Yves Leccia 2010
Beau nez fin, frais, précis, blé mur, la bouche est mure, riche suave, de beaux amers, juste salin, charnu à souhait. Cela commence très fort. Très Bien ++ / 11 points (il franchira l’excellent après s’être débarassé de sa légère réduction.

Patrimonio blanc, Clos Santini Vielles Vignes 2009
Nez puissant très aromatique d’eucalyptus, de camphre, thym, ananas, et surtout de baie de genièvre. La baie de genièvre est très puissante en bouche en rétro-olfaction… fascinant. La bouche est fraîche, assez coupante, amère. Seul reproche après le premier vin, il manque de chair et de densité. Très original dans un style plutôt oxydatif, Très Bien + (5 points).

Patrimonio rouge, Orenga de Gafory 2009
« première cuvée du domaine » : un vin aux odeurs de cendre, de viande des grison, l’attaque en bouche souple et gouleyante, le tanin légèrement agrippeur, assez vif en finale. Bien ++

Patrimonio rouge Clos Teddi grande Cuvée 2009
Nez sur un fût très frais et camphré, cèdre, résine de conifère, conifère brulé, eucalyptus qui lui donne un air de grand vin de Californie… La bouche est un peu plancheuse avec un boisé et un tanin de bois un peu trop présent. Légère acidité qui l’allège. Bien + / Bien++ (8 points) mais définitivement, en blanc comme en rouge, Clos Teddi est trop boisé pour moi…

Patrimonio rouge Domaine Giudicelli 2009
Nez assez expressif et assez complexe. Vieille eau de vie, pain d’épice, frais (thym), confiture de cranberries. Un nez racé. Justement charnu, le tanin est particulièrement élégant d’une trame très fine, il offre une longueur aromatique sympathique sur des notes d’orange sanguine, d’orange séchée, de pot pourri. Excellent (11 points) et une véritable découverte pour moi.

Patrimonio rouge Antoine Arena, Morta Maio 2009
Fumé, volatile – saucisson de sanglier a dit quelqu’un. La bouche est marquée par une vinification nature assez typique des frères Arena. Léger sucre résiduel, léger Co², acidulé, juteux, le tanin est ferme et intense… assez typique des frères Arena aussi, mais bien dessiné et qui « laisse la bouche propre » sans aucun caractère asséchant. Finale sur la cerise, l’orange. Un joli grain de tanin… le gaz ça part mais je regrette le sucre d’une vinif qui ne va pas jusqu’au bout… dommage. Très bien + (5 points)

Patrimonio rouge Nicolas Mariotti Bindi, Porcelese 2008
Nez fugace dans l’intensité de son expression, viandé. La bouche est très charnue, c’en est jouissif, le tanin ferme et très fin. La bouche est très complexe dans son expression, elle offre une réelle fraîcheur aromatique en finale. Très Bien ++ (12 points)

Patrimonio rouge, Domaine Leccia (Anette), Petra Bianca 2008
Le nez est un peu fermé. Moins de chair que le précédent, Il n’en n’est pas dépourvu toutefois et il offre un beau squelette avec un tanin strict un peu « militaire » légèrement séchant. De garde… Bien++/Très Bien plus tard… (7 points)

Patrimonio rouge, Clos Clementi Cuvée Ange 2007
Nez très aromatique de prune, de prunelle, d’Eucalyptus, fruits cuits. La bouche est marquée par le fruit cuit mais offre un caractère un peu dissociée de corpulence un peu maigrichonne, il a le tanin très brutal et très asséchant. Vif. Bien

Patrimonio rouge Domaine Gentile 2005
Nez viandé, gibier, lièvre, maquis. L’attaque en bouche est assez fraîche, malgré une puissance cachée qui suit immédiatement après : le tanin est ferme, très ferme… un tanin particulièrement coagulant. Une vinif plus ancienne comme chez Anette Leccia. Un beau vin toutefois, encore à garder 4-5 ans avant d’ouvrir. Très Bien (8 points)

Si vous le voulez j’ai quelques places libres disponibles ce soir jeudi 13 juin pour une séance dédié au vignoble de l’Alentejo au Portugal : “le vin le plus populaire des Portugais”.

Lors de la création de l’AOC Muscadet de Sèvre et Maine, la question s’est posée… que faire des vignobles des bordures de Loire. Alors on a créé l’AOC Muscadet des coteaux de la Loire dès 1936… un peu par défaut : il s’agissait au départ de tous ceux qui ne sont pas dans le secteur Sèvre et Maine et affluents… les bords de Loire donc.

Aujourd’hui 200 petits hectares répartis sur plus de 50 kilomètres sur les deux rives de la Loire de Carquefou à St Florent le Viel : un vignoble atomisé qui plus que tout autre dans le vignoble nantais a dû faire face à la pression foncière ayant conduit de fait à des ilôts de vignobles éparpillés. La pression immobilière et la mécanisation a vu d’ailleurs la disparition des plus beaux vignobles en terrasses du Cellier ou d’ailleurs qui faisaient face à la Loire.

Géologiquement, cette zone est composée de schistes divers dont les variétés se retrouvent dans la zone Goulaine (Micaschistes essentiellement, parfois un peu de Gneiss, Amphibolites…). A certains endroits la géologie et la topographie est identique à Savennières qui n’est qu’à 40 km d’Ancenis… à la différence notable qu’à Ancenis il pleut annuellement 100mm à 150mm d’eau de plus qu’à Savennières ce qui fait qu’il serait compliqué de récolter du chenin mur à Ancenis.
L’éparpillement du vignoble, la rareté des démarches « haut de gamme », les velléités des Muscadets du 49 de miser sur l’AOC Anjou constituent des freins à la mise en œuvre d’une démarche de cru communal. Il existe pourtant une association et au moins 2 vignerons font du « Roche de Loire » (Guindon et Génaudières) pour valoriser les productions parcellaires. Quelques autres démarches individuelles sont à noter. Mais à ce jour, il y a bien peu de chances qu’aboutisse un cru sur ce secteur.

Pourtant, une chose essentielle distingue les coteaux de la Loire du Sèvre et Maine : le vent. Le vent de la mer qui s’engouffre dans la Loire : le vent qui rafraîchit… qui refroidit même et de ce fait qui retarde sans doute la vendange ; mais le vent qui assèche et assaini aussi, le vent qui apporte des embruns salés… Sans doute même plus que les côtes de Grandlieu, les coteaux de la Loire constituent le vignoble marin par excellence.

Pour cette séance nous sommes hébergés par Pierre Guindon, vigneron emblématique des coteaux de la Loire : un vigneron classique, modeste et qui, nous le verrons, est celui qui permet sans doute de faire le mieux ressortir les particularités du Muscadet sur son terrain.

Muscadet des Coteaux de la Loire, Merceron-Martin 2012
1er nez assez fermentaire, bonbon anglais, la bouche est agréable simple mais plutôt bien structuré par le millésime. Très vif en fin de bouche. Léger caractère acidulé lié aux arômes amyliques. Bien

Muscadet des Coteaux de la Loire, Domaine du Haut Fresne, Vieilles Vignes 2012
Premier nez un peu réduit puis léger bonbon anglais de nouveau, il s’ouvre sur des notes de fougère, de frangipane aussi ; La bouche est marquée par un puissant amer et une bonne vivacité qui évoque le fait de croquer dans la peau de pomelos. Le milieu de bouche est un peu léger. Bien.

Muscadet des Coteaux de la Loire, Domaine de la Pléiade 2012
Nez plus fermé, arômes plus végétaux. La bouche un peu bourrue est plus typée « coteaux de la Loire » dans mon référentiel que les autres vins : saline, vive et amère. Bien +

Muscadet des Coteaux de la Loire, Domaine Guindon Tradition 2011
Réduit au premier nez : humus puis arômes un peu végétaux, fougère puis arôme d’essence de thérébentine qui sera la marque de fabrique des vins de Pierre Guindon jusqu’au bout. Vif, amer. Un peu court par rapport aux vins qui précédaient mais ce n’est pas le même millésime non plus. Un vin compliqué à comprendre en l’état. A revoir.

Muscadet des Coteaux de la Loire, Domaine des Génaudières 2011
Nez 100% melon de bourgogne ; un poil réduit. Bouche amère/salin/vif ; persistant. Bien +

Muscadet des Coteaux de la Loire, Domaine Guindon Prestige 2011
Début de nez végétal – fougère, gingembre un peu réduit aussi vraisemblablement en premier nez (un peu fermé) puis lancinantes notes de pin/Thérébentine ; très salin… le plus salin des vins goûtés à présent, puissant amer. Un caractère certain. Bien ++

Muscadet des Coteaux de la Loire, Les Pierres Meslières 2010
Issu d’une parcelle superbe, ce vin offre des saveurs typés de melon de bourgogne légèrement menthées. Bouche classique sans vraiment les particularités salin/amer/vif des autres vins… pas très original mais bon… Bien

Muscadet des Coteaux de la Loire, Domaine du Haut Fresne, Les Cailleries 2009
Nez assez discret qui confirme les phases de fermetures des 2009 en ce moment. Légèrement fumé, légèrement lacté. Bouche assez dense, ronde légèrement monolithique. Pas très long. Structuré sur son amer. Bien  à ce jour à revoir sans doute.

Muscadet des Coteaux de la Loire, Domaine des Galloires, Fleur d’Automne 2009
Enfin un nez expressif ; porté vraisemblablement par une acidité volatile un peu plus élevée que les autres vins… quelque part, cela ne nuit pas. Premier nez de Verveine-citronelle qui s’ouvre progressivement sur des aromes plus tertiaires : grillé, noisette, caramel. La bouche est riche, tendre et assez subtile ; un acidulé discret fait une bouche non dénué de complexité… Très Bien

Muscadet des Coteaux de la Loire, Landron-Chartier, Révelation 2009
Nez expressif d’orange mure qui fait mentir l’adage mentionné sur le commentaire de 2 vins au dessus. A la bouche riche assez complexe ; on retrouve un bel équilibre salin (Salinité particulièrement puissante), acide, amer ; très belle tension en fin de bouche. Une révalation pour moi également. Très Bien +

Muscadet, Domaine des Génaudières, Roche de Loire 2009
On retrouve des nez légèrement végétaux et floraux ou ressortent la fougère et l’anis. Le pin peut être aussi chez certains. La bouche est très mure, puissante et chaude mériterait de murir un peu pour se fondre. Bien ++/Très Bien

Muscadet, Domaine de Port Jean, Cyrille Becavin, Nectar de l’Erdre 2007
Premier nez un peu réduit… il lui en faut du temps pour s’ouvrir au Nectar de l’Erdre… qui s’ouvre progressivement sur le champignon blanc, puis sur l’orange mure accompagné d’un léger grillé. En bouche un léger gaz résiduel, un vin bien gras, rond à la finale acidulée. Joli… Très Bien +

Muscadet, Domaine Pierre Guindon, Roche de Loire 2007
L’essence de térébenthine annonce le retour des vins de Pierre Guindon. Nez puissant, térébenthine, cire, encaustique. La bouche est stricte, épaisse assez austère mais très bien tendue. 28 mois d’élevage… Très bien

Muscadet, Domaine Pierre Guindon, Roche de Loire 2004
Nez puissant, térébenthine, cire, encaustique, bois mouillé. Dense, puissant amer en bouche qui porte et rallonge le vin. Il est long… un des plus longs en bouche de la série. Puis viennent des arômes assez complexes en fin de bouche d’abricot confit ou de gingembre notamment. Surprenant. D’une typicité telle qu’il en est atypique. Très Bien ++

 Pierre Guindon

photo : http://www.rdvartsculinaires.com

Muscadet des Coteaux de la Loire, Pierre Guindon Vieilles Vignes 2001
Rhum, menthol, eau de vie … mes notes laissent à désirer je devais papoter avec ma voisine en même temps. Mais bon comme je ne sais pas qui aura eu le courage de lire ce compte-rendu jusqu’ici ce n’est pas bien grave.

Muscadet des Coteaux de la Loire, Pierre Guindon 1981
Nez évolué et complexe. Fruits secs, cire. Vif et bien claquant en bouche. Bien++/Très Bien

Côteaux d’Ancenis, Pierre Guindon Malvoisie 1999
On termine sur une vielle malvoisie de Pierre Guindon… Thym, Garrigue, sève de pin (tiens, tiens ; le terroir parlerait-il au-delà du cépage), cire. La bouche est douce, suave, enrobante… assez élégante. Très Bien +

Quelle est la typicité des Muscadets de Loire ? Aromatiquement je ne parviens pas à y voir très clair mais il y a peut-être sur les jeunes vins une forme de verdeur (sans caractère péjoratif aucun dans ma bouche) qui prévaut. En bouche, ils laissent l’impression de vins stricts, bourrus où on peut souvent trouver un équilibre salin/sec/amer qui leur donne beaucoup de caractère (et qui nécessite sans doute un public un peu averti) et qui les rendent particulièrement adaptés aux fruits de mer ou aux poissons de rivière pleins d’arêtes. Les vins de Pierre Guindon sont aromatiquement à part : ils nécessitent des plats à part… l’oursin peut-être, la praire ?

Il ne sera pas dit que le vin ait fini de me surprendre. Direction l’Italie et son patrimoine vivant de vins rouges qui bullent.

L’œnologie moderne est récente en Italie… elle ne doit dater guère plus loin que de l’arrivée de Garibaldi dans le Piémont. Les vins rouges à bulles étaient sans doute au départ des erreurs œnologiques… elles sont devenu un patrimoine italien à part et s’enrichissent des méthodes les plus industrielles puisque l’essentiel des vinifications de Lambrusco sont réalisées en cuves closes.

Quiconque un peu curieux peut goûter du Lambrusco. Il y en a dans toutes les grandes surfaces et dans certaines pizzérias mais combien d’amateurs de vins ont franchi ce cap ? Si tant est qu’on ait goûté un Lambrusco, à quoi peut donc ressembler un Lambrusco « tre Bicchieri » au Gambero Rosso ? de plus, il  y a même en Italie deux Docg – ces AOC haut de gamme – consacrés à des vins rouges pétillants : le Brachetto d’Acqui à partir du cépage très aromatique le Brachetto et le Vernaccia di Serrapetrona réalisé à partir de grenache dont une partie de l’assemblage est passerillé sur paille… à quoi cela peut il donc ressembler ? Et bien à ça :

Lambrusco Reggiano, Cantina Medici, Ermete e Figli, « Concerto » 2011
La robe rouge foncée met dans l’ambiance. Le nez sent le raisin frais, la cerise. Très sec en bouche, un léger tanin accrochant. Très vif la bulle est sympa. Bien (4 points)

Lambrusco di Sorbara, Cleto Chiarli, Vecchia Modena « Premium » 2011
la robe est rosée foncée. Arômes de fraise écrasée, la bulle est assez fine , douce en attaque ; la finale est marquée par une acidité perforante. Très vif. Court. Moyen

Lambrusco di Sorbara, Cavicchioli Umberto & Figli, « Vigna del Cristo » 2011
Cerise fraîche, griotte légèrement lacté. La bulle est fine et douce ; assez vif. Les arômes sont persistants en bouche. On suppute une fermentation malolactique. Très Bien (3 points)

Lambrusco di Sorbara, Cleto Chiarli, « Del Fondatore” 2010
Nez fermentaire,levure peu de bulles, gros amer, vif, sec, moyen. Moyen

Brachetto d’Acqui, Braida 2011
Arômes muscatés très aromatique, très fruité, framboise, griotte mure, bulle frizzante, sucre candy, la bouche est sucré-douce s’étale sur des parfums floraux… jouissif comme un bon Asti. Très Bien + (11 points)

Doc Piemonte, Vinchio Vaglio,  Brachetto Spumante « Castel del Mango »
Arômes de pamplemousse « rosé-pamplemousse » très sucré pas très long un vin plus industriel. Bien (11 points)

Selezione Vernaccia di Serrapetrona, Dolce Quacquarini
Ce grenache passerillé pétillant est très volatile. Les brettanomyces puissants nous amène dans un imaginaire fermier. La bouche est douce n’est pas dénué de complexité, mais les bret nous ramène dans des odeurs fecales. Finale sur la vielle barrique. Dur pour moi. Moyen/Bien (7 points)

Vernacchia du Serrapetrona XXIV Canto Colleluce
Superbe nez de grenache mur-bio genre Ledogar. L’assemblage des vins de paille est léger il laisse la bouche sur un équilibre demi-sec. La bulle est légère, un beau tanin fin et poudreux, agréable sensation de granache mur, légère amertume structurante, léger bret mais qui ne franchit pas la limite. Un très beau vin dans l’ensemble… surprenant… on se pose naturellement la question… mais pourquoi y a-t-il des bulles…enfin… Très Bien ++ 10 points.