Juste un petit mot pour annoncer qu’après 5 ans de présidence de Vertivin, Jocelyn GOMBAULT a passé la main à Romain MAYET histoire qu’il mette sa touche de couleur à Vertivin.
Le monsieur au chapeau restant vice-président et en charge de la coordination des ateliers.
En guise d’apéritif nous fût servi :
Schloss Proschwitz Pinot Rosé Brut Sachsen 2008
18 mois de vieillissement sur latte pour ce rosé de saignée effervescent produit en ex-Allemagne de l’Est dans le land du Freistaat Sachen (Dresde, Leipzig).
Effervescence fine.
R : Rosé saumon pâle pour une saigné… de pinot noir il est vrai.
N : Très fruité, mûr : agrumes, note exotique (mangue,…).
B : Un peu mou (dosage trop appuyé ?). Amer, persistance moyenne. Evolue fermé.
Introduction
L’appellation Chablis s’étend sur le territoire de 17 communes.
Les Chablis Grands Crus couvrent 120 ha, le Chablis avec ou sans indication de climat 3600 ha dont 750 ha de premiers crus (40 lieux dits, 17 noms principaux). Le Petit Chablis couvre environ 500 ha.
L’introduction à surtout permis de préciser les conflits survenus lors de la délimitation de l’AOC Chablis entre 1920 et 1978. La base du conflit peut être considérée comme très moderne puisqu’elle repose sur le définition du sol spécifique du chablis à savoir le calcaire Kimméridgien renfermant les « fameux » fossile d’huître exogyra virgula… Ainsi entre 1919 et 1935 se sont succédés 8 jugements faisant évoluer la délimitation de l’appellation.
Les rendements maximums autorisés en grand cru et premier cru sont de 53 hl/ha contre 60 hl/ha en Chablis et Petit Chablis.
Dégustation (à l’aveugle)
Première série
Sont présentés trois vins du même producteur, le célèbre Vincent Dauvissat, sur le millésime 2008 en Petit Chablis, Chablis et Chablis Premier Cru Forest. Quel serait notre ordre de préférence… ?
Premier vin
R : Très pâle.
N : Vif. Amande amère, pain grillé. Agrumes très frais, pamplemousse.
B : Attaque fluide (fine ?). Volume moyen mais vin structuré et sapide. Bonne persistance.
Très bien
Second vin
R : Idem.
N : Plus minéral. Registre à la fois fruité et floral. « Tension minéral » plus présente au nez.
B : Plus minérale, plus de volume mais moins stricte et plus amer. Finale plus courte. Moins tendu. Plus simple ?
Bien
Troisième vin
R : Idem.
N : Note d’élevage (1° cru ou évolution ?). Plus gourmant, plus sur les fruits à coque.
B : Plus de volume mais aussi plus austère, donne l’impression d’être moins tendu par l’acidité.
Est-ce le plus évolué ou le plus marqué par l’élevage donc le mieux « classé » des trois… ?
Bien
Premier vin : Petit Chablis
Second vin : Chablis
Troisième vin : Chablis Premier Cru « La Forest »
Seconde série
Sont présentés cinq vins du même producteur, William Fèvre, en Petit Chablis, Chablis et Chablis Premier Cru et deux Chablis Grand Cru et un vin pirate dans les millésime 2009, 2008 et 2007.
Premier vin
R : Pâle.
N : Très exotique au premier nez (année mûre ?) évoluant sur des notes plus florales de chèvrefeuille.
B : Perception de maturité (sucrosité) assez marquée au détriment de la tension. Bonne persistance, beau volume. Bon équilibre, persistance sur l’amande et le nougat. La question du pirate s’est posée mais la rémanence est clairement chablisienne.
Assez bien –
Second vin
R : Nettement plus dorée.
N : Très, très exotique (ananas, poire passe-crassane).
B : Déstructuré, même registre un peu « péripatéticienne » à mon goût. Etrange, court… Finale sur la… banane (levurage aromatique ?)
Pirate !!! Moyen —
Troisième vin
R : Plus doré que le premier vin de la série.
N : Très vif, beaucoup moins expressif.
B : Vin tendu et minéral mais manquant peut être un peu de complexité.
Bonne structure. Persistance moyenne.
Bien –
Quatrième vin
R : Très pâle.
N : Dense, mûr, « proche du raisin ». Notes grillées.
B : Très grand volume. De la mâche, bonne tension, sapide. Belle longueur.
Très bien. On tente un grand cru.
Cinquième vin
R : Dans la moyenne, pâle.
N : Notes acidulées de pomme granny-smith. Minéral, moyennement expressif.
B : Tendu mais plus léger.
Moyen –
Sixième vin
R : Un peu plus doré que le précédent.
N : Beau nez mûr. Nez miellé avec notes de noisettes.
B : Equilibre entre le gras, le coté miellé et la structure presque tannique.
Bonne persistance.
Bien ++
Premier vin : Chablis 2009
Second vin : Vin de Pays du Val de Loire
Domaine de Belle-Vue Chardonnay Les Trois Brigands
Troisième vin : Petit Chablis 2009
Quatrième vin : Chablis Grand Cru Les Preuses 2007
Cinquième vin : Chablis Premier Cru Vaillons 2008
Troisième vin : Chablis Grand Cru Bougros « Côte de Bouguerots » 2007
Pour finir et se quitter avant les vacances
Chambertin 2002
Domaine Rossignol-Trapet
R : Belle profondeur, limpide, début d’évolution.
N : Mûr, poivré, cachou…
B : Belle attaque, tannicité fine. Persistance sur les fruits à noyaux.
Très bien.
Conclusion
Dans la première série, sur les vins de Vincent Dauvissat, certains dégustateurs, dont je fais parti ont été spontanément plus attiré par le coté vif, minéral et tendu du Petit Chablis. Le Chablis et encore plus le Premier Cru ayant un caractère certes plus gras mais aussi plus évolué (plus marqué par l’élevage ?) n’incitant pas, naturellement, à leur prédire une longévité supérieure (bien au contraire) ce qui pourtant devrait être la propre des grands terroirs. A suivre donc pour ceux qui ont la chance d’avoir les trois références en cave.
Dans la seconde série, le pirate… a joué le pirate et les grands crus ont dominé, en toute logique, les débats. A noté dans la gamme William Fèvre la différence à faire entre les vins de négoce, seule indication William Fèvre, et les vins de domaine « estampillés » Domaine William Fèvre.
Voilà… à moins que les derniers comptes-rendus de Vertivinus-Jeux ou de Salivertivin-Chablis ne viennent distraire votre été au gré des rédacteurs, le blog de Vertivin va dormir un peu pendant les trois premières semaines d’août le temps de reprendre les hostilités à la rentrée.
A ce propos, comme on a quelques jours devant nous, c’est l’occasion de faire un petit point sur le blog de Vertivin… Aujourd’hui le blog de Vertivin cela représente 323 articles sur 5 ans environ dont 160 comptes-rendus de dégustation… soit environ 1500 vins commentés (hey… quand même : c’est autant que sur le Gerbelle et Maurange). Bon… « et tout ça pour quoi faire ? » a demandé un administrateur de Vertivin.
Et bien selon Google Analytics, pour 130 visiteurs uniques absolus par mois, 350 visites par mois… une quinzaine de Visiteurs Uniques absolus par jour, 75% à 80% de taux de rebond. Les mois ou le blog est le mieux classé au classement Wikio c’est quand je fais 10 articles dans le mois et que je me promène sur d’autres blogs et forum en laissant des traces du blog de Vertivin… quand je n’écris que 5 articles et que je ne communique pas, le blog perd 30 places au classement.
Le jeu en vaut-il la chandelle ? La difficulté c’est qu’il n’existe pas encore de moteur de compte-rendu de dégustation qui référence tous les comptes-rendus de dégustation des blogs et des forums. Il faut chercher manuellement sur chacun des sites car désormais les sites marchands parasitent les rechers Google de CR.
En un sens, aujourd’hui, ce blog n’est pas un blog : les commentaires de dégustation se veulent relativement sobres. Ce n’est pas vraiment un blog d’opinions, pas d’actualités commentées, pas de participations à la communauté des blogueurs de vins. Je n’accepte pas de publier ou d’échanger des liens avec des gens que je ne connais pas ou avec des liens commerciaux hormis nos cavistes partenaires de Vertou : ce n’est pas la vocation d’une association loi de 1901.
Le blog de Vertivin est composé de trois catégories :
– Les comptes-rendus de dégustations des séances qui s’adressent à la fois aux participants de la séance et aux passionnés de vins de la toile.
– Les news de l’association qui s’adressent aux adhérents et aux nouveaux adhérents ; 70% des nouveaux adhérents arrivent par le biais du blog.
– Les nouvelles du vin dans la région (salons, exposants, bons plans) : en grande partie lue par des nantais enquête d’information sur les exposants des salons.
Ce sont 3 publics très différents et je ne sais pas s’il est bien pertinent de tenter de manger à tous les râteliers. A cet effet, pour éviter de m’épuiser à la tache si le jeu n’en vaut pas effectivement la chandelle, je vous propose de répondre à un petit questionnaire de sondage presque entièrement anonyme.
Détails de la dernière question : Comment faire évoluer le blog à votre sens ?
– Un site associatif destiné aux adhérents (fonctionnement de l’association, activités prévues, places libres aux séances). Cible visée : les adhérents de Vertivin
– Un blog militant avec des opinions, des polémiques, des comptes-rendus de dégustation, des vidéos, une participation à la blogosphère, référencement soignés. Cible visée, le grand public et les amateurs de vins de la toile.
– Un site d’information du vin en région nantaise : ce qui s’y passe en Muscadet, dans les salons, chez les cavistes et naturellement dans notre propre association. Cible visée : les nantais qui lèvent le coude.
– Ben comme il est ça me va très bien : cible visée variée.
Le jeudi 14 juillet à 9h30 Vertivin organise notre désormais traditionnelle sortie dédiée à la connaissance des terroirs du Muscadet.
Nous mettrons les voiles sur les communes de Mouzillon et de Tillières sur des terrains de Gabbro… enfin Gabbro qui commence à se métamorphoser… plutôt Amphibolite pour être précis.
Mouzillon et Tillières sont deux communes au Sud Est du Vignoble de Sèvre et Maine qui se sont associés dans une démarche de crus communaux. Initialement appelé “Rubis de la Sanguèze”, La zone devraient plutôt porter le nom de “Mouzillon-Tillières” si elle atteint le statut de Cru Communal.
Mouzillon fait partie des terrains tardifs… Si on récolte les vins de Mouzillon en même temps que Le Landreau, cela va faire des vins bien acides… et de fait Mouzillon a souvent eu la réputation de vins qui titillaient la gencive. Pourtant, sur de bons terrains et en cherchant une maturité plus poussée quelques vignerons de la zone sont parvenus à produire des vins qui font partie de mes Muscadet préférés avec les vins de Clisson. Comment passer d’un jus de citron racinaire à la tarte aux poire intense et finement amère : c’est le jeu des vignerons et de leur terroirs.
Clos de la Barrilère à Mouzillon – Photo de Fred
Plusieurs cuvées de Mouzillon envoient des flammes et réussissent à très bien ressortir dans les dégustations en aveugle :
· Les « caves du Château de la Roche Gaudinières » d’Alexandre Déramé (hors démarche de Cru communal)
· Le « Clos du Pont » des Frères Guilbaud – Pascal Guilbaud (actuellement hors démarche de Cru communal)
· Le « Rubis de la Sanguèze » et le « Vin de Mouzillon » de Thierry et Stéphane Luneau (Clos des Bourguignons)
· Le « Côte du Rafou » de Jean et Marc Luneau
· Notons aussi la Cuvée Baptiste de Jean-Paul Bouin (Domaine Bouin-Boumard particulièrement bien réussie en 2003 – hors démarche de cru communal)
· Et enfin ; bien sûr, s’il ne fallait en retenir qu’un seul : le Clos de la Barrilère de Xavier Gouraud du domaine des Rigoles du Pin.
Voilà, donc si vous êtes intéressés pour connaître et comprendre les terroirs de Mouzillon, rendez-vous Jeudi 14 juillet à 9h30 au Château de la Frémoire à Vertou avec un pique-nique : Nous covoiturerons à partir de la Frémoire avec les personnes qui seront présents. Nous terminerons la journée chez Xavier Gouraud.
Pour préparer le sortie :
Une carte des parcelles célèbres du Muscadet
Nous voilà encore cette année 35 adhérents de Vertivin à Minute Papill’on, lieu dédié aux accords mets vins et aux concerts, perdu au milieu du vignoble de Château-Thébaud.
Apéritif.
Champagne Grand Cru (Cramant), Domaine Lancelot-Pienne, Cuvée Marie Lancelot, Blanc de Blanc 2005 (34€)
Nez plutôt tertiaire sur des notes d’algues séchées et de croute de brioche. Très belle matière crémeuse dès l’attaque en bouche qui s’étire jusque dans une finale tendue et saline. La bulle est petite et délicate. Exercice parfaitement réussit. Excellent.
Avec l’entrée : Hara Kiri de Darne de Saumon en robe de Bacon sauce Ciboulette.
– Le choix de Minute Papill’on : Muscadet de Sèvre et Maine, Lucien Lebas à Maisdon-sur-Sèvres, Cuvée Paolo 2003. On a beaucoup jasé sur cette cuvée confidentielle de Lucien Lebas qui porte le nom du petit-fils. Le nez est très expressif dominée par un arôme de champignon blanc/champignon de Paris fraîchement coupé et des arômes balsamiques et empyreumatiques de vanille, de caramel, d’épices et surtout de cire. Le moins qu’on puisse dire c’est que c’est un nez rigolo. La bouche offre une joli matière et peu d’acidité. Bien ++ / Accord avec le plat très convenable puisqu’il recueille 15 points.
– Le choix de Vertivin : Sancerre, Domaine Vacheron, Les Grands Champs 2009 (25€). Nez mur, mangue, fruits de la passion très murs. Très précis arômatiquement. En aveugle, une partie de ma table est partie sur le Sauvignon, une autre sur le Pinot Gris. La bouche est très dense, assez tendue mais encore sur la réserve. Très Bien ; Meilleur accord avec le plat : il recueille 20 votes.
Avec le plat : Noisette d’agneau sauce caramel au beurre salé et au cidre, duo de patate douce et pomme de terre écrasé avec graines de sésame et amandes effilées grillées
– Le choix de Minute Papill’on : Vin de pays de l’Ardèche, Domaine des Vigneaux, Dès l’Aube, 2009. Les collègues de l’autre table ont trouvé un abricot/noyau d’abricot au nez qui les a directement orientés sur un viognier… caractéristiques que je n’ai pas trouvé. J’ai trouvé en revanche une vinification plus oxydative en fût, vanillé, épicé, ensoleillé. Une bouche assez chaude, grasse avec un amer soutenu. Bien ++ ; L’alliance est très sympa sur ce type de vin avec le caramel ; ce sera le meilleur accord avec 21 points alors qu’en dégustation comparative, il serait mal passé. On se demande parfois à quoi sert un vin rouge avec les plats…
– Le choix de Vertivin : Anjou Villages Brissac, Domaine de Bablut, Rocca Niggra 2008. Un Anjou, un vrai avec toute la sauvagerie du cassis-terreux / myrtille cuite et un gros tanin puissant et ambitieux ; une légère note d’asperge m’a toutefois un peu dérangé au nez. Bien ++ (14 points)
Avec le dessert : Soufflé gratiné citronné et fruits rouges
– Le choix de Minute Papill’on : Vin Mousseux de Qualité, Domaine Poiron Dabin, Pinot gris avec légère macération… donc rosé sucré pétillant. Puissant nez de lait-fraise, moelleux sans excès, bulle assez fine, rétro-olfaction assez longue. Caractère lacté-yaourt en bouche et au nez un peu dérangeant. Bien + (26 points)
– Le choix de Vertivin, Bugey-Cerdon, Raphaël Bartucci (7.50), nez encore fermentaire, bonbon/bonbon Krema. Bien que primaire, le nez est bien précis, bulle un peu envahissante, bouche sucrée Bien ++ (9 points).
Jeudi 7 juillet à 20h30 au château de la Frémoire, c’est soirée libre d’été consacrée aux vins de Pays que l’on aborde si peu dans certains groupes.
Le principe est le suivant : chaque participant apporte une bouteille correspondant au thème de la séance : on goûte en aveugle, on en papote, on échange, on vitupère, on acclame des louanges.
Concernant le thème de séance, il est intéressant à bien des égards : Les Vins de Pays qui alimentaient la consommation de masse des décennies précédentes sont confrontées eux aussi à une révolution qualitative : finalement dans l’amalgame des vins de pays on trouve des vins produit avec des cépages (ou des assemblages voire des pratiques) qui ne sont pas autorisés dans l’AOC locale, des vins issus de terrains qui n’ont pas encore fait l’objet d’une délimitation d’AOC, on trouve les premiers vins de domaines de prestige, des vins de supermarché de consommation de masse (vins qui mettent souvent le cépage en avant). Mais aussi et surtout, le vin de Pays en général et la Côte de Thongues en particulier, c’est l’ami du caviste : c’est pour lui l’occasion d’aller dénicher la bouteille sympa à un tarif compétitif… (finalement la compétence d’un caviste s’évalue à la qualité de son Vin de pays pas à la qualité de ses références prestigieuses.)
Avec les participants qui seront présents, nous en profiterons pour échanger sur les thèmatiques de séances pour l’an prochain.
Pratiquement l’ensemble de la gamme provient de Vcommevin.com (cave du Septier à Apt). Et c’est très pratique d’avoir un caviste local qui connaît bien son vignoble et qui soit un peu prospecteur vis-à-vis des nouveaux domaines. La série dégustée ici est globalement de bon niveau. Il faut dire que nous n’avions pas non plus sélectionnés ni les pires domaines ni les pires cuvées du Lubéron.
Lubéron, Domaine de la Royère, (Anne Hugues) Oppidum 2010 blanc (8.20€ Cave de l’Inattendu Vertou)
Nez un peu fermentaire, blé mur, blédine, abricot, acidité assez tranchante, tension convenabel mais trop jeune en l’état. Bien+ à revoir. (0 points)
Lubéron, Bastide du Claux, Barraban, (Sylvain Morey), 2009 blanc.(8.00 €)
Nez aromatique de fruits jaunes confits, fraise confite, anis. La texture offre un beau volume légèrement saline, fine amertume. Bonne tension. Très bel équilibre. Très Bien + (6 points)
Lubéron, Château Fontvert blanc 2009 (12.00 €)
Nez exotique ananas-confit-coco très expressif. Bouche enrobante. Légère pointe de sécheresse. Pour amateur de vins boisés. Bien dans son style.
Lubéron Château La Canorgue 2008 rouge (10.80 €)
Nez assez profond, intense, sureau, bouche juteuse, le tanin est assez gros, un peu accrocheur. Finale florale, un peu viandée en rétro. Un vin de table. Bien ++/Très Bien
Lubéron Domaine Ruffinato 2008 rouge (8.00 €)
Nez peu expressif de crème. Peu fruité. Attaque crémeuse, tanin assez serré, acidité importante. La maturité recherchée ne semble pas très poussée. Impression saccadée en bouche qui mériterait plus d’homogénéité. Bien (6 points)
Lubéron Château St Estève de Néri Grande Expression 2007 (10.50 €)
Fruits rouges séchés, épices, sachet de sucre vanillé ; tanin un peu trop appuyé, assez dense mais un peu court en bouche. Bien+ (1 point)
Lubéron Château les Eydins Cuvée des Consuls 2007 (12.50 €)
Fruits noirs macérés discrets au nez. La bouche est très ample, légèrement sucrée, le tanin est ferme, bonne acidité, chaud en bouche. La rétro est florale élégante assez longue et semble portée par l’alcool. Un vin puissant dans un style Douro. Très Bien (8 points)
Lubéron Domaine Guillaume Gros Côté Terroir 2007 (14.80 €)
Après le Portugal, c’est le Piémont : nez de fruit cuit, oxydation mesurée, chocolat, havane… hum si Guillaume Gros n’aime pas le Barolo, c’est que je n’ai rien compris… en bouche superbe volume tapissant, tanin remarquablement bien dessiné, trame fine très élégante, mur et délicat ; Joli coup. Très Bien ++ (9 points)
Lubéron Château Constantin-Chevalier, Les Fondateurs 2006 (9.50 €)
Nez assez désagréable de mastic vitrier, pâte à modeler, fruits macérés ; Bouche dense, riche sucrée concentrée ; un beau tanin à la fois ferme et moelleux. La bouche est très bien mais le nez pourrait faire penser à un défaut de bouteille (soucis de conservation…) à revoir. Bien++ pour la bouche (2 points)
Lubéron Domaine de la Citadelle Cuvée Gouverneur St Auban 2006 (18.50 €)
Beau nez de Syrah concentrée, précise, florale, herbes. Bouche intense superbe texture, un peu d’acidité qui tend le volume en bouche, tanin si fin qu’il en est invisible. Vraiment un super bouche. Très Bien++/Excellent (12 points – vainqueur du collectif)
Source photo : www.gaultetmillau.fr
Lubéron Château La Verrerie Grand Défend 2006 (26.00 €)
Puissant nez animal de cuir, outre en cuir de Chèvre, de truffe, de champignons. Bouche verrouillée sur un tanin puissant ultra serré qui resserre les muqueuses de la bouche. Très persistant sur le cuir et rétro-olfaction de tapenade ; floral après quelques secondes. Ambitieux… ça le moins qu’on puisse dire c’est que c’est un vin ambitieux. Très Bien + (8 points) – aujourd’hui, certainement mieux dans une décennie.
et retrouvez la même dégustation commenté par Christophe sur http://legoutduvin.hostblog.fr/2011/06/30/la-saga-du-luberon-une-grande-appellation-meconnue/
C’est désormais l’heure de se pré-inscrire pour participer à nos activités pour la saison 2011-2012. Le principe est simple : une place est réservée au premier qui s’inscrit en me contactant . Les inscriptions définitives se dérouleront le Dimanche 11 septembre à la journée des associations de Vertou en Salle Sèvre et Maine ; de même que pour les inscriptions aux ateliers Libertivin.
La page Vertivin Comment ça marche a été réactualisée pour la saison 2011-2012 : elle devrait répondre à à peu près toutes vos questions.
Le calendrier 2011-2012 est également en ligne.
A ce jour Vendredi 1 Juillet 22h50 sauf omission il reste :
– 1 place sur le groupe Découvertivin
– 1 place sur le groupe Vertivinus
– 13 places sur le groupe double Vertivingstone
– 2 places sur le groupe Verticadet
– et le groupe Salivertivin est dors et déjà complet.
hop hop, dernières places ! que les retardataires se pressent !!
Depuis 1972, prenant acte « que le patrimoine culturel et le patrimoine naturel sont de plus en plus menacés de destruction non seulement par les causes traditionnelles de dégradation mais encore par l’évolution de la vie sociale et économique qui les aggrave par des phénomènes d’altération ou de destruction encore plus redoutables », la communauté internationale protège, grâce à une convention de l’UNESCO signée par 186 pays[1], le patrimoine culturel, soit des monuments, des ensembles ou des sites « qui ont une valeur universelle exceptionnelle du point de vue historique, esthétique, ethnologique ou anthropologique » Parmi ces biens se trouvent un certain nombre de paysages viticoles, où la vigne joue un rôle prépondérant ou non.
Sur quels critères ces biens ont-ils été sélectionnés ? Que couvre la notion de paysage viticole ? Peut-on faire un lien entre terroir et paysage viticole ? Voici un échantillon des questions que Romain voulait partager avec les participants de cette séance Vertivinus.
La convention de l’UNESCO s’appuie sur dix critères de sélection. Depuis 1992, les interactions majeures entre les hommes et le milieu naturel sont reconnues comme constituant des paysages culturels. Les paysages viticoles sont à considérer parmi les biens culturels modelés par l’’homme. Ainsi figurent inscrits au patrimoine de l’UNESCO[2] :
· la région de Cinque Terre (Italie),
· la juridiction de Saint-Emilion,
· la vallée de la Loire[3],
· la région de Wachau (Autriche),
· le Haut Douro (Portugal),
· la région de Tokaji (Hongrie)
· la vallée du Mittlerrhein (Allemagne)
· l’île de Pico dans l’archipel des Açores (Portugal)
· la région de Lavaux (Suisse)
· la région de Sienne (Italie)
L’analyse de paysage (ou paysagère) rejoint les préoccupations de l’UNESCO. Elle s’appuie sur la notion de terroir, défini depuis juin 2010 au congrès annuel de L’OIV[4] comme un concept « qui se réfère à un espace sur lequel se développe un savoir collectif des interactions entre un milieu physique et biologique identifiable et les pratiques vitivinicoles appliquées, qui confèrent des caractéristiques distinctives aux produits originaires de cet espace » Cette activité est récente et complexe car pluridisciplinaire. Il s’agit désormais d’analyser des facteurs objectifs tels que la géométrie du paysage, le relief, la densité de plantation, la hauteur de plantation. Cette étude s’appuie sur des constantes comme la couleur (en fonction des saisons), les points d’appel (bâtiments, viticoles, arbres…) ou la texture. On peut conduire cette analyse en deux dimensions (cartes) ou trois (sur place)
Cette présentation est suivie d’une dégustation de sept vins, tous issus d’un paysage viticole classé au patrimoine de l’UNESCO.
Cinque Terre 2009 Costa de Sera di Riomaggiore (11€): robe jaune pale. Le nez est frais avec des notes de citron vert. La bouche est perlante, longue et iodée, sans être d’une grande complexité. Assez Bien.
Dezaley Grand Cru Louis Bovard 2008 (Chasselas – 27€): robe jaune pale. Le nez est sucré ; on note de nets arômes de pêches banches. La bouche est grasse, fumée et un peu alcooleuse avec une note crémeuse. Un vin bien fait. Bien.
Federspiel Pichler 2008 (23€): robe jaune or. Le nez est de prime abord réduit, puis salé avec des notes de citron. La bouche est là encore perlante, pierreuse, avec beaucoup de longueur et de puissante. « Du relief ! » comme le note un dégustateur. Bien.
Tokaji sec Furmint 2005 (10€): la robe est jaune paille. Au nez on note des arômes de prune/pomme et de sous-bois. La bouche est salée avec une certaine amertume puis oxydée (notes ferreuses). Bof, vin moyen.
Riesling Pflaz Spätlese JL Wolf 2000 (17€): robe jaune ocre. Le nez est sucré, épicé avec des notes de citronnelles. La bouche est puissante et longue, avec des arômes de cannelle et de litchi. Fin de bouche fumée avec des notes acide. Un beau vin ! Bien+.
Saint-Emilion Château de Fombrauge 2000 (30€): le nez est frais et grillé. La bouche est très tannique, un peu acide avec des notes très boisées et une touche de cassis. Ce type de vin n’est vraiment pas mon truc. Moyen-.
Brunello di Montalcino 2003 Cisini (32€): le nez est un peu verni, avec des arômes de cassis à nouveau. La bouche est chaude dès l’attaque, avec des tannins lâches. C’est vin assez rustique. Assez bien.
Les dégustateurs ont préféré le Riesling, puis le Federspiel et enfin à égalité le Dezaley et le Saint-Emilion.
Il faut noter que les vins dégustés ce soir là proviennent de lieux bien différents dont le point commun est le classement au patrimoine de l’UNESCO. La dégustation n’a pas mis en lumière de traits gustatifs communs.
C’est avec plaisir que le blog associatif accueille un nouveau rédacteur en la personne de Fred L’huiller qui nous fait l’honneur de commenter la dégustation Libertivin Condrieu de Mardi dernier animé par Patrick Audrain. Je suis sûr que vous apprécierez comme moi l’enthousiasme de son commentaire. (j’aime bien l’enthousiasme 🙂 )
Condrieu, F.Villard De Poncins 2009 35€
Nez très odorant, floral typé violette, élégant et complexe. Magnifique, une ode au viognier.
En bouche c’est une autre histoire…c’est corpulent voire puissant, peu de fruit, il semble sur la retenue.
Par contre cela manque un peu de fraîcheur, voir un peu chaud en finale. Après un tel nez, on s’attendait à un feu d’artifice, peu être plus tard, attention à l’équilibre quand même. Effet millésime ? Bien +
Condrieu, P. Gaillard 2008 30€
Nez sur le miel, léger floral, beaucoup moins aromatique que le prédédent.
Voir alcooleux…déjà.
La bouche est étrange, elle manque d’ homogénité, c’est pauvre aromatiquement, le côté alcool resort,
Il paraît dissocié, c’est très bof !
Condrieu, Y. Cuilleron Les Chaillets 2008 37€
Très floral et délicat au nez, avec une petite pointe de minéralité, yes!!! Il fini sur le zan-réglisse.
Belle bouche sur la pêche blanche, la rose, c’est fin, c’est long, belle finale fraîche sur la violette.
On sent quand même une pointe d’élevage. Bien++
Condrieu, Monteillet Les Grandes Chaillées (S. Montez) 2008 30€
Nez frais et complexe sur la violette, puis réglisse comme le précédent.
Belle structure en bouche, on est sur la pêche, mais malheureusement le tout manque de fraicheur,
Ce qui désequilibre le vin avec une finale qui chauffe. Dommage. Juste bien.
Condrieu, Guigal La Doriane 2007 55€
Nez fumé, plutôt fermé mais qui reste frais.
Grosse matière en bouche, marqué par un élevage appuyé. Rien ne transpire aromatiquement si ce n”est le côté fumé. C’est gras mais fermé. Perso je pense que quand la matiere prendra le dessus sur cet élevage luxueux le vin sera beau car il est frais et charnu. Vin d’avenir. Bien en l’état.
Condrieu, G. Vernay Coteau de vernon 2009 80€ oups!
Le nez semble sur la retenue, c’est fin, délicat, c’ est classe, on devine le potentiel à venir.
Wouah, quelle bouche ! Tout est parfaitement en place, quelle harmonie, c’ est fin…délicatessen !
Derriere cette concentration, l’ équilibre est majistral, quelle touché de bouche.
Ce vin ne se dévoile pas encore, mais quel potentiel. Avenir radieux. Très bien+, …encore !!!
Condrieu, Gangloff 2006 40€, merci Patrick puisque la bouteille vient de sa cave, …copain !
Le nez est le plus évolué de tous, pêche, abricot, fleurs séchées, miel, cire puis poivre, épice, c’est un festival.
La bouche est ample, riche, complexe, on y retrouve le feu d’ artifice du nez, c’est très riche.
La structure est magnifique, il semble à point, merci Patrick. Très bien+ là aussi.
Belle dégust avec de très beau vin, les domaines stars de l’appelation on tenu leur rang.
Petite remarque concernant le millesime 2008, comme en rouge, c’est un millesime qui semble difficile en rhône nord
Classement du groupe: 1er G. Vernay Coteau de Vernon
2eme Gangloff
3eme Cuilleron Les Chaillets