Voici le compte-rendu en retard de la dernière séance du groupe Vertivingstone 2011-2012 dédié aux vins de l’appellation Pouilly-Fuissé.

Pouilly-Fuissé, Domaine Thibert 2009 Premier nez presque un peu réducteur qui s’ouvre sur des légers arômes de fleur de tilleul accompagné d’un fin grillé. La bouche est grasse, très saline, bien tendue, beurrée et offre un joli volume. Elégant, on en boirait tout les jours. Très Bien + (6 points)

Pouilly-Fuissé, Domaine de la Croix Senaillet 2009 Le nez est mûr, le fût plus grillé qui offre des notes de caramel et de miel d’orange. Bouche très épaisse, très saline, bien allongée et de beaux amers de fin de bouche. Un style différent du premier vin mais qui se respecte… pour un autre usage… Très bien + (6 points)

Pouilly-Fuissé, Domaine de la Creuze Noire, Clos de Monsieur Noly 2009 Premier nez lacté, pas de bois perceptible, la bouche est arrondie, grasse, un peu simple, elle chauffe en fin de bouche. Bien (+) 6 points

Pouilly-Vinzelles, Domaine de la Soufrandière, Climat les Quarts, 2009 Après une très légère réduction, le nez est très pur, cristallin, intense floral et des touches boisées qui montrent un élevage très bien maîtrisé. En bouche le volume est impressionnant doté d’un amer particulièrement structurant. Fine acidité en fin de bouche qui n’est pas encore en place. Très Bien + à mieux (11 points – meilleur note du collectif)

Pouilly Fuissé, Roger.peguet.com 2007 Nez vanillé, beurré, léger CO², grassouillet et beurré en bouche. Très vif en finale… un peu écoeurant. Moyen. (5 points)

Pouilly Fuissé, Domaine Daniel Barraud, Les Crays 2007 (Mag) Nez extrêmement champignonné que je l’ai pris pour du bouchon. La bouche est agréable, assez fine, évoluée mais très bien tendue… mais le nez me turlupine… déviation ? Non noté

Pouilly-Fuissé, Domaine Verget, Terroir de Vergisson 2005 premier nez moyennement aromatique mais qui laisse une impression de maturité (mangue cuite). Belle bouche ample, épaisse, de beau amers ; un côté tannique assez peu acide mais une acidité un peu tartrique. Un peu chaud en fin de bouche. Très Bien (7 points)

Pouilly-Fuissé, Annie Claire Forest (Ex Michel Forest), Sur La roche 2007 (Mag) Premier nez très animal, pétard, œuf, une palette aromatique assez évoluée qui s’ouvre ensuite sur des notes de coquilles d’huître. Le toucher de bouche est doux, bien tendu. Légèrement chaud en bouche. Très Bien + (9 points)

Pouilly-Fuissé, Eric Forest, les Hauts des Crays 2001 Nez très complexe d’orange, de miel de fruits confits, pain d’épice, cire d’abeille ; la bouche est suave ; la finale est fraîche ; longs arômes de propolis. Très Bien ++

Pouilly-Fuissé, Domaine Brémont, 1945 (niveau épaule) Nez très oxydatif ; fumé, tilleul, verveine ; gras. Très long rancio en bouche ; miel, balsamique. Un peu flingué. Bien ++ (2 points)

Séance de la séance Vertivingstone consacrée au vignoble de Yecla en Espagne. « Petit » vignoble de 6500 hectares DO de Murcie réparties en 8 bodegas (oui ça fait beaucoup d’hectares par bodega) dédié traditionnellement au Monastrell/Mourvèdre. La zone d’Alicante et les vignobles avoisinants étaient plutôt consacrée au doble pasta : un vin qui macère dans les peaux d’un vin précédent en plus du sien et destiné à teinter nos vins de tables. La baisse de la consommation des vins de consommation courante a entraîné une forte baisse de superficie de ces vignobles et un repositionnement marketing haut de gamme. Certains domaines cherchent la « note Parker », c’est une évidence.

Deux gros domaines particulièrement trustent le commerce international : la BODEGAS SEÑORIO DE BARAHONDA et la BODEGAS CASTAÑO. Il est compliqué, sauf à se rendre sur place de trouver des vins d’autres domaines. La dégustation portera essentiellement sur la gamme de ces deux domaines qui ne semblent pas être les pires et qui pratiquent des vinifications assez modernes.

Yecla, SEÑORIO DE BARAHONDA, Summum 2009
Premier nez élégant sur le fût empyreumatique façon tabac à pipe. Tanin ferme, un vin puissant, chaud, légèrement sucré, arômes de gelée de cassis en finale très persistant. Moderne mais efficace. Très Bien (7 points)

Yecla, SEÑORIO DE BARAHONDA, 59h35’03’’ 2010
Vin vendu avec un cd préparé par un célèbre DJ espagnol pour apprécier l’accord vin musique. Premier nez discret, parfums floraux, bouche marqué par un fût américain très puissant. Tanin de bois et sucrosité un peu doucereuse… Bien sans plus (3 points)

Yecla, BODEGAS CASTAÑO, Cepas Viejas 2006
Premier nez assez animal, légère volatile, notes élégantes de piment d’espelette la bouche est suave, ronde, enrobante…. Epaisse et douce, le tanin bien dessiné, assez chaud mais une finale qui reste aérienne.  C’est un beau vin très bien fait. Très Bien +/voire mieux (9 points)

Yecla, Flor del Montgo 2008 (distribué en France par Valade et Transandine)
Robe plus claire, nez expressif, parfums de réglisse et de fruits rouges, bouche souple, tanin léger, longueur fruitée, fraise et fraise cuite. Simple et bon. Très Bien (8 points)

Yecla, SEÑORIO DE BARAHONDA, Monastrell 2008
Nez discret, la bouche a la texture suave des jolis mourvèdres, le tanin très ferme un peu rugueux encore aujourd’hui, très chaud. Joli rétro-olfaction assez complexe assez fin je discerne étrangement des notes de tilleul. Un vin encore très verrouillé, de garde ou qui nécessite 2-3h de carafage avant ouverture. A 8-9 euros prix caviste, c’est un très bon rapport qualité-prix. Très Bien +/ à revoir (15 points)

Yecla, SEÑORIO DE BARAHONDA, Heredad Candela, Monastrell 2008
Nez confit, notes de cuir, la bouche est assez intense, beau tanin ; légère sucrosité. Rétro-olfaction fruitée. Agréable. Très Bien (4 points)

Yecla, BODEGAS CASTAÑO, Casa Cisca 2005
Nez assez ouvert sur une dominante de vanille. Un bois assez élégant. L’attaque est assez fraîche, mentholée mais la bouche est très concentrée tanin très poudreux, envahissant, large et très persistant… un poil séchant même… Un vin de compèt’ pour la compèt. J’en boirai pas tous les jours au petit dej mais c’est techniquement irréprochable. Très Bien + (16 points)… 35€

Et pour finir deux Monastrell passerillés :

Yecla, SEÑORIO DE BARAHONDA, Bellum et Renate 2004
Nez volatile expressif de fruits macérés, vanille de fût, la bouche est dense, le tanin accrocheur contrebalancé par un moelleux concentré. Exercice bien maîtrisé. Très Bien (6 points)

Yecla, BODEGAS CASTAÑO, Dulce 2006
Nez puissant de crème de cassis, ça pète le fruit. La bouche est sucrée mais un peu sucraillonne. Le tanin est moins structuré. Plus moderne sur une plaisir immédiat. Bien + (5 points)

Le groupe Verticadet s’est donné rendez-vous chez Jo Landron malgré son agenda de ministre pour comprendre les particularités de l’orthogneiss.

L’orthogneiss est une roche nettement minoritaire dans le vignoble nantais par rapport aux Gneiss, Micaschistes ou autres Gabbro qui forment le gros des troupes. La plus grosse veine d’Orthogneiss débute sur la rive droite de la Sèvre à Vertou (La Ramée) et se poursuit en remontant le cour d’eau jusqu’au château de la Mercredière à La Haye Fouassière. On trouve de vagues traces d’Orthogneiss à un degré moindre de compression sur Saint Fiacre ou sur le Landreau (Expression d’Orthogneiss de Guy Bossard & Fred Niger par ex) mais le vrai Orthogneiss, le plus dur, le plus caillouteux, celui qui bousille les socs de charrue : il longe la Sèvre le long des Clos de la Ramée, du Moulin de la Faubretière, du Fief du Breil et de la Mercredière.

Eric, moi, Romain, Jo sur fond de Fief du Breil

Muscadet de Sèvre et Maine sur Lie Château de la Faubretière 2010
Nez fruité un peu herbacé/fougère. Rond en bouche… une bouche un peu courte d’ailleurs. Bien.

Muscadet de Sèvre et Maine sur Lie, Gadais Père et Fils, Grande réserve du Moulin 2010
Légèrement réduit, peu expressif au nez mais une bouche plus grasse, un amer plus structuré, belle salinité… un vin plus mur. Très Bien

Muscadet de Sèvre et Maine sur Lie, Nelly Marzeleau, les Grands Presbytères 2010
(pirate… un Gneiss à deux micas au milieu d’orthogneiss… fait-on vraiment la différence ?). Reduction puis nez fruité assez facile. Bouche un peu citrique… mais c’est bien le style de Nelly Marzeleau… des vins vifs et frais… à mon goût cela manque un peu de maturité mais c’est « à mon goût ». Bien

Muscadet de Sèvre et Maine sur Lie, Domaine Bid’Gi (Bideau-Giraud), Domaine du Vieux Chai 2009.
Nez aromatique de bourgeon de cassis, exotique. Bouche convenablement épaisse, salin, délicat. Bien ++/Très Bien

Muscadet de Sèvre et Maine, Domaine Bid’Gi (Bideau-Giraud), Les Garnds Mortiers Gobin 2009
(Ici encore un pirate puisque les Mortiers Gobin bien qu’entourés d’Orthogneiss sont situés sur une poche sédimentaire de grès… un sol assez rare en Muscadet. ) Nez très aromatique d’ananas, beurre, caramel en rétro. Un vin épais, structuré sur son amer peu d’acidité, pas très tendu mais un équilibre salin-amer intéressant. Bien ++/Très Bien

Muscadet de Sèvre et Maine, Gérard Vinet, Clos de la Houssaie 2009
Nez aromatique, fruité, fruits blancs murs. La bouche est en revanche très vive ; très tartrique dissociée par rapport au vin. Un vin qui me semble avoir été vendangé trop tôt. Bien.

Muscadet de Sèvre et Maine, Gérard Vinet, Clos de la Houssaie 2009
Nez assez flatteur de mangue ; cette fois une acidité qui tend bien le vin ; pas une grosse matière mais un style étiré et une belle rétro olfaction. Très Bien

Muscadet de Sèvre et Maine, Domaine des Cormiers, Michel Loiret, Clos de la Ramée, 2007
Réduit au premier nez puis fruité, ananas, une bouche vive ; citronnée. Bien ++

Muscadet de Sèvre et Maine, Domaine de la Louvetrie, Fief du Breil 2007
Miel, abricot sec… chenin. Nez très balsamique, gras, mur, épais et très bien tendue. Beaucoup plus mur et moins sulfité que les précedents. Très Bien +

Muscadet de Sèvre et Maine, Château de la Mercredière, Saphir, Le Pallet, 2003
Balsamique, assez gras. Alcool un peu brulant. Bien

Muscadet de Sèvre et Maine, Domaine de la Louvetrie, Fief du Breil 2003
Grillé, caramel de nougatine, sensation d’un léger gaz et légère salinité. Très Bien

Muscadet de Sèvre et Maine, Domaine de la Louvetrie, Fief du Breil 2002
Nez précis de cire, miel, citron cuit, citron vert. La bouche est pleine, vive tendue sur des arômes de citron cuit. Excellent…. Et il parait que 2010 est de la même trempe… et ben… une caisse siouplait.

Muscadet de Sèvre et Maine, Domaine de la Louvetrie, Fief du Breil 1997
Nez fumé, lacté, bouche épaissse assez tendue sur une finale pétrolée. Le citron vert revient un peu après aération. Peu salin en revanche… c’est rare sur la série. Très Bien.

Muscadet de Sèvre et Maine, Domaine de la Louvetrie, Fief du Breil 1996
Très beau nez ciré, empyreumatique, grillé. J’aime beaucoup ce nez : noble et complexe. La bouche est enrobée mais bien vive et une finale sur de la noisette. Très Bien ++

Muscadet de Sèvre et Maine, Château du Breil 1963
Superbe conservation pour un vin dont les pratiques auraient pu nous sembler anachronique. Jo nous rappelle qu’à cette époque on vendange moins mur, on pressait quand on avait le temps, des vinifications en vieux demi-muids (les caves sous-terraines n’étaient pas encore répandues), le sulfitage se faisait à la mèche de soufre dans les tonneaux… et un vin bio somme toute : les engrais et les pesticides n’arrivent que dans les années 70 en pays nantais.
Ça donne un premier nez réduit (pétard) comme tout bon Muscadet enfermé en bouteille pendant 50 ans puis viennent des arômes de thym, de citron, de cire d’abeille fraîchement disputé aux abeilles, red cedar. Acidité moelleuse, gras vif rétro très légèrement métallique. Superbe… Excellent

Quels sont les particularités de l’orthogneiss ? peut-on déduire des particularité malgré des vignerons aux pratiques assez antinomiques : depuis des élevages réducteurs à la dose minimale de soufre…
Et pourtant quelques caractéristiques semblent se dégager… d’abord des profils aromatiques peuvent être assez marqués notamment avec le vieillissement. Ici pas d’oranges des granits, de pêche des Gneiss, de tarte aux poires des gabbros murs : la palette aromatique de l’Orthogneiss est plutôt exotique (ananas, mangue, abricot) Les bouches semblent se distinguer par une caractère assez effilé et une salinité (une minéralité diraient d’autres) particulièrement prononcée. Ce sont des vins qui sont réactifs aux millésimes.. ; comme partout en Muscadet d’ailleurs ; à l’instar des gneiss, il me semble que les expressions de ces vins sont plus intéressants en millésime frais (2002, 2007, 2010) qu’en millésime chaud (2003, 2005, 2009)

Introduction

En guise d’animation d’été du blog de Vertivin vous trouverez des dégustation du groupe salivertivin ainsi que 2 séances Libertivin sur Puligny Montrachet et Pomerol. Restez connecté !!!!
La dégustation du 03 janvier 2012 du groupe Salivertivin portait sur une série de vins effervescent issus exclusivement soit d’un cépage blanc ((Chardonnay et plus rares arbane, petit meslier) Blanc de Blancs) soit d’un cépage noir ((Pinot Noir ou meunier) Blanc de Noirs).
Chaque dégustateur après dégustation à l’aveugle du vin devait émettre son opinion sur le type BdeB ou BdeN du vin dégusté. Une bonne réponse lui permettait de voter à la dégustation du vin suivant. Une erreur et le voilà condamné à déguster en silence le reste de la série.
Ludique, Isn’t it ?
La dégustation des 8 vins à donc était réalisée à l’aveugle.

Dégustation (à l’aveugle)

Premier vin
R : Bulle discrète, Robe discrètement teintée.
N : Fruité dans une gamme plutôt fruits rouges (fait penser à un BdeN).
B : Effervescence présente. Bouche + « tranchante » (fait penser à un BdeB… Gros doute). Persistance moyenne.
Note : Moyen + à Bien
Nombre de points : 0
Crément du Jura Brut
Domaine Pignier
BdeB
Prix moyen : 10.71 euros

Second vin
R : Robe plus clair que le vin précédent.
N : Plutôt typé chardonnay (BdeB ?)
B : Plus acide mais aussi plus aromatique en bouche. Effervescence tapissante plus fine. Persistance aromatique soutenue par l’acidité.
Note : Bien
Nombre de points : 10
Champagne

Blanc de Blancs Vieilles Vignes Extra Brut
Francis Boulard
BdeB
Prix moyen : 28.50 euros

Troisième vin
R : Bulle rare mais belle corolle.
Robe discrètement teintée
N : Beau avec un début d’évolution (foin coupé, Fruits mûr)
B : Bulle très fine en bouche, belle rétro-olfaction. Très belle persistance et grande longueur.
Champagne Sapide.
C’est très bon mais BdeB ou BdeN
Note : Très bien à Excellent
Nombre de points : 4
Champagne Grand Cru Verzenay 2005
Blanc de Noirs
Janisson et Fils

BdeN
Prix moyen : 29.90 euros

Quatrième vin
R : Bulle fine, robe discrètement évoluée.
N : Fin, miellé, notes d’amande.
B : Effervescence correcte, rétro-olfaction moyennement intense. Evolue moins complexe que le précédent.
Note : Bien
Nombre de points : 3
Champagne Blanc de Blancs
De Sousa et Fils
Réserve
BdeB
Prix moyen : 34 euros

Cinquième vin
R : Dorée légère, effervescence moyenne à marquée.
N : Peu intense (pomme verte).
B : Effervescence présente. Un peu moût, dissocié mais aromatique.
Rétro-olfaction un peu médicinale
Note : Moyen+ à Bien –
Nombre de points : 2
Champagne Grand Cru
Blanc de Noirs
Barnaut
BdeN
Prix moyen : 17,95 euros

Sixième vin
R : Intensité moyenne.
N : Peu intense sur un registre presque exotique puis médicinal à l’aération.
B : Manque d’élégance, herbacée, rétro-olfaction de fougères, monolithique.
Note : Bien
Nombre de points : 8
Champagne 2007
Pinot Meunier Les vignes d’autrefois 2007
Laherte Frères
BdeN
Prix moyen : 31 euros

Septième vin
R : Robe et effervescence discrètes.
N : Fruité mûr discret mais net.
B : Beau volume, très aromatique et fruité. Bulle présente et fondue, crémeuse. Finale discrètement dissociée. Bonne rétro-olfaction
Note : Très bien
Nombre de points : 4 points
Champagne
Côte des Bars Cuvée Champ Persin Chardonnay
Champagne Moutard
BdeB
Prix moyen : 20 euros

Huitième vin
R : Discrètement évoluée.
N : Peu intense, beurré.
B : Belle présence, harmonieux, beau volume. Rétro-olfaction sur des notes évoluées de belle classe (noisette).
Note : Très bien
Nombre de points : 11
Languedoc 2000
Vin Rare Pinot Noir Brut
Jean Louis Denois
BdeN
Prix moyen : 12.80 euros

Conclusion

Une expérience très intéressante qu’il aurait fallut coupler à une analyse des dosages pour la compléter. Difficile pour ma part, éliminé au 3° ou 4° vin de faire à coup sur la différence même en imaginant placer tel ou tel vin à l’apéritif ou à table. Difficile tant sur la robe que l’aromatique de les différencier, l’évolution d’une robe de chardonnay pouvant se rapprocher à mon sens d’un pinot un peu taché… Mais cela doit être possible deux membres du groupes ont réalisé un sans faute… Chapeau bas !!!!!
Chaque dégustateur présent avait trois points à attribuer à ces vins préférés.

Le « classement » de ce soir est donc :

     – 1°: 11 points

Languedoc 2000
Vin Rare Pinot Noir Brut
Jean Louis Denois
(Gloups ce n’est même pas un champagne… Des champenois lisant se blog vont manquer de s’étrangler. Félicitation quoiqu’il en soit à M. Denois)

     – Second : 10 points

Champagne

Blanc de blancs Vieilles vignes Extra-Brut

Francis Boulard

     – Troisième : 8 points

Champagne 2007
Pinot Meunier Vieilles Vignes
Laherte Frères

     – Quatrième ex æquo : 4 points

Champagne Grand Cru Verzenay
Blanc de Noirs
Janisson et Fils

Champagne
Côte des Bars Cuvée Champ Persin Chardonnay
Champagne Moutard

     – Sixième : 3 points

Champagne Blanc de Blancs
De Sousa et Fils
Réserve

     – Septième : 2 points

Champagne Grand Cru
Blanc de Noirs
Barnaut

     – Huitième : 0 point (Ouf!!! Ce n’est pas un champagne!!!!!)

Crément du Jura
Domaine Pignier

Il nous est arrivé à tous, d’avoir été emballé par un vin à l’occasion de nos vacances. Pris dans l’ambiance de congés bien mérités, d’une mer limpide, d’un soleil clément, le moindre rosé de comptoir prend des airs de framboise rafraichissantes.

Alors nous en avons ramenés de ce vin de nos vacances, défiant les heurts des soutes à bagage au risque de voir tout le linge salle imbibé dusdit breuvage, bravant les roulis du train, la place limitée dans la voiture, il est arrivé en région nantaise.

Et si nous goûtions ces vins ramenés à l’occasion de nos vacances : l’idée est d’apporter sa bouteille de vins de nos vacances et qu’on puisse le goûter à l’aveugle.

Cela se passe le jeudi 5 juillet à 20h30 au Château de la Frémoire. Pas d’inscription. chacun apporte sa bouteille.