Voici un compte rendu de séance dédié aux vins de la zone des terrasses du Larzac (pas nécessairement de l’AOC). Séance intéressante, de beaux rouges gourmands ais qui savent rester frais et aux tanins très soyeux comme le Languedoc sait désormais bien le faire. Mention spéciale pour le domaine St Sylvestre en blanc d’une intensité impressionnante.

VdP de l’Herault, Mas Cal Demoura, l’étincelle (blanc) 2016
Nez assez élégant, frais, pierreux. La bouche est large et fruitée, précise, dotée de jolis amers. Très Bien (11 points)

Languedoc, Domaine St Sylvestre (blanc) 2016
Nez assez peu expressif, bouche extrêmement dense et crémeuse, léger arôme de fût bien intégré, une vraie gourmandise. Très Bien ++ (11 points)

Terrasses du Larzac, Les Vignes Oubliées 2016
Nez assez carbonique, frais, la bouche est gourmande et soignée, léger amer, tanin léger. Un équilibre sur le fruit assez classique. Bien ++

Languedoc, Alain Chabanon, Campredon 2015
Nez pâtissier, bouche gourmande, du tanin, de la mâche et du plaisir. Très Bien + (10 points)

Languedoc, La Pèira en Damaisèla, Las Flors de la Pèira 2015
Nez un peu vanillé, bouche souple dotée d’un joli volume, un tanin ferme. Légèrement chaud en bouche. Très Bien + (17 points)

Terrasses du Larzac, Mas Cal Demoura, Terres de Jonquières 2015
Joli nez, précis, très droit. Le tanin est ferme, sérieux, strict. Bien ++/Très Bien (4 points)

Terrasses du Larzac, Mas de L’Erme 2012
Nez frais, un peu évolué, bouche gourmande Bien ++ (5 points)

Terrasses du Larzac, Mas Julien, Autour de Jonquières 2015
Nez un peu animal, bouche intéressante, assez grasse, tanin sévère : à garder. Très Bien (18 points et vainqueur du collectif ce soir)