Suite à la dégustation que nous avons effectué 5 vins de Borie de Maurel ce 13 mai voici mes notes de dégustations. Vous retrouverez d’autres CR d’autres cuvées sur LPV

Gypse blanc 2023 (c’est-à-dire pas tout à fait le même millésime de l’achat groupé) – Chardonnay

Une expression relativement variétale et précise de tilleul, de fruits blancs. J’ai trouvé un très joli peps en bouche, une belle tension, pas de notes oxydatives ni réductrice : l’équilibre est juste. Vous aurez compris qu’il ne s’agit pas d’un Chardonnay mur-type fruit de la passion comme on a souvent dans le sud mais plutôt un équilibre qu’on retrouve dans le mâconnais. C’est efficace. Très Bien.

La Belle Aude blanc 2024 (majorité Marsanne sur le même millésime)

Nez très fruité, encore un peu fermentaire qui donne une impression aromatique de rosé de Provence assez basique au nez. C’est un vin riche, mur, rond. Assez amer, une petite pointe de vivacité mais pas très long. Ça peut plaire à certains mais je suis moins convaincu. Bien +

Le Rouget 2024

Alors ne nous trompons pas : ce n’est pas vraiment un rosé, c’est un rouge avec une macération très légère (une « infusion » comme on dit maintenant… une couleur de Bordeaux Clairet). Le nez très alléchant : fruité, mure, ; crème de mure, grenadine, des notes amyliques également. Le vin est très facile, rond, Il y a peut-être disons 3g de sucre résiduel. Ce n’est pas beaucoup mais ce n’est pas zéro. Le vin n’est pas un vin très dense, pas très long mais très gourmand. Un vin d’été. J’aime assez. Bien ++

Minervois, Esprit d’Automne rouge 2023

Carignan/Syrah majoritaire, l’équilibre est assez réducteur : au nez des notes de tabac froid, de mine de crayon, des notes légères de gaz de ville. En bouche c’est un vin assez frais, léger, facile, pas du tout tannique. Le groupe est un peu divisés. Certains trouvent qu’à 6.72€ on est sur un super rapport Q/P. Perso, je trouve le vin un peu léger. En tout cas C’est un vin à carafer 2h avant de le servir ou après un an de cave. Bien +

Minervois La Livinière Féline 2022

Nette montée en gamme. Très joli nez de myrtille et de mûre cuite très expressif. Bouche souple, bien charnue, veloutée. Ici encore un tanin très travaillé peu perceptible. A boire dès maintenant et durant les 5 prochaines années. Très Bien +