Ce sont des séances ou l’animateur de séance est toujours un peu inquiet de la réaction des participants… et bien foin ! soit que les participants du groupe Vertivingstone aient l’esprit particulièrement ouvert (ce dont je ne doutais pas un seul instant), soit que les vins étaient particulièrement bons (ce qui est bien possible), soit que nous étions en « jour fruit » et lune montante (ce qui n’est pas facile à vérifier). Bref ce fut une belle soirée.

 

Arbois Chardonnay Domaine des Tournelles Pascal et Evelyne Clairet “Les Corvées sous Curon” 2006 13,50 € (lemeilleurduvin.com)

Nez fruité très mur, presque fruits blets (et ce n’est pas péjoratif), beurré et très légèrement vanillé. Bouche d’une belle ampleur, tapissante, acidulée et finement saline que le léger côté oxydatif complexifie. A boire à grande lampée dès aujourd’hui… (on ne sais jamais de quoi l’avenir est fait). Très Bien + (17 points – vainqueur du collectif ce soir)

 

Arbois Poulsard Domaine Rolet Père & Fils Vieilles Vignes 2005 11,49 € (Vin Malin)

Nez faisandé, venaison. Bouche mure, ronde (légère sucrosité) très peu tannique. Agréable. Bien + (1 point)

 

Arbois Trousseau Daniel Dugois, “Grevillière” 1999 15,50 € (vins étonnants)

Nez très expressif au fruité de cerise, groseille. Une bouche complexe, arrondie par le gras de l’âge ; Un tanin encore un peu sévère qui a dû être un peu rude en son temps. Surprenante note de vieux pneu séché au soleil. Enorme longueur sur des parfums fruités. Très Bien ++ (11 points)

 

Arbois Trousseau Domaine Camille Loye-Saint Paul 1989 24,00 €

Nez expressif complexe de vieux meuble, arnica, fruits rouges, groseille. L’attaque est suave, l’acidité vient en second, elle claque en finale, rétro-olfaction sur la prunelle. Très Bien (3 points)

 

Arbois Trousseau Domaine Camille Loye-Saint Paul 1987 24,00 €

Nez discret, impression de densité au nez, très intense, aromes de fond, chocolat un peu torréfié puissant. Bouche dense, riche, crémeuse. Moelleuse comme un fondant au chocolat bien beurré. Excellent (16 points)

 

Arbois Savagnin  Stéphane Tissot 2006  19,50 € (Vins étonnants)

Nez de Sarrazin, torréfaction, broue de noix, bouche très dense, presque beurré-crémée en finale qui fait penser à une malo. Peu d’acidité. Finale sur la noix sèche. Très Bien (1 point)

 

Arbois Vin Jaune Jacques Puffeney 2001 39,00 € (vins fins de la Crau)

Puissant et précis arôme de Jaune, bouche riche et capiteuse, longue et remarquable tension qui permet aux aromes de revenir en vague en rétro olfaction. Bouche remarquable de complexité. Excellent (7 points)

 

 

Arbois Vin Jaune Ligier Père et Fils 1998 30,00 € (Domaine)

Nez volatile, noix poussiéreuse. Bouche un peu plus fluide en comparaison avec le précédent vin. Alcool en bouche un peu marquée. Acidité énorme. Longueur correcte. Bien++ (2 points)

 

Arbois Vin Jaune Ligier Père et Fils 1997 30,00 € (Domaine)

Nez puissant « sourd » animal (venaison). Bouche riche et profonde. Acidité parfaitement fondue dans le vin. Un vin long, étiré, bien tendu. Très Bien ++ (5 points)

… alors que 98 est généralement considéré comme un meilleur millésime que 97…

 

 

La colline inspirée (pour reprendre le titre d’une dégustation de la Revue du Vin de France si ma mémoire est bonne) ou

Une dégustation solaire

 

 

Introduction

 

La thématique de la soirée était donc : « La colline de corton ».

Philippe nous a en effet proposé, à travers 7 vins, la découverte du grand cru Corton (seul grand cru rouge de la côte de Beaune) et de plusieurs premiers crus des 3 villages portant ce grand cru à savoir Pernand-Vergelesse, Aloxe-Corton et Ladoix-Sérrigny.

Le grand cru Corton couvre un peu moins de 100 ha sur la colline de Corton sous le bois de Corton avec des exposition Sud ouest à Sud Est. Sur les étiquettes le lieu dit peut être précisé pour les grands crus rouges (Corton Le Corton, Corton Bressandes, Corton Clos du Roy). La partie du grand cru surplombant Pernand-Vergelesses constitue les lieux dits Le Charlemagne et En Charlemagne et serait plus favorable au chardonnay qui ne couvre cependant qu’un peu plus de 4 hectares de l’ensemble du grand Cru et constitue les prisés et relativement rare Corton blancs ou Corton Charlemagne.

Ont été dégusté 7 vins : 1 blanc, 6 rouges.

Dans l’ordre de service :

 

–   Pernand-Vergelesses 1° cru Sous frétille Blanc 2008

Domaine Rapet Père et Fils

–   Ladoix 1° cru Le Bois Roussot 2006

Capitain-Gagnerot

–   Corton Grand cru Pougets 2006

Rapet Père et Fils

–   Aloxe-Corton 1° cru Les Valozières 2003

Denis Charpentier (Achat de négociant à Roux Père et Fils)

–   Aloxe-Corton 1° cru Les Chaillots 2001

Louis Latour

–   Corton Grand cru Clos du Roy 2000

Domaine de La Pousse d’Or

–   Corton Grand cru Les Maréchaudes 1995

Domaine Chandon de Briaille

 

Chaque dégustateur avait 3 points à attribuer à ses vins préférés.

 

Premier vin

Pernand-Vergelesses 1° cru Sous frétille Blanc 2008

Domaine Rapet Père et Fils

R : Limpide, brillante, relativement claire.

N : Chèvrefeuille au premier nez évoluant vers les fruits à coques : noisettes, amandes plus typique du chardonnay mais pas du tout variétal cependant avec même une très belle minéralité (Note de pierre à fusil). Boisé présent mais harmonieux. Nez salivant…

B : Gras dés l’attaque, très beau volume en bouche avec belle acidité portant le vin. Finale de bonne longueur. Très bonne rétro-olfaction.

Une vraie gourmandise salivante au nez et en bouche.

Note : Très Bien+

Nombre de points : 4

Prix moyen : 28 euros

 

Second vin

Ladoix 1° cru Le Bois Roussot 2006

Capitain-Gagnerot

R : Légère, début d’évolution.

N : Réduit. Fruité macéré évoluant rapidement à l’aération sur des notes animales et végétales (herbes coupées, bois sec).

B : Attaque chaude avec une amertume et une astringence présentent d’emblée. Construction originale. Volume correct. Persistance aromatique bonne.

Note : Moyen –

Nombre de points : 0

Prix moyen : 23 euros

 

Troisième vin

Corton Grand cru Pougets 2006

Rapet Père et Fils

R : Rouge brillante, d’intensité moyenne à bonne, début d’évolution.

N : Nez profond, riche, poivré. Notes de fraises des bois et de cerises bigarreaux. Fruité très mûr sans évolution aromatique.

B : Attaque grasse. Beau volume. Amers nobles sur tannicité fine… Amers quand même persistants.

Très bonne longueur cacaoté. Grande persistance. Seules une discrète verdeur et chaleur finale viennent ternir le plaisir.

Beau vin moderne.

Note : Très bien +

Nombre de points : 7

Prix moyen : 48 euros

 

Quatrième vin

Aloxe-Corton 1° cru Les Valozières 2003

Denis Charpentier (Achat de négociant à Roux Père et Fils)

R : Robe de très grande densité. Très discrète turbidité. Evolution toute débutante.

N : Peu bavard, aromatiquement chaud et un peu pauvre. « Bourgeonneux » (cassis).

B : Rond, une sphère de tannicité tapissante et enveloppante présente de bout en bout. Très, trés grand volume. Persistance aromatique sur les fruits très mûr. Très bonne longueur. Grande matière, grande maturité.

Note : Très bien +

Nombre de points : 3

Prix moyen : ? offert à l’association

 

Cinquième vin

Aloxe-Corton 1° cru Les Chaillots 2001

Louis Latour

R : Très claire, faible intensité colorante. Evolution nette.

N : Très éthéré, réglisse, cachou, bois brûlé.

B : Volume intéressant et homogène dès l’attaque mais sur un habillage de tannins en filigrane à peine perceptibles, « aériens » ?.

Finale et persistance moyenne, discrète mais assez longue. Un style.

Note : Bien

Nombre de points : 1

Prix moyen : 29.99 euros

 

Sixième vin

Corton Grand cru Clos du Roy 2000

Domaine de La Pousse d’Or

R : Très belle intensité, début d’évolution.

N :Nez de vin à maturité épanoui évoluant sur la prune dente, la réglisse, des notes de torréfaction.

B : Grande douceur en attaque avec perception sucrée. Beau volume, tannins polis, acidité traçante. Finale un peu chaude. Belle rémanence.

Vin gourmand et mûr.

Beau vin pour le millésime.

Note : Très bien ++

Nombre de points : 8

Prix moyen : 61 euros

 

Septième vin

Corton Grand cru Les Maréchaudes 1995 

Domaine Chandon de Briailles

R : A été dense. Est patinée, très nette évolution.

N : Grand nez d’herboristerie mêlant herbes sèches et bouquet fané avec une évolution à l’aération étrangement fruitée. Notes de fumée, suie, cuir chaud puis mentholées.

B : Beau volume et tannicité très fine dès l’attaque. Pointe de chaleur. Acidité marquée. Manque un peu de corps pour l’excellence.

Un très grand vin aromatique.

Note : Très bien++

Nombre de points : 8

Prix moyen : 75 euros

 

Conclusion :

 

Chaque dégustateur présent avait donc trois points à attribuer à ses vins préférés.

Le « classement » de ce soir est donc :

– 1° ex æquo : 8 points

–   Corton Grand cru Clos du Roy 2000

Domaine de La Pousse d’Or

–   Corton Grand cru Les Maréchaudes 1995

Domaine Chandon de Briailles

– Troisième :7 points

–   Corton grand cru Pougets 2006

Rapet Père et Fils

– Quatrième :4 points

–   Pernand-Vergelesse 1° cru Sous frétille Blanc 2008

Domaine Rapet Père et Fils

– Cinquième : 3 points

–   Aloxe-Corton 1° cru Les Valozières 2003

Denis Charpentier (Achat de négociant à Roux Père et Fils)

– Sixième : 1 points

–   Aloxe-Corton 1° cru Les Chaillots 2001

Louis Latour

– Septième : Aucun suffrage

–   Ladoix 1° cru Le Bois Roussot 2006

Capitain-Gagnerot

 

Deux traits marquant de la dégustation de ce soir mérite d’être signalés :

–         Le haut niveau qualitatif absolu et plaisir de la dégustation,

–         Le caractère « solaire », un peu chaud de nombreux vins même dans des millésimes peu favorables à une maturité aboutie. Ce caractère donne des vins très séduisants pour lesquels cependant certains dégustateurs ont déploré une perte de finesse aromatique.

Est ce une caractéristique de la colline de corton et comment cela peut il évoluer avec le réchauffement climatique ?

A déguster avec attention dans les années à venir.

Merci à Philippe pour l’organisation de la dégustation et à Samuel Loussouarn pour les photos.

 

Un immense merci à la princesse Alexandra zur Lippe et au Prince Georg Zur Lippe du Schloß Proschwitz qui nous ont fait l’honneur de leur présence à Vertivin. L’exposé du Prince a ravi l’assistance qui est prête à passer commande dès qu’on pourra avoir les tarifs 🙂.

 

Sachsen, Schloß Proschwitz, Sekt, Pinot noir rosé 2008

Nez précis et fruité. Bouche très élégante bonne crémosité ; bulle très fine. Bien ++/Très Bien

 

Sachsen, Frédéric Fourré Grauburgunder 2009

Nez fruité et floral, expressif, bouche assez tapissante sucre bien fondu. Bien ++

 

Sachsen, Schloß Proschwitz, Weissburgunder, Großes Gewächs 2008

Moyennement expressif, légèrement vanillé, frais au nez. Attaque dense, bel amer, vif et ciselé. Rétro-olfaction parfumée. Très Bien +

 

Sachsen Klaus Zimmerling, Riesling R, Pillnitzer Königlicher Weinberg 2008

Citron très mur, citron confit, balsamique, mellifère. Un Riesling très mur marqué par des touches de miel en rétro-olfaction. Original. Très Bien

 

Sachsen, Weinbau Martin Schwarz, Riesling & Traminer 2009

Nez très floral, poudre de riz, rose, santal. Amer marqué bouche ronde. Plus intéressant pour son nez que pour sa bouche. Bien

 

Sachsen, Vincenz Richter, Meißner Spaargebirge, Schieler 2010

Nez de grenadine, assez amylique. Convenablement gras. Moyen+

 

Schloß Proschwitz Spätburgunder 2008

Nez empyreumatique assez torréfié. Densité en bouche très inédite, vraisemblablement permise par la saignée qui a permis de faire le sekt par lequel nous avons débuté. Bouche enrobée, très gourmande, un raisin récolté bien mur. finale légèrement chaude. Bien++

 

 

Le blog de Vertivin a tendance à boguer ces derniers temps… selon le navigateur dont vous disposez… J’espère que la situation se stabilisera sans avoir necessairement recours à IE8.

Ce Mardi 12 Avril séance Alsace chez Salivertivin à travers une sélection de Chritian Boulard et du Club AOC de Barr : Sommes-nous en mesure de reconnaître les 4 cépages alsaciens malgré l’empreinte du terroir, de la vinification et de l’âge ?

Il y a une place de libre à 20h30 pour ceux qui sont intéressés.

 

Ce Jeudi 14 Avril, séance Arbois de Vertivingstone avec pas mal de vieux vins… vieux Trousseau de 88, 89 et 99, Vins Jaunes 97, 98 et 2001 etc…

Il y a également une place de libre à 20h30 pour ceux qui sont intéressés.

 

Contactez-moi pour réserver votre place

 

 

 

Cette semaine chez Vertivin, il faudra avoir l’esprit ouvert.

 

Vins noté 15,5/20 et + au Bettane et Desseauve  VS Coup de Cœur du Guide Hachette.

D’abord quelques constats :

• un vin côté au BetD coûte près du double d’un coup de cœur Hachette
• Une bouteille d’un vin côté au BetD pèse 2 fois plus lourd qu’une bouteille au Hachette
• Les étiquettes des coups de cœur Hachette sont moches, les étiquettes des vins côté au BetD sont superbes et de bon goût.

 

Muscadet de Sèvre et Maine sur lie Poiron Dabin 2008 Coup de cœur Hachette 3.95 € (domaine)
Un peu minéral-réduit au premier nez, vanillé à l’aération, citronné. Bonne texture, l’acidité fait une très belle tension. Bel amer Très Bien +
Autant je râle souvent sur l’hétérogénéité des cuvées du domaine (une année le Pinot Gris est bien et l’autre, il est très moyen…) autant là, il faut reconnaître que ce vin est vraiment une réussite.

Muscadet de Sèvre et Maine sur lie Domaine de la Chauvinière Clos les Montys Vignes de 1914 2008 BetD 17.5/20 – 6.90€ (Domaine)
Structuré sur des arômes de fond (l’inverse des arômes de tête), fruits cuits, mais vanille également. Dense, compact. Assez tendu. Bel amer. Moins typique que le précédent, moins tendu. Un autre style construit sur la qualité de la matière et un bel amer. Très Bien

 

Pouilly Fumé Les Chailloux Domaine Chatelain 2008 Coup de cœur Hachette 9.95 € (FAV de GMS)
Nez expressif Fruits exotiques, mangue fraîche, un gras agréable, tendu, pimpant. Très Bien

 

Pouilly Fumé Domaine Caillebourdin Tryptique 2007 BetD 16/20 23.00 € (Cave de Longchamp Nantes)
Vanillé, peu expressif un peu renfermé. Tapissant, bien tendu. Bien ++

 

Champagne rosé Nicolas Feuillate coup de cœur Hachette 20€ Guide Hachette (GMS)
Nez intense tendant vers la Grenadine. Bulle équilibrée mais un peu grosse. Bien

 

Champagne Bollinger Rosé BSA Bettane et Desseauve 18.5/20 51.00 € Vcommevin.com
Joli nez intense sur des notes plus profondes. Moka. Bulle très fine qui mousse comme une bière du coup un peu envahissante. Long et très bien tendu. Très Bien +

 

Intermède : Rossignol Trapet Chambertin Grand Cru rouge 2002 92.6€ VcommeVin.com
Bouchonné… Cambronne !

 

Côtes du Rhône Tardieu-Laurent Guy Louis 2007 BD 17.5/20 15.59 € VcommeVin.com
Aromatique, coco. Bouche enrobée, ronde, sucrée, de l’acidité, tanin totalement lissé. Un peu  de bois en retro. Très technique. Moyen+/Bien

 

Côtes-du-Rhône Gayère Christèle Plantevin “Cuvée de Chris” 2007  Coup de cœur Hachette sur le millésime précédent) 6.40 € Le meilleurduvin.com
Un peu de redoc, cendre, floral, bouche dense, tanin un peu accrocheur. Très Bien

 

Mas Cristine Côtes du Roussillon 2008 15.5/20 BD 10.20€ VinsetIndependance.com
Côtes du Roussillon Château Planères “prestige” 2007 Coup coeur Hachette 6.50 € (GMS)
Mes notes ont manquées sur ces deux derniers vins vu que j’étais parti à papoter avec mon voisin. Dans l’ensemble deux vins tous à fait recommandable. Toujours est-il que Planères dense et un peu boisé a emmené une grosse partie du groupe à penser que c’était lui le vin sélectionné au BetD. Raté…

 

En conclusion les vins Coup de Cœur au Hachette associent indéniablement des produits extrêmement bien faits avec une forme de typicité de l’appellation très bien respectée… et des rapports qualité-prix démentiels. D’ailleurs, sans se donner le mot la moitié du groupe s’est retrouvé aux FAV de Printemps d’Auchan pour rafler les 5 coups de Cœur Hachette. Je suis passé le lendemain, il n’y en avait plus.

 

Dans un vin bien côté au Bettane et Desseauve, on a bien souvent des matières plus épaisses en bouche. Ce qui permet de retrouver sans trop de soucis le vin du Bettane et Desseauve c’est souvent  justement une moindre typicité des caractéristiques du cépage et de l’appellation. Dans quelle mesure un dégustateur unique qui pilote plusieurs appellations très différentes ne recherche pas une même caractéristique au vin quelle que soit l’histoire du vignoble ou les caractéristiques des terrains ? J’ai finalement eu le sentiment malgré toute l’estime que je peux avoir envers les dégustateurs du Bettane et Desseauve qu’ils peuvent contribuer à homogénéiser le goût. Un guide comme le Bettane et Desseauve doit-il être à l’ « Ecoute du consommateur » ? Finalement vu comment le consommateur lambda est formé au goût par Danone, j’en doute lourdement. Un bon guide se doit d’être « missionnaire » finalement.

Cette septième séance de Vertivinus était consacrée à la venue au château de la Frémoire de Coralie Delecheneau qui conduit avec son mari Damien le Domaine de La Grange Tiphaine.

 

Ce domaine se situe en Indre et Loire à Amboise à 25 kms à l’est de Tours :

 

 

 

Le domaine s’étend sur 13 hectares (il en comptait 9 à l’origine), moitié sur la commune d’Amboise, moitié sur la commune de Montlouis. Ces deux villes se trouvent sur les appellations d’origine contrôlée Montlouis et Touraine – Amboise :

 

 

Le domaine familial a été repris par Damien & Coralie en 2002 (première vinification en 2003) et a été restructuré. La conduite de la vigne a été repensée : les herbicides ont été supprimés en 2003 au profit du travail des sols. La conversion en bio du domaine a été entamée dès 2005 ce qui a permis d’obtenir le label bio en 2008 (obtention qui ne constituait pas une fin en soi mais qui validait la démarche entamée depuis 2003) Damien et Coralie songent désormais à la  biodynamie.

 

Nous avons goûté cinq vins du domaine.

 

Rosé AOC Touraine 2010 Riage tournant (6.50€ au domaine) : assemblage de 2 parcelles, l’une de cabernets francs pas assez satisfaisants pour être vinifiés en rouge, l’autre en complantation. Nez de bonbon avec une pointe de citron et d’amande. L’attaque en bouche est chaude, gourmande. Le vin est plutôt gras. Il n’y a pas de sucre résiduel ce qui confère une certaine sécheresse au vin. Bien.

 

 

AOC Touraine Amboise « Ad Libitum » 2010 (8€ au domaine) : assemblage de trois parcelles de côt, gamay et cabernet franc (en proportions identiques) Le vin est soufré à 15mg/l sur 50% de la mise. Le nez est fumé & alcooleux avec des arômes de fraises des bois, d’épices. La bouche est fraîche en attaque, acidulée, et assez tannique. Très bonne indice de « torchabilité » selon l’un des participants. Très bien.

 

 

AOC Montlouis 2009 « Nouveau Nez » -Pétillant originel – (11€ au domaine) : nez plutôt sucré aux arômes floraux (aubépine/forcicia) avec quelques notes de savon. Le vin en bouche est très droit et sec avec une certaine rondeur. Assez bien +.

 

 

AOC Touraine Amboise 2010 « Bel air » 100% chenin (8.50€ au domaine) : Le nez est miellé et épicé avec quelques notes florales. La bouche en attaque est fraîche, avec des arômes abricot et poire. L’acidité s’affirme progressivement. Le vin est assez gras et long. Bien +.

 

 

AOC Montlouis Les Grenouillères 2009 demi-sec (12€ au domaine) : Ce vin est élevé durant 9 à 10 mois. Le nez est assez beurré/crémé avec des notes de miel et de citron. En bouche on retrouve des arômes de pêche blanche avec une pointe de sucre. Bien.

 

 

C’est une séance dont le groupe Vertivinus se souviendra tant par la passion de Coralie Delecheneau qui a mené cette séance, que par la qualité des vins que nous avons eu le plaisir de goûter ce soir là.

 

Un grand merci à Coralie ! Si des erreurs se sont glissées dans ce compte-rendu, c’est la faute du rédacteur, trop occupé à goûter les vins du domaine J

 

 

Voilà comment je me suis retrouvé deux jours plus tard à la cave L’Orée des vignes à Vertou et en suis reparti « plein d’usage et raison » avec une caisse contenant Clefs de Sol et Ad Libitum…