Le vendredi 4 février 2011 à 17h45 au Château de la Cassemichère à la Chapelle Heulin se tient une table ronde sur Les perspectives d’avenir du Muscadet organisé par le Pays du Vignoble nantais.
Autour de cette table ronde on y retrouvera le géographe Jean Renard, le géographe Jean-Robert Pitte et le géographe Raphaël Schirmer… 
Reservations indispensables au 02 40 80 90 13.
Introduction
La thématique de la soirée était donc : « Les grands vins du Languedoc ».
Christophe nous a en effet proposé, à travers 11 vins, la découverte du Languedoc et de son renouveau qualitatif datant du début des années 1980 avec des domaines comme La Grange des Pères ou La Mas de Daumas Gassac.
Le Languedoc couvre 40 000 ha et 18 appellations.
Les cépages principaux sont la syrah, le grenache, le mourvèdre auxquels s’ajoute l’autrefois mal aimé carignan.
Ont donc été dégusté 11 vins rouges.
Dans l’ordre de service :
– Corbière AOC 2008
Cave d’Embres et Castelmaure ; La Grande Cuvée
– Faugères AOC 2008
Domaines les fusionnels ; Cuvée intemporelle
– Vin de Pays du Languedoc 2007
Château La Baronne ; Pièce de Roche
– Faugères 2003
Léon Barral ; La Valinière
– Côteaux du Languedoc 2007
Domaine Vaîsse ; Les Capitelles
– Saint Chinian 2006
Domaine Canet Valette ; Le Vin Maghani
– Vin de Pays du Languedoc 2007
Mas Laval ; Grande Cuvée
– Côteaux du languedoc 2008
Domaine d’Aupilhac (S. Fada) ; Les Cocalières
– Minervois La Livinière 200
L’oustal Blanc ; Prima Donna
– Fitou 2007
Bertrand Bergé ; Cuvée Jean Sirven
– Vin de table Français 2005
Terres Inconnues ; Los Abuelos
Chaque dégustateur avait 3 points à attribuer à ces vins préférés.
Premier vin
Corbière AOC 2008
Cave d’Embres et Castelmaure ; La Grande Cuvée
R : Très belle, entre mat et brillante. « Intrigante ».
N : Fin et complexe, sur le fruit. Fraise écrasée. Pas de marque de bois. Discrètement médicinale (herbes fraîches) à l’aération.
B : Très belle attaque, très beau volume. Très fin.
Seul bémol, pas très long.
Très, très bon ; presque grand.
Note : Très Bien
Nombre de points : 0
Prix moyen :
Second vin
Faugères AOC 2008
Domaines les fusionnels ; Cuvée intemporelle
R : Belle robe, dense, brillante.
N : Profond, frais, non marqué par le bois (Bois neuf 18%).
A l’aération reste profond, notes de poivres.
Coté syrah marqué (45% (Grenache 14%, cinsault 26% ; mourvèdre 15%))
B : Attaque et structure plus rigide que le précédent (un peu plus vert).
Longueur plus importante mais avec une tannicité marquée.
Note : Très bien
Nombre de points : 7
Prix moyen : 16 euros
Troisième vin
Vin de Pays du Languedoc 2007
Château La Baronne ; Pièce de Roche
R : : Très jeune, dense.
N : Intense !!! Très grand nez médicinal, sanguin, « figue ».
A l’aération, même registre intense mais un peu monolithique, notes de bois précieux.
B : Attaque discrètement fuyante puis s’appui sur une belle tannicité (cependant tannins moins enrobés, moins de gras que les précèdent).
Belle persistance très aromatique.
100% Carignan de 1892
Note : Très bien (plus aromatique mais moins structuré que le précédent)
Nombre de points : 5
Prix moyen : 22 euros
Quatrième vin
Faugères 2003
Léon Barral ; La Valinière
R : Nette évolution.
N : Pinote presque, notes animale et de fourrure… Vieux mourvèdre.
Notes confites, presque d’orange type vieux Bandol.
B : Acidité fine et tannicité fondue mais beau volume.
Très belle persistance avec rétro olfaction de qualité.
Son coté animal ne le rend pas du tout consensuel.
Note : Très bien ++
Nombre de points : 3
Prix moyen : 35 euros
Cinquième vin
Côteaux du Languedoc 2007
Domaine Vaîsse ; Les Capitelles
R : Belle, brillante, jeune.
N : Gamme « fraîche », herbes aromatique, fraise des bois. Moyennement intense.
B : Beau volume. Tannicité fine et tramée. Belle persistance aromatique sur herbes fraîches et la banane ( ?).
Bien sur la structure en bouche plus polémique sur l’aromatique. Me donne personnellement l’impression de jouer avec la limite de la juste maturité. Peut être est ce le « fruit croquant » à la Henri Jayer ?
50% Grenache ; 50% mourvédre
Note : Bien ++
Nombre de points : 12
Prix moyen : 18 euros
Sixième vin
Saint Chinian 2006
Domaine Canet Valette ; Le Vin Maghani
R : Belle, brillante, début d’évolution.
N : Perturbant (déviation). Ecorces d’orange. A l’aération notes de café.
B : Tannicité marquée d’emblée, fine mais envahissante. Volume correct.
Persistance sur l’acidité et les tannins. Fait fatigué.
50% syrah, 50% mourvèdre.
Note : Moyen
Nombre de points : 0
Prix moyen : 26 euros
Septième vin
Vin de Pays du Languedoc 2007
Mas Laval ; Grande Cuvée
R : Belle robe brillante, jeune.
N : fruit rouge, pointe de bois, peu fruité puis change totalement, sirop de fruits rouge à l’aération.
B : Beau volume, tannicité intégrée. Rétro olfaction évoluée (Bois, champignon). Du gras, de l’alcool ; peu d’âme, pas d’émotion.
55% syrah, 40% grenache, 5% cabernet franc
Note : Bien-
Nombre de points : 12
Prix moyen : 20 euros
Huitième vin
Côteaux du languedoc (Montpeyroux) 2008
Domaine d’Aupilhac (S. Fada) ; Les Cocalières
R : Belle robe brillante, jeune.
N : Confiserie, « Harribo », sucraillon.
B : Structurée. Volume et tannicité présente. Finale sur l’astringence. Longueur moyenne. Finesse ou… maigreur.
40% syrah, 30% merlot, 30% grenache
Note : Bien-
Nombre de points : 0
Prix moyen : 20 euros
Neuvième vin
Minervois La Livinière 2007
L’oustal Blanc ; Prima Donna
R : Belle robe brillante, jeune.
N : Très mûr, très compoté même sur la tapenade. Presque évolué.
B : Très belle attaque puis ?… Acidité et tannins ?
Présence tannique, alcoolique et amer… ?
Persistance sur l’alcool…
A accompagner, Barroque…
50% grenache, 40% syrah, 8% cinsault
Note : Bien ?
Nombre de points : 0
Prix moyen : 25 euros
Dixième vin
Fitou 2007
Bertrand Bergé ; Cuvée Jean Sirven
R : La plus dense, opaque.
N : Aromatique, gamme de salaison salivante. Notes de chocolat noir.
B : Attaque massive mais bouche aromatique en rétro olfaction. Belle persistance très mûr. Pas d’excès d’amer.
Dense, massif et technique dans le bon sens du terme.
50% cinsault 45% syrah, 5% grenache
Note : Bien ++
Nombre de points : 9
Prix moyen : 35 euros
Onzième vin
Vin de table Français 2005
Terres Inconnues ; Los Abuelos
R : Dense, brillante, belle évolution.
N : Fruits à noyaux, à l’alcool, confiture de vieux garçon.
B : Belle attaque fine, beau volume et grande finesse. Beau 100% grenache à son apogée.
Beau vin de méditation.
Note : Bien +
Nombre de points : 4
Prix moyen :
Conclusion :
Chaque dégustateur présent avait trois points à attribuer à ces vins préférés.
Le « classement » de ce soir est donc :
– 1° ex æquo : 12 points
– Côteaux du Languedoc 2007
Domaine Vaîsse ; Les Capitelles
– Vin de Pays du Languedoc 2007
Mas Laval ; Grande Cuvée
– Troisième : 9 points
– Fitou 2007
Bertrand Bergé ; Cuvée Jean Sirven
– Quatrième : 7 points
– Faugères AOC 2008
Domaines les fusionnels ; Cuvée intemporelle
– Cinquième : 5 points
– Vin de Pays du Languedoc 2007
Château La Baronne ; Pièce de Roche
– Sixième : 4 points
– Vin de table Français 2005
Terres Inconnues ; Los Abuelos
– Septième : 3 points
– Faugères 2003
Léon Barral ; La Valinière
– Aucun suffrage
– Corbière AOC 2008
Cave d’Embres et Castelmaure ; La Grande Cuvée
– Saint Chinian 2006
Domaine Canet Valette ; Le Vin Maghani
– Côteaux du languedoc 2008
Domaine d’Aupilhac (S. Fada) ; Les Cocalières
– Minervois La Livinière 200
L’oustal Blanc ; Prima Donna
Trois traits marquant de la dégustation de ce soir mérite d’être signalés :
– La dispersion relative des suffrages, de nombreux vins ayant reçu un ou plusieurs votes. Pas de plébiscite ni de consensualité totale.
– Le caractère « solaire », « logique » de certains vins (Vin de Pays du Languedoc 2007 Mas Laval ; Grande Cuvée ) s’opposant à un réel « fruit croquant » d’autre (Côteaux du Languedoc 2007 Domaine Vaîsse ; Les Capitelles) (2 écoles ? aussi appréciées l’une que l’autre).
– Une capacité de vieillissement réellement harmonieuse certaine (Faugères 2003 Léon Barral , La Valinière ; Vin de table Français 2005 Terres Inconnues , Los Abuelos) avec de vrais bouquets et des bouches fines et équilibrés.
Domaines emblématiques, bios qui foulent au pied, nouveaux domaines, petites découvertes de derrière les fagôts… boulverserons-nous ce soir les hiérarchies inébranlables ?
Jeudi 27 Janvier 2011, c’est séance Chinon et il y a quelques places de disponibles (Adhérent : 8€ / non adhérent : 15€). Contactez-moi si vous êtes intéressés http://ann.over-blog.com/blog-contact.php?ref=329345
Au programme :
Chinon VV 2009 Nicolas Grosbois
Chinon tradition Gouron 2008
Chinon Domaine Philippe Alliet Coteau de Noiré 2008
Chinon Baudry “La Croix Boissée” 2007
Chinon Domaine les Chesnaies Pascal Lambert Harmonie 2006
Chinon Catherine et Pierre Breton Beaumont 2006
Chinon VV Millerand 2005 Magnum
Chinon Château de la Grille Baudry Dutour 2005 Magnum
Chinon « Les Picasses », Domaine Olga Raffault 2005
Chinon Bernard Baudry Le Clos Guillot 2003
Chinon Couly Dutheil Clos de l’Echo Chinon 1996 Magnum
Bon… certains adhérents se moquant de mon salon rachitique de St Herblain… et je dois vous avouer que j’aurai du mal à me motiver pour y aller… je vous incite à faire quelques kilomètres pour vous rendre :
– Soit à Rennes – Parc Expo au Salon des Vignerons Indépendants du 28 au 30 Janvier http://www.vigneron-independant.com/auxsalons/. 300 Vignerons dont une cinquantaine de très haut standing et plein de découvertes.
– Soit à Saumur, au Château de Brézé ou se tient la Dive Bouteille du 30 au 31 janvier : 130 vignerons bio, biodynamistes ou nature parmi les plus célèbres dans les sous-terrains troglo du Château de Brézé.
hop.
Bonnes fêtes et bonnes vacances de fin d’année. Nous reprenons à la rentrée. D’ici là, espérons que quelques comptes-rendus en retard devraient bien égayer vos vacances.
Le mardi 3 janvier, notre vaillant groupe Salivertivin tentera de faire la différence entre un Champagne Blanc de blanc et un champagne blanc de noir.
Le jeudi 5 janvier, le groupe Découvertivin s’initiera à la compréhension des cépages.
Le jeudi 12 janvier, le groupe Vertinus devrait faire dans le Chocolat si mes souvenirs sont bons.
Nous devrions reporter la séance Libertivin Hermitage le 17 janvier si tout va bien.
Le jeudi 19 Janvier Vertivingstone rattrapera sa séance Sancerre en retard.
Le Mardi 24 janvier, les Verticadet vont se promener étudier les millésimes en Muscadet à travers une verticale d’un domaine.
Il y a des places disponibles pour l’atelier Vertivinus consacré au cépage Vermentino de ce soir (jeudi 20 janvier). (adhérent 8€ – non adhérent :15€)
Contactez-moi pour vous inscire http://ann.over-blog.com/blog-contact.php?ref=329345
Séance consacrée au vignoble Suisse pour ce Vertivingstone du Jeudi 6 janvier !
Vertou, ville jumelée avec Morges en Suisse ne pouvait pas se passer d’une séance de Vertivin consacré à la Suisse…
Grand Merci à Nicolas Herbin pour cette sélection de 9 vins et les commentaires précis qui allaient avec. L’ensemble des vins (et la photo du vin ci dessous proviennent de CAVE SA )
C’est une série soignée comme dirait une des participantes à ce groupe… ou chacun à un moment ou à un autre a su se retrouver dans un des vins, et ou rien ne dissonais.
L’ordre de série soigneusement respecté et l’ordre était on ne pouvait plus pertinent.
Les participants disposaient de 3 points à attribuer aux 3 vins préférés.
Vaud, Féchy, Raymond Paccot, Le Brez, 2009
Joli nez acidulé, précis, hespéridé, encore un peu fermentaire. Très légère réduction. Infime perlant en bouche, long, tendu, bien fait. Très Bien + (15 points… c’est la première fois dans l’histoire de Vertivin que je vois le premier vin d’une série récolter le plus de point… mais je comprend pourquoi il plait aux Nantais 
).
Valais, Fully blanc, (Fendant) Christophe Abbet 2009
Nez fruité, citroné, légerement « buis », bouche avec plus de texture que le précédent, plus dense, plus chaud, plus amer, moins acide. Bien +/Bien ++ (0 points… ça plait moins…)
Genève, Les Parcelles, Altesse, Laurent Villard 2009
Peu aromatique mais « frais au nez », le gras séducteur d’une altesse mure, un léger moelleux, un peu salin, tendu. Bien ++ (6 points)
Tessin, Merlot Genestrerio, Agriloro 2008
Un fruité de fruits rouges légèrement terrien, bouche propre et savoureuse. Bien ++ (9 points)
Vaud, Le Roquentin (Servagnin), Domaine Henri Cruchon 2008
Nez épicé, orange, cerise. Bouche juteuse acidulé gourmande et bien tendue. Très Bien (8 points)
Genève, Pellegrin noir, Domaine JP Pellegrin 2009
Nez floral. Bouche ronde, mure, friande, tanin ferme finale un peu chaude. Bien ++ (10 points)
Valais, Dôle, Simon Maye 2009
Un nez très « Gevrey » à la fois très floral (pivoine, violette) et légèrement animal. Bouche assez facile agréable, attaque enveloppante et rétro très florale. Très Bien + (13 points)
Valais, Gamay de Fully Vielles Vignes, Christophe Abbet 2008
Nez concentré particulièrement intense. Herbes, algues, Floral-violette, fruits cuits… ça part dans tous les sens. Texture en bouche dense et intense. Superbe grain de tanin très fin presque invisible. J’en veux bien deux caisses dans ma cave… impressionnant. Très Bien ++/Excellent (3 points)
Grisons, Fläscher, Pinot Noir, Weingut Adank, 2009
ça c’est un nez qui pinote… un nez fin, racé élégant. Bouche dense, concentrée. Très propre. Très Bien+ (4 points).
Nous nous voyons l’obligation d’annuler la séance Vertivingstone dédié au vignoble de Sancerre prévue ce soir 15 decembre pour cause de tempête, des vents violents annoncés à partir de 22h et du caractère boisé des accès au château de la Frémoire.
A cette heure, au regard des prévisions horaires, nous maintenons l’assemblée générale de Vertivin de 20h à 20h30 à la Frémoire.
14ème Edition du salon Vins et Agriculture locale organisé par Orsa-plus du 28 au 30 janvier 2011 – Salle de la Carrière à Saint Herblain. http://www.orsaplus.com/18-salon-des-vins-de-SAINT-HERBLAIN-NANTES
C’est un salon qui a pâtit de ses déménagements successifs (Carquefou, La Beaujoire, St Herblain) et qui a eu du mal à emmener ses clients jusqu’à l’est de Nantes. Les échos que j’ai pu avoir des vignerons présents l’an dernier c’est que le client se faisait rare. D’ailleurs, les domaines “stars” de ce salon semblent ne plus revenir (Gérard Neumeyer, Domaine de la Pinte, Continent du Vin).
Le salon communique sur ses 50 exposants et c’est bien. Une initiative qui doit être encouragée. On peut télécharger une invitation sur http://orsaplus.com/invitations/Invitation_St_Herblain.pdf
Sans être très excitant pour l’amateur bling bling, le salon de St Herblain devrait pouvoir permettre de trouver quelques propriétés convenables à tarifs doux. A Cahors, la cuvée Maurin du domaine de la Bérangeraie me plait, Jean-Louis Schoepffer en Alsace est réputé pour travailler convenablement, les domaines bourguignons Debray et Drouin ont quelques références intéressantes. Et puis ces petits salons, c’est aussi l’occasion de faire la connaissance de jeunes domaines pas trop connus : Terre de Malysse en Roussillon par exemple, jeune domaine créé en 2007.
Sinon… en même temps dans une autre catégorie, le même week-end, se tient le salon des vignerons indépendants à Rennes et ses 300 vignerons… c’est autre chose…
L’ensemble de ces champagnes a été carafé 1h environ. Ce fût une belle soirée consacrée aux Villages Grands Crus de Champagne. Dans l’ensemble ce fut une belle série homogène. J’ai été personellement séduit par la netteté des vins des producteurs biodynamistes champenois qui peut faire défaut dans d’autres régions viticoles.
En outre, la perception de vinosité n’a pas grand-chose à voir avec la proportion de Pinot noir… on lit sur les blogs et forum telllement de « vineux » quand arrive le pinot noir dans un assemblage de champagne qu’on ne sait plus trop ce que signifie ce terme.
Janisson & Fils – Grand Cru Verzenay Brut Rosé 24,50 (www.plus-de-bulles.com)
Nez moyennement expressif : fleur des prés, grillé. La taille de la bulle est moyenne à fine (regoûté après les champagnes plus âgés elle parait bien sûre un peu plus grossière mais bue en tant que tel, c’est très acceptable.) Effervescence plutôt intense sans en être trop envahissant. Rétro-olfaction d’amande et de fruits secs. Bien ++
Benoît Lahaye – Champagne Grand Cru Bouzy Brut Nature 29,70 (cave l’Endroit et le Verre, Clisson)
Un nez qui évoque certains pétillants naturels ou ressort assez nettement à mon nez un arome d’amande. La bulle ici est par contre un peu envahissante… une peu folle… moins maîtrisée peut–être, un peu jeune sans doute. La tension en bouche en revanche est remarquable ; superbe capacité de l’acidité à rallonger la bouche et les arômes de rétro-olfactions (fruits secs). Très Bien + (3 points) et je me hasarderai sans doute à prédire une note largement supérieure après un an de cave quand la bulle se sera un peu assagit.
Francis Boulard – Champagne Grand Cru Mailly Extra Brut (28€ www.vins-etonnants.com)
Même assemblage que benoît Lahaye (90% Pinot noir) et un vin qui s’exprime totalement différemment. Nez puissant, vineux (au sens littéral et non poétique c’est à dire : qui sent le vin – comme peut sentir un village viticole au moment des vendanges), bois humide/humus, cognac. Belle trame de bulle de taille moyenne. Bouche vineuse, superbement saline, puissante… moins long et moins tendu que le précédent mais un caractère trempé. Très bien + (1 point)
Larmandier-Bernier – Champagne Grand Cru Cramant, Vieilles Vignes de Cramant 2005 Extra-Brut 50,95€ (www.plus-de-bulles.com)
Superbe nez très intense, sec, précis. Noisette grillée, cari. Bouche très crémeuse, remarquable finesse de bulle et de trame de bulle. Extrêmement long en bouche. Des effluves empyreumatiques et balsamiques se poursuivent longuement. Excellent. (15 points – unanimité et vainqueur du collectif ce soir)
Barnaut – Champagne Grand Cru Bouzy Brut Millésimé 2000 (22,95€ Leclerc Nantes Atout Sud)
Nez aromatique de caramel, algues cuisinées, humus, vin rouge (vineux). La bulle est d’une bonne finesse, précise. La bouche est un peu courte bien qu’il soit aromatiquement très long (arômes de vieux fûts…). Il se défend bien. Très Bien (2 points)
Henri Giraud – Champagne Grand Cru Aÿ, Hommage à François Hémart brut (39,90 – La Cave à l’envers Pont St Martin)
Nez très expressif. Superbes aromes floraux : jasmin / thé au jasmin, brioche (le champagne du goûter de Noël !). La bulle est très intéressante de taille assez fine, l’effervescence est très importante en attaque puis s’efface totalement pour laisser place quasiment à un vin tranquille. Tension intéressante construite à la fois sur son acidité et sur son amer. Un Champagne mur. Très Bien++ (11 points)
De Sousa & Fils – Cuvée 3A, Champagne Grand Cru (Aÿ, Ambonnay, Avize) Extra Brut (34,50 – www.plus-de-bulles.com)
Nez frais, assez intense, beurré. Bouche épaisse, grasse mais une bulle quasiment inexistante… légèrement frizzante. Un vin qui paraît très simple au milieu des deux autres. Décevant malgré une tension correcte. Nous ne comprenons pas du tout les critiques que ce vin a pu avoir… soit la bouteille a eu un problème, soit c’est un faux, soit c’est un vin qui ne mérite pas le prix qu’il coûte. Bien (0 points)
Egly Ouriet – Champagne Grand Cru, VP (Vieillissement Prolongé) – Extra brut – Ambonnay, Bouzy, Verzenay. (54,95 € www.plus-de-bulles.com)
Nez très expressif, plus oxydatif ; amande amère, amande caramélisée. Bulle fine, précise, crémeuse. Bouche assez grasse, amer marqué. Bonne longueur/ bonne tension. Un vin très bien structuré autour d’un consensus épaisseur/tension. Et somme toute une bouche bien jeune… Très Bien +(+) (10 points)