Joyeuses fêtes et bonne année à tous.

Et n’oubliez pas, dans les dégustations que vous ferez pendant les fêtes de laisser de la place au plaisir et de mettre l’analyse au vestiaire l’espace d’un instant. Finalement, si les vins qui déclenchent une émotion sont rares, les bons vins sont légions. Respectez l’approche du vigneron, ouvrez votre esprit aux spécificités des cépages et des terroirs et faîtes-vous plaisir.

Dès le premier mardi de Janvier, le Goupe Salivertivin réattaquera avec un atelier sur la perception du sucre dans le vin. Le même jeudi, Découvertivin découvrira les cépages. Le jeudi suivant Vertivinus vous initiera aux vins oxydatifs (si mes souvenirs sont bons) et Vertivingstone vous fera apprécier les Grüner Veltliner du Wachau autrichien. Au taquet.