2010/2011 Seconde soirée Salivertivin du 12 octobre 2010

 

La thématique de la soirée était : Dégustation à l’aveugle de vins dont les prix étaient compris entre 9.50 euros et 10.50 euros amenés par les participants.

La problématique était : être le groupe à totaliser le plus de points selon le barème du championnat de France de dégustation version Revue du Vin de France.

Le barème était donc le suivant :

Cépage : 5 points si cépage majoritaire identifié

Si assemblage 1 point par cépage identifié participant à hauteur de 10 % à l’assemblage.

Mono ou assemblage : 2 points

Appellation : 5 points si identification exacte

                   4 points si limitrophe

                   3 points si sous région

                   2 points si région ou identification d’un vin étranger

Domaine : 3 points

Cuvée : 2 points

Millésime : Dans la région : 3 points

                   Hors région : 1 point

Total sur 30 points pour chaque vin donc 480 points possibles sur les 6 vins blancs et 10 vins rouges en présence pour départager 3 équipes de 5 (1 professionnel du vin par équipe).

 

 

Première série : Vins blancs

 

Premier vin

R : Dorée moyennement intense

N : Noix, noisette typé chardonnay, « vernis à ongle »évoluant vers des notes grillées, caramel, « boisé » ?

B : Gras et riche avec bonne persistance sur une trame acide fondue. Bon vin

Note : 15/20

Cépage Chardonay

Arbois

Jean Rijkaert

Cuvée « En paradis » Vieilles vignes 2005

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Second vin

R : Plus pâle.

N : Variétal et végétal… sauvignon évoluant sur des notes vertes… soufrées.

B : Brutale, notes d’asperges

Note : 9/20

Cépage sauvignon blanc

Pouilly-Fumé

Cave de Pouilly sur Loire

Cuvée Les vieillottes 2007

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Troisième vin

R : Doré assez claire

N : Très fruité, intense, exotique (mangue, papaye, carambole,…). Sans nette complexification évolue cependant vers la « crème brûlée » et l’anis

B : Gras, rond, nettement monolithique… « Notes de pâte d’amande »

Note : 11/20

Assemblage marsanne, muscat

Vin du Minervois

Domaine Borie de Maurel

Cuvée la Belle Aude 2008

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Quatrième vin 

B : Robe nettement plus dorée et évoluée

N : Nez sur note dominante de coing, nettement oxydé

B : Du volume, amer, peu de gras

Note : 11/20

Cépage Chenin

Savennière

Château Pierre Bise 2006

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Cinquième vin 

R : Nette dorée avec nuance de vert..

N : Miel, cire, encaustique évoluant vers la résine de pins, « l’orange confite, la mandarine ».

B : Sucre résiduel…Acide en finale. Le seul gras perçu est celui du sucre. Persistance sur l’astringence. Dissocié…

Note : 8.5/20

Cépage Chenin

Savennière

EARL Pierre Soulez

Clos du papillon moelleux 1990

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Sixième vin

R : Claire et trouble… non nette

N : pomme verte, nettement fermentaire… bloqué par le souffre ?

B : Présence seulement perçue par son effervescence

Note : non notable en l’état

Assemblage riesling, sylvaner, muscat

Alsace

Clément Klur

Cuvée Voyou de Katz 2008

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Seconde série : Vins rouges

 

Premier vin

R : Bonne densité, limpide, pourpre

N : Epicé, « cassis, violette ».

B : Du gras, fine astringence, tannins peu élégant, final poivrée.

« Fruits noirs confiturés ». Boisé ? sucré étranger ?

Note 13/20

Mono cépage Petite sirah (autrement dit durif serait originaire de Tullins en Isère issu du croisement spontané entre le péloursin et la syrah).

Mexique Basse Californie

L.A. CETTO. Vino Tinto 2006

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Second vin

R : Relativement légère

N : « Herbe sèches » « herboristerie » type cabernet franc

B : Tannicité franche et fine avec trame acide nette. Vin bien construit avec cependant peu de gras et une astringence finale.

Note : 11.5/20

Cépages Montepulciano 50% et Sangiovese 50%

Italie DOC Rosso Piceno

Societa agricola San Filippo

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Troisième vin

R : Début d’évolution

N : Végétal

B : Astringence dés l’attaque qui ne lâche pas… tannicité « MONSTRUEUSE ».

Verdeur, sec (tannins+++). Sur extrait ???

Ne laisse pas indifférent… un style

Note : 7/20 ou 17/20

Monocépage cabernet sauvignon

Anjou-Villages Brissac

Domaine de Bablut Christophe Daviau

Cuvée Rocca Nigra 2005        

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Quatrième vin 

R : Belle, brillante, dense

N : « Acidité volatile ». Note de caoutchouc, pneu.

B : Attaque ronde mais s’effondre rapidement sur des tannins maigres. Manque de volume, acidité marquée.

Note : 8/20

Assemblage 30% Braucol – 20% Duras – 20% Syrah – 30% Merlot

Gaillac aoc

Domaine Vigne Lourac

Cuvée “Finctum In Querceis Doliis” 2007

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Cinquième vin 

R : Limpide, de bonne densité.

N : Réduit, Fruits rouges et « sirop de grenadine » à l’aération. Complexité moyenne.

B : Attaque ronde évoluant vers plus de légèreté. Tannins marqués en finale.

Note : 9/20

Assemblage carignan majoritaire, grenache

Fitou aoc

Domaine Bertrand-Bergé

Cuvée Les Mégalithes 2007

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Sixième vin 

R : Légère, début d’évolution.

N : « Fraise tagada » ….

B : Beau volume, bouche bien construite. Les amers diminuent un peu le plaisir. Dureté tannique relative. Bonne persistance un peu rigide et verte cependant. Finale un peu brûlante.

Note : 11/20

Assemblage grenache noir 75% Syrah 25%

Côtes-du-Rhône Villages Rasteau

Domaine des Escaravailles

Cuvée La Ponce 2007

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Septième vin 

R : Limpide, dense.

N : Epicé, typé syrah ?

B : Tannicité appuyée contre balancée partiellement par un volume intéressant. Fini un peu court.

Note : 11/20

Assemblage 45 % grenache, 12 % syrah, 21 % mourvèdre et 21 % carignan

Cairanne

Domaine Marcel Richaud 2005

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Huitième vin 

R : Robe limpide.

N : Beau nez frais et fruité évoluant sur des notes de macération « thym, garrigues, girofle ».

B : Beau volume, tannicité fine, bonne longueur, bel équilibre. Bien fait.

Note : 13/20

Assemblage grenache 45%, syrah 45%, carignan 10%

Cave d’Embre et Castelmaure

Grande cuvée 2007

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Neuvième vin 

R : Robe assez légère.

N : Vin très mûr, notes de thym et de garrigues.

B : Tannicité bien enveloppée

Note : 12/20

Assemblage Grenache, syrah, mourvédre

Pic Saint Loup

Domaine Mirabel

Cuvée Les Eclats 2008

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Dixième vin

R : Robe légère, tuilée.

N : Nez de fruits macérés, alcooleux, complexité moyenne. Vin muté.

B : Rondeur liée au sucre résiduel, chaud, longueur moyenne. Manque de structure tannique.

Note : 9/20

Assemblage Touriga Nacional, Touriga Francesa et Tinta Roriz.

Portugal Porto

Quinta das Heredias

Ruby Special Reserve NM

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Merci Jocelyn de compléter, si tu le souhaites, par le décompte exact des points pour chaque équipe que je n’ai pas suivi outre le fait que nous ayons terminé derniers.

 

 

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6 réflexions sur « 2010/2011 Seconde soirée Salivertivin du 12 octobre 2010 »

  1. Il est vrai que Rocca Nigra peut créer un grand écart dans une dégustation. J’aime beaucoup ce vin pour sa singularité et pour le fait qu’après une bonne extraction, 2 ans d’élevage, sur le millésime 2005… ce cabernet sauvignon (et pas franc) sur schiste s’en sort pas trop mal. Mais sa véritable place est à mon avis à table.

     

  2. De rien Olivier, c’est avec plaisir. Petra Alba (Pierre blanche) c’est la version Cabernet Franc sur calcaire du domaine. Et effectivement c’est intéressant de le comparer avec Rocca Nigra (Roche noire). Une bonne approche pédagogique de l’adéquation cépage/sol.

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