Séance Premiers crus de Volnay et de Pommard

Immense merci à Elodie pour son remarquable “baptème de compte rendu”.

SEANCE LIBERTIVIN DU 21 AVRIL 2009

Volnay / Pommard

 

La réputation des appellations Volnay et Pommard n’étant plus à faire, un mythe est pourtant au cœur de cette dégustation. Et oui d’après les ouvrages sur la Bourgogne les vins de Volnay seraient plus des vins de femmes et par contre les vins de Pommard seraient virils et masculin.

C’est donc sur cette information que la dégustation à pu commencer.

L’équipe de libertivin va peut être détruire un mythe ce soir.

 

Pour information tout les vins on été carafé entre 2 et 3 heures.

 

Pommard Les Epenots 2003 Domaine Parent (29,95€ FAV)

Un nez très cuit, note de pruneau pour partir après sur des notes plus poivrées, épicées avec une note de clou de girofle.

C’est un vin peu complexe et subtil en bouche avec une puissance aromatique moyenne.

L’effet millésimes joue beaucoup et on a un vin pas typé “bourgogne”. C’est un vin à boire.

 

Volnay Taillepieds 2003 Domaine Bouchard (32,40€ FAV)

Un nez de mûre très présent ainsi que de vanille et de cuir animal.

Vin élégant avec une acidité qui permet une balance entre l’alcool et les tanins. Une puissance aromatique persistante.

On peut encore le garder 1 à 2 an sans aucun problème.

 

Pommard Les Pezerolles 2002 de chez Mme A.F. Gros (35,88€ Aux Quatre Couleurs)

Nez plutôt végétal avec une pointe de mûre et aussi de pruneau.

Vin plus vrai que les précédents avec une sensation d’alcool moins présente.

Vin léger et délicat mais qui n’est pas très expressif.

 

Volnay Taillepieds 2002 de chez Roblet-Monnot (33€ Cave de Longchamp)

Vin trouble puisqu’il est non filtré.

Nez fruité et frais. Les notes principale sont la griotte et le boisé sans être de trop mais aussi des notes acidulés.

Vin légèrement réduit, un temps plus long de carafage s’impose.

Forte puissance aromatique.

 

Volnay Santenots 1999 de chez Mr Mikulski (32,29€ Aux Quatre Couleurs)

Les notes qui ressortent sont le réglisse, le café et le caramel.

Nous sommes sur un vin corsé avec une sensation d’alcool trop forte.

[NDLR : problème de bouchon / bouteille déviante]

 

Pommard La Refene 1999 de chez Mr Dominique Laurent (51,43€ – Exceptions Vins)

Vin trouble car lui aussi est non filtré.

Vin fruité avec des notes d’anis, de rose fanée et légèrement animal.

Attaque agréable et fin de bouche légèrement acide.

 

Pommard Rugiens 1996 de chez Mr Dominique Laurent (Don de l’animateur)

Des notes de cerise et de pruneau ressortent malgré une sensation d’arômes fanés.

Puissance aromatique moyenne avec une pointe d’acidité.

 

Volnay  Les Caillerets « Clos des 60 Ouvrées » 1996 La Pousse d’Or (45€ Bonjaja.com)

Une couleur tuilé et des arômes réduits, chaud et alcoleux nous ont tous mit d’avis que ce vin était passé.

[NDLR : soucis de conservation ?]

 

En conclusion nous avons dégusté que des très bon produits et que ce soit disant mythe n’est vraiment que un mythe.

Pour ma part et une partie du groupe les vins qui sont ressorti sont :

Volnay Taillepieds 2003 Domaine Bouchard

Volnay Taillepieds 2002 de chez Roblet-Monnot

Eclatant Volnay Taillepieds de chez Roblet Monnot d’un longueur et d’une gourmandise remarquables

 

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