Séance Vertivinus sur les liquoreux du 18/01/07

C’était la soirée « Liquoreux » de Vertivinus le 10 janvier 2008: on aurait pu l’appeler « soirée des défauts des liquoreux »… il y a des jours comme ça ou tout ne va pas pour le mieux.
 
Vin de Table du Gers, Ode à la Joie, Olivier Rolland Gessler :
Pomme, Anis, fruits exotiques, moelleux, petite amertume assez faiblement acide. Très court par contre. 
Vin de Pays d’Oc, Domaine des Vignes Rousses (Viognier) : robe claire, nez intense de melon d’eau légèrement poivré, Amande d’abricot, Amertume marquée. Un peu rapide également.
Pacherenc du Vic Bihl Château Viella 2006, Nez sur le bois (Sapin), citron, acescence un peu forte, bel équilibre en bouche acidité bien présente finale légèrement fumé (un peu de Botytrys ?). Un nez encore terriblement jeune. A regoûter dans 8 ans.
Vouvray Domaine Huet le Mont 1996, nez de nèfle, un peu laineuse, Bouche complètement dissociée. Vraisemblablement un défaut de conservation (vin acheté en supermarché)
Riesling Ruhlman VT 2003, Magnifique nez marqué par des aromes floraux délicats (eau de rose, Jasmin…) La bouche est sans acidité…plate, terriblement décevante. A regoûter dans un autre millésime que 2003 car ce domaine a du potentiel… il l’a déjà montré l’an dernier.
Autriche Burgenland Ruster Auslese Weingutshof Landauer 2005, nez animal, chien mouillé (réduction ?) – très belle bouche en revanche grasse, délicate acidité, Botytrys très fin, finale sur l’abricot sec. (le nez du précédent avec la bouche de celui-ci et on a un vin extraordinaire)
Côteaux du Layon Montguerret Le Petit Saint Louis 1996 : nez de fruits sec, d’eau de vie, rhum ambré, figue. Bouche élégante bien équilibrée. A boire vite
Tokaj 5 Puttonyos Henye 2000 : nez fumé, abricot sec, foin. Acidité très marquée, joli « fumé » en finale.

Sauternes Haut Bergeron 1996
. Un très joli vin dans l’ensemble. J’ai eu un soucis pour l’évaluer un peu 
objectivement… il a un peu souffert de l’effet de succession après l’importante acidité du Tokaj. Mais c’est le vin de la série qui a été préféré par nombreux d’entre nous.

 

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