Voici les vins dégustés dans le cadre de la séance Vertivinus sur Le vin et les odeurs : physiologie de l’odorat, description « du nez » des vins.

Argentine Alamos Torrontes Catena Zapata 2007 (9€ – Verygood)
Le nez développe des arômes de litchi, de pêche. La bouche est chaleureuse. La finale assez marquée par l’amertume offre une rétro olfaction sur des notes de rose. bien.

Mâcon-Charnay Chritophe Cordier 2007 (FAV Carrefour 9,95€)
Le nez  assez discret est finement grillé, torrefié. la bouche affiche un joli volume et une finale acidulée. Beau rapport Q/P. Très bien.

Alsace Grand Cru cave de Turkheim Brand Pinot gris 2003 (16,80€ – Verygood)
Offre une nez exotique avec une attaque complexe extrêmement expressive et aromatique. Le milieu de bouche est très effacé puis revient sur un bel amer et sur une belle longueur. L’absence d’acidité et l’effondrement du milieu de bouche divisera les dégustateurs. à mon avis : très bien (au regard du cépage et du millésime).

Alsace Grand Cru cave de Turkheim Brand Riesling 2000 (15€ – Verygood)
Nez complexe d’agrumes, citron, cédrat, épices (cumin). Bouche intéressante qui ne manque pas d’acidité par contre. : très bien

Vin de Pays d’Oc Les Jamelles Mourvèdre 2006 (5.50€- Verygood)
Nez fruité de cerise confite. En bouche se poursuivent des arômes de Chocolat, groseille qui donnent l’impression d’un vieux vin. On a un peu de mal à retrouver les caractériques habituelles du cépage mais cela contitue un vin très flatteur. bien

Pernand Vergelesses Premier Cru Les Vergelesses Chanson 2002 (25€- Verygood)
Nez fruité et floral (rose) avec une pointe de grillé. Un côté animal et de maquis a été souligné par la table. L’aspect animal se retrouvera en bouche associé à un fruit séduisant. Jolie mâche poursuivie par une acidité intéressante.
Un vin qui divisera finalement la table certains lui trouvant des côtés pas nets (j’ai entendu chaussette) d’autres comme moi qui ma foi le trouve plutôt pas mal et assez complexe.

Alsace Gewurztraminer Fronholz VT Ostertag 2004 (Vino Vini – 36€)
Joli nez complexe et très expressif sur la poire, le coing, l’orange. Le sucre n’est pas excessif. Belle acidité. Longue rétro sur des notes de coing. Un équilibre séduisant qui aquerra ses titres de noblesse en vieillissant. Très bien