Introduction
La thématique de la soirée était donc : « Les grands vins du Languedoc ».
Christophe nous a en effet proposé, à travers 11 vins, la découverte du Languedoc et de son renouveau qualitatif datant du début des années 1980 avec des domaines comme La Grange des Pères ou La Mas de Daumas Gassac.
Le Languedoc couvre 40 000 ha et 18 appellations.
Les cépages principaux sont la syrah, le grenache, le mourvèdre auxquels s’ajoute l’autrefois mal aimé carignan.
Ont donc été dégusté 11 vins rouges.
Dans l’ordre de service :
– Corbière AOC 2008
Cave d’Embres et Castelmaure ; La Grande Cuvée
– Faugères AOC 2008
Domaines les fusionnels ; Cuvée intemporelle
– Vin de Pays du Languedoc 2007
Château La Baronne ; Pièce de Roche
– Faugères 2003
Léon Barral ; La Valinière
– Côteaux du Languedoc 2007
Domaine Vaîsse ; Les Capitelles
– Saint Chinian 2006
Domaine Canet Valette ; Le Vin Maghani
– Vin de Pays du Languedoc 2007
Mas Laval ; Grande Cuvée
– Côteaux du languedoc 2008
Domaine d’Aupilhac (S. Fada) ; Les Cocalières
– Minervois La Livinière 200
L’oustal Blanc ; Prima Donna
– Fitou 2007
Bertrand Bergé ; Cuvée Jean Sirven
– Vin de table Français 2005
Terres Inconnues ; Los Abuelos
Chaque dégustateur avait 3 points à attribuer à ces vins préférés.
Premier vin
Corbière AOC 2008
Cave d’Embres et Castelmaure ; La Grande Cuvée
R : Très belle, entre mat et brillante. « Intrigante ».
N : Fin et complexe, sur le fruit. Fraise écrasée. Pas de marque de bois. Discrètement médicinale (herbes fraîches) à l’aération.
B : Très belle attaque, très beau volume. Très fin.
Seul bémol, pas très long.
Très, très bon ; presque grand.
Note : Très Bien
Nombre de points : 0
Prix moyen :
Second vin
Faugères AOC 2008
Domaines les fusionnels ; Cuvée intemporelle
R : Belle robe, dense, brillante.
N : Profond, frais, non marqué par le bois (Bois neuf 18%).
A l’aération reste profond, notes de poivres.
Coté syrah marqué (45% (Grenache 14%, cinsault 26% ; mourvèdre 15%))
B : Attaque et structure plus rigide que le précédent (un peu plus vert).
Longueur plus importante mais avec une tannicité marquée.
Note : Très bien
Nombre de points : 7
Prix moyen : 16 euros
Troisième vin
Vin de Pays du Languedoc 2007
Château La Baronne ; Pièce de Roche
R : : Très jeune, dense.
N : Intense !!! Très grand nez médicinal, sanguin, « figue ».
A l’aération, même registre intense mais un peu monolithique, notes de bois précieux.
B : Attaque discrètement fuyante puis s’appui sur une belle tannicité (cependant tannins moins enrobés, moins de gras que les précèdent).
Belle persistance très aromatique.
100% Carignan de 1892
Note : Très bien (plus aromatique mais moins structuré que le précédent)
Nombre de points : 5
Prix moyen : 22 euros
Quatrième vin
Faugères 2003
Léon Barral ; La Valinière
R : Nette évolution.
N : Pinote presque, notes animale et de fourrure… Vieux mourvèdre.
Notes confites, presque d’orange type vieux Bandol.
B : Acidité fine et tannicité fondue mais beau volume.
Très belle persistance avec rétro olfaction de qualité.
Son coté animal ne le rend pas du tout consensuel.
Note : Très bien ++
Nombre de points : 3
Prix moyen : 35 euros
Cinquième vin
Côteaux du Languedoc 2007
Domaine Vaîsse ; Les Capitelles
R : Belle, brillante, jeune.
N : Gamme « fraîche », herbes aromatique, fraise des bois. Moyennement intense.
B : Beau volume. Tannicité fine et tramée. Belle persistance aromatique sur herbes fraîches et la banane ( ?).
Bien sur la structure en bouche plus polémique sur l’aromatique. Me donne personnellement l’impression de jouer avec la limite de la juste maturité. Peut être est ce le « fruit croquant » à la Henri Jayer ?
50% Grenache ; 50% mourvédre
Note : Bien ++
Nombre de points : 12
Prix moyen : 18 euros
Sixième vin
Saint Chinian 2006
Domaine Canet Valette ; Le Vin Maghani
R : Belle, brillante, début d’évolution.
N : Perturbant (déviation). Ecorces d’orange. A l’aération notes de café.
B : Tannicité marquée d’emblée, fine mais envahissante. Volume correct.
Persistance sur l’acidité et les tannins. Fait fatigué.
50% syrah, 50% mourvèdre.
Note : Moyen
Nombre de points : 0
Prix moyen : 26 euros
Septième vin
Vin de Pays du Languedoc 2007
Mas Laval ; Grande Cuvée
R : Belle robe brillante, jeune.
N : fruit rouge, pointe de bois, peu fruité puis change totalement, sirop de fruits rouge à l’aération.
B : Beau volume, tannicité intégrée. Rétro olfaction évoluée (Bois, champignon). Du gras, de l’alcool ; peu d’âme, pas d’émotion.
55% syrah, 40% grenache, 5% cabernet franc
Note : Bien-
Nombre de points : 12
Prix moyen : 20 euros
Huitième vin
Côteaux du languedoc (Montpeyroux) 2008
Domaine d’Aupilhac (S. Fada) ; Les Cocalières
R : Belle robe brillante, jeune.
N : Confiserie, « Harribo », sucraillon.
B : Structurée. Volume et tannicité présente. Finale sur l’astringence. Longueur moyenne. Finesse ou… maigreur.
40% syrah, 30% merlot, 30% grenache
Note : Bien-
Nombre de points : 0
Prix moyen : 20 euros
Neuvième vin
Minervois La Livinière 2007
L’oustal Blanc ; Prima Donna
R : Belle robe brillante, jeune.
N : Très mûr, très compoté même sur la tapenade. Presque évolué.
B : Très belle attaque puis ?… Acidité et tannins ?
Présence tannique, alcoolique et amer… ?
Persistance sur l’alcool…
A accompagner, Barroque…
50% grenache, 40% syrah, 8% cinsault
Note : Bien ?
Nombre de points : 0
Prix moyen : 25 euros
Dixième vin
Fitou 2007
Bertrand Bergé ; Cuvée Jean Sirven
R : La plus dense, opaque.
N : Aromatique, gamme de salaison salivante. Notes de chocolat noir.
B : Attaque massive mais bouche aromatique en rétro olfaction. Belle persistance très mûr. Pas d’excès d’amer.
Dense, massif et technique dans le bon sens du terme.
50% cinsault 45% syrah, 5% grenache
Note : Bien ++
Nombre de points : 9
Prix moyen : 35 euros
Onzième vin
Vin de table Français 2005
Terres Inconnues ; Los Abuelos
R : Dense, brillante, belle évolution.
N : Fruits à noyaux, à l’alcool, confiture de vieux garçon.
B : Belle attaque fine, beau volume et grande finesse. Beau 100% grenache à son apogée.
Beau vin de méditation.
Note : Bien +
Nombre de points : 4
Prix moyen :
Conclusion :
Chaque dégustateur présent avait trois points à attribuer à ces vins préférés.
Le « classement » de ce soir est donc :
– 1° ex æquo : 12 points
– Côteaux du Languedoc 2007
Domaine Vaîsse ; Les Capitelles
– Vin de Pays du Languedoc 2007
Mas Laval ; Grande Cuvée
– Troisième : 9 points
– Fitou 2007
Bertrand Bergé ; Cuvée Jean Sirven
– Quatrième : 7 points
– Faugères AOC 2008
Domaines les fusionnels ; Cuvée intemporelle
– Cinquième : 5 points
– Vin de Pays du Languedoc 2007
Château La Baronne ; Pièce de Roche
– Sixième : 4 points
– Vin de table Français 2005
Terres Inconnues ; Los Abuelos
– Septième : 3 points
– Faugères 2003
Léon Barral ; La Valinière
– Aucun suffrage
– Corbière AOC 2008
Cave d’Embres et Castelmaure ; La Grande Cuvée
– Saint Chinian 2006
Domaine Canet Valette ; Le Vin Maghani
– Côteaux du languedoc 2008
Domaine d’Aupilhac (S. Fada) ; Les Cocalières
– Minervois La Livinière 200
L’oustal Blanc ; Prima Donna
Trois traits marquant de la dégustation de ce soir mérite d’être signalés :
– La dispersion relative des suffrages, de nombreux vins ayant reçu un ou plusieurs votes. Pas de plébiscite ni de consensualité totale.
– Le caractère « solaire », « logique » de certains vins (Vin de Pays du Languedoc 2007 Mas Laval ; Grande Cuvée ) s’opposant à un réel « fruit croquant » d’autre (Côteaux du Languedoc 2007 Domaine Vaîsse ; Les Capitelles) (2 écoles ? aussi appréciées l’une que l’autre).
– Une capacité de vieillissement réellement harmonieuse certaine (Faugères 2003 Léon Barral , La Valinière ; Vin de table Français 2005 Terres Inconnues , Los Abuelos) avec de vrais bouquets et des bouches fines et équilibrés.