Compte-rendu Séance Muscadet-de-Sèvre-et-Maine-Clisson.
Intéressante séance dédiée à une nouvelle appellation phare en Muscadet. Elle permet de faire un petit point sur l’appellation et ses domaines pilotes.

C’est la première partie de la dégustation… sur la seconde j’essaierai de vous mettre une petite vidéo pédagogique sur Clisson

Muscadet-de-Sèvre-et-Maine-Clisson, Domaine Martin-Luneau 2009 (échantillon témoin)
Joli nez de pêche un peu fermentaire. La bouche est bien ronde épaisse léger amer avec cette impression fréquente dans les millésimes chauds de finale un peu rapide. Bien +/Bien ++

Muscadet-de-Sèvre-et-Maine-Clisson, Patrice Héraud 2009
Nez discret porté plutôt par des « arômes de fonds » (parfums lourds, riches) léger gaz carbonique en bouche, beaucoup de volume et de densité. Une belle matière. Bien ++

Muscadet-de-Sèvre-et-Maine-Clisson Domaine Martin-Luneau 2007
Sensation légèrement lactée au nez. L’attaque est crémeuse mais la bouche pourrait offrir d’avantage de relief malgré une acidité bien mure. Bien

Muscadet-de-Sèvre-et-Maine-Clisson, Christian Gauthier 2007
Il offre un registre plus floral/végétal au nez. L’attaque est bien arrondie, bien enrobante et s’effile/se tend en fin de bouche. C’est un bel équilibre. Bien ++/Très Bien.

Muscadet-de-Sèvre-et-Maine-Clisson, Sylvain et Cyrille Paquereau 2007
Nez assez expressif assez complexe d’orange très mure, d’ananas cuit. Belle bouche  ronde, épaisse, acidité bien mure. Belle longueur. Joli vin… belle progression depuis le 2005 goûté il y a quelques années… un domaine à suivre. Très Bien +/++

Muscadet-de-Sèvre-et-Maine-Clisson, Gilles Luneau 2007
Nez séduisant et gourmand pâtissier, orange mure, caramel, Grand Marnier. Gros volume dès l’attaque de bouche suivi par une acidité un peu cinglante… tout les éléments de la musique sont là, il lui faut juste un peu de temps pour faire une symphonie. A garder. Bien ++/Très Bien à revoir

Muscadet-de-Sèvre-et-Maine-Clisson Bruno Cormerais 2006
Nez empyreumatique, balsamique, rhum-raisin très expressif. Bouche mure très arrondie. Bien ++ pour le millésime

Muscadet-de-Sèvre-et-Maine-Clisson, Frères Perraud, 2006
Nez modérément expressif (minéral ?). l’attaque est chaude assez arrondie mais on aurait aimé une finale un peu plus dynamique. Un vin qui rencontre les difficultés du millésime. Bien

Muscadet-de-Sèvre-et-Maine-Clisson, Bruno Cormerais 2005
Vanillé, grillé, malo, caramel… des nez qui indiquent le propriétaire du domaine. La bouche est particulièrement volumineuse… la plus « grosse » bouche de la soirée. Très mure et très tapissante… c’est peut-être un vin excessif mais faut reconnaître que ça se laisse vraiment bien boire. Très Bien.

Muscadet-de-Sèvre-et-Maine-Clisson, Marc Ollivier 2005
L’échantillon qui nous a échu était très fortement réduit… (de forts arômes poissonnier persistent malgré l’aération (lotte aux agrumes)). Il semble que d’autres échantillons goûtés récemment n’étaient pas affectés des mêmes défauts. La bouche est en revanche une de mieux dessinée de la série. La crémosité est douce, la tension mure. Une bouche pleine de tendresse. Très Bien (pour la bouche)

Muscadet-de-Sèvre-et-Maine-Clisson, Christian Pineau 2005
Nez très expressif de tarte au citron meringuée, exotique… hors norme… la bouche est pleine bien tendue sur son amer. Harmonieux, agréable, typique (du bon Clisson). Très Bien+

Muscadet-de-Sèvre-et-Maine-Clisson, Frères Perraud, 2002
Nez exotique, ananas mur, cirdimieux (voyez vous, en fin de dégustation j’écris moins bien qu’en début de dégustation… cirdimieux… mais qu’ais-je donc bien voulu dire par là) sur un fond gras et de bonne densité, belle acidité, belle tension. très bel équilibre Très Bien ++