Voici le compte-rendu de la séance Vieux-Extra-Vieux Pineau des Charentes du Groupe Vertivingstone du Jeudi 20 décembre.
Vertivin accueillait Christian Ferrand de Cognac Only : caviste spécialisé de la Rochelle que je remercie de s’être déplacé auprès de nous modestes amateurs de vins.
Je vous prie de croire que ceux qui ont affronté le verglas n’ont pas été déçus du voyage.
Vignoble Grateaud, Pineau Vieux blanc (23€ – Cognac Only)
Premier nez caramel au beurre. L’aération dévoile des notes riches et complexes de peau d’orange, de cire, vanille, toast, et évolue sur le rhum-raisin, le caramel. Crémeux, longue finale oxydative ou je distingue des notes de pointe d’asperge. Excellent. D’entrée !
Domaine Pautier, Pineau Vieux blanc (22€ – Cognac Only)
Beurré, moins aromatique que le précédent mais pas moins complexe : il offre une palette de pot pourri un peu poussiéreux. Une bouche très crémeuse, douce et très suave. Longue finale sur le raisin de Corinthe et la peau de mandarine séchée. Très Bien.
Domaine Paintureaud, Pineau Vieux Blanc (30€ – Cognac Only)
Crème fraîche, crème vanille puis orange fraîche à l’aération. Une texture moins moelleuse, on ressent plus la chaleur de l’alcool. Long sur des notes oxydatives de noix sèches. Bien ++
Pierre de Segonzac, Pineau Extra-Vieux blanc (19€- Cognac Only)
Un nez de vieille eau de vie, beurré, arôme de Cognac très présent. Bouche très crémeuse, dense. Finale sur le rancio. Fin de bouche un peu brûlante. Très Bien +
Guillon-Paintureaud Pineau Extra-Vieux blanc (30€- Cognac Only)
Superbe nez qui s’ouvre sur des notes de gâteau chaud moelleux au caramel puis vient des notes fruitées, l’écorce d’orange confite, pomme-caramel de tarte tatin. En bouche une densité, un volume très impressionnant. Très long sur des notes balsamiques, miel chauffé.
Geeee… Excellent.
Raymond Desse Pineau Extra-Vieux blanc (28 €- Cognac Only)
Une ouverture sur de la peau de mandarine grillée puis une sensation olfactive complexe que nous peinons à définir : « tourbe, animal (musc), balsamique » (voyez un truc comme ça), texture douce, dense, sucrée, crémeuse, fin de bouche tendue par une acidité tip top. Finale sur le caramel. Hells…Excellent
Guillon-Paintureaud Pineau Extra-Vieux rosé (30 €- Cognac Only)
On retrouve un nez de pot pourri, floral. Notes de Cognac. Encore une grosse texture, gros gras, gros volume et gros moelleux. Fin de bouche fruitée typé sirop de grenadine comme un jeune pineau rosé, ce qui me plait un peu moins. Très Bien +