Ateliers Libertivin :
– Saint Joseph (avec Patrick Audrain)
– Santenay 1er Cru (avec Philippe Cabaz)
– Les grands Blancs : sud de la France face à nord de la France (avec Greg le Roux)
– Les vins d’Abbaye (Avec Jean-Yves Nougarède)
– Rioja Gran Reserva (avec Guy Saindrenan)
Séances Vertivingstone :
– Majorque (avec JL Poignard)
– Beaume de Venise (avec Jean-Yves Nougarède)
– La Grèce (avec Eryck Ponseel)
– Les Terrasses du Larzac (avec JL Poignard)
– Fiefs Vendéens (avec JP Raffard)
– Les Vihno Verde (avec Eryck Ponseel)
– Rivesaltes (avec JP Raffard)
– Moldavie (avec Jocelyn Gombault)
– Gaillac (avec Guy Saindrenan)
– Moulin à Vent (avec Greg Le Roux)
Séances Vertivinus :
– Porto LBV
– Comparaison de deux cépages autochtones italiens
– Match de terroir Schiste vs Granit en Espagne
– Le vieillissement de la Mondeuse
– Bulles méconnues (Crémants locaux et pétillants étrangers) avec Jocelyn
– Expression des Xeres Fino
– Le Côt
– Vins de liqueur (Pineau, Floc, Ratafia, Macvin…)
– Spiritueux du monde
– Verticale
– Jeux
Séances Découvertivin :
– La commercialisation et l’achat des vins
– Dégustation : le goût ;
– Dégustation : l’odorat ;
– Géographie des zones viticoles ;
– Les cépages ;
– Terroir – le rôle de la nature ;
– Terroir – le rôle du viticulteur ;
– Vinification vins blancs et effervescents ;
– Vinification vins rouges et rosé ;
– Accords mets et vins.
Séances Salivertivin :
– Différencier les Rieslings allemands des Rieslings français
– Identifier le point commun entre deux vins (cépage ? AOC ? Usage ?)
– apprendre à différencier les cépages blancs aromatiques du sud de la France (Vermentino, Roussane, Viognier)
– Distinguer le Nielluccu du Sangiovese
– Identifier le terroirs de chenins (calcaire vs schiste)
– Retrouver en dégustation un vin issu d’une vendange entière.
– Différencier deux crus du beaujolais sur deux situations géologiques (Côte de Brouilly-Métadiorite /Moulin à Vent-Granit)
– Caractériser un assemblage champenois
– Concours
– Concours
Séances Verticadet
– Séance transversale avec un intervenant extérieur
– Les Gamays des Côteaux d’Ancenis
– Le Cru communal Clisson
– Verticale chez un vigneron.
– Le Millésime 2009
Formation Certifiante Multimodale Muscadet (nouveau groupe en attente de nom)
– Histoire du Muscadet (présentiel)
– Géologie du vignoble nantais (présentiel)
– La conduite du vignoble en pays nantais (à distance)
– Vinification et pratiques œnologiques en pays nantais (à distance)
– Caractérisation des vignerons nantais (à distance)
– La commercialisation du Muscadet et les gammes de vin (présentiel)
– Les démarches de crus communaux 1 (présentiel)
– Les démarches de crus communaux 2 (à distance)
– Les caractéristiques des millésimes en Muscadet (présentiel)
– Accords mets et vins avec le Muscadet (à distance)
– Examen pratique et examen théorique.
Séances Vertivictuailles
– Sélection de l’épicerie fine Le Garde Manger à Nantes
– Sélection d’un caviste à Nantes
– Carte blanche à un chef
– Soirée vigneronne chez Ose Mets Vins avec un vigneron de Loire autour de ses vin blancs, rouges et liquoreux à définir.