Ateliers Libertivin :
– Haut-Piémont (avec Stephane Maugest)
– Crozes Hermitage (avec Patrick Audrain)
– Mercurey 1er Cru (avec Philippe Cabaz)
– Moelleux de Loire (avec Greg le Roux) le 05/06/17
– ?
Séances Vertivingstone :
– Sicile (Italie)
– Blaufrankisch du Burgenland (Autriche)
– Ribeiro et Ribeira Sacra (Espagne)
– Palatinat (Allemagne)
– Serbie ou Roumanie
– Maury
– Coteaux Varois
– Alsace : les catégories intermédiaires (Côte de Roufach, Otrott, Vallée Noble…)
– Les villages de Mâcon (Igé, Verzé, Vinzelles, Lugny, Pierreclos…)
– Faugères
Séances Vertivinus :
– Verticale Sauternes Château Lamothe-Guignard
– le vieillissement des Barolos
– La mutation de couleur des cépages
– Les viogniers
– Perception des acidités
– les cépages autochtones grecs
– Portos LBV ou Portos blancs
– USA ou 2e Verticale
– Jeux
– Jeux
Séances Découvertivin :
– La commercialisation et l’achat des vins
– Dégustation : le goût ;
– Dégustation : l’odorat ;
– Géographie des zones viticoles ;
– Les cépages ;
– Terroir – le rôle de la nature ;
– Terroir – le rôle du viticulteur ;
– Vinification vins blancs et effervescents ;
– Vinification vins rouges et rosé ;
– Accords mets et vins.
Séances Salivertivin :
– Les échelles : sucré/acide/amer/puissance aromatique: placez des vins vins sur une échelle : est-elle la même que celle de votre voisin ?
– Confessionnal : apprentissage de l’empathie en dégustation / comprendre la démarche de l’autre.
– 6 jeunes / 6 vieux : retrouvez le vieux vin qui correspond au jeune vin
– Trouvez l’intru (sur des séries de 3 vins, 2 sont semblables (même appellation),1 autre est un intru.
– Perception d’un défaut (Brett ?)
– Une AOC : 6 vins de GMS au pif face à 6 vins de vignerons réputés : les choses sont elles si simples…
– Les cépages majoritaires dans les assemblages.
– Tableau croisé vigneron/terroir : classer 12 vins selon 4 vignerons et 4 terroirs.
– Concours
– Concours
Séances Verticadet
– Les Francs-Tireurs : certains vignerons ne participent pas aux démarches collectives de cru mais et font pourtant d’excellents vins que l’on goûte rarement
– Le Sauvignon Gris ou « Fié Gris » en pays Nantais
– Le Cru communal Monnières-Saint-Fiacre
– Verticale chez un vigneron.
– Le Millésime 2003
Séances Vertivictuailles
– Accords avec des vins siciliens
– Dîner dans un restaurant spécialiste des accords
-Soirée chez Ose Mets-vins avec un domaine
– Restau : accord avec un met