Ateliers Libertivin :
- Chablis 1er Cru
- Battle de blancs de Bourgognes Mâconnais vs Côte de Beaune
- Alsace : le grand cru Schlossberg
- (Pomerol/Saint Emilion)
- Priorat
Séances Vertivingstone :
- Sur les traces de St Martin de Tours
- Arménie
- Montsant (ES)
- Bourgueil
- Marlborough (NZ)
- Pic Saint Loup
- Fronsac
- Auvergne
- Ombrie (I)
- Madiran
Séances Vertivinus :
- Antão Vaz et Baga
- Cépage Albarino en Espagne
- Verticale
- Découverte d’un domaine
- La fraîcheur dans les vins
- Whisky (sous réserve d’intervenant)
- Concours/jeux apporte ta quille sur un principe d’accord vin/aliment
- Expression du Nebbiolo
- Moelleux et Liquoreux du piémont pyrénéen
- Jeux
Séances Découvertivin :
- – La commercialisation et l’achat des vins
- – Dégustation : le goût ;
- – Dégustation : l’odorat ;
- – Géographie des zones viticoles ;
- – Les cépages ;
- – Terroir – le rôle de la nature ;
- – Terroir – le rôle du viticulteur ;
- – Vinification vins blancs et effervescents ;
- – Vinification vins rouges et rosé ;
- – Accords mets et vins.
Séances Salivertivin :
- débat : se mettre d’accord sur la distinction Rosé de saignée / Rosé de macération
- Confessionnal (décrire des séries de trois vins au confesseur qui doit retrouver le vin dont il s’agit en fonction des informations dont il dispose)
- La liste infernale : Semi-aveugle retrouver le bon vin sur plusieurs propositions : supprimer les possibles plutôt que de viser à l’identification directe. Collaborer pour retrouver la bonne proposition.
- St Chinian : distinguer les terroirs calcaire ou schiste
- Apprendre à identifier 3 cépages du sud ouest (Tannat, Negrette et Malbec)
- Distinguer un Graves d’un Médoc
- Hiérarchie des AOC : différencier un sauvignon de Touraine vs DGC Touraine-Chenonceaux
- Retrouver 6 vins en verres blancs préalablement servis en verre noir
- Concours
- Concours
Séances Verticadet
- – Le Négoce en pays nantais.
- – Les rouges originaux du Muscadet : Berligou, Egiodola, Abouriou, Melon rouge
- – La démarche de Cru Communal Champtoceaux
- – Verticale chez un vigneron.
- – Le Millésime 2010
Formation Certifiante Multimodale Muscadet (nouveau groupe en attente de nom)
- – Histoire du Muscadet (présentiel)
- – Géologie du vignoble nantais (présentiel)
- – La conduite du vignoble en pays nantais (à distance)
- – Vinification et pratiques œnologiques en pays nantais (à distance)
- – Caractérisation des vignerons nantais (à distance)
- – La commercialisation du Muscadet et les gammes de vin (présentiel)
- – Les démarches de crus communaux 1 (présentiel)
- – Les démarches de crus communaux 2 (à distance)
- – Les caractéristiques des millésimes en Muscadet (présentiel)
- – Parcelles et clos célèbres en Muscadet (à distance)
- – Examen pratique et examen théorique.
Séances Vertivictuailles
En cours de conception
- – Sélection d’un caviste à Nantes
- – Carte blanche à un chef
- – Soirée vigneronne chez Ose Mets Vins